Kaviar jamur dari agaric madu rebus untuk musim dingin
Pelestarian rumah selalu dianggap sebagai hidangan yang sangat terhormat di meja pesta dan sehari-hari. Jadi, di keluarga Rusia, Anda sering dapat menemukan jamur kosong. Jamur adalah makanan yang sangat sehat dan bergizi yang mengandung vitamin dan nutrisi, termasuk protein, kalsium, seng dan fosfor. Jamur madu sepenuhnya konsisten dengan deskripsi ini, sehingga mereka sangat suka tidak hanya mengumpulkan, tetapi juga makan.
Membersihkan agaric madu sebelum memasak kaviar jamur
Kaviar dari agaric madu rebus adalah hidangan pembuka yang akan sangat membantu setiap ibu rumah tangga di dapur, karena tidak hanya dioleskan pada roti, tetapi digunakan sebagai isian untuk pai, tartlet, panekuk, dan pizza. Selain itu, blanko seperti itu akan menjadi dasar yang sangat baik untuk saus, sup kental, gado-gado, dan hidangan lainnya.
Kaviar jamur juga merupakan persiapan yang sangat menguntungkan, karena untuk persiapannya Anda dapat mengambil semua jamur "jelek" yang belum lulus seleksi alam untuk pengawetan. Anda dapat menyiapkan camilan dari agaric madu yang rusak, ditumbuhi, dan sedikit rusak. Namun, jangan gunakan tubuh buah yang bercacing dan menghitam.
Sebelum menyiapkan kaviar jamur rebus, perlu dibersihkan dengan benar. Untuk melakukan ini, potong semua tempat kotor dengan pisau, dan juga lepaskan bagian bawah kaki. Dalam agaric madu, Anda kadang-kadang dapat melihat serangga di piring di bawah topi, tetapi ini seharusnya tidak membuat Anda takut - mereka mudah dikikis dengan pisau. Dianjurkan juga untuk melepas cincin di kaki setiap jamur madu, tetapi beberapa ibu rumah tangga melakukan ini hanya pada orang dewasa. Setelah itu, jamur madu perlu dituangkan dengan air asin (1 sdm. L. Garam per 1 liter air) dan dibiarkan selama 45-50 menit. Garam akan membuka pori-pori jamur dan menghilangkan kotoran dan pasir halus. Air garam juga akan membantu menyingkirkan cacing yang mengapung ke permukaan. Kemudian tubuh buah harus dibilas di bawah air mengalir.
Memasak kaviar jamur dari jamur madu rebus
Bagaimana Anda bisa memasak kaviar jamur dari agaric madu rebus untuk musim dingin? Ini dilakukan dengan sangat sederhana, sehingga bahkan spesialis kuliner pemula akan mengatasi makanan pembuka ini dengan keras. Ini dapat dikombinasikan dengan berbagai macam produk: bawang, wortel, zucchini, terong, tomat, bawang putih, paprika, dll. Bahan penting untuk kaviar jamur adalah cuka meja, berkat itu panen akan bertahan lama.
Jadi, untuk menyiapkan camilan, jamur kupas ditempatkan dalam panci enamel, dituangkan dengan air dan diletakkan di atas api sedang. Setelah mendidih, tunggu 20-25 menit dan keluarkan busa yang dihasilkan selama proses berlangsung. Setelah mendidih, airnya dikeringkan, dan jamur dilewatkan melalui penggiling daging. Secara tradisional, paling sering wortel dan bawang digunakan dalam kaviar jamur. Karena itu, bersama dengan jamur, giling wortel dalam penggiling daging, dan potong bawang menjadi kubus kecil dan goreng sampai matang dalam minyak sayur. Setelah itu, massa wortel-jamur ditambahkan ke bawang dan direbus dengan api kecil sampai cairannya menguap. Bumbui secukupnya dengan garam, campuran cabai giling dan bumbu lainnya (opsional). Tuang beberapa sendok teh cuka, campur, taruh dalam stoples kaca yang disterilkan dan tutup dengan tutup. Penutup dapat diambil baik nilon dan logam, tetapi harus dengan lapisan khusus. Biarkan dingin dan keluarkan untuk disimpan di ruang bawah tanah.
Kaviar dari jamur rebus untuk musim dingin ternyata tidak lebih buruk dari kaviar yang dibeli di toko, dan selain itu, hampir semua manfaat dan nutrisi disimpan di dalamnya. Pada malam musim dingin yang dingin, toples kosong seperti itu akan mengingatkan Anda tentang hari-hari hangat yang dihabiskan di hutan dan mendiversifikasi menu kuliner. Rasa jamur dan aroma hutan akan melengkapi hidangan dari kentang, sayuran, pasta, sereal, dan adonan dengan sempurna.
