Kentang dengan jamur dalam krim, dimasak dalam oven, slow cooker dan dalam wajan

Hidangan yang terbuat dari kentang dengan jamur dalam krim tidak kalah enaknya dengan hidangan yang terbuat dari bahan yang sama, direbus dalam krim asam. Selain itu, menggunakan krim dengan kandungan lemak apa pun, Anda tidak perlu takut akan menggumpal, seperti yang sering terjadi pada krim asam. Anda dapat memasak kentang dengan jamur dan krim dalam multicooker, dalam wajan dan di dalam oven - dalam hal apa pun, hasilnya akan luar biasa.

Sup kentang, jamur, dan krim

Produk:

  • Jamur segar: 800 g.
  • Minyak sayur olahan: 2 sdm. l.
  • Krim 15-20% lemak: 1 gelas.
  • Kentang kecil: 6-7 pcs.
  • Roti putih: 6 potong.
  • Bawang: 2 buah.
  • Peterseli: 1-2 sdm. l.
  • Kaldu ayam atau air: 3 gelas.
  • Garam: sdt

Bilas dan potong jamur. Potong bawang dengan halus. Kupas kentang dan potong menjadi kubus kecil. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker. Tumis bawang dalam mode BAKING selama 10 menit, aduk sesekali. Tambahkan jamur dan kentang. Tambahkan garam.

Goreng dalam mode BAKING selama 10 menit. Tuang kaldu hingga hampir menutupi jamur dan kentang. Rebus sup dalam mode STEWING selama 40 menit. Dinginkan hingga hangat, masukkan ke dalam blender, tuangkan krim hangat.

Giling sup sampai halus. Tuang ke dalam mangkuk multicooker, lalu didihkan selama 20 menit. Potong irisan roti menjadi kubus dan keringkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama beberapa menit.

Jika Anda menambahkan air sebagai pengganti kaldu ayam, tambahkan juga 50 g mentega.

Anda dapat menyajikan sayuran cincang halus dan crouton ke sup yang terbuat dari kentang dengan jamur dalam krim yang disiapkan sesuai resep ini. Irisan roti bisa dipanggang dan diparut ringan dengan bawang putih.

Kentang dengan jamur yang dipanggang dalam krim

Resep nomor 1

  • Sekitar 8 kentang ukuran sedang,
  • 400 gr jamur (champignon),
  • 4 siung bawang putih
  • sekelompok kecil peterseli
  • 4-5 sendok makan minyak sayur atau zaitun
  • garam laut dan lada hitam yang baru digiling,
  • 300ml krim kental.

Untuk menyiapkan kentang yang dipanggang dengan jamur dalam krim, panaskan oven hingga 200 derajat. Kami membersihkan dan mencuci kentang, lalu memotongnya menjadi irisan tipis (2-3 mm).

Kami mencuci kentang dengan baik dari pati dan membiarkannya mengalir.

Sementara itu, potong jamur. Panaskan minyak dalam wajan berat di atas api sedang. Kami menyebarkan irisan kentang, campur dengan sendok kayu, sehingga semua irisan ditutupi dengan minyak. Tambahkan garam dan merica. Lanjutkan mengaduk sampai Anda melihat bagaimana irisan kentang menjadi lengket. kentang mulai mengeluarkan pati

Pada saat yang sama, panaskan wajan jamur, tambahkan satu sendok makan minyak zaitun, olesi jamur, garam. Segera setelah irisan kentang menjadi lengket, tambahkan bawang putih dan tuangkan krim, sebanyak yang diperlukan untuk menutupi irisan kentang sepenuhnya, tetapi tidak lebih (seperti yang telah ditunjukkan oleh latihan, lebih sedikit yang bisa dilakukan), hanya rasanya yang akan kurang berlemak, tapi tetap kaya dan lembut. Kecilkan api dan masak kentang selama sekitar lima menit, sampai krimnya sedikit mengental.

Angkat jamur yang sudah jadi dari api. Potong peterseli dengan halus. Kami menghapus panci dengan kentang dari api dan memeriksa rasa rempah-rempah. Pada titik ini, Anda dapat menambahkan garam atau merica jika jumlahnya tampaknya tidak mencukupi. Masukkan jamur dan peterseli ke dalam piring.

Pindahkan semuanya bersama-sama ke dalam loyang. Kami memanggang kentang dengan jamur dan krim dalam oven selama 20-30 menit. Ternyata menjadi hidangan kedua yang luar biasa dan cukup bergizi. Kombinasi kentang, jamur, dan krim yang luar biasa membuat hidangan ini sangat nyaman dan nyaman.

Resep nomor 2

Bahan-bahan:

  • kentang - 1 kg;
  • champignon - 500 gr;
  • bawang - 1 besar atau 2 potong kecil;
  • tepung - 1 sendok makan;
  • krim 20% - 400 ml;
  • dill - banyak;
  • garam, lada hitam;
  • minyak sayur.

