Pai dengan jamur jamur: foto dan resep untuk memanggang dari adonan puff dan ragi

Apa yang bisa lebih menggugah selera daripada bau kue kemerahan di rumah. Ini mungkin suguhan paling enak untuk seluruh keluarga. Dan, terlepas dari kenyataan bahwa ada banyak variasi isian, pai jamur selalu dan tetap menjadi yang paling disukai di antara jenis makanan panggang lainnya. Dengan menggabungkan jamur ini dengan bahan-bahan lain, Anda bisa mendapatkan isian yang sangat lezat yang akan menarik bahkan anggota keluarga yang paling menuntut - anak-anak.

Puff pastry pie dengan ayam, kerang, nasi dan jamur

Bahan-bahan

Untuk kue kering

220 gr tepung
150 gr mentega
20 gram melange
1 gram asam sitrat
110 ml air
garam

Untuk pancake

40 gr tepung
telur
100 ml susu
ghee
garam, gula

Untuk daging cincang

500 gr ayam setengah matang
20 gram sisir ayam
50 gr nasi
140 g champignon segar
50 gr mentega
10 g peterseli dan dill
lada hitam giling
garam, melange untuk pelumasan

Untuk membuat kue puff dengan jamur, ayam, dan nasi, Anda perlu menguleni adonan tidak beragi dan memanggang pancake darinya.

Siapkan empat jenis daging cincang:

a) dari ayam - potong daging ayam rebus menjadi potongan-potongan kecil dan bumbui dengan mentega;
b) dari nasi - bumbui dengan nasi remah rebus dengan minyak, tambahkan norma telur cincang;
c) dari jamur - tambahkan kerang rebus yang dipotong-potong ke jamur rebus dan goreng ringan;
d) dari telur - cincang halus telur rebus dan bumbui dengan minyak dan bumbu.

Gulung puff pastry menjadi lapisan setebal 0,5–0,6 cm, potong dua kue bundar darinya - salah satu berdiameter lebih kecil (utama), yang lain - yang lebih besar (tutup); pada yang lebih kecil, taruh pancake dalam satu lapisan, lalu berturut-turut daging cincang dari ayam, nasi, jamur, telur, setiap lapisan daging cincang digeser dengan pancake; setelah meletakkan daging cincang dalam kerucut, tutup dengan pancake, lalu roti pipih besar dan jepit ujungnya. Olesi sendi dengan melange.

Hiasi puff pie dengan ayam, nasi dan jamur dengan pola yang dipotong dari adonan (bintang, belah ketupat, dll.) Dan olesi dengan melange, panggang dalam oven.

Kurnik disiapkan dengan berat setidaknya 500 g dan disajikan dalam porsi 100-150 g.

Pai jamur dan nasi sederhana

Bahan-bahan

adonan
champignon segar - 0,5 kg atau segenggam kering
nasi rebus - 1 gelas (atau soba)
bawang - 1 kepala
minyak sayur, garam

Rebus jamur (rendam yang kering selama 2-4 jam dalam air dingin), potong dan goreng bersama bawang dalam minyak sayur.

Campur dengan nasi rebus atau soba.

Bentuk kue persegi panjang tertutup.

Pai jamur sederhana disiapkan dengan sangat cepat, yang penting jika Anda tidak punya waktu untuk memanggang, tetapi Anda ingin memanjakan keluarga Anda dengan sesuatu yang enak dan memuaskan.

Pancake Pie dengan Champignon dan Keju

Bahan-bahan

10-12 pancake tipis (atau 7-8 tebal, adonan ragi)
1 kg champignon
300 gr keju
300-400 gr bawang bombay
2 telur
3 siung bawang putih
120 ml minyak sayur
250 gr mayonaise
garam
Merica untuk rasa

Champignon dan pai keju selalu menang-menang saat Anda menginginkan makanan panggang buatan sendiri yang lezat. Resep ini tidak biasa karena pai terdiri dari panekuk, di mana jamur cincang dan keju digunakan sebagai isian.
Memasak jamur cincang: potong jamur dan goreng dengan bawang dalam minyak sayur. Angkat dari api, tambahkan telur mentah, bawang putih parut, garam, merica, dan aduk rata.
Olesi pancake dengan mayones dan masukkan cincang jamur dan keju parut dalam bentuk puff pie (pancake, jamur cincang, keju parut, pancake). Lapisi bagian atas pie dengan mayones dan taburi dengan keju parut.
Masukkan pai puff yang diisi dengan jamur dan keju ke dalam oven panas selama 15 menit (atau dalam oven microwave selama 5-7 menit).
Hiasi dengan seluruh rebusan, jamur acar dan rempah-rempah sebelum disajikan.

