Hidangan lezat dari agaric madu: foto dan resep sederhana dari jamur segar, beku, dan asin

Jamur madu di negara kita dianggap sebagai salah satu yang paling dicintai dan dikonsumsi secara aktif dalam makanan. Jika Anda tidak tahu hidangan apa yang bisa disiapkan dari agaric madu, maka pertimbangkan opsi yang diusulkan.

Resep yang disajikan akan memberi tahu semua pecinta hadiah hutan tentang rahasia menyiapkan hidangan dari agaric madu. Selain itu, mereka akan membantu Anda mengatur suguhan lezat untuk pesta meriah dengan cara yang orisinal. Jangan lupa bahwa memasak adalah tempat khusus untuk mengungkapkan bakat Anda. Bahkan jika Anda tidak memiliki keahlian khusus di bidang ini, jangan berkecil hati, karena Anda pasti akan mengatasi persiapan 14 resep ini, karena mereka dijelaskan secara rinci langkah demi langkah.

Selain resep masakan jamur sederhana, kami juga menawarkan foto-foto yang akan memudahkan dalam menguasai prosesnya. Cobalah untuk membuat setidaknya salah satu opsi, dan jangan ragu untuk menyajikannya kepada keluarga Anda - tidak ada yang akan kecewa.

Halaman ini berisi resep untuk hidangan diet, panas, kedua, serta pilihan untuk persiapan musim dingin. Hidangan diet dari agaric madu dapat disiapkan dengan berbagai cara: merebus, merebus atau memanggang. Banyak orang lebih suka memasak jamur musim gugur, yang menurut seleranya jauh lebih unggul daripada jamur musim dingin dan musim semi. Bahkan pecinta hidangan jamur yang menuntut akan menghargai hidangan dari jamur musim gugur.

Hidangan jamur madu dengan kentang dan telur dalam slow cooker

Jika ada jamur di lemari es, Anda bisa memasak hidangan darinya menggunakan multicooker. Memiliki perangkat seperti itu di dapur Anda, Anda tidak perlu khawatir tentang makan siang atau makan malam, terutama karena sangat nyaman untuk memasak di dalamnya.

  • jamur madu - 500 g;
  • Kentang sedang - 6 buah;
  • Telur - 3 buah;
  • 2 buah. bawang dan wortel;
  • Minyak sayur (tidak berbau);
  • Garam giling dan lada hitam - secukupnya;
  • 3-4 tangkai peterseli hijau.

Hidangan agaric madu dalam slow cooker akan memukau Anda dengan rasanya, karena akan mempertahankan semua nutrisi dan vitamin.

  1. Jamur madu dibersihkan, dicuci, dipotong sebagian besar kakinya dan direbus selama 15 menit.
  2. Sebarkan di saringan, dan saat jamur mengering, mereka mengupas bawang dan mengirisnya.
  3. Jamur rebus dicampur dengan setengah cincin bawang, dimasukkan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur dan digoreng sampai berwarna cokelat keemasan.
  4. Kupas kentang dan wortel, cuci bersih dari kotoran dan giling di parutan kasar.
  5. Campurkan semua sayuran dengan jamur, masukkan telur, tambahkan garam dan merica secukupnya, campur semuanya dengan baik.
  6. Mangkuk diolesi dengan minyak, seluruh massa tersebar dan sedikit dirusak.
  7. Nyalakan mode "memanggang" dan atur waktu selama 70-80 menit.
  8. Setelah pemberitahuan suara, biarkan piring dalam multicooker selama 20 menit, lalu angkat dan nyalakan piring.

Ternyata menjadi casserole yang sangat baik, yang, ketika disajikan, dihiasi dengan setangkai rempah.

Cara memasak hidangan diet dari jamur madu rebus dengan kacang: resep dengan foto

Hidangan jamur madu rebus juga bisa dianggap sebagai makanan. Siapkan jamur dengan kacang asparagus untuk makan malam - hidangan ini akan mengejutkan Anda dengan isi dan nutrisinya.

