emmabrewda.com

Nama Rusia untuk champignon jamur berasal dari kata Perancis champignon, yang berarti "jamur". Kita semua telah lama terbiasa dengan fakta bahwa champignon yang dapat dimakan ditanam di rumah kaca khusus, dan oleh karena itu kami menganggap jamur ini hampir buatan. Namun, ada banyak jenis champignon yang tumbuh secara alami: di hutan, dan di padang rumput dan padang rumput. Mereka tidak kalah enak dari yang ditanam di miselium buatan dan tentu saja tidak mengandung aditif apa pun.

Di halaman ini Anda dapat melihat foto dan deskripsi jenis jamur yang tumbuh dalam kondisi alami: lapangan, umum, dua cincin dan Bernard.

Seperti apa jamur champignon umum: foto dan deskripsi

Kategori: bisa dimakan.

Tutup champignon umum (Agaricus campestris) (diameter 6-16 cm): berwarna putih atau coklat muda, memiliki bentuk belahan, yang lama kelamaan berubah menjadi hampir terbuka. Beludru saat disentuh, jarang dengan sisik kecil.

Seperti yang Anda lihat di foto champignon jenis ini, batang jamur (tinggi 4-11 cm) dengan warna yang sama dengan tutupnya, lurus dan rata, mengembang lebih dekat ke pangkal. Di bagian tengah ia memiliki cincin putih lebar yang terlihat.

piring: berubah warna dari keputihan menjadi merah muda, dan kemudian coklat muda.

Bubur: putih, tetapi terlihat berubah menjadi merah muda di lokasi fraktur dan saat kontak dengan udara.

Menurut deskripsinya, champignon umum sulit dikacaukan dengan spesies lain, jamur ini tidak memiliki saudara kembar.

Ketika tumbuh: dari akhir Mei hingga pertengahan Oktober di negara beriklim Eurasia.

Di mana aku bisa menemukan: di tanah yang dibuahi di taman dan kebun sayur atau di kuburan. Menembus aspal dan permukaan keras lainnya, jamur champignon jenis ini dapat mengembangkan tekanan keras tujuh atmosfer.

Makan: jamur yang dapat dimakan champignon umum digunakan dalam memasak dalam hampir semua bentuk, kecuali untuk pengawetan dan pengawetan.

Aplikasi dalam pengobatan tradisional (data tidak dikonfirmasi dan tidak lulus uji klinis!): dalam bentuk tingtur, yang memiliki efek bakterisida yang kuat. Obat ini dianggap sangat efektif selama epidemi demam tifoid.

Nama lain: champignon asli, lada (di Ukraina dan Belarus).

Champignon lapangan: deskripsi penampilan dan foto

Kategori: bisa dimakan.

Pada tahun 1762 gram. juara lapangan (Agaricus arvensis) dipilih sebagai kelompok terpisah oleh profesor universitas Wittenberg dan Tübingen, Jacob Scheffer, seorang ahli botani, ahli burung, dan ahli entomologi.

Secara tampilan, jamur lapangan sedikit berbeda dengan spesies lainnya. Topi (diameter 7-22 cm): putih, abu-abu, krem, atau oker muda (pada jamur tua) dengan sisa-sisa selimut. Ini memiliki bentuk telur atau lonceng kecil, tetapi seiring waktu menjadi hampir bersujud dengan tuberkel yang terlihat di tengahnya. Tepi jamur muda terbungkus ke dalam, dan kemudian menjadi bergelombang. Dalam cuaca kering, mereka bisa sangat retak, karena itu menjadi tidak rata dan sobek. Halus saat disentuh, dalam kasus yang jarang terjadi mungkin memiliki sisik kecil. Batang (tinggi 5-12 cm): biasanya berwarna sama dengan tutupnya, berubah menjadi kuning jika ditekan, berserat, silindris, dan memiliki cincin dua lapis yang besar. Seringkali meruncing dari bawah ke atas. Pada jamur muda, itu padat, tetapi menjadi berongga seiring waktu. Mudah lepas dari tutupnya.

piring: bisa berwarna putih abu-abu, kecoklatan, dengan warna mustard atau ungu, pada jamur tua, coklat tua atau hitam.

Bubur: putih atau kuning muda, sangat padat, berubah menjadi kuning pada luka dan kontak dengan udara. Rasanya manis.

