emmabrewda.com

Jamur musim dingin adalah jamur terbaru di antara semua perwakilan spesies mereka. Menurut kelayakannya, mereka diklasifikasikan ke dalam 4 kategori, yang memungkinkan berbagai manipulasi dengan mereka. Jadi, jamur musim dingin bisa direbus, digoreng, diasinkan, diasinkan, dan dibekukan. Pada artikel ini, kita akan berbicara tentang seperti apa jamur yang terlambat dan kapan mereka dapat dikumpulkan.

Jika kita berbicara tentang penampilan jamur musim dingin, maka mereka agak berbeda dari musim semi, musim gugur dan musim panas. Pertama, perwakilan spesies ini kemudian tidak memiliki sisik di topi dan "rok cincin" di kaki. Harus dikatakan bahwa fitur-fitur seperti itu adalah yang utama ketika menentukan jamur yang dapat dimakan. Namun, di tubuh buah musim dingin, semuanya berbeda. Kedua, foto tersebut menunjukkan bahwa jamur yang terlambat memiliki warna yang lebih cerah dan lebih jenuh, tidak seperti spesies lain.

Jadi, ronanya berkisar dari kuning hingga coklat madu atau warna oranye kotor. Pada spesimen muda, tutupnya memiliki bentuk setengah bola kecil, yang sepenuhnya terbuka seiring bertambahnya usia dan menjadi seperti payung terbuka. Secara diameter, ukuran tutup jamur dewasa rata-rata 5-7 cm. Sepanjang hidup jamur, permukaan tutup tetap halus, tanpa sisik.

Pelat di bawah tutup agaric madu musim dingin memiliki panjang yang berbeda dan letaknya agak jarang. Warnanya bisa putih, kuning muda atau kuning tua. Daging buahnya berwarna putih atau kekuningan dengan bau jamur yang menyenangkan.

Adapun kaki agaric madu akhir, tingginya 2-7 cm, mereka memiliki struktur padat dan warna coklat-beludru yang khas. Seperti yang telah dicatat, tidak ada cincin pada batang spesies ini.

Kapan jamur terlambat muncul di hutan?

Sebelum Anda tahu kapan harus memanen jamur yang terlambat, Anda perlu mencari tahu di mana mereka tumbuh. Harus dikatakan bahwa melon musim dingin tumbuh dalam keluarga besar, sering tumbuh bersama di sekitar tunggul atau pohon. Paling sering dapat ditemukan di lintang sedang dan utara. Seperti jenis jamur madu lainnya yang dapat dimakan, perwakilan musim dingin memilih sebagian besar rusak, serta pohon dan tunggul yang lemah untuk "pemukiman". Jamur ini tidak melewati taman, tepi hutan, kebun, dan area di sepanjang sungai. Kayu mati atau membusuk, cabang patah dan tunggul busuk - semua ini adalah "surga" untuk tempat tinggal agaric madu akhir. Pada dasarnya, ini menyangkut pohon gugur, khususnya: aspen, oak, birch, beech, ash, poplar, willow, akasia, dll. Namun, mereka sering ditemukan di tunggul atau batang pinus, cemara dan cemara. Jamur musim dingin yang dikumpulkan di hutan jenis konifera memiliki rasa resin yang pahit. Tetapi ini tidak mencegah beberapa pemetik jamur menyiapkan hidangan yang luar biasa dari mereka dan membuat persiapan yang lezat.

Perlu dicatat bahwa banyak pecinta "perburuan tenang" memiliki jenis tubuh buah ini salah satu yang paling diinginkan, karena tidak memiliki rekan palsu sama sekali. Dan hampir tidak mungkin untuk mengacaukannya dengan perwakilan lain dari "kerajaan" jamur. Jadi kapan jamur terlambat muncul di hutan kita? Jika jamur disebut jamur terlambat atau musim dingin, maka logis untuk menyimpulkan bahwa mereka tumbuh di musim dingin. Jadi, periode ini dimulai dari Oktober dan berakhir dengan musim semi. Ternyata jamur yang terlambat tumbuh ketika semua perwakilan lain dari spesies ini sudah berhenti berbuah.

Buah jamur musim dingin yang melimpah dapat dilihat selama periode pencairan musim dingin. Dan terkadang mereka bertemu tepat di bawah lapisan salju. Dan jika iklim yang hangat dan menguntungkan telah menetap di musim dingin, maka jamur akan membawa panen yang melimpah sepanjang waktu ini. Dalam cuaca lembab, tutup jamur musim dingin menjadi berlendir dan licin.

Kapan musim jamur terlambat dimulai?

Salah satu fitur penting dari jamur musim dingin adalah tahan beku. Pada suhu di bawah nol, tubuh buah tertutup es, tetapi bahkan di bawah sinar matahari kecil mereka mencair dan terus tumbuh. Jamur seperti itu dapat dikumpulkan dengan aman di keranjang Anda. Mengetahui kapan musim agaric madu terlambat dimulai, Anda dapat merencanakan perjalanan ke hutan tidak hanya di musim panas dan musim gugur. Saya harus mengatakan bahwa jamur seperti itu bagus untuk dibekukan di rumah, karena mereka praktis tidak kehilangan khasiat dan nutrisinya. Namun, harus diingat bahwa untuk tubuh buah ini, pemrosesan yang cermat harus dilakukan - perendaman dan perebusan dalam air asin.

Ada juga jamur akhir musim gugur, yang tidak ditemukan di hutan setiap tahun. Mereka berbeda dari yang biasa karena mereka tumbuh setelah salju musim gugur yang tiba-tiba. Jika, setelah es singkat, pemanasan atau yang disebut "musim panas India" terjadi, mereka mulai tumbuh. Secara tampilan, jamur madu akhir ini menyerupai jamur porcini, namun ukurannya lebih kecil dan memiliki selaput di bagian bawah tutupnya. Biasanya, waktu berbuah jamur tersebut jatuh pada akhir Oktober dan awal November. Banyak pemetik jamur berpengalaman yang menemukan jamur akhir musim gugur mencatat bahwa mereka sangat enak dan harum.