  • jamur madu - 500 g;
  • kacang asparagus rebus - 300 g;
  • Tomat segar - 4 buah;
  • Bayam dan arugula - masing-masing 40 g;
  • Bawang putih - 5 siung;
  • Minyak zaitun - 4 sdm. aku.;
  • keju olahan - 100 g;
  • bawang - 2 buah;
  • minyak bunga matahari - 3 sdt;
  • Lada hitam bubuk - sdt;
  • Garam secukupnya.

Resep dengan foto memasak hidangan dari jamur madu rebus akan membantu membuat salad yang lezat untuk seluruh keluarga.

  1. Jamur madu dicuci, direbus dalam air asin selama 15 menit, dicuci lagi dan diletakkan di saringan untuk dikeringkan.
  2. Selanjutnya, jamur dicincang dan dipadukan dengan bawang yang dipotong dadu.
  3. Goreng dalam minyak sayur selama 10 menit, garam, merica, dan aduk rata.
  4. Kacang asparagus yang sudah direbus dicampur dengan jamur dan bawang yang didinginkan.
  5. Tomat dipotong menjadi irisan ditambahkan, sayuran disobek dengan tangan dan juga ditambahkan ke salad.
  6. Bawang putih dipotong menjadi kubus kecil dan dicampur dengan keju leleh dan minyak zaitun.
  7. Semua bahan dicampur sampai halus dan diletakkan dalam mangkuk salad yang dalam.

Hidangan apa yang bisa disiapkan dari jamur beku untuk musim dingin: resep dengan foto

Hidangan apa yang bisa disiapkan dari jamur yang telah dibekukan untuk musim dingin? Cobalah camilan yang dapat membantu menormalkan metabolisme dan memperbaiki struktur sel yang rusak. Hidangan ini memiliki daya cerna dan nilai gizi yang baik.

  • jamur beku - 500 g;
  • Apel manis dan asam - 3 buah;
  • Minyak zaitun - 4 sdm. aku.;
  • Tepung terigu - 1,5 sdm. aku.;
  • Kaldu jamur - sdm.;
  • krim asam rendah lemak - 150 ml;
  • Garam secukupnya;
  • Dill atau peterseli hijau.

Resep yang diusulkan dengan foto akan membantu Anda menyiapkan hidangan dari jamur beku sesuai dengan semua aturan memasak.

  1. Masukkan jamur beku ke dalam mangkuk dan letakkan di rak bawah lemari es. Pencairan seperti itu akan membuat jamur tetap cantik dalam penampilan.
  2. Rebus dalam air selama 10 menit, taruh di atas handuk dapur dan biarkan mengalir sedikit dari kelebihan cairan.
  3. Jamur bisa dipotong-potong atau dibiarkan utuh, goreng dalam minyak zaitun selama 5 menit. di atas api sedang.
  4. Tambahkan apel yang sudah dikupas dan diiris tipis dan didihkan dengan api kecil bersama jamur selama 5 menit.
  5. Campur kaldu jamur dengan tepung, kocok dengan pengocok agar tidak ada gumpalan yang tersisa, tambahkan garam, tuangkan ke dalam jamur dan apel.
  6. Rebus selama 10 menit, tuangkan krim asam yang dicampur dengan bumbu cincang, dan didihkan massa apel-jamur.

Hidangan ini paling baik disajikan dalam keadaan agak dingin.

Hidangan jamur kerajaan asin dengan kacang hijau

Dalam versi masakan dari jamur madu asin ini, jamur royal adalah bahan terbaik. Kombinasi produk yang sempurna ini digunakan untuk pesta meriah. Bukan tanpa alasan bahwa rasa hidangan yang luar biasa dan sedikit waktu yang terbuang untuk persiapannya sangat populer di kalangan banyak ibu rumah tangga.

  • jamur asin - 500 g;
  • kacang polong kalengan - 200 g;
  • bawang - 3 kepala;
  • krim asam rendah lemak - 100 ml;
  • Air - 3 sdm. aku.;
  • Tomat segar - 4 buah;
  • Garam secukupnya;
  • paprika - 1 sdt;
  • Lada hitam bubuk - sdt.

