Resep pai dengan kentang dan jamur: makanan yang dipanggang dalam oven dan digoreng dalam wajan

Masakan Rusia menawarkan berbagai macam hidangan. Pai lezat dan aromatik dengan kentang dan jamur digunakan sebagai hidangan independen dan sebagai tambahan untuk hidangan panas. Memilih resep pai dengan kentang dan jamur tidaklah mudah, karena jumlahnya sangat banyak. Sebelum membuat pai dengan kentang dan jamur, disarankan untuk mempelajari daftar bahan yang diperlukan dan, tergantung pada ketersediaan semua komponen, pilih resep. Untuk ibu rumah tangga pemula, resep foto akan membantu menyiapkan pai lezat dengan kentang dan jamur, di mana semua langkah yang diperlukan diilustrasikan selangkah demi selangkah. Di halaman ini Anda dapat menemukan berbagai cara untuk memanggang makanan yang dipanggang, baik di dalam oven maupun di dalam panci.

Pai kentang lezat dengan jamur

Kentang - 1 kg
jamur - 400 g,
bawang - 3-4 kepala,
minyak sayur,
garam,
adonan.

Untuk menyiapkan pai lezat dengan jamur dan kentang, Anda harus terlebih dahulu merebusnya, tiriskan kaldu, tumbuk dan tambahkan bawang goreng cincang dengan jamur ke dalam pure. Letakkan isian dingin pada kue adonan gulung, jepit ujungnya dan goreng dalam minyak sayur panas dalam jumlah besar. Sangat penting untuk memasukkan pai yang saling menempel dalam minyak panas, karena jika minyaknya dipanaskan sedikit, maka sangat diserap ke dalam adonan dan pai tidak begitu enak. Pertama, Anda perlu mencetak semua pai dengan kentang dan jamur, meletakkannya di atas meja yang ditaburi tepung atau di atas nampan, dan baru kemudian digoreng.

Resep mudah untuk pai kentang dengan jamur

Yg dibutuhkan:

400 gr tepung terigu
1 gelas susu asam
250 gr mentega
1 telur.

Untuk mengisi:

8 kentang,
300 gram jamur rebus,
0,5 cangkir krim asam
garam,
Dil.

Metode memasak. Membuat resep kue puff bebas ragi. Resep pai kentang jamur ini juga membutuhkan kentang tumbuk untuk isiannya. Kupas kentang, cuci bersih, rebus. Hancurkan kentang yang sudah jadi dengan krim asam sampai halus. Potong jamur menjadi irisan kecil dan tambahkan kentang.

Gulung puff pastry yang sudah jadi menjadi lapisan setebal 2 mm, gunakan cetakan untuk membuat kue dari adonan. Letakkan isian yang sudah jadi di tengah setiap roti pipih, jepit tepi roti pipih dan beri bentuk oval pada kue. Buktikan pai di tempat yang hangat. Kemudian letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega dan masukkan ke dalam oven selama 25 - 30 menit.

Olesi pai yang sudah jadi dengan mentega dan tutup dengan serbet selama 10 menit. Pai lezat dengan kentang dan jamur sudah siap. Selamat makan.

Cara membuat pai panggang dengan kentang dan jamur di dalam oven

Pai dengan kentang dan jamur dalam oven kurang berkalori tinggi dan lebih mengembang. Anda bisa memasak pai dengan kentang dan jamur di dalam oven sesuai dengan salah satu resep berikut.

Sebelum memilih resep pai panggang dengan kentang dan jamur, Anda perlu mempelajari daftar bahan dengan cermat.

1.Resep dasar cara membuat pai dengan kentang dan jamur di oven,

berdasarkan adonan ragi.Untuk memasak, Anda harus mengambil:

tas standar ragi kering;
tiga telur;
60 gram gula pasir;
2 gelas krim asam;
0,5 cangkir susu;
satu kilogram tepung;
satu kilogram kentang;
sebotol jamur yang digulung dalam minyak (0,5 l);
2 bawang bombay sedang.

Susu harus hangat. Tuang ke dalam mangkuk yang cukup luas, tuangkan sekantong ragi di sana dan diamkan sampai berbusa.

