Cara memasak julienne jamur dari champignon: foto, video, resep klasik untuk membuat camilan panas

Champignon julienne dengan tambahan produk lain adalah hidangan pembuka panas yang populer dan lezat. Untuk persiapannya, hidangan klasik digunakan - pembuat cocotte. Namun, jika tidak ada, Anda tidak boleh berhenti memasak. Ganti pembuat cocotte dengan cangkir teh keramik, atau pot, puff pastry siap pakai atau tartlet pastry shortcrust. Anda bisa membuat julienne di wajan anti lengket atau di loyang.

Cara menyiapkan julienne jamur dengan benar dari champignon dengan tambahan bahan lain, Anda dapat mempelajari resep yang diusulkan dengan deskripsi langkah demi langkah.

Resep membuat julienne champignon klasik dalam wajan

Hanya sedikit ibu rumah tangga yang tahu cara memasak julienne jamur dengan benar. Perlu dicatat bahwa resep membuat julienne champignon klasik dalam wajan cukup sederhana dan mudah. Setelah memasak hidangan sekali saja, Anda akan memahami prinsip prosesnya dan akan dapat menambah atau mengubahnya sesuai keinginan Anda.

  • 700 g jamur;
  • 150 ml krim;
  • 150 ml krim asam;
  • 1,5 sdm. l. tepung;
  • 2 bawang;
  • 200 gram keju;
  • 50 gram mentega;
  • Garam.

Kami menawarkan Anda untuk menonton resep video untuk membuat julienne champignon klasik dalam wajan.

  1. Setelah dibersihkan, potong jamur menjadi potongan-potongan, masukkan ke dalam wajan dan goreng tanpa menambahkan minyak sampai cairannya menguap.
  2. Tambahkan minyak, tambahkan bawang yang dipotong menjadi setengah cincin, garam dan goreng selama 10 menit.
  3. Tuang tepung, merata (melalui saringan) menyebar di permukaan, aduk.
  4. Goreng selama 3-5 menit, tuangkan krim dan krim asam, aduk rata.
  5. Parut keju keras di atasnya, sebarkan secara merata di atas piring, tutup panci dengan penutup.
  6. Rebus selama 20 menit dengan api paling kecil sampai muncul kerak di permukaan, jangan diaduk.

Julienne klasik dapat dibuat dari jamur dengan tambahan ayam, yang hanya akan meningkatkan rasa hidangan dan membuatnya lebih kaya dan lebih aromatik.

Resep memasak julienne jamur di oven

Seperti yang sudah disebutkan, champignon juliens biasanya dimasak dalam oven dalam wadah khusus yang disebut cocotte bowls. Di restoran Prancis, hidangan disajikan di dalamnya. Tanpa pembuat cocotte, Anda bisa menggunakan cangkir keramik atau loyang biasa.

  • 600 g jamur;
  • 2 bawang;
  • 300 ml krim bebas lemak;
  • 2 sdm. l. tepung;
  • 200 g keju keras;
  • 4 sdm. l. minyak sayur;
  • Garam dan lada hitam bubuk.

Resep membuat julienne dari jamur champignon dijelaskan di bawah ini secara bertahap. Dengan berpegang teguh pada itu, Anda akan memiliki hidangan yang luar biasa.

  1. Kupas jamur, bilas dengan air dan potong-potong.
  2. Tempatkan dalam wajan kering yang panas dan goreng dengan api sedang sampai cairannya benar-benar menguap.
  3. Tuang ke dalam minyak dan segera tambahkan bawang cincang menjadi setengah cincin.
  4. Goreng sayuran sampai berwarna cokelat keemasan yang menyenangkan, aduk terus.
  5. Tuang tepung secara merata di atas permukaan, aduk rata dan goreng selama 2-3 menit.
  6. Tambahkan krim, garam dan merica secukupnya, aduk.
  7. Pindahkan seluruh campuran ke pembuat cocotte atau piring mentega.
  8. Campurkan keju parut dengan remah roti halus dan taburkan di permukaan piring (kerak rasanya luar biasa).
  9. Tempatkan wadah dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit. dan panggang pada suhu 180 ° C.

