Pai ragi dengan jamur: foto dan resep, cara memanggang pai ragi dengan jamur

Pai jamur adonan ragi adalah salah satu hidangan paling populer dan diminati di antara banyak pecinta kue gurih. Dengan itu, Anda dapat mengatur meja pesta atau sekadar mengatur makan malam yang lezat untuk keluarga tercinta. Kami menawarkan kepada Anda pilihan resep pai dengan jamur dari adonan ragi. Sedangkan untuk isian jamur, baik hutan maupun badan buah yang dibeli cocok di sini.

Pai ragi dengan jamur dan telur

Versi tradisional dari persiapan adonan ragi sangat ideal untuk dikombinasikan dengan isian gurih.

Resep ini dianggap sebagai salah satu yang paling populer dalam masakan Rusia modern.

  • Susu (hangat) - 220 ml;
  • Ragi kering - 1 bungkus;
  • Gula - 1 sdt;
  • Garam - sejumput;
  • Telur ayam - 2 buah;
  • Mentega - 100 g;
  • Minyak sayur - 1 sdm. aku.;
  • Tepung - 3,5 sdm.

Isian:

  • topi jamur tiram - 250 g;
  • Champignon - 250 g;
  • Bawang - 1 buah;
  • Telur - 1 buah;
  • Garam, bumbu favorit.

Berkenalan dengan resep pai ragi dengan jamur, foto akan membantu, dengan jelas menunjukkan setiap tahap persiapan.

Mari kita lakukan tes: untuk ini kami mencampur gula dengan ragi dalam susu.

Tambahkan garam, minyak sayur dan mentega (cair), aduk. Kocok telur, aduk kembali dan tambahkan 1 sdm. tepung diayak.

Tambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit dan uleni adonan agar tidak lengket di tangan. Jika perlu, Anda dapat mengubah jumlah tepung sesuai kebijaksanaan Anda.

Biarkan massa naik selama 30-45 menit di tempat yang hangat.

Isian: Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin tipis.

Cuci jamur, potong dadu atau irisan.

Goreng semuanya selama 2 sdm. l. minyak sayur: pertama, buang bawang, dan setelah beberapa menit tambahkan jamur. Kami menggoreng sampai cairan menguap, tambahkan garam dan tambahkan bumbu favorit Anda, campur dan matikan kompor.

Dari adonan yang dihasilkan, gulung kue dalam bentuk lingkaran atau persegi, taruh isian dan gulung menjadi gulungan.

Lumasi permukaan pie roll kami dengan kuas, celupkan ke dalam kuning telur.

Kami akan memanggang hidangan selama sekitar 40 menit sampai empuk pada suhu 190 ° C.

Pai ragi diisi dengan jamur dan wortel

Resep yang sangat menarik untuk pai ragi dengan jamur, karena hampir semua bahan untuk adonan datang dengan kecepatan 0,5 sdm. Cobalah, Anda pasti akan menyukai resep ini.

  • Krim asam - 0,5 sdm.;
  • Telur mentah - 0,5 sdm. (atau 2-3 buah.);
  • Sayuran dan mentega hangat (setengah) - 0,5 sdm.;
  • Air hangat murni - 0,5 sdm.;
  • Ragi segar - 30 g;
  • Gula - 4 sdt;
  • Garam - sejumput;
  • Tepung - berapa banyak yang dibutuhkan.

Isian:

  • jamur Champignon - 500 g;
  • Wortel - 1 buah;
  • Bawang - 1 buah;
  • Garam.

Larutkan air hangat dengan ragi dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan semua bahan lain dari daftar, kecuali tepung.

Aduk dan mulailah menguleni adonan, tambahkan tepung sebanyak yang dibutuhkan adonan.

Aduk selama sekitar 10 menit, lalu masukkan ke dalam wadah yang dalam, tutup dengan kain dan taruh di tempat yang hangat selama 1,5 jam.

Selama waktu ini, Anda perlu menyiapkan isian: kupas bawang dan wortel dan potong dadu.

Potong jamur menjadi irisan, goreng dengan bawang dan wortel sampai lunak, bumbui dengan garam.

