Cara memasak jamur porcini dalam saus krim: resep hidangan cendawan yang lezat

Saus krim dengan rasa lembut akan cocok dengan hidangan jamur, daging, pasta, risotto, dan mie. Jamur porcini dalam saus krim sangat dihargai. Karunia hutan yang lezat dan harum ini tidak dapat dibandingkan dengan jenis jamur lainnya. Dua bahan utama: jamur porcini dan saus krim, hanya saling melengkapi, menambah kelembutan, juiciness dan rasa yang luar biasa.

Untuk resep yang diusulkan untuk memasak jamur porcini dalam saus krim, hanya tubuh buah segar yang harus digunakan, tanpa jejak penyimpanan atau kerusakan jangka panjang. Boletus harus dipotong menjadi kubus kecil untuk membuat saus, atau dicincang menggunakan parutan dengan lubang besar.

Jamur Porcini dengan dada ayam dalam saus krim: resep hidangan lezat

Untuk memasak ayam dengan jamur porcini dalam saus krim, yang terbaik adalah menggunakan dada ayam. Perpaduan bahan-bahan utama ini akan membuat masakan menjadi lezat dan beraroma.

  • 500 gram jamur;
  • 1 dada ayam;
  • 2 bawang putih;
  • 100 ml kaldu ayam;
  • 150 ml krim;
  • Garam secukupnya;
  • Minyak sayur - untuk menggoreng.

Cobalah membuat dada jamur porcini dalam saus krim mengikuti penjelasan rinci. Pendekatan ini akan membantu setiap ibu rumah tangga untuk melakukan semua proses dengan benar.

Kupas jamur, cuci, potong dadu dan letakkan di atas handuk teh.

Pisahkan dada ayam dari tulangnya, masukkan ke dalam air mendidih dan rebus selama 15 menit. di atas api sedang.

Masukkan jamur ke dalam wajan panas dengan minyak sayur dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Taruh di piring terpisah dengan sendok berlubang, lalu potong dada menjadi irisan.

Tuang minyak ke dalam wajan, kupas bawang, potong dadu dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Tuang dalam kaldu, aduk, tambahkan krim, garam dan aduk.

Tambahkan jamur dan daging, aduk lagi dan didihkan selama 15 menit. atas panas rendah.

Spaghetti atau pasta dengan jamur porcini dalam saus krim: resep sederhana

Spaghetti atau pasta yang terbuat dari gandum durum juga cocok dengan jamur dan saus. Buat spageti dengan jamur porcini dalam saus krim untuk makan malam - resep sederhana dan murah.

  • 500 gram jamur;
  • 350 g spageti (pasta);
  • 4 siung bawang putih;
  • 30 gram mentega;
  • 400 ml krim;
  • 70 ml anggur putih kering;
  • 50 g keju keras;
  • 2 kepala bawang;
  • Minyak sayur;
  • Garam secukupnya;
  • 2 tangkai kemangi.

Pasta yang dimasak dengan jamur porcini dalam saus krim adalah hidangan mandiri yang bagus untuk seluruh keluarga.

  1. Kupas jamur, bilas dan potong kecil-kecil.
  2. Kupas bawang, potong dadu dan goreng dalam mentega dengan tambahan minyak sayur sampai berwarna cokelat muda.
  3. Campurkan jamur dengan bawang dan goreng seluruh massa dengan api besar selama 10 menit.
  4. Garam secukupnya, tuangkan dalam anggur, biarkan mendidih dan masak selama 5 menit. sebelum alkohol menguap.
  5. Tambahkan krim, aduk dan didihkan selama 5 menit.
  6. Potong bawang putih dan basil, parut keju dan tambahkan semuanya ke saus.
  7. Rebus selama 5-7 menit. dengan api kecil dan bumbui dengan garam secukupnya.
  8. Rebus spageti sesuai petunjuk pada kemasan, buang ke saringan dan bilas.
  9. Gerimis 2-3 sdm. l. minyak sayur, aduk dan tambahkan ke saus krim.
  10. Panaskan seluruh massa dengan api kecil selama 1-2 menit. dan sajikan panas di atas meja, tanpa membiarkan hidangan menjadi dingin.