Pai dengan champignon dan ham

Bahan-bahan

Untuk ujian

200 gr tepung terigu
130 gram mentega
1 sejumput garam
1 kuning telur

Untuk mengisi

750 g champignon
3 sdm. sendok makan mentega
150 gram daging sapi
1 ikat daun bawang
150 g krim asam (atau mayones)
1 sendok teh. sesendok peterseli cincang halus
garam
lada putih giling

Berikut ini adalah resep membuat pai jamur dengan foto, yang akan membantu Anda mengetahui cara menguleni adonan dan membuat isian.

Uleni adonan dari bahan-bahan yang ditunjukkan dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit.
Potong champignon menjadi irisan tebal. 2 sdm. Lelehkan satu sendok makan mentega dalam wajan besar dan goreng jamur di dalamnya sampai semua cairan menguap.
Potong ham menjadi kubus. Cuci dan potong bawang hijau.
Panaskan ham dengan sisa minyak dalam panci. Tambahkan bawang, didihkan selama 3-4 menit.
Olesi cetakan dengan mentega dan letakkan dua pertiga adonan di bagian bawah cetakan. Gulung sisa adonan menjadi tali tipis dan jalankan di sepanjang tepi cetakan.
Tusuk adonan dengan garpu di beberapa tempat dan panggang dalam oven selama 20-25 menit (pada suhu 160-180 ° C).
Campur jamur dingin dan ham dengan bawang bombay dengan krim asam, bumbui dengan garam dan merica. Keluarkan adonan setengah jadi dari oven dan sebarkan massa jamur di atasnya. Panggang kue sampai empuk selama 15-20 menit pada suhu yang sama.
Taburi dengan peterseli dan sajikan.
Jika 3-5 menit sebelum pai jamur dengan jamur siap, taburi dengan keju keras parut, rasanya akan lebih pedas.

Pai dengan jamur, daun bawang, dan keju

Bahan-bahan

Untuk ujian

500 ml air
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
500 ml tepung terigu
3 telur
100 gr mentega

Untuk mengisi

500 gram champignon
1 bawang bombay sedang
batang daun bawang 10 cm
200 gram krim asam
150 ml parutan mozzarella (emmental, gouda)
dill cincang
lada hitam

Memasak pai dengan jamur, bawang, dan keju dimulai dengan menguleni adonan, untuk ini Anda perlu menuangkan air ke dalam panci, tambahkan minyak, garam, gula dan didihkan. Tuang tepung ke dalam air mendidih. Kecilkan api dan kocok adonan dengan mixer sampai menjadi massa yang halus dan mulai menjauh dari sisi wajan. Dinginkan adonan sedikit dan tambahkan telur satu per satu, aduk terus.

Cincang halus bawang bombay dan daun bawang. Goreng sayuran dalam mentega sampai transparan, tambahkan jamur cincang dan didihkan sampai cairannya benar-benar menguap. Angkat jamur dari api, bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan krim asam dan bumbu cincang. Lapisi loyang dengan kertas. Letakkan adonan di atasnya, ratakan. Taburkan setengah keju di atas adonan dan sebarkan isinya secara merata. Tutup dengan sisa keju. Tempatkan loyang dalam oven yang dipanaskan hingga 225 ° C selama 20 menit.

Pai dengan jamur segar dari adonan ragi

Bahan-bahan

Untuk ujian

300 gr tepung terigu
1 telur
1 sendok teh. sesendok gula
4 sdm. sendok margarin
15 gr ragi
50 ml air
garam

Untuk mengisi

500 gr jamur segar
1 bawang bombay
2 sdm. sendok lemak
1 sendok teh. sesendok tepung
garam
lada
sayuran hijau

Pai dengan jamur yang terbuat dari adonan ragi cocok bahkan untuk juru masak pemula, karena resepnya sangat sederhana: cukup uleni adonan dan siapkan isiannya dengan saus.

Cuci jamur, rebus dan cincang. Goreng dengan mentega.
Tambahkan saus, garam, merica, dan bumbu.
Letakkan jamur yang sudah dimasak di satu setengah adonan bolu yang digulung, tutup yang kedua, jepit ujungnya dan panggang pai.
Persiapan saus: tambahkan tepung ke bawang goreng dan nyalakan api sampai agak kecoklatan.

