Daging babi dengan chanterelles dalam oven, slow cooker, panci: foto dan resep untuk memasak hidangan jamur

Banyak ibu rumah tangga yang berpengalaman percaya bahwa daging babi dapat dikombinasikan dengan banyak produk, termasuk jamur. Hidangan yang sangat lezat diperoleh dari daging babi dengan chanterelles. Kombinasi yang tidak biasa seperti itu dianggap sangat sukses, karena aroma jamur akan memberikan rasa unik pada daging yang akan dihargai oleh semua orang yang mencobanya. Dan jika Anda memasak daging babi dengan chanterelles dalam berbagai versi, bereksperimen dengan bahan-bahannya, Anda bisa mendapatkan hidangan yang sangat orisinal, tetapi pada saat yang sama lezat.

Patut dikatakan bahwa hidangan apa pun sesuai resep yang dipilih dari artikel akan menjadi lezat jika Anda mengambil produk berkualitas tinggi dan segar. Jangan merendam daging sebelum dimasak agar tidak kehilangan rasanya: cukup dicuci dengan air dingin. Jamur dibersihkan secara menyeluruh dari polusi hutan, dicuci dan direbus dalam air asin selama 15-20 menit.

Opsi yang diusulkan untuk memasak hidangan daging babi dengan chanterelles dijelaskan langkah demi langkah, jadi pilih salah satu dan siapkan makan siang atau makan malam lengkap untuk seluruh keluarga.

Cara memasak daging panggang dengan chanterelles, babi, dan kacang

Daging babi yang dimasak dalam wajan dengan chanterelles, kacang-kacangan, dan keju akan mengejutkan semua rumah tangga Anda dengan rasa dan aromanya. Hidangan asli seperti itu biasanya disiapkan untuk pesta meriah.

  • 800 g daging babi;
  • 200 g perut babi asap;
  • 500 g chanterelles rebus;
  • 200 g keju keras;
  • 3 sdm. l. peterseli cincang;
  • 50 g kacang mete atau kacang pinus;
  • 100 ml kaldu jamur;
  • 5 siung bawang putih;
  • 3 sdm. l. minyak sayur;
  • 1 sendok teh lada hitam bubuk;
  • Garam secukupnya.

Panggang dengan chanterelles dan babi disiapkan sebagai berikut:

  1. Setelah mendidih, taruh jamur di rak kawat atau saringan, tiriskan dan dinginkan, lalu potong-potong.
  2. Parut keju di parutan halus, kombinasikan dengan peterseli.
  3. Potong kacang dan daun bawang, lalu kombinasikan dengan keju dan peterseli.
  4. Gabungkan chanterelles cincang dengan massa yang dihasilkan, garam, tuangkan merica dan aduk.
  5. Setelah dicuci dengan air dingin, potong daging babi, buat irisan setebal tidak lebih dari 1 cm. Dalam hal ini, daging tidak boleh dipotong sampai akhir.
  6. Potong dada asap menjadi irisan tipis dan letakkan di potongan daging babi.
  7. Letakkan isian keju, jamur, kacang, dan peterseli di sana.
  8. Tekan-tekan daging, bumbui dengan garam dan merica secukupnya, lalu ikat dengan benang kuliner agar tidak hancur.
  9. Goreng daging babi dalam wajan panas dengan tambahan minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi.
  10. Masukkan ke dalam loyang, tuangkan kaldu jamur di atasnya dan masukkan ke dalam oven panas.
  11. Panggang selama 90 menit. pada suhu 180 ° C, sambil menyirami daging dengan kaldu jamur beberapa kali agar tidak mengering.
  12. Biarkan daging mendingin, lepaskan talinya, letakkan di atas piring datar besar dan potong-potong.

Daging babi rebus dengan chanterelles, dimasak dalam saus krim

Daging babi dengan chanterelles yang dimasak dalam saus krim adalah salah satu hidangan paling populer. Disajikan dengan pasta, kentang, dan nasi. Berkat sausnya, hidangan jamur menjadi empuk, lembut, dengan kulit kemerahan yang indah.

