Jamur susu dengan bawang: goreng, asin dan acar, resep dengan mentega dan krim asam

Jamur susu renyah yang harum dengan bawang adalah kombinasi luar biasa yang akan membuat hidangan apa pun menjadi mahakarya kuliner yang nyata. Kami menawarkan resep yang memungkinkan Anda menyiapkan berbagai macam makanan pembuka, hidangan utama, dan hidangan pertama berdasarkan kedua produk ini.

Untuk saus, Anda bisa menggunakan mentega dan minyak sayur, krim asam, dan bahkan mayones. Dan Anda juga bisa memasak jamur susu dengan bawang untuk musim dingin - untuk ini, resep pengalengan dalam kaleng digunakan. Anda dapat menyimpan tempat kosong untuk salad dan merebus di lemari es paling biasa di apartemen kota. Pilih resep, coba hidangan baru, bereksperimen.

Acar jamur susu dengan bawang

Bahan-bahan:

  • 200 gr jamur susu
  • 1 apel
  • 1 bawang bombay
  • 3 sdm. sendok makan minyak sayur
  • lada hitam giling
  • garam
  • dill hijau.

Untuk memasak, potong jamur susu acar dengan bawang menjadi potongan-potongan, parut apel di parutan kasar, cincang halus bawang. Campur semuanya, campur, bumbui dengan minyak sayur, merica, dan garam. Masukkan massa ke dalam mangkuk salad, hiasi dengan cincin bawang dan adas cincang halus.

Jamur susu asin dengan bawang

Bahan-bahan:

  • 350 gr jamur susu
  • 3 sdm. sendok makan minyak sayur
  • 1 bawang bombay
  • bawang hijau.

Untuk menyiapkan jamur susu asin dengan bawang, potong jamur menjadi irisan, tambahkan minyak sayur (Anda bisa krim asam), taburi dengan bawang cincang atau bawang hijau di atasnya.

Jamur susu asin dengan bawang dan mentega

Bahan-bahan:

  • 3-5 kentang rebus
  • 1-2 mentimun
  • 1/2 cangkir jamur susu asin
  • 50 gram krim asam
  • 2 sdm. sendok makan minyak sayur
  • dill dan peterseli
  • 1-2 lobak.

Untuk menyiapkan jamur susu asin yang lezat dengan bawang dan minyak, Anda perlu memotong kentang dingin rebus menjadi kubus, campur dengan mentimun cincang dan jamur acar, tuangkan krim asam dan 2 sendok makan minyak sayur. Hiasi dengan dill, peterseli dan cincang halus dan lobak.

Jamur susu dengan krim asam dan bawang

Bahan-bahan:

  • 600 g jamur susu asin atau asin
  • 800 gr kentang rebus
  • 500 gr bawang bombay
  • lada hitam giling
  • garam
  • 1 gelas krim asam.

Sangat sederhana untuk menyiapkan jamur susu dengan krim asam dan bawang: cuci jamur, potong-potong, dan potong dadu kentang. Cincang halus bawang dan campur dengan krim asam, garam dan merica. Tuang jamur dan kentang dengan saus yang dihasilkan.

Jamur susu dengan bawang dan mentega

Untuk memasak jamur susu dengan bawang dan minyak, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

  • 300 gr jamur susu rebus segar
  • 300 gr tomat
  • 200 gr kentang
  • 1 bawang bombay
  • minyak sayur.

Persiapan: rebus kentang di kulitnya. Potong tomat menjadi 4 bagian, potong jamur menjadi irisan dan kentang menjadi kubus. Campur semua komponen, tambahkan sedikit bawang bombay cincang halus, garam, bumbui dengan minyak sayur.

Susu jamur goreng dengan bawang

Bahan-bahan:

  • 1 mangkuk jamur susu segar rebus
  • 5 kentang
  • 50 gram daging asap
  • 1 bawang bombay
  • 1/2 cangkir krim asam
  • garam secukupnya.

Persiapan:

  1. Kupas jamur, rebus dalam air asin.
  2. Kemudian masukkan jamur susu goreng dengan bawang ke dalam piring rebus.
  3. Tambahkan sebagian bacon yang digoreng dengan bawang dan goreng semuanya bersama-sama, lalu tuangkan kaldu jamur dan didihkan.
  4. Di tengah merebus, tambahkan kentang mentah atau kentang goreng cincang.
  5. Saat disajikan, tambahkan sisa bacon, goreng dengan bawang, krim asam dan garam secukupnya.