Pai cepat dengan jamur dari adonan yang sudah jadi

Bahan-bahan

500 g adonan ragi siap pakai
500 g champignon segar
garam secukupnya

Untuk memanggang pai cepat dengan champignon, Anda perlu mengambil adonan ragi yang sudah jadi, menggulungnya di atas loyang (atau kayu lapis), menyebarkan jamur segar yang sudah dicuci di atasnya, garam dan tutup dengan lapisan adonan lainnya. Memanggang kue.

Pai dengan daun bawang, jamur, dan telur rebus

Bahan-bahan

400 gr adonan ragi
2 cangkir champignon cincang
2 cangkir bawang hijau cincang
2 telur
4 sdm. sendok makan minyak sayur
garam
lada

Jika Anda menjelaskan secara singkat resep pai dengan jamur dan telur, itu akan terdengar seperti ini: taruh daging cincang di atas adonan ragi yang berair, tutupi dengan bagian kedua dari juiciness dan panggang.

Persiapan daging cincang: campur bawang hijau cincang, telur rebus cincang dan jamur asin cincang halus. Bumbui dengan minyak sayur, garam, merica.

Pai ragi dengan jamur dan daging cincang

Bahan-bahan

Untuk ujian

3-3,5 cangkir tepung
5 butir telur
200 gr mentega
14 gr ragi kering
1/3 cangkir susu
1/2 kulit jeruk
20 gr garam
3 sdm. sendok makan gula

Untuk mengisi

400 gram champignon
400 gr daging cincang
1 bawang putih
2 siung bawang putih
2 sdm. sendok makan mentega
garam
lada

Sepintas, pai dengan jamur dengan champignon tampak rumit, tetapi resep dengan foto, yang dijelaskan dengan sangat rinci di bawah ini, akan membantu Anda memahami semua seluk-beluk memanggang ini.

Persiapan adonan: campur ragi. 1 sendok teh. sesendok gula dan 1/2 gelas air hangat (28-30 ° C). Sisihkan campuran selama 10 menit. Kemudian tambahkan 2/3 cangkir tepung dan aduk cepat adonan. Buat sayatan berbentuk salib di permukaannya, tutup dengan handuk dan taruh di tempat yang hangat selama 1 jam.

Campur garam, sisa susu hangat, tambahkan gula dan biarkan larut. Kocok 3 butir telur ke dalam food processor (atau blender) dan kocok perlahan. Tambahkan susu manis dan kocok campuran sampai berbusa.

Dalam mangkuk campuran, tanpa mematikan mesin, tambahkan (bergantian, setiap kali mengaduk massa sampai halus): 1/2 cangkir tepung, sisa telur, 1/2 cangkir tepung dan 50 g mentega lunak (potong-potong) . Kemudian tambahkan sisa tepung.

Kocok semuanya bersama-sama selama 1 menit. Kemudian tambahkan massa ragi ke dalam adonan, campur dengan spatula dan kocok selama 5-7 menit. Sebagai kesimpulan, masukkan kulit cincang, sisa mentega lunak menjadi potongan-potongan dan kocok semuanya dengan baik lagi.

Pindahkan adonan ke mangkuk yang diolesi mentega, taburi tepung, tutup dengan handuk dan biarkan mengembang (2-3 jam). Kemudian uleni adonan, tutup mangkuk dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es selama 12-18 jam (uleni lagi setelah 1 jam).

Persiapan isian: Kupas jamur dan potong menjadi irisan tipis. Kupas dan potong bawang putih juga.

Pertama, Anda perlu menggoreng daging cincang selama 5 - 7 menit dalam minyak sayur. Cincang halus bawang yang sudah dikupas, gabungkan dengan daging cincang dan goreng dalam ghee selama 5 menit lagi. Tambahkan jamur, bawang putih ke dalam wajan dan goreng bersama-sama sampai empuk (10 menit). Bumbui isian dengan garam dan merica, dinginkan.

Lapisi loyang kue dengan perkamen yang sudah diolesi minyak. Gulung adonan yang sudah dingin di atas permukaan yang ditaburi tepung menjadi persegi panjang berukuran 15 × 30 cm. Letakkan isian yang sudah disiapkan di atas adonan dan gulung menjadi gulungan yang longgar. Pindahkan ke cetakan, tutup dengan serbet lembab dan biarkan selama 40 menit.

