Resep pai panekuk dengan jamur dan ayam, daging dan daging cincang, keju (dengan foto)

Pai panekuk yang lezat dengan jamur akan menjadi hidangan yang enak untuk sarapan dan untuk minum teh apa pun di siang hari. Ada juga pilihan memasak liburan. Pancake panggang cocok sebagai alas, yang, jika perlu, dapat diganti dengan lembaran roti pita yang sudah jadi dari toko. Tapi lebih baik memanggang di rumah. Semua resep Mushroom Pancake Pie menawarkan berbagai isian. Ini didasarkan pada jamur, sebagai tambahan - ayam dan daging, daging cincang dan keju.

Pai panekuk klasik dengan jamur

Untuk ujian:

  • 1 gelas tepung terigu
  • 1-2 telur,
  • 2 gelas susu
  • garam.

Untuk mengisi:

  • 6 sendok makan nasi
  • 100 g jamur rebus,
  • 2 telur,
  • 1 sendok makan mentega
  • adas dan peterseli,
  • garam.

Untuk menyiapkan pai panekuk klasik, Anda perlu menggiling kuning telur dengan garam dan gula. Terus menggiling, tambahkan susu dan putih telur kocok. Dari massa yang dihasilkan, panggang pancake tipis dalam wajan yang dilumuri minyak.

Potong hijau, campur dengan telur rebus cincang. Rebus nasi (harus rapuh), bumbui dengan minyak hangat, campur dengan telur, jamur dan rempah-rempah, garam.

Olesi formulir dengan mentega, taburi remah-remah dan masukkan pancake ke dalamnya, bergantian dengan daging cincang. Taburi pancake atas dengan remah-remah dan taburi dengan minyak. Cokelat pai dalam oven dan sajikan dengan mentega.

Pai pancake dengan ayam dan jamur (dengan foto)

Pai panekuk dengan ayam dan jamur ini, disajikan dengan foto, dapat dengan mudah disiapkan bahkan oleh ibu rumah tangga pemula.

Untuk pancake:

  • Susu 3,2% 1 l
  • Tepung terigu kelas 12 gelas tertinggi
  • Mentega 82,5% 50 g
  • Minyak sayur cangkir
  • Air 300 ml
  • Telur 2 buah.
  • Garam, gula sesuai selera

Untuk mengisi:

  • Jamur Porcini, beku 100 g
  • Champignon segar 500 g
  • Bawang bombay 2 pcs.
  • Paha ayam 2 pcs.
  • Susu 3,2% 1 l
  • Tepung terigu 100 gr
  • Mentega 100 gram
  • Minyak sayur 50ml
  • Pala 1 sejumput
  • keju Rusia 600 g
  • Dill 2-3 cabang

Metode memasak:

Uleni adonan pancake dalam mangkuk besar dan diamkan selama 15 menit.

Panggang pancake tipis dalam wajan panas. Biarkan mereka sedikit dingin.

Isi: potong bawang menjadi kubus kecil. Potong jamur.

Rebus jamur porcini sedikit dalam air asin, tiriskan air, kupas jamur, potong dadu sedang.

Panaskan wajan dengan minyak sayur, goreng jamur, jamur porcini dan bawang bombay dengan api besar.

Pisahkan daging pada paha ayam dari tulang dan kulitnya, potong kecil-kecil dan goreng ayam sampai empuk. Campurkan ayam dan jamur dalam mangkuk dan biarkan dingin.

Saus bechamel: goreng tepung dengan mentega hingga warna dan bau seperti kacang, tuang susu, tambahkan garam, merica, dan pala secukupnya.

Letakkan pancake dengan chamomile dalam bentuk yang indah - tumpang tindih.

Letakkan satu lapis isian di atas pancake, lalu satu lapis pancake, dan ulangi beberapa kali, selama pancake dan isiannya cukup.

Olesi setiap lapisan dengan saus béchamel dan taburi dengan keju parut. Taburi lapisan terakhir pancake dengan keju parut dan warnai dengan kompor atau dalam oven pada suhu 180 derajat sampai berwarna cokelat keemasan.