Resep julienne champignon klasik dengan ayam dan keju dalam slow cooker

Ternyata julienne champignon klasik dapat dimasak dalam multicooker - resep sederhana dan mudah untuk ibu rumah tangga mana pun. Memiliki peralatan seperti itu di dapur Anda, Anda dapat menjadikan hidangan pembuka panas sebagai hidangan khas Anda.

  • 400 gram jamur;
  • 500 gram fillet ayam;
  • 2 kepala bawang;
  • 1,5 sdm. l. tepung;
  • 300 ml susu;
  • 100 g keju keras;
  • 2 sdm. l. mentega;
  • 4 sdm. l. minyak sayur;
  • 2 siung bawang putih;
  • 1 sejumput pala giling
  • Garam.

Cara memasak champignon dan chicken julienne menggunakan slow cooker, pelajari dari deskripsi detail prosesnya.

  1. Bilas fillet ayam di bawah air mengalir, potong halus dengan pisau.
  2. Atur multicooker ke mode "Memanggang" selama 50 menit.
  3. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk, kupas bawang putih dan potong menjadi beberapa bagian, masukkan minyak.
  4. Setelah bawang putih berwarna cokelat keemasan, angkat dan buang.
  5. Tuang bawang cincang menjadi kubus kecil ke dalam multicooker dan goreng selama 5-7 menit.
  6. Tambahkan jamur yang dipotong menjadi irisan tipis dan aduk rata.
  7. Tambahkan fillet ayam dan goreng seluruh massa dengan pengadukan konstan.
  8. Segera setelah tubuh buah dan daging menjadi kerak cokelat keemasan, taburi massa dengan tepung, aduk rata.
  9. Tambahkan mentega dan, tanpa berhenti mengaduk mentega, tuangkan susu dalam aliran tipis untuk membuat saus.
  10. Bumbui sesuai selera, bumbui dengan pala dan aduk.
  11. Tuang selapis keju parut di atasnya, tutup dan biarkan batang korek api dalam mode "Memanggang" selama 10 menit. dalam kompor lambat. Kali ini cukup untuk memunculkan kerak keju aromatik yang menggoda di permukaan piring.

Resep klasik untuk membuat julienne dari champignon dalam pot

Resep klasik untuk champignon julienne pot dapat menghemat waktu Anda. Dengan mendistribusikan semua bahan dalam wadah keramik, dan memasukkan hidangan untuk dipanggang dalam oven, Anda bisa mendapatkan camilan panas independen untuk makan malam apa pun.

  • 1 kg jamur;
  • 4 bawang;
  • 200 g keju keras;
  • 200 ml krim asam;
  • 50 gram mentega;
  • 2 sdm. l. minyak sayur;
  • Garam;
  • sdt lada hitam bubuk;
  • 1 siung bawang putih.

Resep dengan foto akan membantu Anda menyiapkan julienne champignon klasik.

Kupas jamur, potong ujung kaki dan bilas.

Potong-potong, tambahkan garam dan merica, aduk perlahan dengan tangan Anda dan masukkan ke dalam panci yang diminyaki mentega.

Dalam minyak sayur, goreng bawang yang dipotong menjadi cincin dan taruh di atas jamur, taruh sepotong mentega di atasnya.

Campurkan krim asam, keju keras parut dan bawang putih cincang, aduk.

Tuang ke dalam panci di atas bawang dan tutup.

Masukkan ke dalam oven dingin, nyalakan selama 40-50 menit, panggang pada suhu 190 ° C.

Buka tutup panci, nyalakan oven lagi selama 10 menit. dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan di atas piring.

Resep julienne champignon klasik dapat "diencerkan" dengan ayam atau daging lainnya. Ini akan memberi hidangan lebih banyak rasa dan kekayaan, belum lagi rasa.

Cara memasak julienne dari jamur champignon segar dengan keju di tartlet

Banyak ibu rumah tangga menyukai pilihan membuat champignon julienne di tartlet. Semua keluarga dan tamu Anda akan senang dengan hidangan yang begitu lezat dan indah.