Panggang pai ragi dengan daging cincang dan jamur dalam oven yang dipanaskan hingga 190 ° C selama 40 menit, lalu matikan dan biarkan diseduh selama 15 menit lagi.

Pai dengan champignon, wortel, dan kentang

Bahan-bahan

Untuk ujian

2 cangkir tepung
1 sachet ragi kering
3/4 cangkir susu hangat
4 sdm. sendok makan gula
1 gelas krim asam

Untuk mengisi

500 gram champignon
2 kentang besar
2 wortel sedang
1 bawang bombay
1 ikat sedang dill
garam
lada

Untuk menggoreng

minyak sayur

Untuk pelumasan

1 telur

Pai dengan champignon, wortel, bawang, dan kentang akan menyenangkan seluruh keluarga dengan rasanya yang luar biasa.

Persiapan adonan: dari produk yang ditentukan, uleni adonan spons dan letakkan sesuai keinginan.
Persiapan isian: kupas jamur dengan sangat teliti, bilas dan keringkan.
Kupas dan potong bawang, kupas wortel dan kentang dan potong tipis-tipis.
Goreng jamur dalam minyak sayur selama 5 menit. Kemudian tambahkan bawang dan wortel; goreng semuanya bersama-sama selama 4-5 menit lagi.
Goreng kentang dalam wajan terpisah dalam minyak dengan api sedang (6 menit).
Campur isi kedua panci. Tambahkan dill, garam, dan merica ke dalam isian. Dinginkan sedikit.
Gilas adonan yang sudah jadi menjadi 2 lapisan tipis. Alasi cetakan terlebih dahulu dan letakkan isian di atasnya.
Yang kedua, buat lubang dengan pemotong kue kecil. Tempelkan potongan adonan kembali ke "tutup" adonan. Tutupi kue dengan itu dan jepit ujungnya.
Biarkan pai dengan kentang, jamur, wortel, dan bawang untuk proofing (selama 20 menit), lalu olesi dengan telur kocok.
Panggang dengan suhu 180°C selama 30-40 menit.

Pai dengan jamur dan krim asam puff pastry

Bahan-bahan

1 kg kue kering
1,5 kg champignon
550 gram mentega
400 gr tepung terigu
250 gr krim asam
1/2 jus lemon
garam

Kue puff pastry dengan champignon ternyata lembut, rapuh, dan benar-benar meleleh di mulut Anda, oleh karena itu, memikirkan jenis kue apa yang harus dimasak dan tidak salah perhitungan, Anda dapat memilih resep khusus ini.
Persiapan isian: kupas dan bilas jamur. Lelehkan mentega dalam loyang yang dalam. Masukkan jamur ke dalamnya, beri garam dan goreng sampai benar-benar kering.
Bagi adonan menjadi dua dan gulung masing-masing setengah menjadi lapisan setebal 1,5 cm. Letakkan isian dingin di salah satu lapisan, biarkan tepinya bebas. Tutupi isian dengan lapisan kedua dan tekan tepi adonan. Olesi pai dengan telur, hati-hati jangan sampai menyentuh tepinya, dan masukkan ke dalam oven panas selama 10-15 menit.
Saat adonan mengembang dengan baik dan berwarna kecokelatan, kecilkan api dan panggang kue selama 30 menit.
Setelah itu, pisahkan lapisan atas dengan pisau dan tuangkan isian dengan krim asam asin yang dicampur dengan tepung, tutup kembali dan masukkan pai ke dalam oven lagi agar jamur menyerap krim asam.
Sajikan panas.

Pai dengan kentang dan jamur, dimasak dalam oven

Bahan-bahan

Untuk ujian

1 kg kentang
5 butir telur
garam

Untuk mengisi

1 kg champignon segar
60 gr tepung
200 gr bawang bombay
100 gram krim asam
50 gr mentega
5 butir telur
100 gr tepung roti

Persiapan isian: kupas jamur segar, cuci dan cincang halus. Kupas bawang dan goreng dalam minyak sayur. Campur bawang bombay dengan jamur, garam dan merica.

Didihkan seluruh massa di atas api kecil dengan pengadukan konstan. Saat jamur mulai membuat jus, tambahkan krim asam dan tepung. Tenang.