Resep pai pancake dengan jamur (dengan foto)

Komposisi:

  • jantung - 500 gram,
  • ringan - 300 gram,
  • jamur kering - 50-80 g,
  • bawang - 2-3 pcs.,
  • bumbu sesuai selera
  • susu - 1 gelas,
  • telur - 2 pcs.,
  • gula - 1 sdt,
  • tepung - 3-4 sdm. sendok,
  • minyak sayur - 200 g,
  • mentega - 50 g,
  • telur (rebus) - 2 pcs.,
  • krim asam - 200 g,
  • garam.

Pai seperti itu bisa menggantikan hidangan kedua yang panas. Ini juga akan cocok dengan kaldu daging. Lihat resep pai panekuk dengan jamur di foto dan deskripsi: seluruh teknologi memasak dijelaskan langkah demi langkah.

Untuk melakukan ini, Anda harus memanggang pancake tinggi dari tepung soba. Jika ini tidak memungkinkan, Anda dapat memanggang custard atau pancake yang matang lebih awal.

Masukkan hati untuk memasak, tidak lupa menambahkan bumbu ke dalam kaldu. Anda perlu memasak selama 3-4 jam agar daging menjadi lunak dan filmnya mudah terkelupas. Rebus jamur selama setengah jam. Masukkan hati yang sudah disiapkan dan dikupas melalui penggiling daging dengan jamur dan bawang rebus. Aduk rata dan, jika daging cincang tampak kering bagi Anda, tambahkan sedikit kaldu jamur. Goreng dengan banyak lemak. Olesi pancake yang sudah jadi dengan mentega dan taruh lapisan daging cincang. Oleskan pancake atas dengan krim asam dan taburi dengan telur rebus cincang dan rempah-rempah.

Resep Pie Pancake Ayam dan Jamur

Komposisi:

  • pancake,
  • ayam (rebus),
  • jamur,
  • Nasi,
  • Bawang,
  • wortel,
  • telur,
  • lada Bulgaria,
  • keju,
  • wijen,
  • mayones.

Menurut resep pai panekuk dengan ayam dan jamur, Anda harus terlebih dahulu menggiling ayam dalam blender. Goreng jamur dengan bawang dan giling dalam blender. Rebus nasi, goreng dengan bawang dan wortel dan campur dengan nasi. Rebus telur rebus dan parut di parutan halus. Cincang halus paprika.

Olesi piring dengan minyak sayur dan sedikit mayones. Letakkan pancake di bagian bawah cetakan dan olesi dengan mayones. Tempatkan pancake dengan tumpang tindih di sisi formulir sehingga sekitar setengah dari pancake menggantung dari sisi formulir. Lumasi dengan mayones. Tempatkan pancake lain di bagian bawah dan olesi dengan mayones. Anda akan mendapatkan dasar ayam panekuk.

Masukkan nasi (dicampur dengan pemanggangan), ratakan dan tumbuk ringan. Tutup dengan panekuk. Lumasi dengan mayones. Tempatkan jamur, lalu ayam. Atas - panekuk, mayones.

Selanjutnya, telur, panekuk, mayones. Lalu merica, panekuk, mayones. Tutup dengan pancake yang menggantung di tepinya, olesi dengan mayones, tutup dengan pancake lain.

Panggang kue dadar dalam oven pada suhu 180 ° C selama 15 menit. Kemudian taburi dengan keju dan biji wijen. Dan dalam oven selama 10 menit.

Pai pancake dengan ayam, jamur, dan kentang tumbuk

Komposisi:

  • pancake,
  • jamur - 300 gram,
  • kentang tumbuk - 300 g,
  • fillet ayam - 300 g,
  • bawang - 2 buah,
  • minyak bunga matahari - 50 g,
  • garam.

Untuk pai panekuk ayam dan jamur ini, didihkan kentang tumbuk secukupnya. Cincang halus jamur dan goreng dalam minyak. Cincang halus fillet ayam dan goreng dengan bawang.

Panggang pancake bir.

Taruh kentang tumbuk di pancake pertama, tutup dengan pancake berikutnya, masukkan isian jamur, lalu pancake, sekarang masukkan isian ayam, pancake, kentang tumbuk, dll. Ganti isian dan Anda akan mendapatkan pai yang lezat.