Giling gula dan telur, oleskan semua krim asam, aduk. Tambahkan ke ragi.

Kami mencampur komponen cair - tambahkan tepung. Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan minyak sayur. Tutup adonan yang sudah diuleni dan letakkan di tempat yang hangat agar pas.

Adonan yang sudah muncul harus diuleni dan dipanaskan kembali.

Kupas kentang, jika besar - potong menjadi dua (potong terlalu halus), rebus sampai empuk dan tiriskan airnya.

Masukkan jamur dari toples ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak, panaskan, dan tambahkan bawang cincang halus ke dalamnya.

Tuang seluruh isi wajan ke dalam kentang tumbuk, bersama dengan minyak, aduk. Tidak perlu garam, jamur diasinkan saat panen. Anda bisa merica.

Bagi adonan menjadi dua bagian, lalu potong-potong dan gulung masing-masing bagian. Tempatkan isian di tengah lingkaran dan cubit dengan lembut. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 ° C.

Kami meletakkan pai di atas loyang, dan setelah 15 menit, ketika mereka terpisah, olesi permukaannya dengan kuning telur yang dikocok dan sedikit diencerkan dengan air. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang sampai matang.

Sekarang Anda tahu cara membuat pai dengan kentang dan jamur.

2.Pai panggang dengan kentang dan jamur dapat dibuat dari puff pastry yang sudah jadi - ini akan menghemat waktu dan tenaga.

Komposisi:

250-300 g kue puff siap pakai,
500 gr kentang tumbuk
200 g champignon (jamur porcini, jamur susu bisa digunakan),
200-250 gr keju
6-8 telur
garam.

Persiapan:

Gulung adonan menjadi lapisan, gunakan gelas (besar) untuk membuat lingkaran, gulung setiap bagian menjadi kue. Letakkan isian di tengah, jepit di kedua sisi. Olesi loyang dan letakkan pai di atasnya. Taburi permukaan setiap pai dengan keju parut.

Olesi dengan telur di atasnya. Pai hanya boleh dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200–220 ° C selama 10 menit. Kemudian turunkan suhu menjadi 180 ° C dan panggang lagi selama 30 menit - sampai permukaan adonan kecoklatan.

3. Resep terbaik untuk memanggang pai dengan kentang dan jamur berdasarkan adonan tanpa ragi.

Bahan-bahan:

285 g jamur segar;
garam;
dua bawang;
420 gram kentang;
lada;
minyak sayur;
kemasan kue puff bebas ragi.

Metode memasak:

Kupas kentang dan masukkan ke dalam panci berisi air mendidih. Masak hingga empuk.

Kupas dan potong bawang. Goreng mereka sampai lunak dalam minyak sayur.

Ingat kentang yang sudah jadi dengan garpu. Tambahkan bawang goreng ke kentang tumbuk.

Bilas jamur dan potong kecil-kecil.

Celupkan mereka ke dalam panci berisi air dan masak selama delapan menit. Kemudian angkat jamur dan peras.

Tambahkan jamur yang sudah jadi ke kentang dan bawang, aduk. Tambahkan merica dan garam.

Gulung puff pastry menjadi persegi panjang yang rata, yang kemudian dipotong menjadi kotak.

Tempatkan isian di tengah kotak dan tutup ujung adonan yang berlawanan, lalu jepit.

Tempatkan roti, sisi jahitan ke bawah, dalam loyang berlapis perkamen. Panggang selama seperempat jam pada suhu 200 derajat.

Pai dengan jamur dan kentang di dalam oven

Untuk ujian:

tepung terigu - 240 g,
gula - 2 sdt,
air - 100 gram,
ragi - 15 g,
telur - 1 pc.,
garam - 5 gram.

Untuk mengisi:

kentang - 600 gram,
jamur - 300 gram,
telur - 1 pc.,
mentega - 100 gram,
bawang - 200 g,
minyak sayur - 50 g,
lemak (untuk menggoreng) - 10 g,
lada hitam giling
garam secukupnya.

Siapkan adonan ragi dengan cara yang aman, biarkan pas, uleni lagi dan gulung menjadi tali, yang dipotong kecil-kecil seukuran buah kenari. Bentuk potongan menjadi roti dan biarkan selama 15 menit. Gulung roti yang sudah dibentuk menjadi kue bundar, di atasnya masukkan 1 sendok teh isian.