Susu jamur dengan krim asam, gula dan bawang

Bahan-bahan:

  • 300 gram kentang
  • 250 gr jamur susu asin
  • 100 gr wortel
  • 1 bawang bombay
  • 3 sendok makan krim asam
  • 3 sendok makan gula pasir
  • dill dan peterseli secukupnya

Cara memasak jamur susu dengan krim asam, gula dan bawang: Cuci kentang dan wortel, tambahkan air, nyalakan api dan masak sampai empuk. Kemudian kupas sayuran, potong kentang menjadi kubus kecil dan wortel menjadi potongan-potongan.Bilas jamur susu secara menyeluruh, buang ke saringan, biarkan cairan mengalir dan giling. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin. Masukkan bahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk salad, bumbui dengan krim asam dan gula, aduk rata dan taburi dengan peterseli cincang halus dan adas.

Jamur susu goreng dengan kentang dan bawang

Bahan-bahan:

  • 200 gr kentang
  • 400 gr daging sapi muda
  • 100 gr jamur susu
  • 1 bawang bombay
  • 30 gr paprika manis
  • 50 gr keju keras
  • 30 gr mentega
  • 15 gr pasta tomat
  • 200 gr kaldu daging
  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 1 sendok makan krim
  • dil
  • lada hitam giling
  • garam

Cara memasak jamur susu goreng dengan kentang dan bawang cukup sederhana:

  1. Cuci bersih daging sapi, kupas dan cincang bersama bawang bombay.
  2. Bilas jamur dan potong menjadi irisan.
  3. Kupas paprika manis, bilas dan potong.
  4. Masukkan bahan-bahan yang sudah disiapkan ke dalam wajan dengan minyak zaitun yang dipanaskan dan goreng ringan.
  5. Kemudian garam, tambahkan pasta tomat, tuangkan dalam kaldu dan didihkan sampai lunak.
  6. Cuci kentang, kupas, rebus dalam air asin dan tumbuk kentang tumbuk, tambahkan krim dan mentega (20 g).
  7. Olesi loyang yang dalam dengan sisa minyak, taruh daging cincang di lapisan yang rata, letakkan kentang tumbuk di atasnya, taburi dengan keju parut di parutan kasar dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan.
  8. Potong casserole yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian dan taburi dengan dill cincang halus.

Gulungan kubis dengan kentang dan jamur susu.

Bahan-bahan:

  • 400 gram kentang
  • 700 gram kubis
  • 200 gr jamur susu
  • 2 bawang bombay
  • 70 gr mentega
  • 2 sendok makan pasta tomat
  • 2 sendok makan minyak sayur
  • daun salam
  • lada hitam giling
  • garam

Metode memasak:

Cuci kentang, tutup dengan air dingin, garam dan rebus, lalu kupas dan gosok melalui saringan.

Bilas jamur secara menyeluruh dan cincang.

Kupas bawang, cincang halus dan goreng dalam mentega cair sampai berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan jamur dan masak sampai lunak.

Campur bahan yang sudah disiapkan, garam dan aduk rata.

Bilas kubis, masukkan ke dalam air mendidih asin dan masak selama 2-3 menit.

Kemudian angkat, dinginkan dan bongkar menjadi daun terpisah.

Kocok petioles dengan gagang pisau.

Letakkan isian di atas daun kol yang sudah disiapkan, gulung dalam bentuk amplop dan goreng di kedua sisi dalam minyak sayur.

Encerkan pasta tomat dengan 1 cangkir air hangat, merica dan aduk rata.

Letakkan gulungan kol di bagian bawah wajan, tuangkan saus yang dihasilkan, tambahkan daun salam, tutup dan didihkan dengan api kecil selama 25-30 menit.

Cara mengasinkan jamur susu dengan bawang dalam stoples untuk musim dingin

Ambil 1,5 cangkir garam untuk 1 ember jamur. Sebelum mengasinkan jamur susu dalam stoples dengan bawang, rendam jamur yang sudah dicuci selama 2 hari dalam air dingin, ganti air setiap hari. Kemudian lipat dalam baris dalam mangkuk kayu non-resin, taburi dengan garam. Taburi dengan bawang putih cincang.

Menggunakan jamur susu yang disiapkan dengan cara ini dengan bawang untuk musim dingin, Anda dapat menyiapkan banyak hidangan lezat dan bergizi.

Salah satunya disajikan di bawah ini.

Jamur susu asin goreng dengan bawang.