Pasta fettuccine dimasak dengan jamur porcini dalam saus krim

Pasta fettuccine yang dimasak dengan jamur porcini dalam saus krim dijamin akan menyenangkan semua orang yang menyukai kombinasi yang luar biasa.

  • 400 gram pasta;
  • 500 gram jamur;
  • 70 gram mentega;
  • 300 ml krim;
  • Garam dan lada hitam bubuk secukupnya.

Bahkan seorang pemula di dapur dapat memasak pasta fettuccine dengan jamur porcini dalam saus krim, jika Anda menggunakan deskripsi langkah demi langkah.

  1. Pasta direbus sampai setengah matang, bersandar di saringan.
  2. Setelah persiapan awal, jamur dipotong-potong dan digoreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
  3. Tambahkan mentega, krim dan pasta, campur dan rebus selama 5 menit.
  4. Tuang garam secukupnya dan merica bubuk, campur dan rebus selama 5-7 menit lagi. atas panas rendah.
  5. Disajikan dengan salad sayuran ringan dan anggur putih.

Tagliatelle dengan jamur porcini dan bawang putih dalam saus krim

Pasta Tagliatelle yang dimasak dengan jamur porcini dalam saus krim sangat ideal untuk tamu tak terduga. Memasak hidangan seperti itu cukup sederhana dan cepat.

  • 500 gram pasta;
  • 500 gram jamur;
  • 300 ml krim;
  • 6 sdm. l. minyak zaitun;
  • 2 bawang;
  • 3 siung bawang putih;
  • Garam secukupnya;
  • 150 gram parmesan.

Pasta buatan sendiri dengan jamur porcini dalam saus krim ternyata empuk dan memuaskan, dengan rasa krim.

  1. Kupas jamur, cuci, potong dadu dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
  2. Kupas bawang dan bawang putih, potong dadu dan kirim ke jamur.
  3. Setelah bawang kecoklatan, tuangkan krim, garam dan didihkan selama 10 menit.
  4. Rebus pasta sampai setengah matang dengan air yang banyak, buang ke saringan.
  5. Tambahkan beberapa tetes minyak zaitun, agar tidak saling menempel, dan kombinasikan dengan jamur dan saus.
  6. Didihkan dengan api kecil selama 5-7 menit, aduk terus.
  7. Tempatkan dalam piring besar dan giling dengan keju parut.

Pappardelle dengan jamur porcini dan keju dalam saus krim

Pasta pappardelle yang dimasak dengan jamur porcini dalam saus krim akan mengubah makan keluarga menjadi perayaan kecil.

  • 400 gram jamur;
  • 2 bawang;
  • 3 siung bawang putih;
  • 350 pasta;
  • 100 g keju keras;
  • 300 ml krim;
  • 2 sdm. l. mentega dan minyak zaitun;
  • Garam dan lada hitam secukupnya;
  • 3 sdm. l. peterseli cincang.

Seorang ibu rumah tangga pemula akan dapat memasak jamur porcini dalam saus krim dengan pasta pappardelle jika dia menggunakan deskripsi resep yang terperinci.

  1. Jamur kupas dipotong-potong tipis dan digoreng dengan mentega dan minyak zaitun sampai berwarna cokelat keemasan.
  2. Garam dan merica secukupnya, tambahkan bawang putih dan bawang merah potong dadu, campur dan goreng selama 10 menit.
  3. Pasta direbus sampai setengah matang, dilipat kembali dalam saringan dan dicuci.
  4. Itu ditambahkan ke jamur dan bawang, krim dituangkan, keju parut ditambahkan, dan seluruh massa direbus selama 15 menit. atas panas rendah.
  5. Api dimatikan, pasta dengan jamur ditaburi peterseli dan segera disajikan.