Untuk isian kentang, tumis bawang bombay sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak, tambahkan jamur dan goreng. Rebus kentang, tiriskan sebagian air rebusannya, hancurkan agar tidak ada gumpalan, tambahkan telur, mentega, garam, lada hitam. Masukkan bawang goreng dengan jamur ke dalam kentang, campur semuanya dengan baik dan kukus dalam minyak dalam wajan selama 5 menit. Dinginkan isinya sedikit.

Jepit tepi roti dan, beri kue pipih, letakkan pai di atas loyang dan panggang dalam oven sampai terbentuk kerak.

Resep lain untuk pai kentang dengan jamur

Untuk ujian:

tepung terigu - 500 g,
susu (hangat) - 1 gelas,
ragi - 30 gram,
telur - 2 pcs.,
minyak sayur - 3 sdm. sendok,
gula - 1 sdm. sendok,
garam - 3 gram.

Untuk mengisi:

kentang tumbuk - 500 g,
jamur hutan - 500 g,
minyak sayur - untuk menggoreng,
bawang - 2 buah, garam,
lada.

Rebus jamur dan goreng. Tambahkan bawang cincang ke jamur dan goreng selama 5 menit lagi. Saat jamur sudah dingin, tambahkan ke pure. Isi sudah siap.

Siapkan adonan ragi. Larutkan ragi dalam susu hangat, diamkan selama 5 menit. Tambahkan tepung, telur, sedikit garam dan gula. Aduk rata. Tambahkan tepung dengan hati-hati. Uleni adonan dengan baik.

Tepi pai yang sudah jadi harus dijepit dengan baik.

Anda sudah tahu cara membuat pai dengan kentang dan jamur. Anda juga perlu ingat bahwa pai yang disiapkan sesuai resep ini baik untuk menggoreng.

Resep pai goreng dengan kentang dan jamur

Sangat sulit untuk memilih salah satu resep untuk pai goreng dengan kentang dan jamur, karena jumlahnya banyak. Karena itu, di bawah ini dikumpulkan pai goreng terbaik dengan kentang dan jamur, di antaranya Anda dapat memilih teknologi memasak yang sesuai.

Untuk memasak pai paling sederhana dengan kentang dan jamur dalam wajan, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

Tepung 7 gelas
Susu 2 gelas
Mentega 2 sendok makan
Gula pasir 1 sendok makan
Telur 2 buah
Garam 1 sendok teh
Ragi 40 gram
Lemak untuk menggoreng 400 g

Isian

Kentang tumbuk - 500 g
Jamur segar (direbus) - 300 g
Mentega
Garam

Dalam susu hangat, adonan dibuat dari ragi dan tepung, diambil setengahnya. Adonan yang tercampur rata ditempatkan di tempat yang hangat. Semua produk yang tersisa dimasukkan ke dalam adonan jadi. Adonan diuleni hingga kalis dan mengembang selama 1-1 jam. Setelah itu, mereka memotong adonan dua kali lagi, meletakkannya di atas meja, berdebu dengan tepung. Di atas meja, adonan dipotong menjadi roti kecil, yang, setelah sedikit pemeriksaan (selama 10-15 menit), digulung menjadi kue pipih bundar. Isian diletakkan di atas kue. Tepi kue dicubit dan dibentuk menjadi pai; pai berbentuk dibiarkan selama 10-15 menit, setelah itu digoreng dalam wajan dengan minyak sayur. Saat menggoreng, pai dibalik dengan garpu dari satu sisi ke sisi lain sehingga kecokelatan. Pai ini juga bisa dipanggang di atas lembaran logam, tetapi dalam hal ini, adonan harus diremas sedikit lebih curam.

Anda juga dapat membuat pai goreng dengan jamur dan kentang kapan saja sepanjang tahun, jika Anda mengonsumsi jamur tiram atau jamur. Untuk hidangan, Anda perlu menyiapkan:

adonan ragi - 1 kg;
kentang - 500 gram;
bohlam;
champignon (jamur tiram) - 500 g;
garam;
minyak sayur.