Persiapan adonan: kupas kentang, bilas, rebus dalam air yang sedikit asin, masukkan saringan dan, panas, gosok melalui saringan (atau cincang). Tuang telur, kocok dengan pengocok, ke dalam kentang tumbuk, aduk rata.

Bagilah seluruh massa menjadi 2 bagian. Taruh satu di piring berminyak. Oleskan jamur cincang di atasnya dan taburi dengan remah roti. Dari bagian kedua kentang, cetakan flagela dan taruh di isian dalam bentuk kisi. Olesi permukaan kue dengan telur.

Masukkan pai dengan kentang dan jamur ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit, atur waktu yang tepat pada timer agar adonan tidak gosong.

Pai daging dengan daging cincang, jamur, dan tomat kalengan

Bahan-bahan

500 gr daging cincang (daging kambing atau sapi)
450 gram tomat kalengan
6-7 jamur (champignon)
5-6 kentang
wortel cincang halus
Bawang
Bawang putih
susu untuk puree
oregano (atau bijak)
1 sendok teh saus Worcestershire
rempah-rempah
garam
Merica untuk rasa

Pai daging dengan champignon ternyata sangat enak dan memuaskan, jadi resep ini akan membantu memberi makan seluruh keluarga, dan juga akan membantu jika ada rencana kunjungan.
Goreng daging cincang sampai berwarna cokelat; masukkan bawang bombay, wortel dan bawang putih. Sambil diaduk, masak semuanya bersama-sama. Jika tomat kalengan utuh, potong halus, atau cincang dan tambahkan ke campuran daging. Tuang sedikit kaldu, tambahkan saus, garam, merica, dan bumbu. Tutup piring dengan penutup dan didihkan selama 30 menit.
Rebus kentang, tambahkan susu, haluskan dan kocok rata. Masukkan campuran ke dalam tas kue.
Tambahkan jamur ke dalam campuran daging rebus.
Letakkan pai dengan daging cincang dan champignon dalam bentuk tahan panas, peras kentang tumbuk di atasnya - dalam zigzag, lingkaran atau dalam bentuk pola fantasi apa pun. Tempatkan piring dalam oven pada suhu 220 ° C selama 30 menit.

Pai keju dengan jamur dalam slow cooker

Bahan-bahan

1/2 cangkir tepung
300 gram champignon
1 sachet baking powder
1 siung bawang putih
2 telur
10 gr peterseli
60 ml minyak sayur
125 ml susu
100 gr keju keras
garam, lada hitam

Campur tepung dengan baking powder, kocok telur, kocok dengan pengocok. Dalam proses mencambuk, secara bertahap tambahkan mentega, susu hangat, keju parut, garam dan merica ke dalam adonan.
Kupas jamur, cuci, potong-potong besar dan goreng dalam wajan dengan sedikit minyak. Kupas bawang putih dan cincang halus dengan pisau. Cuci peterseli dan potong halus.
Tambahkan semuanya ke adonan dan aduk hingga rata.
Masukkan adonan ke dalam mangkuk multicooker yang dilumuri minyak dan masak dalam mode "Panggang" selama 1 jam.
Biarkan pai keju yang sudah jadi dengan champignon dalam slow cooker selama 10-15 menit, lalu taruh di atas piring, potong dan sajikan.

Pai dengan daging dan acar jamur dalam slow cooker

Bahan-bahan

Untuk mengisi

2 bawang bombay
200 gr daging sapi rebus
100 g acar champignon
minyak sayur untuk menggoreng
mentega untuk memanggang

Untuk ujian

2/3 cangkir tepung terigu
2 sdt bubuk pengembang
250 gr krim asam
2 telur
garam, merica - secukupnya

Pai dengan daging dan champignon dapat dibuat dengan tergesa-gesa, dengan sedikit usaha, menggunakan slow cooker.

Potong bawang halus dan goreng dalam mode "Panggang" sampai berwarna cokelat keemasan. Matikan multicooker.
Tempatkan bawang dalam mangkuk. Potong daging sapi dan jamur menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan bawang goreng, campur isinya.
Kocok telur dengan garam, tambahkan krim asam, campur, terus kocok.
Ayak tepung dengan baking powder, tambahkan telur dengan krim asam. Lanjutkan mengaduk sampai terbentuk campuran homogen yang kental dan mengalir. Diamkan adonan selama 20 menit.
Olesi mangkuk multicooker dengan mentega. Tuang sekitar 2/3 adonan. Sebarkan isian dengan lembut, tuangkan di atas sisa adonan.
Atur timer untuk mode "Memanggang" selama 60 menit.
Setelah sinyal, buka tutup multicooker, biarkan kue agak dingin.