  • 800 g daging babi;
  • 500 g chanterelles rebus;
  • 1 sendok teh. l. tepung kentang;
  • 200 ml krim;
  • Minyak sayur - untuk menggoreng;
  • 100 ml air hangat;
  • 1 sendok teh lada hitam bubuk;
  • 2 kepala bawang;
  • 3 kacang polong allspice dan 3 lada hitam;
  • Garam secukupnya.

Daging babi rebus dengan chanterelles dalam saus krim disiapkan secara bertahap.

Jamur dipotong-potong dan digoreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.

Potong daging menjadi irisan, goreng dalam minyak sampai empuk.

Tambahkan bawang yang dipotong menjadi setengah cincin dan terus goreng selama 10 menit.

Semua daging, jamur, dan bawang dicampur, asin secukupnya, lada hitam giling, serta allspice dan merica hitam ditambahkan.

Tuang krim, aduk, didihkan dengan api sedang selama 5-7 menit.

Encerkan pati dalam air hangat, tuangkan ke dalam panci, aduk, tutup dan rebus selama 20-25 menit. atas panas rendah.

Daging babi dengan chanterelles, bawang, dan kentang di dalam oven

Beri makan anggota keluarga Anda hidangan jamur hangat dan hangat - rebusan daging babi dengan chanterelles dan kentang. Bahkan makanan yang meriah dapat didekorasi dengan suguhan seperti itu. Semua produk pertama-tama digoreng dalam wajan dan kemudian dimasak dalam oven.

  • Daging babi (bubur) - 700 g;
  • 500 g chanterelles rebus;
  • 2 wortel;
  • 3 kepala bawang;
  • 1 kg kentang;
  • 2 sdm. kaldu (daging, jamur atau sayuran);
  • Minyak sayur - untuk menggoreng;
  • 1 sendok teh herbal provencal;
  • Garam dan merica lemon bubuk secukupnya.

Resep langkah demi langkah dengan foto akan membantu Anda memasak daging babi dengan chanterelles dan kentang.

  1. Daging dicuci bersih dengan air dingin, dipotong-potong 5 cm.
  2. Kentang dikupas, dipotong menjadi kubus tebal, bawang dikupas dan dipotong menjadi cincin tipis.
  3. Kupas, cuci dan gosok wortel di parutan kasar.
  4. Jamur dipotong-potong dan digoreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
  5. Lakukan hal yang sama dengan bahan lainnya, goreng masing-masing secara terpisah hingga setengah matang.
  6. Pindahkan semua makanan yang sudah dimasak ke dalam loyang.
  7. Garam dan merica secukupnya, tambahkan bumbu Provencal, campur, tuangkan dalam kaldu.
  8. Tutup bagian atasnya dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 60-70 menit.

Daging babi dengan chanterelles, bawang, dan wortel dalam krim asam

Daging babi dengan chanterelles dalam krim asam adalah resep sederhana, tetapi pada saat yang sama sangat tidak biasa. Tidak lebih dari 40 menit untuk menyiapkannya.

  • 700 g leher babi atau tenderloin;
  • 800 g jamur madu rebus;
  • 300 ml krim asam;
  • 4 kepala bawang;
  • 2 wortel;
  • 1 sendok teh paprika dan lada hitam bubuk;
  • Minyak sayur - untuk menggoreng;
  • Garam secukupnya.

Resep memasak daging babi dengan chanterelles di dalam oven dijelaskan secara bertahap.

  1. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil, kocok sedikit dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
  2. Tambahkan bawang dan wortel potong dadu, tambahkan chanterelles yang diiris dan goreng selama 15 menit.
  3. Campur krim asam, paprika, lada hitam dan garam, kocok dengan pengocok.
  4. Taruh daging dengan jamur dan sayuran di piring keramik.
  5. Tuang dengan saus krim asam, tutup dan panggang dalam oven selama 30-40 menit. pada 180 °C.

Babi goreng dengan chanterelles dan acar dalam pot

Jika Anda bosan dengan menu sehari-hari, variasikan dengan hidangan jamur baru yang akan menarik bagi semua anggota keluarga Anda. Babi panggang dengan chanterelles yang dipanggang dalam pot adalah pilihan terbaik untuk makan malam yang lezat dan memuaskan. Bisa disajikan dengan sayuran segar.