Untuk 6 orang:

  • 30 buah jamur susu
  • 100 gr minyak bunga matahari
  • tepung 1 sdm. l.
  • garam dan merica sesuai selera
  • bawang bombay 1 buah
  • bawang hijau atau dill 1 ikat

MEMASAK: 30 buah jamur ukuran sedang, atau kecil - apa pun yang terjadi: kupas, potong setiap jamur menjadi 2 atau 4 bagian dan segera masukkan ke dalam air dingin, jika tidak jamur akan segera menjadi hitam. Setelah memilah dan membersihkan semua jamur dengan cara ini, cuci dengan dua atau tiga air, peras dan taruh langsung di wajan yang sudah disiapkan dengan mentega, tambahkan bawang cincang halus, ratakan, aduk, garam, taburi dengan lada hitam yang dihancurkan dan goreng , cari dan aduk sesering mungkin dengan pisau agar tidak gosong. Setelah jam pemanggangan, taburi dengan tepung dan tuangkan sisa minyak, aduk rata dan biarkan panggang selama satu jam lagi.Balik lebih sering atau aduk dengan pisau di dalam wajan sampai jamur tampak digoreng dengan baik. Kemudian taburi dengan bawang hijau cincang atau adas dan sajikan seperti di wajan tempat mereka digoreng. Anda juga bisa memasak jamur kering dengan cara ini, tetapi hanya mereka harus direndam dalam air mendidih, ganti air panas tiga kali, setiap% jam, sampai jamur benar-benar lunak, lalu rebus sekali, taruh di saringan, biarkan tiriskan air, potong setiap jamur dan goreng persis seperti segar.

Resep jamur susu dengan krim asam dan bawang

Bahan-bahan:

  • 500 gr kentang
  • 2 sendok makan tepung
  • 50 gr mentega
  • 150 gram krim asam
  • 50 gr jamur kering
  • 1 bawang bombay
  • dil
  • lada hitam giling
  • garam

Resep untuk membuat jamur susu dengan krim asam dan bawang: Cuci kentang, kupas, parut halus, peras sebentar dan beri garam. Bilas jamur sampai bersih, tambahkan air dan biarkan selama 2-3 jam, lalu rebus dan potong-potong. Kupas, potong bawang, goreng dalam mentega cair (30 g), campur dengan jamur, garam dan merica. Bentuk kue kecil dari massa kentang, taruh isian jamur di tengahnya masing-masing, hubungkan ujung-ujungnya dan beri bentuk oval. Celupkan penyihir yang sudah disiapkan ke dalam tepung dan goreng di kedua sisi. Kemudian masukkan ke dalam wajan yang diolesi mentega, tuangkan di atas krim asam, taburi dengan dill cincang halus dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan.

Jamur susu goreng dengan bawang dan krim asam

Untuk memasak jamur susu goreng dengan bawang dan krim asam sesuai resep ini, Anda perlu mengambil produk berikut:

  • 5 umbi kentang sedang
  • 40 gr jamur kering
  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 1 bawang bombay
  • 1 sendok makan remah roti
  • 100 gr saus krim asam
  • 15 gr mentega
  • lada hitam giling
  • garam

Metode memasak: Bilas jamur sampai bersih, tambahkan air dan biarkan selama 2-3 jam, lalu rebus dan potong-potong. Kupas bawang, potong-potong, goreng dalam minyak sayur, cincang bersama jamur, garam dan merica, aduk rata. Cuci kentang, kupas, buat cekungan di tengah dan isi dengan isian yang dihasilkan. Letakkan umbi yang sudah disiapkan di atas loyang yang dilumuri minyak, taburi dengan remah roti dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan. Atur kentang yang sudah jadi di piring yang telah dibagi dan tuangkan di atas saus krim asam.

Resep jamur susu acar dengan bawang

Resep jamur susu acar dengan bawang ini memungkinkan Anda menyiapkan camilan lezat dengan sayuran untuk musim dingin.

  • 1,5 kg jamur
  • 1 kg tomat
  • 1 kg paprika
  • 500 gr wortel
  • 500 gr bawang bombay
  • 20-25 g bawang putih
  • 300 ml minyak sayur
  • 100 ml cuka 9%
  • 50 gr garam
  • 150 gr gula pasir
  • 10-12 kacang polong hitam dan allspice
  • 2-3 kuncup anyelir

Potong tomat menjadi irisan. Potong dadu paprika, wortel, dan bawang bombay. Kupas jamur, cuci, potong kasar dan rebus dalam air mendidih selama 15-20 menit. Kemudian masukkan ke dalam saringan, biarkan cairannya mengalir dan goreng sampai matang. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay. Tambahkan wortel, paprika, dan tomat, masak hingga mendidih. Tambahkan jamur, bawang putih, garam, gula, rempah-rempah, didihkan dengan api kecil, tutup selama 30-40 menit. Tuang dalam cuka, didihkan selama 7-10 menit lagi. Atur salad panas dalam stoples yang disterilkan, gulung, balikkan dan bungkus sampai dingin.