Daging sapi atau sapi muda dengan jamur porcini dalam saus tomat krim

Daging sapi dengan jamur porcini dalam saus krim biasanya disiapkan untuk acara meriah. Meskipun hidangan ini disiapkan dengan cukup sederhana dan cepat, rasanya luar biasa.

  • 500 gram jamur;
  • 700 g daging sapi rebus;
  • 400 ml krim;
  • 3 kepala bawang;
  • 300 ml kaldu daging;
  • 150 ml anggur putih;
  • 70 g pasta tomat;
  • 2 sdm. l. dijon mustard;
  • Garam secukupnya;
  • 2 sdm. l. tepung gandum dan jagung.
  1. Tuang tepung terigu ke dalam panci enamel, masukkan daging sapi, rebus sampai empuk, potong kecil-kecil.
  2. Tambahkan jamur kupas dan irisan, tuangkan kaldu, pasta tomat, tambahkan garam secukupnya dan mustard.
  3. Aduk dan didihkan dengan api kecil selama 30 menit.
  4. Kocok tepung dengan krim, tuangkan ke dalam wajan dan didihkan sampai mengental, aduk secara teratur.
  5. Tuang saus ke dalam panci, aduk, tambahkan bumbu, didihkan selama 5 menit. dan sajikan dalam piring dengan porsi dengan lauk seperti kentang rebus atau bubur soba.

Menurut resep ini, Anda juga bisa memasak daging sapi muda dengan jamur porcini dalam saus krim, rasanya tidak akan berkurang sama sekali, bahkan akan lebih lembut.

Daging babi dengan jamur porcini dalam saus krim kental

Daging babi yang dimasak dengan jamur porcini dalam saus krim ternyata sangat lezat.Saus krim kental dengan potongan daging dan jamur tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

  • 700 gram daging babi;
  • 500 gram jamur;
  • 500 ml krim;
  • 3 siung bawang putih;
  • Minyak sayur;
  • 3 kepala bawang;
  • Garam dan lada hitam secukupnya.
  1. Daging babi dipotong-potong memanjang dan digoreng dalam minyak dengan api sedang selama 15 menit.
  2. Bawang dipotong menjadi kubus dan ditambahkan ke jamur, digoreng selama 7-10 menit.
  3. Setelah pembersihan awal, jamur dipotong menjadi kubus dan digoreng secara terpisah dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
  4. Jamur dikombinasikan dengan daging dan bawang, dicampur rata dan krim dituangkan.
  5. Seluruh massa diasinkan, pedas dan direbus dengan pengadukan konstan selama 20 menit.
  6. Bawang putih cincang halus ditambahkan dan direbus dengan api kecil selama 10 menit.
  7. Sajikan dengan kentang rebus atau nasi remah.

Kalkun atau kelinci dengan jamur porcini dalam saus anggur krim

Gunakan daging kalkun atau kelinci untuk makanan Anda berikutnya. Kalkun dengan jamur porcini dalam saus krim atau kelinci adalah hidangan lezat dan bergizi untuk semua anggota keluarga. Bedanya daging kelinci bisa dimasak langsung dengan tulangnya, sedangkan daging kalkun bisa dimasak tanpa tulang.

  • 700 g daging kalkun atau kelinci;
  • 200 ml kaldu;
  • 400 gram jamur;
  • 200 ml anggur putih kering;
  • 300 ml krim;
  • 40 gram mentega;
  • 3 sdm. l. tepung terigu;
  • 1 sendok teh. l. kulit lemon;
  • 2 kepala bawang;
  • 3 tangkai thyme;
  • 1/3 sdt pala tanah;
  • Minyak sayur;
  • Garam secukupnya;
  • Peterseli hijau.

Kalkun atau kelinci dengan jamur porcini dalam saus krim disiapkan secara bertahap. Memasak dapat dilakukan oleh seorang juru masak tanpa pengalaman praktis jika dia mematuhi deskripsi.