  • 20 tartlet camilan;
  • 2 kepala bawang;
  • 600 g jamur;
  • 50 g keju keras;
  • 100 ml krim asam;
  • 1 sendok teh. l. tepung;
  • 50 gram mentega;
  • Garam.

Anda bisa memasak julienne dari champignon segar, atau Anda bisa menggunakan opsi yang lebih orisinal - dengan acar jamur.

  1. Jamur disortir, dicuci dan dipotong menjadi irisan tipis.
  2. Mentega dipanaskan dalam wajan, dan jamur diletakkan, digoreng dengan api sedang, sampai semua cairan menguap.
  3. Bawang dikupas, dicuci dan dipotong menjadi setengah cincin, ditambahkan ke jamur dan digoreng selama 10 menit, ditambahkan secukupnya.
  4. Tepung diayak langsung ke dalam panci dan diaduk rata.
  5. Goreng selama 3-4 menit dengan pengadukan konstan.
  6. Krim asam ditambahkan, semuanya dicampur, dibiarkan dingin dan baru kemudian tartlet diisi.
  7. Taburkan tartlet di atasnya dengan keju parut, taruh di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen.
  8. Loyang ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C dan hidangan dipanggang selama 7-10 menit.

Champignon julienne dengan krim asam dan kerang

Halus dalam konsistensi dan enak, ternyata julienne dari champignon dengan krim asam dan kerang. Pembuka ini akan menjadi favorit di meja prasmanan untuk semua orang yang hadir.

  • 300 gram kerang;
  • 400 gram jamur;
  • 400 ml krim asam;
  • 4 sdm. l. tepung;
  • 100 gram mentega;
  • 150 g keju keras;
  • Garam dan campuran merica bubuk.

Memasak julienne champignon dengan krim asam sesuai resep dengan deskripsi langkah demi langkah yang bisa ditangani oleh setiap juru masak pemula.

  1. Cairkan kerang, letakkan di atas handuk kertas dan keringkan pada suhu kamar.
  2. Potong jamur yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan, lakukan hal yang sama dengan kerang.
  3. Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan tepung dan, aduk rata, goreng sampai kecoklatan.
  4. Masukkan jamur cincang dan kerang, tuangkan krim asam, garam dan merica, didihkan selama 5 menit, matikan api.
  5. Olesi piring yang dalam dengan mentega, taruh massa dan giling di atasnya dengan keju keras yang diparut di parutan kasar.
  6. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 ° C dan panggang selama 15-20 menit.

Cara membuat champignon julienne dengan krim dan cumi

Anda akan menyukai resep lain untuk membuat champignon julienne, tetapi dengan krim dan cumi. Kelezatan nyata akan menyenangkan gourmets gourmets.

  • 1 kg jamur;
  • 4 cumi-cumi kecil;
  • 3 kepala bawang;
  • 500 ml krim skim;
  • 3 sdm. l. minyak sayur;
  • 200 g keju keras;
  • peterseli hijau;
  • Garam dan paprika secukupnya.

Pelajari cara membuat champignon julienne dari resep terperinci.

  1. Cuci bersih cumi, kupas, potong tipis-tipis dan beri garam secukupnya.
  2. Potong jamur menjadi potongan-potongan, masukkan ke dalam wajan dengan minyak dan goreng selama 15 menit.
  3. Kupas bawang, potong setengah cincin, tambahkan jamur dan goreng selama 5 menit.
  4. Tambahkan cumi, goreng selama 5 menit, tuangkan krim, campur dan tambahkan paprika dan garam secukupnya, campur lagi.
  5. Taruh dalam panci atau loyang, taburi dengan keju parut di atasnya dan masukkan ke dalam oven.
  6. Panggang selama 15-20 menit. pada suhu 180 ° C, saat disajikan, hiasi hidangan dengan setangkai peterseli hijau.

