Hati dengan jamur dalam saus krim asam: resep

Pilihan makan malam yang sederhana dan cepat adalah hati yang digoreng dengan jamur dalam saus krim asam yang lembut, yang akan memakan waktu tidak lebih dari satu jam untuk memasak dan sedikit usaha.

Sebagai bahan utama, Anda bisa menggunakan hati berikut ini:

  • ayam;
  • Babi;
  • daging sapi;
  • Turki.

Dari jamur, disarankan untuk memberikan preferensi:

  • champignon;
  • jamur porcini;
  • jamur tiram;
  • cendawan.

Hidangan ini tidak mahal dan akan disukai oleh semua anggota keluarga karena rasanya yang lembut dan gurih.

Hati ayam digoreng dengan jamur dalam saus krim asam krim

Untuk menyiapkan hati ayam yang digoreng dengan jamur dalam saus krim asam krim, Anda perlu:

  • 500 g hati dingin;
  • 250 g jamur berukuran sedang;
  • 1 buah bawang bombay;
  • 40 gram tepung terigu;
  • 250 ml krim asam 20% lemak;
  • 100 ml krim kuliner;
  • beberapa tangkai herbal untuk rasa;
  • garam dan rempah-rempah secukupnya;
  • 4-5 sendok makan minyak sayur (untuk menggoreng).

Jeroan harus dibilas dengan air dingin dan dipotong menjadi kubus 3-4 cm.

Tuang minyak ke dalam wajan, masukkan hati dan goreng selama 25 menit.

Periksa kesiapan dengan memotong sepotong.

Jika ada jus bening, angkat dari api.

Saat jeroan dimasak, kupas bawang dan jamur, lalu potong-potong.

Kemudian goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan, taburi tepung (untuk mengentalkan saus) dan tuangkan krim asam dan krim, aduk perlahan, tambahkan bumbu secukupnya.

Tambahkan hati di sana dan rebus selama 10 menit, taburi dengan bumbu cincang halus di bagian akhir.

Resep hati babi dengan jamur porcini direbus dalam saus krim asam

Resep hati babi dengan jamur porcini yang direbus dalam saus krim asam sangat sederhana. Dia akan membutuhkan produk-produk berikut:

  • 400 g hati dingin;
  • 200 g jamur porcini;
  • 1 bawang putih kecil;
  • garam, merica secukupnya;
  • pala secukupnya;
  • 3 tangkai dill dan daun bawang;
  • 250 ml krim asam 20% lemak;
  • 50 ml minyak sayur untuk menggoreng;
  • 20 gram tepung terigu.

Bilas jeroan, kupas pleura dan potong dadu dengan diameter 4 cm, goreng selama 25 menit dengan api kecil. Di wajan kedua, goreng bawang dan jamur potong dadu, potong-potong. Setelah persiapan terakhir mereka, gabungkan bahan-bahan ini dalam panci, taburi dengan tepung dan tuangkan di atas krim asam. Tambahkan pala parut, garam, merica dan didihkan selama 15 menit di atas api sedang, taburi dengan bumbu di akhir.

Hati sapi digoreng dengan jamur dalam saus krim asam

Hati sapi, digoreng dengan jamur lembut dalam saus krim asam, tidak hanya akan menyenangkan ibu rumah tangga, tetapi juga semua rumah tangga.

Ini disiapkan dengan cepat, dan rasanya sangat unik. Memasak membutuhkan:

  • 400-500 g hati dingin;
  • 300 g jamur tiram atau jamur;
  • 1 bawang besar;
  • garam, rempah-rempah secukupnya;
  • 2-3 siung bawang putih;
  • 40 gram tepung terigu;
  • 300 ml krim asam 20%;
  • minyak bunga matahari untuk menggoreng;
  • hijau sesuai dengan preferensi Anda sendiri.

Bilas jeroan dan kupas filmnya, potong menjadi balok atau kubus sedang. Goreng dalam minyak sayur sampai empuk di bawah tutup tertutup di atas api sedang (25-30 menit). Kupas bawang dan potong menjadi strip. Bilas jamur, kupas dan potong-potong. Peras sayuran dalam minyak sampai empuk, tambahkan hati goreng ke dalamnya. Masukkan semuanya ke dalam panci atau piring oven, bumbui dengan garam dan merica, tambahkan bawang putih cincang halus dan rempah-rempah. Dalam wajan terpisah, goreng tepung (tumis tepung), lalu tambahkan krim asam dalam porsi kecil, aduk perlahan, didihkan. Tuang semua bahan dengan saus yang sudah disiapkan dan didihkan dalam oven selama 15-20 menit dengan api kecil.

Hati kalkun direbus dengan jamur dalam saus krim asam krim

Hati kalkun goreng dengan jamur, direbus dalam saus krim asam krim, memiliki rasa yang sangat lembut dan halus, berkat strukturnya yang lembut, meleleh di mulut. Untuk memasak Anda perlu:

  • 500 g hati dingin;
  • 300 g champignon atau jamur porcini;
  • 1 bawang putih sedang;
  • 40 g akar seledri parut;
  • garam, lada putih bubuk secukupnya;
  • hijau secukupnya;
  • 250 g krim asam 20% lemak;
  • 100 ml krim kuliner;
  • 50 gram tepung terigu;
  • minyak bunga matahari (untuk menggoreng).

Bilas jeroan dalam air dingin yang mengalir, potong-potong 4-5 cm, goreng dalam minyak sayur sampai terbentuk jus bening. Ini akan memakan waktu 20-25 menit. Tambahkan bumbu ke preferensi pribadi. Kupas bawang dan potong menjadi kubus kecil. Bilas jamur, kupas dan potong menjadi piring. Goreng sayuran dan akar seledri dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan muda dan taruh di hati. Dalam wajan bersih, goreng tepung dalam beberapa sendok teh minyak (tepung lemak lulus), secara bertahap tuangkan krim asam dan krim dengan pengadukan terus menerus. Setelah saus mendidih, tuangkan ke atas sisa bahan. Aduk, tambahkan sayuran cincang dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit. Camilan siap untuk menyenangkan dan mengejutkan dengan aroma dan rasanya yang luar biasa.