Rebus kentang, uleni. Goreng jamur cincang halus dalam wajan, tambahkan bawang cincang. Anda tidak bisa terlalu lama, isiannya akan menjadi kering.

Kami mengambil adonan, menggulungnya menjadi lapisan, memotong lingkaran dengan gelas. Beri sedikit isian pada setiap lingkaran, cubit. Kami meninggalkan jarak.

Dalam wajan besar, panaskan minyak, letakkan pai dengan jahitan (jika tidak bisa terlepas), balikkan setelah 5 menit. Goreng sampai empuk.

Pai dengan kentang dan jamur dalam wajan

Adonan ragi.

Untuk daging cincang:
70 gr jamur kering,
500 gr kentang
2 bawang bombay
2 sdm. sendok makan minyak sayur
lada,
garam secukupnya.

Untuk memanggang:

minyak sayur.

Cuci kentang, rebus sampai bersih, hancurkan, tambahkan garam ke pure, campur semuanya dengan baik. Bilas jamur sampai bersih, rendam dalam air dingin selama 2 jam, rebus dalam air yang sama, masukkan saringan, bilas, potong, goreng, garam, merica, campur dengan bawang goreng cincang, campur. Kombinasikan dengan kentang.

Gilas adonan, potong menjadi bola-bola kecil. Gulung bola menjadi kue datar. Letakkan isian di tengah setiap roti pipih dan jepit di kedua sisinya. Tuang minyak sayur ke dalam wajan panas. Goreng pai di kedua sisi.

Resep pai goreng dengan kentang dan jamur

Resep pai goreng dengan kentang dan jamur dalam wajan

Untuk ujian:

tepung - 1,2 kg,
ragi kering - 10 g,
mentega - 200 g,
telur - 5 buah.

Untuk mengisi:

jamur segar - 1,2 kg,
kentang - 300g,
mentega - 100 gram,
krim asam - 200 g

Kupas jamur, garam dan goreng dengan bawang cincang dalam minyak, tambahkan merica dan krim asam. Rebus kentang, hancurkan, campur dengan jamur.

Bagi adonan menjadi bola-bola kecil. Gulung setiap bola. Letakkan isian di tengah bola. Jepit pai. Tempatkan panci di atas hotplate dan panaskan. Goreng pai di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Pai dengan kentang dan jamur, digoreng dalam wajan

Untuk ujian:

tepung terigu - 1 kg,
air (atau susu) - 550 ml,
gula - 1 sdm. sendok,
telur - 2 pcs.,
ragi - 30 gram,
mentega (dalam adonan) - 2-3 sdm. sendok,
lemak (untuk lemak dalam) - 250 g,
garam - 0,5 sdt.

Untuk mengisi:

kentang - 400 gram,
jamur rebus (jamur susu) - 500 g,
bawang - 1 buah,
garam,
lada.

Rebus dan tumbuk kentang, tetapi jangan sampai diperoleh pure, agar kentang tetap berkeping-keping. Goreng jamur di kedua sisi, tambahkan bawang cincang halus, goreng semuanya bersama-sama. Setelah menggoreng, gabungkan dengan kentang dan aduk rata.

Siapkan adonan bezoparny dengan konsistensi yang lemah, bentuk menjadi bola dan setelah 5 menit gulung, beri mereka bentuk kue bundar. Letakkan isian di atas kue dan, tutupi dengan setengah adonan, beri kue itu bentuk setengah lingkaran. Tempatkan pai di atas loyang yang diminyaki dan letakkan di tempat yang hangat untuk pemeriksaan, lalu goreng, rendam dalam lemak yang dipanaskan hingga 160 ° C.

Kue puff dengan kentang dan jamur

Untuk menyiapkan kue puff dengan kentang dan jamur, Anda perlu mengambil produk berikut:

400 gram kue kering
300 gr jamur
200 gr kentang
1 kepala bawang, telur
1 sendok teh. basil kering, oregano, thyme
mentega
garam minyak sayur

Bilas jamur sampai bersih, kupas, potong-potong dengan ketebalan sedang dan rebus sampai empuk dalam 1,3 liter air asin mendidih. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan goreng jamur dengan api kecil, tambahkan garam jika perlu.