Resep Julienne Ayam dan Kalengan Champignon

Resep champignon julienne kalengan sangat berguna ketika para tamu sudah berada di depan pintu. Nyonya rumah yang hemat selalu memiliki toples jamur tersembunyi untuk acara-acara khusus.

  • 400 gram dada ayam;
  • 600 g jamur acar;
  • 2 bawang;
  • 4 sdm. l. krim asam;
  • 1 sendok teh tepung;
  • 70 gram mentega;
  • 100 gram keju;
  • Garam dan merica lemon bubuk secukupnya.

Resep membuat julienne ayam dengan jamur dijelaskan secara rinci.

  1. Bilas jamur, masukkan saringan dan biarkan gelas cairannya.
  2. Potong ayam menjadi kubus dan goreng dalam wajan selama 10 menit, letakkan dengan sendok berlubang di atas piring dan biarkan dingin.
  3. Bumbui dengan garam dan taburi dengan merica bubuk secukupnya, aduk rata.
  4. Potong bawang menjadi setengah cincin, campur dengan irisan jamur dan goreng dalam minyak selama 5 menit.
  5. Masukkan jamur dan bawang ke daging, dan lelehkan sedikit mentega dalam wajan dan tambahkan tepung, goreng selama 2-3 menit.
  6. Tambahkan krim asam, aduk dan biarkan mendidih selama 1-2 menit.
  7. Masukkan daging dengan jamur dan bawang ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
  8. Tuangkan saus dan taburi dengan lapisan keju parut.
  9. Tempatkan dalam oven panas selama 15 menit dan panggang pada suhu 180 ° C.

Cara membuat ayam dan jamur beku julienne

Julienne champignon beku disiapkan dengan cukup sederhana dan akan menyenangkan semua orang yang mencobanya.

  • 500 gram jamur;
  • 2 bawang;
  • 2 fillet ayam;
  • 1 sendok teh. l. mentega;
  • 200 gram keju;
  • 300 ml susu;
  • 2 sdm. l. tepung;
  • Minyak sayur;
  • Garam.
  1. Rebus fillet ayam selama 15 menit. dalam air asin, biarkan dingin dan potong dadu.
  2. Potong jamur yang sudah dicairkan menjadi potongan-potongan dan letakkan di atas handuk kertas.
  3. Kupas dan potong bawang menjadi kubus, masukkan ke dalam wajan dengan sedikit minyak sayur dan goreng selama 7-10 menit.
  4. Masukkan jamur dan daging ayam, garam, aduk dan didihkan selama 20 menit.
  5. Lelehkan mentega dalam wajan terpisah, tambahkan tepung, aduk dan goreng selama 2-3 menit.
  6. Tuang dalam susu, campur dari potongan dan panaskan sampai mengental.
  7. Tambahkan saus ke jamur dan daging, aduk dan angkat dari api.
  8. Bagikan julienne ke dalam bentuk porsi, taburi dengan lapisan keju parut di atasnya dan masukkan ke dalam oven.
  9. Panggang selama 20-25 menit pada suhu 190 ° C.

Cara memasak ayam dan champignon julienne dalam lada

Cobalah sajian julienne jamur dan ayam yang benar-benar baru: tidak dalam cetakan, tetapi dalam setengah paprika - semua orang akan terkejut.

  • 4 paprika manis;
  • 300 gram jamur;
  • 400 gram fillet ayam;
  • 1 bawang bombay;
  • 1 sendok teh. l. tepung;
  • 200 ml krim;
  • 100 gram keju;
  • Garam dan minyak sayur.

Cara memasak champignon dan chicken julienne yang benar dapat ditemukan di deskripsi resep.

  1. Rebus ayam hingga empuk, dinginkan, dan cincang halus.
  2. Potong bawang dan jamur yang sudah disiapkan dengan cara yang sama.
  3. Goreng bawang dalam sedikit minyak dalam wajan, tambahkan jamur dan terus goreng selama 15 menit.
  4. Tambahkan daging ayam, campur, goreng selama 5 menit. dan angkat dari kompor.
  5. Dalam wajan kering terpisah, goreng tepung, tuangkan krim, kocok dan panaskan dengan baik (jangan sampai mendidih!).
  6. Bumbui dengan garam dan tuangkan di atas jamur dan ayam, aduk rata.
  7. Potong paprika menjadi dua, buang biji dan tangkainya.
  8. Olesi formulir dengan mentega, masukkan merica, isi dengan batang korek api dan beri lapisan keju parut di atasnya.
  9. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 190 ° C dan panggang selama 15 menit.