Hidangan jamur madu kerajaan, asin untuk musim dingin, disiapkan secara bertahap, yang utama adalah mengikuti instruksi.

  1. Tuang jamur dengan air dan biarkan selama 20-30 menit, tergantung pada salinitas.
  2. Bilas dalam air, tiriskan, potong dadu dan masukkan ke dalam wajan kering.
  3. Tambahkan bawang kupas dan potong dadu dan tuangkan di atas krim asam yang diencerkan dengan air.
  4. Didihkan selama 10 menit, tambahkan lada hitam, paprika, garam secukupnya dan kacang polong kalengan.
  5. Didihkan selama 10 menit lagi. di bawah tutup tertutup, matikan api, biarkan piring agak dingin.
  6. Sajikan dalam mangkuk porsi dengan irisan tomat segar.

Resep jamur madu panas: borscht jamur

Resep untuk menyiapkan hidangan panas dari agaric madu akan memungkinkan Anda memberi makan seluruh keluarga dengan makan malam yang lezat.

Borsch yang dimasak dengan madu agaric dan plum memiliki rasa dan aroma asli.

  • Kaldu ayam - 2 liter;
  • jamur madu - 500 g;
  • Plum kering - 7 buah;
  • Bit - 2 potong sedang;
  • Kubis putih - 200 g;
  • Bawang dan wortel - 2 buah;
  • Akar peterseli - secukupnya;
  • Pasta tomat - 2 sdm aku.;
  • Minyak sayur - untuk menumis;
  • Cuka 9% - 2 sdm aku.;
  • Garam secukupnya;
  • Gula - 1 sdm. aku.;
  • Daun salam - 1 buah;
  • Krim asam - secukupnya;
  • Lada hitam - 4 kacang polong.

Hidangan panas agaric madu, dan dalam versi kami adalah borscht jamur, disiapkan sebagai berikut:

  1. Jamur yang sudah dibersihkan dan dicuci dipotong-potong dan disebarkan dalam wajan dengan minyak sayur.
  2. Tumis sampai berwarna cokelat keemasan dan tambahkan bawang cincang.
  3. Lulus selama 5-8 menit lagi. masukkan ke dalam mangkuk terpisah.
  4. Giling wortel menjadi kubus, dan gosok bit yang sudah dikupas pada parutan kasar, goreng semuanya bersama-sama sampai lunak.
  5. Tuang sedikit kaldu ayam dari wajan, garam secukupnya, tambahkan pasta tomat, cuka dan gula, aduk.
  6. Tuang kubis cincang ke dalam kaldu mendidih, tambahkan wortel dan bit, masak selama 10 menit.
  7. Tambahkan akar peterseli cincang, daun salam dan merica hitam.
  8. Rebus selama 5 menit, tambahkan plum kering, potong dadu atau strip, serta jamur dan bawang, rebus selama 10 menit lagi.
  9. Saat disajikan, Anda bisa menambahkan 1 sdm ke setiap piring. l. krim asam.

Resep untuk hidangan pertama jamur kering madu agarics

Hidangan pertama jamur madu kering ternyata kaya dan memuaskan, dengan aroma jamur yang nyata. Sup jamur adalah pilihan tepat untuk memberi makan orang yang Anda cintai di meja makan.

  • jamur kering - 20 g;
  • bihun tipis - 200 g;
  • kaldu jamur - 2 liter;
  • Kentang - 4 buah;
  • bawang - 2 kepala;
  • Minyak sayur - untuk menggoreng;
  • Daun salam -1 pc.;
  • cincang hijau - 2 sdm. l.

Resep memasak jamur madu kering harus diikuti dengan mengikuti petunjuk langkah demi langkah.