Kupas bawang, cuci dan potong-potong, goreng sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan bumbu, garam, masukkan ke dalam wadah terpisah dan biarkan dingin. Kemudian campurkan dengan jamur dan aduk rata. Rebus kentang dan buat kentang tumbuk. Campurkan dengan jamur dan biarkan dingin.

Gulung adonan menjadi lapisan tipis, olesi dengan minyak sayur dan potong menjadi persegi panjang kecil. Tempatkan isian di tengah setiap persegi panjang dan kencangkan tepi yang berlawanan menjadi satu.

Olesi loyang dengan mentega, letakkan roti dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C sampai berwarna cokelat keemasan.

Cara membuat pai dengan jamur dan kentang asin dan acar

Setiap ibu rumah tangga harus tahu cara membuat pai dengan kentang dan jamur lezat bahkan dari makanan kaleng: untuk ini kami sarankan mempelajari beberapa seluk-beluk. Berikut adalah rahasia cara memasak roti jamur kalengan di dapur Anda.

Pai dengan jamur asin dan kentang akan lezat jika isinya direbus dalam banyak mentega.

400 g adonan bebas ragi puff
250 g champignon asin
500 gr kentang
40 gr mentega
2 bawang bombay
1 sendok teh. l. tepung terigu
garam lada hitam

Rebus kentang, haluskan dan biarkan dingin. Potong jamur menjadi piring dengan ketebalan sedang. Kupas bawang, cuci dan potong halus.

Panaskan wajan dengan mentega dan goreng bawang, merica 10 menit sebelum dimasak, tambahkan jamur, tepung dan didihkan sampai mengental. Tambahkan kentang ke jamur, aduk.

Gulung adonan menjadi lapisan tipis dan potong kotak kecil. Tempatkan isian pada setengah dari setiap kotak, lipat menjadi dua dan jepit ujungnya.

Lapisi loyang dengan kertas roti, letakkan roti dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C sampai empuk.

Pai dengan acar jamur dan kentang ternyata menggugah selera jika isiannya dicincang halus.

Bahan-bahan:

950 gram tepung;
garam;
lima sendok makan minyak sayur;
Gula;
dua gelas air;
10 gram ragi kering.

Untuk mengisi:

800 gram kentang;
200 g jamur acar;
garam;
satu busur;
lada;
air;
minyak goreng.

Metode memasak:

Untuk adonan, tuangkan air ke dalam panci dan panaskan sampai hangat.
Tuang air ke dalam piring, tambahkan ragi kering, garam, dan gula ke dalamnya. Aduk bahan dan letakkan piring di tempat yang hangat selama seperempat jam. Adonan harus naik.
Ambil mangkuk yang dalam dan saring tepung ke dalamnya.
Tuang adonan ke dalam mangkuk bersih dan tambahkan minyak sayur ke dalamnya. Aduk hingga rata, lalu masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan.
Uleni adonan yang elastis dan sedikit lembab.
Bentuk bola adonan, tempatkan dalam mangkuk dan tutup dengan handuk. Kirim adonan ke tempat yang hangat untuk mengembang.
Kupas dan bilas kentang dengan bawang. Tempatkan bahan satu per satu di atas talenan dan potong-potong.
Potong kentang menjadi empat bagian dan cincang halus bawang.
Buka toples acar jamur dan potong-potong.
Pindahkan kentang ke dalam panci berisi air dan masak sampai irisannya empuk. Setelah air mendidih, tambahkan garam ke dalam panci. Ingatlah untuk menghilangkan busa putih dari permukaan.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan celupkan bawang cincang ke dalamnya. Tumis selama 3 menit, lalu tambahkan jamur. Setelah lima menit, angkat panci dari api.
Tiriskan air dari kentang yang sudah jadi. Kemudian tambahkan tumis jamur acar dan bawang ke sayuran rebus. Tuang garam dan merica di sana juga.
Hancurkan dan haluskan bahan-bahan tersebut sampai halus.
Uleni adonan tanpa tepung beberapa kali lagi dan bagi menjadi 20 bola yang sama.
Oleskan minyak sayur di atas meja dan gulung setiap bola secara bergantian.
Tempatkan 1,5 sendok makan isian di setiap lapisan.
Hubungkan kedua sisi lembaran dan jepit ujungnya. Bentuk patty oval.
Tuang minyak ke dalam wajan dan nyalakan api. Setelah beberapa saat, celupkan pai ke dalam lemak yang sudah dipanaskan.
Masak setiap batch roti selama lima menit.