Pai jeli dengan champignon, kentang, dan bawang: resep dengan foto

Bahan-bahan

Untuk ujian

2/3 cangkir tepung
3 telur
1/2 sendok teh baking powder
1 sdt gula pasir
Merica untuk rasa
1/2 sendok teh garam

Untuk mengisi

250 gram champignon
4-5 kentang
2 bawang bombay
minyak sayur dan garam - secukupnya

Untuk membuat pie jamur jelly dengan bang, di bawah ini adalah resep dengan foto.

Potong kentang menjadi kubus kecil dan masak dalam air asin sampai setengah matang (sekitar 5 menit). Tiriskan airnya, dinginkan kentang sebentar.
Cincang halus bawang dan goreng sampai agak kecoklatan. Masukkan jamur cincang halus ke dalam wajan dengan bawang dan goreng sambil diaduk sampai uap air menguap dan kerak mulai terbentuk.
Untuk adonan, kocok telur dengan garam, gula, merica dan tambahkan tepung dan baking powder. Letakkan kertas roti dalam bentuk, atur kentang, jamur dan tutupi semuanya dengan adonan secara merata. Panggang pai jeli jamur dalam oven selama 20–25 menit hingga kecoklatan pada suhu 200–220 ° C.

Buka kue puff pastry dengan jamur, zucchini, dan keju

Bahan-bahan

200 gram kue kering
2 labu ukuran sedang (atau zucchini)
1/2 cangkir champignon cincang halus
1/2 cangkir bawang bombay cincang halus
1/2 cangkir keju parut keras
1 gelas krim asam
2 sdm. sendok makan remah roti
1/4 sendok teh garam
minyak sayur - secukupnya

Untuk memanggang pai terbuka dengan jamur, zucchini, bawang, dan keju, pertama-tama Anda harus menggulung adonan menjadi lapisan dan meletakkannya di piring bergelombang rendah berdiameter 25–26 cm, diolesi minyak sayur dan ditaburi air. Tekan adonan dengan hati-hati ke bagian bawah dan sisi cetakan dan buat beberapa tusukan dengan garpu. Panggang dalam oven selama 10 menit pada suhu 200 ° C.

Potong cukini (zucchini) menjadi lingkaran, letakkan dalam satu lapisan di atas dasar yang sudah disiapkan untuk pai, garam dan taburi dengan remah roti. Cincang halus bawang, goreng dalam minyak sayur, tambahkan jamur, garam dan goreng masih sedikit.

Letakkan jamur dan bawang bombay di atas cukini. Parut keju di parutan kasar, campur dengan krim asam dan taruh di atas jamur. Panggang pai terbuka dengan jamur, zucchini, bawang, dan keju dalam oven selama 20-25 menit pada suhu sedang.

Membuat pai dengan ayam, jamur, telur, dan keju

Bahan-bahan

Untuk ujian

250 gr tepung terigu
1 sendok teh. sesendok gula
125 gr mentega
1 butir telur, kocok lepas
sejumput garam

Untuk mengisi:

400 gr dada ayam
2 bawang bombay
150 gram champignon
100 gr keju
4 butir telur rebus
garam
lada

Pai dengan ayam, jamur, telur, dan keju ternyata enak dan memuaskan dan cocok untuk memberi makan bahkan keluarga besar.
Persiapan adonan: cepat potong mentega dengan pisau. Tambahkan gula, garam, telur, 2 sdm. sendok makan air dingin dan cepat campur makanan dengan tepung. Gulung adonan menjadi bola dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam.
Persiapan isian: dada ayam - potong-potong dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, bawang - cincang dan goreng dalam minyak, jamur cincang, telur rebus dan cincang, campur. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Olesi tepi loyang dengan mentega. Letakkan adonan yang digulung menjadi lapisan di atasnya (sisakan sebagian untuk menutup kue), basahi seluruh permukaan dengan air. Letakkan isian yang sudah disiapkan (seharusnya mengisi formulir sekitar 2/3) dan tuangkan jus yang tersisa dari menggoreng payudara.
Tutup isian dengan lapisan sisa adonan. Jepit ujungnya, olesi permukaannya dengan telur kocok, buat lubang kecil di tengahnya. Tempatkan kue dalam oven panas (190 ° C) selama 1,5 jam.
Tuang lebih banyak jus penggorengan ke dalam lubang sebelum disajikan.