Julienne dengan ayam, jamur, keju, dan kentang

Chicken, champignon, dan potato julienne adalah hidangan dengan rasa istimewa yang luar biasa dan kemudahan persiapan.

  • 400 gram fillet ayam;
  • 10 kentang;
  • 500 gram jamur;
  • garam, minyak sayur;
  • 1 sendok teh. l. mentega;
  • 500 ml susu;
  • 2 sdm. l. tepung;
  • 200 gram keju;
  • 1 ikat peterseli hijau

Bagaimana cara memasak julienne dari jamur champignon, ayam, dan kentang?

  1. Kupas kentang, cuci dan potong-potong, goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
  2. Potong daging menjadi potongan-potongan tipis, jamur menjadi kubus dan masukkan ke dalam wajan lain dengan sedikit minyak.
  3. Bumbui dengan garam, aduk dan goreng selama 15 menit. atas panas rendah.
  4. Lelehkan mentega, tambahkan tepung, giling dengan baik dan goreng selama 2-3 menit.
  5. Tuang susu, aduk, biarkan sedikit mengental dan tuangkan di atas daging dan jamur.
  6. Rebus dengan api kecil selama 5 menit, tambahkan bumbu cincang dan aduk.
  7. Isi formulir yang diminyaki dengan kentang, masukkan jamur dan daging.
  8. Tuang saus dan taburi dengan keju parut.
  9. Tempatkan dalam oven panas dan panggang selama 30 menit. pada 180 °C.
  10. Atur dalam porsi dan hiasi dengan daun peterseli di atasnya.

Champignon julienne dengan ayam dan brokoli

Sangat sering, banyak ibu rumah tangga mengubah resep julienne jamur klasik dan, menggunakan imajinasi, mengganti bahan-bahannya dengan sesuatu yang baru. Misalnya, tambahkan brokoli atau sayuran lain ke dalam resep.

  • 700 g jamur;
  • 400 gram fillet ayam;
  • 300 gram brokoli;
  • 2 wortel;
  • 3 bawang;
  • 5 tomat;
  • 2 sdm. krim asam;
  • 200 g keju keras;
  • 3 telur;
  • 100 gram mentega;
  • garam dan lada hitam;
  • 3 sdm. l. peterseli cincang.

Resep untuk membuat julienne jamur dan ayam dengan brokoli ini adalah pilihan yang bagus untuk makan malam yang sehat dan hangat untuk seluruh keluarga.

  1. Cuci jamur dan sayuran, kupas, bilas lagi dan potong: wortel dan tomat menjadi irisan tipis, jamur menjadi irisan, bawang dalam kubus, bagi brokoli menjadi perbungaan.
  2. Bilas daging, rebus selama 15 menit. dalam air asin dengan tambahan daun salam dan allspice.
  3. Biarkan daging mendingin dalam kaldu, lalu angkat, potong-potong dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
  4. Rebus wortel dan brokoli dalam kaldu ayam selama 15 menit.
  5. Goreng potongan jamur dengan sedikit mentega sampai berwarna cokelat keemasan.
  6. Goreng bawang bombay secara terpisah dalam minyak sampai transparan, campur dengan wortel dan brokoli, garam dan merica secukupnya.
  7. Masukkan semua sayuran ke dalam wajan yang diminyaki, taruh daging di atasnya, tambahkan garam, lalu beri lapisan jamur.
  8. Sebarkan irisan tomat dengan lapisan atas, tuangkan krim asam dicampur dengan telur dan taburi dengan keju keras parut di parutan halus.
  9. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C dan panggang selama 30 menit.
  10. Saat disajikan, taburi dengan peterseli cincang.