Lebih baik untuk memanaskan kue seperti itu di oven atau di oven microwave sebelum disajikan.

Pai pancake dengan jamur dan keju

Bahan-bahan untuk pie pancake jamur dan keju adalah sebagai berikut:

Pancake:

  • telur (3 buah),
  • susu (1 gelas),
  • gula (1/2 sdt),
  • air soda (setengah gelas),
  • tepung,
  • ghee (masing-masing ¼ gelas).

Isian:

  • jamur hutan (atau champignon) 500 gram,
  • kaldu ayam (1 gelas),
  • mentega (3 sendok makan),
  • vermouth kering (2 sendok makan),
  • bawang bombay (2 buah),
  • siung bawang putih
  • garam,
  • lada,
  • krim (seperempat gelas),
  • krim asam (1 gelas),
  • keju parut,
  • Dil,
  • remah roti (tiga sendok),
  • mentega (2 sendok makan).

Metode memasak.

Campur bahan untuk membuat pancake dan goreng pancake, susun. Untuk isian, potong jamur kupas dan goreng bersama bawang bombay dan bawang putih hingga bawang bombay empuk. Tuang ke dalam vermouth dan didihkan selama 2 menit lagi, bumbui dengan garam, merica, tambahkan krim asam, krim, dan setengah keju, didihkan lagi selama 5 menit dengan api sedang. Ini harus membuat saus yang sangat kental.

Kami membentuk kue dengan pancake dan isian bergantian. Harus ada pancake di atasnya. Lumasi dengan sisa campuran dan taburi dengan keju dan adas, remah roti dan oleskan potongan mentega di atas semuanya. Kami mengirimkannya ke oven selama 15 menit pada suhu 200 derajat.

Pai pancake dengan ayam, jamur, dan keju

Bahan-bahan untuk pai panekuk dengan ayam, jamur, dan keju hanya boleh diambil segar:

Adonan:

  • telur (3 buah),
  • susu (300ml),
  • tepung (150 gram),
  • garam,
  • Gula,
  • adas 1 ikat.

Isian:

  • bawang bombay (1 bawang besar),
  • jamur (200 gram),
  • fillet ayam (300 gram),
  • Keju keras
  • tomat (3 buah).

Metode memasak.

Campur bahan untuk adonan dan kocok, tambahkan adas cincang halus dan panggang 5-6 pancake. Potong fillet ayam dan goreng dengan bawang. Rebus jamur dan cincang halus. Daging unggas sebaiknya direbus terlebih dahulu. Gosok keju di parutan kasar. Tutupi loyang dengan kertas roti atau kertas timah, bentuk pai - panekuk - fillet - jamur, lapisan tomat yang diiris tipis, keju, dan sebagainya. Tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 15-20 menit. Ayam panekuk yang berair akan menyenangkan keluarga Anda.

Hidangan hangat, bergizi, dan sangat lezat, masakan asli Rusia.

Resep Pie Pancake Jamur dan Keju

  • Pancake (tipis) - 20 buah
  • Fillet ayam (dada) - 1 pc
  • Champignon (besar) - 5 buah
  • Bawang bombay - 1 buah
  • Daun bawang (bagian putih) - 1 pc
  • Krim asam (30%) - 5 sdm. l.
  • Keju keras - 150 g
  • wijen - 1 sdm l.
  • Hijau (peterseli, sedikit)
  • Minyak sayur (untuk menggoreng, sedikit)
  • Garam secukupnya)
  • Lada hitam (haluskan, sesuai selera)
  1. Menggunakan Resep Pie Pancake Jamur dan Keju ini membuat makanan liburan yang enak atau camilan sehari-hari. Pertama-tama, kami membuat pancake.
  2. Untuk isian pertama, goreng bawang dalam sedikit minyak sayur.
  3. Tambahkan champignon, potong-potong. Goreng semuanya bersama-sama sampai jamur matang. Garam dan merica secukupnya.
  4. Untuk isian kedua, potong fillet ayam menjadi potongan-potongan. Goreng ringan dalam minyak sayur.
  5. Tambahkan daun bawang cincang. Goreng selama 3-4 menit. Tambahkan krim asam - 1,5 sendok makan. Campur dengan baik.
  6. Garam dan merica secukupnya. Dan tambahkan biji wijen. Peterseli cincang. Kami meninggalkan sedikit untuk dekorasi.
  7. Letakkan isian di atas pancake. Kami menggulung pancake ke dalam tabung, mencoba mendistribusikan isinya dengan baik.
  8. Masukkan ke dalam cetakan, olesi sedikit dengan minyak sayur, taburi bergantian. Olesi setiap baris dengan sisa krim asam.
  9. Taburi dengan keju parut halus. Kami memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat hingga berwarna cokelat keemasan (sekitar 20 menit).