  • 1 kg daging babi;
  • 800 g chanterelles rebus;
  • Minyak sayur;
  • 200 ml mayones;
  • 3 mentimun acar;
  • Sejumput kemangi;
  • Garam secukupnya;
  • 4 kepala bawang.
  1. Cuci daging babi, potong-potong dan masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur.
  2. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan tambahkan bawang, potong setengah cincin.
  3. Goreng selama 5-7 menit. di atas api sedang, tambahkan sedikit garam dan taburi dengan basil, aduk.
  4. Potong chanterelles dan mentimun menjadi potongan-potongan, dan olesi pot dengan minyak.
  5. Masukkan daging babi dengan chanterelles dalam beberapa lapisan dalam pot, bergantian dengan mentimun, dan tuangkan mayones.
  6. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 40 menit. pada 180 °C.

Daging babi dengan chanterelles, soba, dan krim asam dalam slow cooker

Jika Anda memasak daging babi dengan chanterelles dalam slow cooker dengan tambahan soba dan krim asam, Anda mendapatkan makanan hangat yang sangat baik untuk seluruh keluarga.

  • Babi - 500 g;
  • 2 sdm. soba;
  • 500 g chanterelles rebus;
  • 2 buah. wortel dan bawang;
  • Minyak sayur - untuk menggoreng;
  • 100 ml krim asam;
  • 2 sdm. l. pasta tomat;
  • 800 ml air;
  • Garam secukupnya;
  • Lada hitam dan lada merah giling - secukupnya.

Daging babi dengan chanterelles, direbus dalam krim asam dalam slow cooker, disiapkan secara bertahap.

  1. Daging babi dipotong-potong dan diletakkan di mangkuk multicooker.
  2. Tuang sedikit minyak dan mode "Frying" dihidupkan, goreng sampai berwarna cokelat keemasan selama 20 menit. dengan pengadukan konstan.
  3. Wortel dan bawang dikupas dan kemudian dicincang: wortel dalam kubus, bawang dalam cincin.
  4. Sayuran ditambahkan ke daging dan digoreng selama 10 menit. dalam mode "Menggoreng".
  5. Soba yang dicuci bersih ditambahkan, garam dan campuran paprika ditambahkan, semuanya dicampur.
  6. Jamur dipotong-potong, dimasukkan ke dalam soba dan dicampur.
  7. Air dituangkan, krim asam dan pasta tomat ditemukan, aduk rata.
  8. Tutupnya ditutup dan multicooker dihidupkan ke mode "Menir" selama 40 menit.
  9. Setelah sinyal suara, daging babi yang enak dan memuaskan dengan chanterelles dan soba siap.

Babi panggang oven dengan kentang dan chanterelles

Hidangan lezat dan memuaskan seperti daging babi dengan chanterelles dan kentang dipanggang dalam oven. Daging juicy dengan jamur dan sayuran, ditaburi keju parut dan rempah-rempah akan menaklukkan siapa pun yang mencoba suguhan ini. Ini dapat disajikan sebagai hidangan independen untuk setiap kesempatan, bahkan jika itu adalah makanan yang meriah.

  • 600 g daging babi;
  • 1 kg kentang;
  • 1 zucchini besar;
  • 500 g chanterelles rebus;
  • 3 tomat segar;
  • 200 g keju keras;
  • 4 sdm. l. mayones;
  • Minyak sayur;
  • 20 g daun bawang, peterseli dan adas;
  • Garam dan lada hitam secukupnya.

Babi panggang oven dengan chanterelles dan kentang mudah dimasak.

  1. Daging dicuci dengan air dingin, dikeringkan dengan handuk dan dipotong menjadi irisan 1 cm.
  2. Kocok ringan, olesi cetakan dan ratakan.
  3. Taburi dengan garam dan merica, taruh onion ring dan lingkaran zucchini di atasnya, tambahkan garam dan merica.
  4. Selanjutnya, jamur dipotong, digoreng dalam minyak dan diolesi dengan sumsum sayur.
  5. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan tipis dan masukkan ke dalam cetakan, bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
  6. Olesi atasnya dengan mayones dan olesi irisan tomat tipis-tipis.
  7. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C dan panggang selama 90 menit.
  8. Dalam 20 menit. hingga empuk, taburi permukaannya dengan keju parut.
  9. Keluarkan dari oven dan taburi dengan bumbu cincang aromatik di atasnya.