Bagaimana lagi Anda bisa membuat pai dengan jamur dan kentang? Sebuah pertanyaan yang menarik, dan yang paling penting yang paling mendesak. Anda dapat menemukan jawaban atas pertanyaan tersebut dengan membaca resep di bawah ini.

Untuk ujian:

tepung terigu - 550 g,
ragi - 30 gram,
gula - 1 sdt,
telur - 1 pc.,
susu (hangat) - 250 g,
minyak sayur - 1 sdm. sendok,
garam.

Untuk mengisi:

kentang - 300 gram,
jamur kering - 100 g,
jamur asin - 300-400 g,
bawang - 2-3 pcs.,
telur - 3-4 pcs.,
mentega - 50 g,
menir - 200 g,
tepung terigu - 1 sdt,
garam.

Kentang tumbuk dan dinginkan. Rendam jamur asin dalam air yang sedikit asin, dan rendam kering atau rebus dalam air. Cincang halus keduanya, tambahkan bawang goreng dengan mentega (Anda bisa memasukkan telur cincang, jelai mutiara atau bubur nasi yang dimasak dalam susu), campur semuanya dengan baik.

Campur jamur dengan kentang dan aduk rata.

Letakkan isian 1 sendok teh pada setiap adonan kue. Jepit pinggiran kue, bentuk menjadi pie. Goreng dalam minyak dalam wajan.

Pai bebas ragi di kefir dengan kentang dan jamur

Untuk memasak pai di kefir dengan kentang dan jamur, Anda membutuhkan: 500 g tepung, 1 gelas kefir, 300 g mentega, 1/2 sdt. garam, 1 butir telur.

Untuk isian: 500 g kentang, 500 g mentega rebus, garam.

Metode memasak. Membuat resep kue puff bebas ragi. Rebus kentang, buat kentang tumbuk. Jamur bisa digoreng, tetapi tidak wajib. Campur kentang dengan jamur.

Bagi adonan menjadi bola-bola kecil, biarkan terpisah selama 10 menit. Setelah itu, gulung setiap bola membentuk kue setebal 3 mm, taruh 1 sdm di tengah masing-masing kue. l. topping, jepit tepi adonan dan letakkan roti di atas proofer di tempat yang hangat.Kemudian letakkan di atas loyang yang dibasahi dengan air dingin dan panggang dalam oven selama 30 menit. Olesi pai yang sudah jadi dengan mentega dan tutup dengan serbet selama 10 - 15 menit.

Pai dengan kentang dan jamur tanpa ragi lapang dan sangat harum jika adonan dimasak dengan krim asam.

Untuk ujian:

Telur - 4-5 buah.
Gula - 1/2 cangkir.
Garam - 1 sdt.
Krim asam - 125 g.
Minyak - 250 gram.
Air sama banyaknya dengan minyak.

Untuk mengisi:

Kentang - 600 g
Jamur asin - 300 g
Mentega
Garam

Kupas, rebus dan haluskan kentang. Tambahkan mentega dan biarkan dingin. Rendam jamur dalam air, potong kecil-kecil. Campur jamur dengan kentang tumbuk dingin. Garam hanya bila perlu.

Adonan harus disiapkan dengan cepat (tidak dapat diuleni untuk waktu yang lama, jika tidak adonan menjadi "ketat", produk yang dibuat dari adonan seperti itu tidak cukup rapuh), lebih disukai dalam mixer - campur tepung dan mentega terlebih dahulu , lalu masukkan semua sisa bahan.

Gilas adonan yang sudah jadi, gunakan mug untuk membuat lapisan rata. Letakkan isian di tengah setiap lapisan adonan, jepit ujungnya. Letakkan pai yang sudah jadi di atas loyang. Panaskan oven hingga 200 ° C. Panggang pai sampai kering.