  1. Cuci jamur madu dan rendam dalam air dingin semalaman.
  2. Tiriskan air, tuangkan dalam porsi baru (2 l) dan masak dengan api sedang.
  3. Rebus selama 20 menit, tangkap jamur dengan sendok berlubang dan taruh di piring.
  4. Potong-potong dan goreng dalam minyak selama 10 menit.
  5. Tambahkan kentang potong dadu ke kaldu jamur dan didihkan selama 15 menit.
  6. Bumbui dengan garam, potong bawang bombay dan tambahkan ke sup.
  7. Dalam 10 menit. tambahkan mie dan jamur, aduk daun salam dan rebus selama 7-10 menit. atas panas rendah.
  8. Saat disajikan, tambahkan bumbu cincang ke setiap piring.

Hidangan jamur padang rumput terbaik: sup pure

Hidangan jamur padang rumput sangat lezat. Misalnya, sup jamur tumbuk dapat mendiversifikasi menu harian Anda, dan keluarga Anda akan senang dengan makan siang Anda.

  • Jamur padang rumput - 600 g;
  • Kentang - 5 buah;
  • Wortel dan bawang - 1 pc.;
  • Krim - 500 ml;
  • Bawang putih - 3 siung;
  • Kaldu jamur - 2 sdm.;
  • Garam dan lada hitam secukupnya;
  • Mentega - untuk menggoreng;
  • kubus crouton;
  • Potong hijau sesuai selera.

Sup pure yang lembut dan lezat adalah hidangan jamur madu terbaik bahkan untuk anak-anak.

Dengan mengikuti petunjuk langkah demi langkah, Anda dapat menyiapkan suguhan lezat untuk 8 orang.

  1. Kupas dan potong bawang dan wortel: tiga wortel di parutan, potong bawang menjadi kubus.
  2. Setelah pembersihan awal, goreng jamur dalam mentega sampai berwarna cokelat keemasan.
  3. Goreng bawang dan wortel secara terpisah dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
  4. Masukkan kentang yang dipotong-potong ke dalam air mendidih dan rebus sampai empuk.
  5. Tangkap kentang dan masukkan ke dalam mangkuk blender, tambahkan bawang, wortel, dan jamur.
  6. Giling dan masukkan ke dalam panci, tuangkan krim, kaldu jamur dan aduk.
  7. Tuang garam secukupnya, merica dan didihkan, aduk agar tidak gosong.
  8. Tambahkan bawang putih cincang ke dalam kubus dan biarkan selama 10 menit untuk meresap.
  9. Tuang ke dalam piring yang telah dibagi, taruh crouton dan sayuran cincang di masing-masing piring.

Hidangan kedua jamur madu acar dengan kentang: resep dengan foto

Resep yang diusulkan dengan foto kursus kedua dari madu agaric tidak hanya akan melengkapi menu sehari-hari, tetapi juga menghiasi meja pesta.

Resep memasak acar jamur madu dalam bentuk salad ternyata enak dan pedas. Selain tubuh buah kaleng itu sendiri, kentang dan bawang juga diambil, dan salad yang sudah jadi dibumbui dengan bumbu cincang dan krim asam.

  • jamur acar - 400 g;
  • Kentang - 6 buah;
  • bawang - 2 buah;
  • krim asam - 100 ml;
  • Garam secukupnya;
  • Minyak sayur - untuk menggoreng;
  • Dill hijau cincang - 2 sdm. l.

Hidangan jamur madu acar menurut resep ini dengan foto disiapkan sebagai berikut:

  1. Kami benar-benar mencuci umbi kentang dan memasukkannya ke dalam air mendidih, rebus selama 30-35 menit.
  2. Biarkan agak dingin dan kupas.
  3. Potong dadu dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur.
  4. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan tambahkan secukupnya di bagian paling akhir.
  5. Lepaskan lapisan atas dari bawang dan potong menjadi cincin tipis.
  6. Kami mencuci jamur acar dalam air dingin, campur dengan cincin bawang dan adas cincang.
  7. Campur kentang panas dengan jamur, bawang dan adas, tambahkan secukupnya.
  8. Tuang krim asam, aduk agar krim asam merata di seluruh salad.
  9. Kami menaruhnya di mangkuk salad dan meletakkannya di atas meja sebagai camilan.