Potong bawang menjadi seperempat cincin tipis.Panaskan beberapa sendok makan minyak sayur dalam wajan dan tumis bawang bombay dengan api sedang selama dua hingga tiga menit. Sementara kami mencuci dan memotong jamur menjadi kubus. Tambahkan mereka ke wajan bawang dan goreng bersama selama tiga sampai empat menit. Tambahkan garam. Kemudian taburi dengan tepung (akan memberikan ketebalan yang dibutuhkan untuk hidangan yang sudah jadi), campur, hangatkan sebentar dan matikan.

Kupas kentang dan potong menjadi cincin yang sangat tipis. Campur kentang dengan jamur. Tambahkan krim, taburi krim dengan garam (lebih baik didistribusikan dengan cara ini), sekitar 2/3 sdt.

Dan tambahkan dill cincang halus (tanpa batang). Campur semuanya dengan baik. Olesi loyang dengan minyak sayur dan masukkan kentang kami ke dalamnya. Taburi dengan lada hitam di atasnya.

Kami memasukkan kentang dengan jamur dalam krim ke dalam oven, dipanaskan hingga 180 derajat, selama 30-40 menit, sampai kerak emas muncul. Lezat dengan sayuran segar.

Jamur direbus dengan jamur dalam krim

Bahan-bahan:

  • Champignon segar - 250 g
  • Bawang (sedang) - 1 pc
  • Krim 30% - 150 ml
  • Garam secukupnya
  • Merica untuk rasa
  • Hijau (adas, peterseli) - secukupnya

Metode memasak:

Kupas jamur, bilas dan potong-potong. Goreng bawang halus sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan jamur dan goreng. Kemudian tambahkan garam, merica, bumbu cincang dan isi piring dengan krim (sebagai pilihan - krim asam). Panaskan jamur dengan api kecil sampai saus mengental.

Masukkan jamur yang sudah jadi ke dalam mangkuk, hiasi dengan bumbu. Sajikan dengan kentang rebus atau bubur jagung.

Resep kentang dengan jamur dan krim, direbus dalam slow cooker

Resep #1

Bahan-bahan:

  • kentang - enam umbi;
  • lada giling;
  • dua bawang;
  • 400 g jamur beku;
  • 30 gram mentega.
  • garam laut;
  • 100 ml krim;
  • fillet ayam - 800 g;
  • 2 siung bawang putih.

Metode memasak:

1. Cuci fillet ayam di bawah air mengalir, jika ada kulitnya, potong-potong. Kupas daging dari film, keringkan dan potong-potong berukuran sedang.

2. Mencairkan jamur dan menggorengnya dalam mode "memanggang" dalam minyak sayur, sampai semua jus yang diekstraksi menguap.

3. Kupas bawang, potong seperempat menjadi cincin dan tambahkan jamur. Goreng semuanya bersama-sama, aduk, selama sepuluh menit.

4. Tambahkan fillet ayam, potong-potong, ke dalam mangkuk dan panggang, aduk sesekali, sampai dagingnya kering.

5. Kupas dan cuci kentang. Potong sayuran menjadi irisan dan tambahkan ayam dan jamur ke dalam mangkuk. Tuang isinya dengan krim dan tambahkan bawang putih cincang. Bumbui isinya dengan merica dan garam. Mengaduk.

6. Masak hidangan dengan mengaktifkan fungsi "panggang", empat puluh menit. Tutup penutupnya. Sajikan kentang yang direbus dengan jamur dalam krim sebagai hidangan independen dengan acar atau sayuran segar.

Resep nomor 2

Bahan-bahan:

  • champignon - 400 g;
  • garam - 10 gram;
  • kentang - satu setengah kilogram;
  • hop-suneli - 5 g;
  • tiga kepala bawang besar;
  • minyak tanpa lemak - 175 ml;
  • 10% krim - 200 ml.

Metode memasak:

1. Pisahkan jamur dan kupas. Tempatkan di saringan dan bilas. Tepuk-tepuk ringan di atas handuk kertas dan potong masing-masing menjadi dua memanjang.

2. Kupas kentang, cuci di bawah keran dan potong-potong besar. Buang sekam dari bawang dan potong kasar.

3. Tuang minyak ke dalam mangkuk perangkat dan panaskan dalam mode menggoreng. Letakkan bawang bombay di bagian bawah dan goreng sampai agak kecoklatan. Tambahkan jamur ke bawang dan masak selama lima menit lagi, bumbui dengan garam.

4. Segera setelah cairan menguap, masukkan kentang ke jamur dan goreng, aduk sesekali, untuk waktu yang sama. Bumbui dengan garam lagi dan tuangkan di atas krim. Masak dalam mode mendidih, aduk sesekali, selama empat puluh menit, dengan tutupnya tertutup. Sajikan kentang dengan jamur dalam krim, direbus dalam slow cooker, hiasi dengan setangkai bumbu.