Roti dengan kentang dan jamur kering

Untuk menyiapkan pai dengan kentang dan jamur kering, persiapan awal diperlukan: kami merendam jamur setidaknya selama 12 jam.

Untuk ujian:

6 gelas tepung
2,5 gelas susu
3 sdm. sendok minyak
Sahara,
2 telur,
1 sendok teh garam
40 gram ragi.

Untuk mengisi:

200 gr jamur kering,
400 gr kentang tumbuk,
3 sdm. sendok minyak
1 bawang bombay
lada,
garam,
400 gr lemak untuk menggoreng.

Memasak isian. Cuci jamur kering sampai bersih lalu rebus sampai empuk. Bilas jamur rebus lagi dengan air dingin dan lewati penggiling daging. Goreng ringan massa jamur dengan mentega dan campur dengan bawang cincang halus dan goreng dan kentang tumbuk. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Siapkan adonan dengan cara sponge. Bagi adonan yang sudah jadi menjadi roti kecil, yang kemudian digulung menjadi kue bundar. Letakkan isian di atasnya. Jepit pinggiran kue, bentuk kue. Goreng pai yang terbentuk dalam wajan dengan lemak cair atau minyak sayur.

Roti dengan kentang dan jamur kering

Pai yang dimasak dengan benar dengan kentang dan jamur kering tidak berbeda dengan makanan yang dipanggang dengan cendawan segar. Rahasianya adalah jamur direndam dalam susu.

100 gr jamur kering
Adonan ragi
300 gram kentang
1 bawang bombay
2 sdm. l. gemuk
garam lada hijau secukupnya

Bilas dan kupas jamur, rebus dalam air asin sampai empuk. Rendam jamur kering selama 3 jam dalam air dingin, lalu tiriskan airnya, tuang susu selama 1 jam. Kemudian tuangkan air segar dan didihkan. Masukkan jamur rebus melalui penggiling daging atau cincang halus dengan pisau dan goreng dengan 1 sdm. sendok lemak. Tambahkan bumbu halus, garam dan merica secukupnya. Kentang tumbuk dan kombinasikan dengan jamur.

Gulung sosis dari adonan dan potong menjadi roti kecil. Gulung bola adonan menjadi beberapa lapisan. Letakkan isian di setiap lapisan. Jepit tepi setiap pai. Goreng pie dalam minyak panas.

Pai dengan kentang dan jamur dalam slow cooker

Anda dapat memasak pai dengan kentang dan jamur dalam multicooker sesuai dengan resep oven apa pun, penting untuk mengamati semua porsi dan memilih mode memanggang yang benar.Untuk ujian:

1,5 cangkir susu
1 sachet ragi kering,
4 sdm. l. Sahara,
3 cangkir tepung
2 telur,
200 gram minyak sayur,
setengah sendok teh garam.

Untuk mengisi:

kentang - 1 kg
jamur rebus - 300 g
bawang - 1 buah
garam

Panaskan susu dan encerkan ragi dan gula di dalamnya. Sambil diaduk, tambahkan tepung secukupnya untuk mendapatkan konsistensi krim asam. Letakkan adonan yang sudah jadi di tempat yang hangat selama setengah jam.
Sementara adonan muncul, balikkan ke isian untuk pai. Kupas, rebus dan hancurkan kentang.
Potong jamur, goreng di kedua sisi, tambahkan bawang cincang. Kombinasikan dengan pure yang didinginkan.
Sekarang mari kita kembali ke tes. Ambil mangkuk kecil dan kocok telur dan garam di sana. Tambahkan campuran ini ke adonan.
Tambahkan tepung ke dalam campuran sedikit demi sedikit dan tambahkan minyak sayur.
Buat bola-bola kecil dari adonan. Ratakan masing-masing menjadi kue pipih di telapak tangan Anda, taruh isiannya dan bentuk pai.
Olesi mangkuk dalam multicooker dengan minyak sayur dan masukkan pai ke dalamnya.
Dalam mode Multi Cook, atur waktu menjadi 30 menit. Setelah 15 menit, buka tutupnya dan balikkan roti.

emmabrewda.com