Deskripsi dan foto jamur lapangan mirip dengan deskripsi dan foto jamur kulat pucat (Amanita phalloides) dan jamur kulit kuning (Agaricus xanthodermaus).

Namun, jamur payung tidak memiliki aroma adas manis dan memiliki cincin satu lapis pada batangnya. Dan champignon berkulit kuning memiliki bau obat asam karbol yang kuat.

Jamur lapangan tumbuh dari akhir Mei hingga awal November di wilayah utara Rusia.

Di mana aku bisa menemukan: di daerah terbuka hutan, ladang dan padang rumput, dapat ditemukan di daerah pegunungan, semak jelatang atau dekat pohon cemara. Kelompok besar jamur lapangan terkadang membentuk "cincin penyihir".

Makan: baik segar dan setelah segala jenis pengolahan. Jamur yang sangat lezat, di banyak negara dianggap sebagai kelezatan.

Aplikasi dalam pengobatan tradisional (data tidak dikonfirmasi dan tidak lulus uji klinis!): dalam bentuk ekstrak sebagai agen yang efektif dalam pengobatan diabetes mellitus. Kaldu telah digunakan sejak zaman kuno di pedalaman sebagai penangkal gigitan ular.

Penting! Jamur lapangan sering mengakumulasi logam berat. Dosis tinggi kadmium, tembaga dan elemen lainnya dapat berbahaya bagi kesehatan. Cobalah untuk memetik jamur di area yang bersih secara ekologis.

Orang Inggris menyebut field mushroom horse mushroom, karena sering tumbuh di kotoran kuda.

Jamur Bernard Champignon yang dapat dimakan

Kategori: bisa dimakan.

Topi Bernard champignon (Agaricus bernardii) (diameter 6-16 cm): putih, abu-abu atau abu-abu, agak cembung atau hampir seluruhnya rata, kadang-kadang dengan sisik. Sangat berdaging dengan tepi melengkung. Dalam cuaca kering, itu bisa ditutupi dengan retakan halus.

Kaki (tinggi 4-12 cm): memiliki bentuk silinder.

piring: sangat sering. Jamur muda berwarna merah muda pucat, seiring waktu menjadi coklat krem.

Bubur: putih, tampak berubah menjadi merah muda seiring bertambahnya usia.

Foto dan deskripsi champignon Bernard menyerupai tulisan champignon dua cincin (Agaricus bitorquis) dengan bau asam, cincin ganda. Namun, tutup Agaricus bitorquis tidak akan retak.

Ketika tumbuh: dari akhir Juni hingga pertengahan Oktober di hampir semua negara Eropa.

Di mana aku bisa menemukan: pada tanah asin atau berpasir.

Makan: dalam bentuk apapun.

Aplikasi dalam pengobatan tradisional: tidak berlaku.

Penting! Champignon Bernard sering tumbuh di sepanjang jalan dan jalan raya yang kotor dan banyak menyerap uap gas dan kotoran jalan, jadi makanlah hanya jamur yang dikumpulkan di tempat yang bersih secara ekologis.

Deskripsi champignon dua cincin

Kategori: bisa dimakan.

Kaki champignon dua cincin (Agaricus bitorquis) (tinggi 4-12 cm): halus, putih, dengan cincin ganda.

piring: sering, merah muda atau merah muda.

Bubur: padat, saat dipotong dan saat berinteraksi dengan udara, perlahan tapi terasa berubah menjadi merah muda.

Jamur mendapatkan namanya karena karakteristik cincin ganda yang dibentuk oleh sisa-sisa seprai.

Topi (diameter 5-18 cm): off-white atau abu-abu terang. Berdaging dan tebal, biasanya halus saat disentuh dan jarang bisa memiliki sisik kecil.

Aplikasi dalam pengobatan tradisional: tidak berlaku.

Penting! Seringkali, jamur bercincin ganda tumbuh di dekat jalan raya yang sibuk dan jalan yang kotor, sehingga mereka dapat mengakumulasi zat berbahaya.

Nama lain: juara trotoar.

Deskripsi jamur champignon dua cincin mirip dengan deskripsi Bernard champignon.

Ketika tumbuh: dari awal Mei hingga akhir September di negara-negara di benua Eurasia dengan iklim sedang.

Di mana aku bisa menemukan: di tanah kebun dan kebun sayur yang dibuahi, sering kali di taman kota, parit dan pinggir jalan.

Makan: dalam bentuk apapun.