Pai dengan asinan kubis dan jamur

Bahan-bahan

800 g adonan ragi tanpa lemak siap pakai
2 cangkir asinan kubis
300 gram champignon
2 bawang bombay
1/2 cangkir minyak sayur
lada hitam giling

Potong bawang dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan dengan minyak sayur. Tambahkan kubis, merica, tutup dan didihkan dengan api kecil sampai kubis lunak. Kupas jamur, rebus, lalu goreng dalam minyak sayur. Letakkan lapisan kol yang didinginkan dengan bawang di lapisan bawah pai, lalu lapisan jamur yang didinginkan. Tutupi pai yang sudah disiapkan dengan kol dan jamur dengan lapisan atas, diamkan dan masukkan ke dalam oven.

Pai ayam dan jamur yang lezat

Bahan-bahan

tepung terigu - 250 g
mayones - 3 sdm. sendok
krim asam - 3 sdm. sendok
telur ayam - 4 pcs.
keju keras - 100 g
garam secukupnya
soda - 0,5 sdt
daging cincang - 250 g
bawang putih - 1 pc.
champignon - 200 g
minyak sayur - 50 g
cuka - 1 sdt

Pai ayam dan jamur jeli baik karena membantu menyiapkan kue kering yang lezat dan berair dalam beberapa menit, yang sangat membantu ibu rumah tangga modern.
Langkah pertama adalah mengocok telur dengan baik menggunakan garpu. Parut keju di parutan kasar, kombinasikan dengan telur, aduk. Tambahkan mayones, krim asam, tepung terigu yang diayak, aduk. Taruh sedikit soda di sini, dipadamkan dengan jus lemon atau cuka. Aduk semuanya kembali hingga rata.
Potong bawang menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan dengan baik dan goreng selama 5 menit.
Potong champignon menjadi irisan tipis, tambahkan ke wajan, tempat bawang digoreng, goreng selama 5 - 7 menit lagi. Kemudian masukkan daging cincang, garam dan merica. Goreng massa ini selama 7 menit, aduk dan hancurkan daging cincang dengan spatula agar tidak menggumpal.
Olesi cetakan dengan minyak sayur, tuangkan sekitar 2/3 adonan ke dalamnya, taruh isian di atasnya. Kemudian tuangkan sisa adonan.
Masukkan formulir ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 - 200 derajat. Panggang selama 30 menit.

Pai flip-flop dengan jamur, daging cincang, sayuran, dan nasi

Untuk lapisan kue:

champignon - 0,5 kg
keju apa saja - 300 g
nasi - 1 sdm.
daging cincang - 0,5 kg
bawang - 2 buah.
sayuran beku (berbagai macam) - 300 g
garam secukupnya
Merica untuk rasa
minyak sayur - untuk menggoreng

Untuk ujian

Telur ayam - 5 pcs.
garam - 1 sdt
Gula - 1 sdt
Minyak sayur - 50 g
Kefir - 0,5 l
Soda - 0,5 sdt
Baking powder - 2 sdt
Tepung - 300-350 g

Untuk membuat pai flip-flop dengan jamur dan daging cincang, Anda perlu membilas jamur, memotong piring tipis dan menggorengnya dalam minyak sayur sampai cairannya menguap sepenuhnya.
Kupas bawang, bilas, cincang halus, campur dengan daging cincang dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur selama 7 menit, jangan lupa garam dan merica.
Parut keju di parutan kasar.
Rebus nasi sampai setengah matang dalam air yang sedikit asin.
Kocok telur dengan garam dan gula selama 1-2 menit sampai berbusa ringan. Tambahkan minyak sayur, aduk. Tambahkan kefir dan 0,5 sendok teh soda kue, aduk kembali. Ayak tepung terigu dengan baking powder, tambahkan sisa bahan, aduk hingga rata.
Di sepanjang bagian bawah cetakan, sebarkan secara merata setiap lapisan isian: jamur, keju, nasi, daging cincang, sayuran beku.
Tuang di atas adonan, kocok sedikit dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan untuk dipanggang. Pada 170-180 derajat, akan memakan waktu sekitar 50-60 menit. Angkat jika sudah kecoklatan atau panggang hingga kering dengan tusuk sate kayu.

emmabrewda.com