Bagi adonan menjadi 2 bagian yang tidak sama, salah satunya (besar) akan turun ke bawah, dan yang lainnya (lebih kecil) akan menjadi "topi".

Gulung, dan bagikan kue yang lebih besar di sepanjang bagian bawah formulir, sedikit meninggikan sisinya.

Masukkan isian dan tutup dengan bagian kedua adonan, buat "topi" dan jepit ujungnya. Buat lubang di beberapa tempat dengan tusuk gigi dan masukkan ke dalam oven.

Panggang selama 35-40 menit sampai berwarna cokelat keemasan pada suhu 180-190 ° C.

Resep Pie Jamur Adonan Ragi Puff

Ternyata Anda bisa membuat pai dengan jamur dari adonan ragi yang sudah jadi, yang dijual bebas di toko.

  • Adonan ragi - 500 g.

Isian:

  • Champignon - 400 g;
  • Krim asam - 3 sdm. aku.;
  • Bulu bawang hijau - 6-8 pcs.;
  • Garam lada.

Potong tubuh buah dan goreng dalam minyak sampai empuk.

Tambahkan krim asam, bawang cincang, garam, merica dan didihkan selama 3 menit.

Gilas adonan yang sudah jadi menjadi strip dengan lebar 10-15 cm dan panjang 20-25 cm.

Tempatkan isian di tengah dan jepit tepinya di sepanjang sisi kue.

Buat lubang dengan tusuk gigi, letakkan di piring yang dialasi kertas roti dan panggang pada suhu 180 ° C selama sekitar 35 menit.

Pai dengan jamur dan kentang dari adonan ragi puff siap pakai

Kami terus memanggang mahakarya dari adonan yang sudah jadi. Jadi, kami sarankan kali ini menggunakan opsi pai dengan jamur dari adonan ragi puff.

  • Adonan ragi puff siap pakai - 600 g.

Isian:

  • jamur - 350 g;
  • Kentang jaket - 3-4 pcs.;
  • Bawang - 1 buah;
  • Telur - 1 buah;
  • Rempah-rempah - garam, merica.

Goreng bawang cincang halus dan jamur potong dadu dalam minyak sayur.

Goreng kentang skim secara terpisah sampai berwarna cokelat keemasan.

Campur semuanya, garam, merica, dan aduk.

Bagi adonan menjadi dua, gulung setiap setengah menjadi satu lapisan.

Letakkan isian di satu bagian, dan tutupi yang lain, jepit ujungnya. Seluruh prosedur ini harus dilakukan dalam bentuk yang dilumuri mentega atau margarin.

Buat lubang dengan tusuk gigi untuk uap dan kirim untuk dipanggang pada suhu 190 ° C selama 35-40 menit. 20 menit sebelum akhir proses, olesi pai ragi puff dengan jamur dengan telur.

Pai ragi dengan jamur dan ham

Pai ragi dengan jamur dalam versi ini juga mudah dan sederhana, karena kita akan kembali menggunakan adonan yang sudah jadi.

  • Adonan ragi - 500-600 g.

Isian:

  • Jamur tiram - 500 g;
  • Ham - 200 gram;
  • Bawang - 1 buah;
  • Telur - 1 buah;
  • Garam, rempah-rempah.

Bagaimana cara memanggang pai ragi dengan jamur, dipandu oleh resep langkah demi langkah?

Untuk isian, potong bawang, jamur, dan ham menjadi potongan-potongan, lalu goreng semuanya bersama-sama sampai matang dalam minyak sayur, garam, tambahkan merica.

Uleni adonan (3 menit) dan bagi menjadi 2 bagian yang tidak sama.

Gulung setengah besar dan letakkan di bagian bawah cetakan, diminyaki, sisakan sisinya.

Gulung bagian kedua, hanya lebih tipis, dan tutupi isian, yang harus diletakkan di atas 1 kue.

Jepit ujungnya, olesi permukaan pai dengan telur, buat lubang kecil dengan tusuk gigi dan panggang dalam oven.

Waktu memanggang adalah 40-45 menit pada 190 ° C.