Cara memasak jamur chanterelle dengan krim asam dengan nikmat: foto, resep memasak hidangan jamur

Bukan rahasia lagi bahwa hidangan jamur terbaik disiapkan dari chanterelles hutan. Chanterelles dengan krim asam sangat enak, aromatik, dan memuaskan.

Resep untuk memasak jamur chanterelle dengan krim asam - masakan primordial Rusia. Hidangan lezat seperti itu selalu dibanggakan di meja pesta. Perlu dicatat bahwa gourmets sejati selalu menghargai chanterelles yang harum, lembut, dan bergizi dalam krim asam.

Cara memasak chanterelles dengan krim asam dengan benar sehingga hidangannya berubah menjadi aroma krim, tekstur halus, dan rasa yang luar biasa. Resep dengan deskripsi proses yang terperinci akan membantu dalam hal ini.

Pilihan hidangan yang ditawarkan, dilengkapi dengan sayuran, daging, mayones, keju, dan bahan-bahan lainnya, dengan desain yang sangat baik dalam berbagai variasi, hanya akan memperluas jangkauan menu rumah Anda.

Untuk mengetahui cara memasak chanterelles dengan krim asam, Anda tidak perlu memiliki pengalaman kuliner bertahun-tahun atau pengetahuan khusus. Cukup memilih salah satu resep yang diusulkan dengan rekomendasi dan merasa bebas untuk mulai bekerja.

Cara memasak chanterelles goreng dengan krim asam

Jamur chanterelle goreng dengan krim asam adalah salah satu resep termudah dan tercepat. Bahkan jika tamu telah datang, opsi ini akan menjadi yang paling optimal.

  • 700 g chanterelles rebus;
  • 300 ml krim asam;
  • 1 kepala bawang;
  • Minyak sayur;
  • Garam dan lada hitam bubuk secukupnya.

Gunakan deskripsi resep langkah demi langkah dengan foto memasak chanterelles dengan krim asam, ini sangat nyaman.

Potong chanterelles yang sudah direbus menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur.

Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan tambahkan bawang cincang.

Bumbui dengan garam dan merica secukupnya, campur dan tuangkan krim asam.

Di atas api sedang, lanjutkan menggoreng seluruh massa, aduk sesekali agar tidak gosong.

Sajikan dengan kentang rebus, soba atau nasi sebagai lauk.

Hidangan chanterelle yang lezat dengan krim asam dan kentang

Memasak chanterelles dengan krim asam dan kentang sedikit berbeda dari resep pertama - hidangannya akan lebih bergizi dan memuaskan karena penambahan sayuran populer ini.

  • 600 g kentang dan chanterelles;
  • 300 ml krim asam;
  • 1 kepala bawang;
  • Minyak sayur;
  • Garam secukupnya;
  • 1 sendok teh lada hitam bubuk;
  • 2 sdm. l. peterseli cincang.

Cara memasak chanterelles yang lezat dengan krim asam dan kentang dijelaskan dalam resep langkah demi langkah.

  1. Setelah pembersihan awal, potong jamur menjadi kubus dan masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur.
  2. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, ingat untuk mengaduk massa secara teratur agar tidak gosong.
  3. Tambahkan bawang potong dadu, aduk dan terus goreng selama 5-8 menit.
  4. Kupas kentang, cuci, potong dadu dan goreng juga dalam wajan dalam minyak sayur sampai empuk.
  5. Campur dengan jamur, garam dan merica, tuangkan krim asam, aduk.
  6. Didihkan selama 10 menit dengan api kecil dengan tutupnya terbuka.
  7. Saat disajikan, taburi dengan bumbu di setiap piring saji.

Chanterelles dengan krim asam, bawang, dan kari

Chanterelles dengan krim asam dan bawang sangat lezat. Bawang ungu yang ditambahkan ke jamur dengan krim asam akan membuat hidangannya sangat harum dan indah warnanya. Camilan seperti itu akan melengkapi lauk pasta atau kentang tumbuk.

  • 1 kg chanterelles rebus;
  • 500 g bawang ungu (bawang putih atau biasa bisa digunakan);
  • 300 ml krim asam;
  • Sejumput kari;
  • Garam secukupnya;
  • Mentega - untuk menggoreng;
  • sdt lada hitam bubuk.

Untuk menyiapkan chanterelles lezat dengan krim asam dan bawang, gunakan deskripsi langkah demi langkah.