  1. Kupas bawang, potong dadu, cuci daging dan potong-potong dalam bentuk apa pun.
  2. Panaskan wajan, tuangkan minyak dan goreng daging dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.
  3. Taruh daging kelinci atau kalkun di piring terpisah, dan tambahkan bawang bombay dan thyme cincang ke dalam wajan.
  4. Goreng selama 5 menit, tambahkan jamur yang disiapkan untuk digoreng, potong-potong menjadi kubus.
  5. Goreng selama 15 menit. di atas api sedang dan tambahkan tepung, aduk.
  6. Tambahkan mentega, biarkan meleleh dan goreng selama 5-7 menit.
  7. Tuang dalam anggur, aduk dan menguap di atas api sedang sampai setengah, sekitar 10 menit.
  8. Tuang kaldu, tambahkan krim, pala, kulit lemon dan garam secukupnya, aduk.
  9. Tambahkan daging kalkun atau kelinci dan didihkan di bawah tutup tertutup selama 40 menit.
  10. Saat menyajikan hidangan, taburi dengan peterseli cincang. Sajikan dengan lauk apa pun dan dengan salad sayuran segar.

Risotto dimasak dengan jamur porcini dalam saus krim

Risotto yang dimasak dengan jamur porcini dalam saus krim adalah pilihan tepat untuk makan siang yang lezat. Kombinasi krim, jamur, nasi, keju, dan rempah-rempah menambah semangat khusus pada hidangan dan aroma yang menakjubkan.

  • 1 sendok teh. Nasi;
  • 400 gram jamur;
  • 2 kepala bawang;
  • 3 siung bawang putih;
  • 200 ml krim;
  • Air;
  • 100 g keju keras;
  • 1 sejumput masing-masing biji jintan, thyme dan adas;
  • peterseli cincang dan adas;
  • Garam dan gula secukupnya;
  • Minyak zaitun - untuk menggoreng;
  • cabai dan 1 sdm. l. herbal provencal.
  1. Kupas bawang, potong dadu, potong jamur menjadi potongan-potongan setelah pembersihan awal, hancurkan siung bawang putih dengan pisau dan goreng semuanya sekaligus dalam minyak selama 15 menit.
  2. Tambahkan nasi, adas, jinten dan thyme, cuci beberapa kali, campur perlahan dengan seluruh massa dan goreng selama beberapa menit, pastikan nasi tidak gosong.
  3. Setelah seluruh panggang memiliki rona emas, tuangkan air yang cukup untuk menutupi seluruh massa.
  4. Rebus risotto di bawah tutup tertutup dengan api kecil sampai hampir matang.
  5. Tuang krim, garam, tambahkan gula secukupnya, bumbu Provencal dan cabai, potong dadu kecil.
  6. Rebus selama 10-15 menit, taburi dengan keju parut dan aduk.
  7. Biarkan dengan api kecil selama 5 menit lagi. dan melayani.

Mie lezat dengan jamur porcini dalam saus krim

Setelah memasak mie dengan jamur porcini dalam saus krim, kita akan mendapatkan makan malam keluarga yang lezat dan memuaskan.Hidangan ini bisa dihias dengan daun peterseli hijau.

  • 500 gram mie;
  • 700 g jamur;
  • 4 siung bawang putih;
  • 400 ml krim tanpa lemak;
  • 2 sdt herbal Italia;
  • Garam secukupnya;
  • Beberapa tangkai peterseli hijau;
  • Mentega.
  1. Kupas jamur, cuci dan potong dadu, lelehkan sedikit mentega dalam wajan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
  2. Tambahkan bawang putih cincang, bumbu Italia, garam secukupnya dan krim.
  3. Rebus selama 5 menit, dan saat saus mendidih, rebus mie sampai setengah matang.
  4. Masukkan ke dalam saus jamur, didihkan dengan api kecil selama 10 menit. Hidangkan dalam piring yang telah dibagi, hiasi dengan daun peterseli, dan tambahkan juga irisan sayuran segar.