Hidangan kaki jamur yang lezat

Apakah mungkin memasak hidangan yang menarik dan lezat dari kaki jamur? Kami menawarkan untuk mengejutkan orang yang Anda cintai dan membuat paprika panggang yang diisi dengan kaki jamur.

  • Paprika merah dan kuning - 4 buah;
  • bawang - 2 buah;
  • Kaki jamur madu - 300 g;
  • fillet ayam - 1 pc.;
  • Krim asam - 3 sdm. aku.;
  • Keju keras - 150 g;
  • Minyak sayur - untuk menggoreng;
  • Garam secukupnya;
  • Tangkai peterseli hijau - 8 pcs.

Resep memasak jamur jamur dijelaskan di bawah ini secara bertahap.

  1. Fillet ayam dicuci, dipotong dadu kecil dan digoreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
  2. Tambahkan bawang potong dadu dan goreng dengan daging selama 7 menit lagi.
  3. Jamur madu direbus selama 15 menit, tiriskan dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
  4. Campur daging, bawang bombay dan kaki agaric madu, campur, garam secukupnya.
  5. Paprika dipotong menjadi dua, biji dan tangkainya dibuang, dan diletakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
  6. Isi lada dengan jamur dan daging, campur krim asam dan bagian keju parut, tuangkan isian ke dalam paprika.
  7. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 30 menit. dan dipanggang pada 180 °.
  8. 10 menit sebelum memasak, angkat lada, taburi dengan sisa keju parut dan kembali ke oven.
  9. Saat disajikan, taruh setangkai peterseli di setiap setengah lada.

Hidangan jamur madu dengan kentang

Hidangan agaric madu dengan tambahan kentang dengan sempurna menggantikan produk daging untuk vegetarian atau orang yang berpuasa. Cutlets disajikan dengan kentang tumbuk dan salad sayuran.

  • jamur segar - 700 g;
  • Kentang rebus - 4 buah;
  • Telur - 2 buah;
  • Remah roti - 3 sdm. aku.;
  • Garam dan lada hitam bubuk secukupnya;
  • cincang hijau - 2 sdm. aku.;
  • Minyak sayur - untuk menggoreng.

Gunakan resep dan foto memasak jamur madu segar dengan kentang.

  1. Jamur madu direbus selama 15 menit. dalam air asin dan dibuang di saringan.
  2. Kentang dikupas dan dipotong-potong, dicincang dengan penggiling daging.
  3. Jamur juga dihancurkan, dicampur dengan kentang, semuanya ditambahkan dan dibumbui secukupnya.
  4. Tambahkan sayuran hijau dan telur, aduk hingga rata.
  5. Potongan daging dibentuk dari daging cincang, digulung dalam remah roti.
  6. Goreng dalam minyak di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Irisan daging bisa disajikan panas atau dingin.

Hidangan jamur madu rami goreng dengan pasta

Untuk hidangan seperti itu, lebih baik mengambil jamur rami, yang terkenal dengan rasa dan nutrisinya. Pasta dengan jamur madu goreng adalah hidangan jamur rami yang sangat baik bagi mereka yang mengikuti diet dan menghormati masakan Italia.

  • jamur madu - 500 g;
  • Pasta - 150 gram;
  • kaldu sayuran - 150 ml;
  • kemangi - sdt;
  • Garam secukupnya;
  • bawang - 2 kepala;
  • Bawang putih - 3 siung;
  • Minyak sayur - untuk menggoreng.

Gunakan resep langkah demi langkah untuk jamur madu goreng dengan pasta untuk 2 orang.