  1. Potong chanterelles rebus menjadi irisan, masukkan ke dalam wajan dengan mentega dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
  2. Kupas bawang, potong setengah cincin tipis dan goreng secara terpisah sampai lunak.
  3. Campur jamur dan bawang bombay, garam, tambahkan kari dan merica bubuk, aduk.
  4. Tambahkan krim asam, aduk dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil, aduk isi panci dari waktu ke waktu.
  5. Setelah matang, diamkan di atas kompor yang sudah dimatikan selama 5-8 menit. dan melayani.

Saus jamur Chanterelle dengan krim asam dan dill

Memasak saus jamur chanterelle dengan krim asam tidak memakan banyak waktu, tetapi setiap ibu rumah tangga harus mendengarkan rekomendasi dari koki berpengalaman.

  • 500 g chanterelles segar;
  • 2 kepala bawang;
  • 150 ml krim asam;
  • 250 ml air;
  • 1 sendok teh. l. adas cincang halus;
  • 50 gram tepung;
  • Garam secukupnya.

Resep untuk membuat saus chanterelle dengan krim asam dijelaskan secara bertahap.

  1. Jamur dikupas dengan baik, dicuci dan dipotong-potong.
  2. Mereka diletakkan dalam panci, bawang cincang halus ditambahkan.
  3. Air dituangkan ke dalam dan menyalakan api yang kuat.
  4. Didihkan, kecilkan api, tutup dan masak selama 30 menit.
  5. Tepung diencerkan dalam sedikit air, kemudian massa yang dihasilkan dimasukkan ke dalam aliran tipis ke jamur.
  6. Garam, krim asam, dan adas ditambahkan ke saus, dicincang dengan blender dan dikeluarkan dari kompor.
  7. Saus jamur Chanterelle dengan krim asam disajikan panas, meskipun ini masalah selera. Beberapa pecinta lebih suka menuangkan saus dingin di atas hidangan panas.

Saus Chanterelle dengan krim asam dan susu

Saus chanterelle dengan krim asam memiliki aroma yang terus-menerus dan rasa jamur yang luar biasa yang dapat memperbaiki kekurangan hidangan utama atau bahkan membuat makanan yang membosankan menjadi tidak biasa. Sausnya dapat disajikan dengan pasta, nasi atau kentang, serta hidangan daging dan panekuk kentang.

  • 300 gram jamur;
  • 200 ml krim asam;
  • 100 ml susu;
  • 1 sendok teh. l. tepung;
  • Garam secukupnya;
  • 1 sendok teh. l. minyak sayur.

Resep jamur chanterelle dengan krim asam dijelaskan secara bertahap.

  1. Setelah dibersihkan, potong jamur menjadi kubus dan goreng dalam minyak selama 20 menit.
  2. Tambahkan tepung, aduk dan goreng semuanya bersama-sama selama 5 menit, aduk terus agar tidak gosong.
  3. Tambahkan garam, krim asam, aduk rata dan didihkan selama 7 menit.
  4. Tuang susu, aduk dan didihkan selama 10 menit. atas panas rendah.
  5. Jika Anda menginginkan kuah yang sempurna, maka haluskan dengan blender tangan setelah dimasak.

Kentang dengan chanterelles, bumbu dan krim asam, dimasak dalam oven

Kentang dengan chanterelles dan krim asam dalam oven adalah pilihan yang bagus untuk hidangan meriah saat keluarga besar berkumpul di meja yang sama.

  • 1 kg kentang;
  • 700 g chanterelles rebus;
  • 3 kepala bawang;
  • 1 sendok teh. l. tepung;
  • 400 ml krim asam;
  • Minyak sayur - untuk menggoreng;
  • 1 ikat hijau dill;
  • Rempah-rempah secukupnya;
  • Garam.

Cara memasak jamur chanterelle yang lezat dengan krim asam dengan tambahan kentang, akan memberi tahu Anda deskripsi resep langkah demi langkah.