Pai pancake dengan daging dan jamur

Untuk ujian:

  • 250 gr tepung terigu
  • 2-3 telur,
  • 2-3 sejumput baking powder
  • 1 cangkir kentang rebus dan tumbuk
  • 2 gelas penuh susu segar
  • 0,5 sendok teh garam
  • memanggang lemak,
  • keju parut.

Untuk mengisi:

  • 250 gr potongan daging,
  • rebus dengan 0,5 bawang bombay
  • dan 300 g jamur rebus.

Untuk memanggang pai panekuk dengan daging dan jamur, Anda membutuhkan: 3-4 sendok makan keju hancur, 2 butir telur, 2 gelas susu asam disaring melalui kain tipis, garam, lemak kue, kerupuk yang dihancurkan.

Siapkan adonan untuk pancake dari komponen yang ditentukan (kecuali keju) dan panggang dalam lemak yang sangat panas. Taburi setiap panekuk dengan keju parut segera setelah dikeluarkan dari wajan.

Olesi loyang dan taburi dengan tepung panir. Letakkan 1 pancake di atas loyang dan tutup dengan isian yang sudah disiapkan, lalu tutup dengan pancake kedua dan taruh isian di atasnya, begitu seterusnya sampai setengah dari pancake habis (selesai dengan panekuk).

Kocok telur dengan susu asam saring dan sedikit garam. Tuang di atas kue dengan setengah dari campuran dan taburi dengan keju feta. Siapkan pai kedua dari sisa pancake, isian dan campuran. Panggang pai dalam oven yang sangat panas sampai empuk.

Pai pancake dengan daging cincang dan jamur

Untuk ujian:

  • 1,25 cangkir tepung terigu
  • 2,5 gelas susu
  • 3 telur,
  • 1 sendok makan gula
  • 1/3 sendok teh garam
  • 2-3 sendok makan minyak sayur.

Untuk mengisi:

  • 500 gr ayam cincang
  • 50 gr jamur putih kering,
  • 2 gelas saus
  • 1 gelas krim
  • 2 kuning telur,
  • garam,
  • Pala,
  • 2 gelas cognac atau rum.

Untuk saus:

  • 2 cangkir kaldu ayam
  • 1 sendok makan mentega
  • 1 sendok makan tepung terigu.

Untuk menggoreng:

  • 100 gram mentega.

Kami mulai menyiapkan pai panekuk dengan daging cincang dan jamur: untuk ini, giling kuning telur secara menyeluruh dengan gula dan garam, kocok, tuangkan dalam susu, campur, tambahkan tepung yang diayak melalui saringan dan tambahkan putih yang dikocok ke dalam busa yang stabil, campur semuanya, tuangkan minyak sayur dan aduk lagi. Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam wajan panas, diolesi minyak, dan panggang pancake tipis, goreng di kedua sisi.

Isi: campur daging cincang dengan jamur porcini rebus dan cincang halus, bumbui dengan saus, tambahkan krim, kuning telur, masak dengan api kecil hingga mengental, garam, merica, tambahkan pala, matikan api, dinginkan sebentar, tuangkan brendi, campur dan gunakan isian yang dihasilkan untuk membuat kue. Letakkan satu sendok makan isian di setiap panekuk, bungkus dalam amplop dan letakkan berlapis-lapis di atas loyang, tuangkan krim asam di atas setiap lapisan. Taburkan keju di atas pai.