  1. Dalam panci, biarkan air mendidih dan tambahkan pasta, tambahkan sedikit garam dan masak selama 3 menit. kurang dari waktu yang ditentukan.
  2. Kami mengalirkan air, membilas pasta dengan air dan memasukkannya ke dalam panci.
  3. Setelah pembersihan awal, potong jamur menjadi potongan-potongan kecil.
  4. Kupas bawang, cincang halus dan goreng dalam minyak sampai transparan.
  5. Kami memperkenalkan jamur, tutup dan didihkan dengan api kecil selama 20 menit.
  6. Sebelum akhir menggoreng, tambahkan garam dan aduk rata.
  7. Kami memasukkan jamur dan bawang ke dalam panci untuk pasta, tuangkan kaldu, didihkan selama 3 menit.
  8. Tuang kemangi dan bawang putih potong dadu, aduk, angkat dari kompor dan sajikan.

Hidangan dari jamur hutan: pengasinan untuk musim dingin

Ada banyak resep untuk memasak hidangan jamur untuk musim dingin, dan yang paling populer adalah pengasinan dan pengawetan.Kosong seperti itu sangat cocok untuk membuat sup, salad, saus, dan saus untuk hiasan.

Hidangan jamur liar, dibuat dengan metode pengasinan, cocok untuk mereka yang menyukai persiapan musim dingin.

  • jamur madu - 2 kg;
  • garam - 3 sdm. aku.;
  • Lada hitam - 10 kacang polong.
  1. Kupas jamur madu, cuci dan rebus dalam air mendidih selama 3 menit.
  2. Letakkan lapisan tipis garam di bagian bawah panci enamel.
  3. Tata jamur, taburi garam dan merica hitam.
  4. Tutup dengan piring terbalik dan tekan ke bawah, biarkan pengasinan selama 30 hari di tempat yang dingin.

Acar jamur madu kerajaan

Untuk pengawetan, tampilan kerajaan paling cocok. Hidangan jamur madu kerajaan, dibuat dengan acar, akan menghiasi pesta apa pun.

  • jamur madu - 3 kg;
  • garam - 1,5 sdm aku.;
  • Air - 700 ml;
  • Gula - 2 sdm. aku.;
  • Cuka 9% - 2 sdm aku.;
  • Allspice dan lada hitam - masing-masing 5 kacang polong.
  1. Jamur madu dibersihkan dan dicuci, dimasukkan ke dalam air mendidih dan direbus selama 15 menit.
  2. Pilih di panci lain, tuangkan air, tambahkan semua bahan, campur dan masak dengan api kecil selama 15 menit.
  3. Mereka diletakkan dalam stoples kering steril, digulung dan diisolasi sampai benda kerja menjadi dingin.
  4. Mereka dibawa ke ruangan yang dingin dan disimpan tidak lebih dari 12 bulan.

Hidangan jamur madu musim gugur: gado-gado jamur

Persiapan yang sangat baik untuk musim dingin diperoleh dari jamur dan sayuran, yang disebut "gado-gado".

Kami mengusulkan untuk memasak hidangan jamur madu yang sangat lezat ini sesuai resep dengan foto langkah demi langkah.

  • Jamur musim gugur - 2 kg;
  • Kubis, bawang, wortel, dan tomat - masing-masing 700 g;
  • Cuka 9% - 60 ml;
  • minyak sayur - 150 ml;
  • garam - 3,5 sdm aku.;
  • Gula - 2 sdm. aku.;
  • Lada hitam bubuk - 2,5 sdt

Kupas sayuran dan jamur, cuci dengan air (kecuali kubis).

Cincang halus kubis, potong bawang menjadi setengah cincin, potong jamur menjadi kubus, tomat menjadi irisan, wortel menjadi potongan.

Garam kubis cincang dan gosok dengan tangan Anda.

Masukkan semua sayuran ke dalam panci enamel, tambahkan minyak dan didihkan dengan api kecil selama 40-45 menit, aduk massa dari waktu ke waktu agar tidak terbakar.

Tambahkan garam secukupnya, gula, merica bubuk dan cuka, aduk kembali dan didihkan selama 30 menit.

Bagikan solyanka dalam stoples kering steril dan gulung.

Isolasi, tutupi dengan selimut tua, dan setelah dingin, bawa ke ruang bawah tanah.