  1. Kupas bawang, potong setengah cincin tipis dan goreng dalam minyak sayur selama 3-5 menit.
  2. Potong jamur menjadi kubus, tambahkan bawang dan goreng bersama selama 10 menit.
  3. Bumbui dengan garam secukupnya, tambahkan tepung, campur dan, setelah memanaskan massa selama 1 menit, matikan api.
  4. Kupas kentang, potong menjadi cincin tipis dan aduk dengan jamur dan bawang.
  5. Tambahkan krim asam, tambahkan bumbu favorit Anda dan adas cincang, aduk rata.
  6. Olesi loyang dengan minyak dan pindahkan semua bahan campuran ke dalamnya.
  7. Panaskan oven hingga 180 ° C, nyalakan timer selama 40 menit. dan dimasukkan ke dalam formulir.

Chanterelles direbus dengan dada ayam dalam krim asam

Chanterelles direbus dengan krim asam dalam panci adalah hidangan lezat dan memuaskan untuk seluruh keluarga. Dan jika Anda menambahkan daging ayam, maka makan siang atau makan malam akan menjadi "super", karena semua rumah tangga Anda akan senang.

  • 600 gram dada ayam;
  • 200 gram bawang bombay;
  • 800 g chanterelles rebus;
  • 300 ml krim asam;
  • Rempah-rempah - pilihan Anda;
  • 100 gram mentega;
  • Garam dan lada hitam bubuk secukupnya.
  1. Bilas daging dalam air, lap kering dan potong dadu tipis.
  2. Kupas bawang, potong setengah cincin, gabungkan dengan daging dan goreng dalam mentega sampai berwarna cokelat keemasan.
  3. Tambahkan jamur, potong-potong, goreng bersama selama 15 menit, aduk secara teratur.
  4. Bumbui dengan garam, tambahkan lada hitam, bumbu secukupnya dan tuangkan krim asam.
  5. Aduk semuanya sampai rata, tutup panci dengan penutup, nyalakan api ke pengaturan minimum dan didihkan selama 30 menit.

Chanterelles acar dimasak dalam panci dengan krim asam

Chanterelles yang dimasak dalam pot dengan krim asam akan menarik bagi semua orang yang mencoba hidangan ini. Setiap ibu rumah tangga, bahkan tanpa pengalaman kuliner, akan dapat menyiapkan suguhan seperti itu dan memberi makan orang yang dicintainya.

  • 500 g chanterelles acar;
  • 150 ml krim asam;
  • 3 kepala bawang;
  • 50 g keju keras;
  • Minyak sayur - untuk menggoreng;
  • Peterseli dan / atau adas;
  • Garam dan campuran merica bubuk secukupnya.

Resep membuat chanterelles dengan krim asam dijelaskan secara bertahap yang sangat mudah untuk diselesaikan.

  1. Bawang dikupas dari lapisan atas, dipotong menjadi setengah cincin dan digoreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
  2. Chanterelles acar dipotong-potong, dicampur dengan bawang dan digoreng selama 10 menit. atas panas rendah.
  3. Seluruh massa dicampur, diasinkan dan dibumbui, ditaburi dengan bumbu cincang dan diletakkan dalam pot.
  4. Krim asam dicampur dengan keju parut di parutan kasar, kocok dengan pengocok sampai halus.
  5. Itu dituangkan ke dalam pot, yang ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180-190 ° C dan dipanggang selama 20-30 menit, tergantung pada volume pot.

Chanterelles yang dipanggang dalam oven dengan kentang, krim asam, dan keju

Jika Anda tidak memiliki keinginan untuk berdiri di atas kompor untuk waktu yang lama, dan keluarga sedang menunggu makan malam yang lezat, masak chanterelles dengan krim asam dan keju di dalam oven. Hal utama adalah menyiapkan semua produk yang diperlukan terlebih dahulu, memasukkannya ke dalam loyang dan mengirimkannya ke oven.

  • 1 kg jamur rebus;
  • 5 kepala bawang;
  • 4 wortel sedang;
  • 6 kentang besar;
  • 500 ml krim asam;
  • 300 g keju keras;
  • Garam secukupnya;
  • 2 sdm. l. mentega.

Chanterelles dengan krim asam dan keju disiapkan mengikuti deskripsi langkah demi langkah, yang secara khusus akan memfasilitasi upaya ibu rumah tangga pemula.