Hidangan kentang goreng dengan jamur dalam krim dalam wajan

Bahan-bahan:

  • 300 g champignon segar;
  • satu kilogram kentang;
  • krim - 200 ml;
  • bohlam;
  • minyak sayur;
  • garam laut.

Metode memasak:

1. Memasak kentang dengan jamur dalam krim dalam wajan, lepaskan film dari topi champignon dan cuci. Potong jamur menjadi dua, lalu potong-potong.

2. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Masukkan jamur ke dalamnya, tutup dan goreng, aduk sesekali, sampai berwarna cokelat keemasan.

3. Kupas kentang, bilas bersih dan potong tipis-tipis. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah cincin tipis.

4. Letakkan wajan yang lebar dan dalam di atas kompor dan tuangkan minyak sayur yang cukup banyak. Goreng kentang sampai berwarna cokelat keemasan dengan api besar, aduk sesekali. Setelah sekitar sepuluh menit, masukkan bawang, taburi dengan garam dan aduk. Goreng selama tiga menit lagi di bawah tutupnya. Kemudian tambahkan jamur goreng, campur dan terus goreng untuk jumlah waktu yang sama.

5. Tuang krim di atas kentang dengan jamur dan didihkan, ditutup dengan penutup, lima menit, aduk sesekali. Taburi dengan bumbu cincang. Sajikan kentang goreng panas dengan jamur dalam krim.

Kentang dipanggang dengan jamur dan krim dalam pot

Bahan-bahan:

  • kentang 1kg,
  • champignon 600 gram,
  • bawang bombay (2 buah),
  • wortel 1-2 pcs.,
  • krim (20%) 300 ml

Metode memasak:

Untuk memasak kentang dengan jamur dan krim dalam pot, goreng jamur dengan bawang dan wortel secara terpisah. Potong kentang menjadi kubus. Kami menempatkan semuanya dalam wadah terpisah sehingga Anda dapat mencampur. Garam dan merica secukupnya, campur dan masukkan ke dalam panci. Tuang krim di atasnya. Kami memanggang selama 20 menit, sampai kentang siap. Kami membuka pot, tuangkan krim lagi. Tutup dan diamkan dalam oven panas. Beberapa ibu rumah tangga suka membuat tutup dari adonan ragi biasa. Ini harus dilakukan terlebih dahulu, jika Anda tidak keberatan menghabiskan 30-40 menit untuk ini, sementara adonan muncul, lalu jepit potongan adonan, bentuk tutupnya dan tutupi pot dengannya. Dibutuhkan sekitar satu jam untuk memasak kentang dengan jamur dan krim dalam pot.

Jamur dengan ayam dan kentang dalam krim

Bahan yang Diperlukan:

  • fillet ayam - 500 gram;
  • kentang - 400 gram;
  • daun bawang (batang) - 2 buah;
  • jamur acar (kecil) - 150 gram;
  • bawang (kecil) - 3 buah;
  • wortel - 3 buah;
  • krim - 100 ml;
  • tepung - 50 gram;
  • kuning telur - 2 buah;
  • mentega - 50 gram;
  • garam, merica, bumbu.

Metode memasak:

Untuk memasak "Selimut" - kentang dengan fillet ayam dan jamur, rata-rata akan memakan waktu 1 jam 10 menit, termasuk persiapan bahan - 10 menit, proses panas - 60 menit.

Rencana langkah demi langkah, persiapan hidangan Prancis "Selimut" - kentang dengan ayam dan jamur.

Tahap pertama adalah persiapan:

Kentang, bawang dipotong menjadi 4-6 bagian tergantung pada ukuran sayuran.

Potong wortel menjadi irisan kecil.

Tahap kedua adalah perlakuan panas:

Fillet dicelupkan ke dalam air mendidih yang diberi garam dan dimasak selama 30 menit. Kemudian sayuran yang sudah dipotong dan bumbu-bumbu dimasukkan ke dalam wajan. Setelah 15 menit, daun bawang ditambahkan ke daging. Memasak berlanjut sampai wortel dan kentang matang.

Sayuran dan daging jadi ditempatkan di saringan. Daging yang didinginkan dipotong kecil-kecil dan dipadukan dengan sayuran.

Mentega dilelehkan di wadah terpisah. Tepung dimasukkan ke dalamnya dalam porsi kecil (sehingga tidak ada gumpalan). Kemudian krim dan kuning telur dituangkan. Bahan-bahannya dicampur, rempah-rempah dan kaldu yang sudah disiapkan sebelumnya (1,5-2 gelas) ditambahkan. Konsistensi dasar cair dari hidangan "Selimut" harus seperti krim asam cair.

Sayuran rebus (kecuali daun bawang), daging dan jamur kalengan dituangkan dengan saus putih, dipanaskan selama beberapa menit.

Jamur dengan ayam dan kentang dalam krim ditaburi dengan bumbu cincang dan disajikan untuk makan siang sebagai yang kedua atau untuk makan malam sebagai panas.