  1. Masukkan mentega ke dalam wajan panas hingga meleleh.
  2. Potong jamur menjadi potongan-potongan berukuran sedang dan masukkan ke dalam wajan.
  3. Goreng dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan, masukkan ke dalam mangkuk terpisah dan masukkan ke dalam wajan, di mana kentang, yang sudah dikupas dan dipotong dadu, digoreng.
  4. Goreng selama 15 menit. di atas api sedang, matikan kompor dan biarkan kentang di bawah tutupnya tertutup.
  5. Olesi loyang dengan mentega, masukkan kentang terlebih dahulu, lalu setengah cincin bawang bombay dan sedikit garam.
  6. Kemudian masukkan wortel, potong tipis-tipis, dan jamur.
  7. Campurkan krim asam, keju keras parut, garam, lalu aduk hingga rata.
  8. Tuang isi formulir dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, setel 180 ° C.
  9. Panggang selama 40 menit, lalu diamkan selama 10 menit. dalam oven dan sajikan dengan menempatkan hidangan di piring porsi.

Chanterelles dengan sayuran dan krim asam dalam slow cooker

Hidangan yang begitu lezat, terbuat dari chanterelles dengan krim asam dan sayuran dalam slow cooker, ternyata begitu empuk dan harum sehingga tersapu dari meja oleh anggota keluarga dalam sekejap.

Untuk 6 porsi, Anda membutuhkan makanan dan rempah-rempah berikut:

  • 500 g jamur dan kentang segar;
  • 300 gram bawang bombay;
  • 100 g wortel dan paprika;
  • Minyak sayur - untuk menggoreng.
  • 500 ml krim asam;
  • Peterseli atau kemangi;
  • Garam dan lada hitam secukupnya.

Bagaimana cara memasak jamur chanterelle dengan krim asam agar tidak hanya mengejutkan, tetapi juga menyenangkan anggota rumah tangga dengan hidangan lezat dan aromatik?

  1. Kupas jamur, cuci dan rebus dalam air asin selama 15 menit.
  2. Potong-potong dalam bentuk apa pun dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker, nyalakan mode "Fry" selama 15 menit.
  3. Tuang 3 sdm. l. minyak sayur dan lanjutkan menggoreng dalam mode yang sama selama 10 menit.
  4. Kupas, cuci dan potong kentang, wortel, bawang bombay dan paprika: kentang dan wortel dalam kubus tipis, bawang dalam setengah cincin, mie lada.
  5. Tambahkan ke jamur, tambahkan 50 ml minyak sayur, nyalakan mode "Fry" dan atur waktu selama 20 menit.
  6. Selama waktu ini, Anda perlu membuka tutup multicooker 3-4 kali dan mencampur isinya agar tidak gosong.
  7. Bumbui dengan garam dan merica, tambahkan krim asam, aduk.
  8. Tutup penutup multicooker, atur mode "Stewing" atau "Baking" pada panel, atur waktu menjadi 40 menit.
  9. Taburi hidangan jadi dengan peterseli cincang atau kemangi (secukupnya).

Chanterelle dan casserole fillet ayam dengan krim asam

Memasak jamur chanterelle dengan krim asam dalam bentuk casserole adalah hidangan yang luar biasa lezat yang bahkan dapat menghiasi pesta meriah. Setiap ibu rumah tangga dalam menyiapkan casserole jamur dapat menunjukkan imajinasi jika dia tahu apa yang digabungkan dengan chanterelles. Jadi, bisa kentang, daging, keju, sayuran, bahkan pasta.

  • 700 g fillet ayam;
  • 500 g chanterelles rebus;
  • 3 tomat;
  • Minyak sayur;
  • 200 g keju keras;
  • 300 ml krim asam;
  • 2 butir telur ayam;
  • Garam secukupnya.
  1. Fillet ayam dicuci di bawah keran dengan air dingin, dipotong-potong.
  2. Loyang tahan api diolesi minyak sayur.
  3. Daging ditata dalam bentuk dan ditambahkan secukupnya.
  4. Potong tomat menjadi irisan didistribusikan di atas, lalu chanterelles rebus dipotong menjadi irisan, dan semuanya ditambahkan lagi.
  5. Telur dikocok dengan pengocok, krim asam dan keju parut di parutan halus ditambahkan.
  6. Kocok lagi dan tuang ke dalam cetakan, ratakan di seluruh permukaan casserole.
  7. Cetakan ditempatkan dalam oven panas selama 40 menit. dan dipanggang pada suhu 180 ° C.

Patut dikatakan bahwa Anda dapat menghapus tomat segar dari resep dan menggantinya dengan irisan kentang tipis atau zucchini. Beberapa sayuran dapat berlapis, termasuk paprika, wortel, bawang, terong, tergantung pada preferensi Anda.