Sup kubis dengan jamur porcini: resep langkah demi langkah dengan foto yang menunjukkan persiapan sup dengan kubis

Anda dapat memasak sup kubis dengan jamur porcini untuk makan siang tidak hanya selama musim "perburuan tenang" untuk sup, boletus kering dan asin akan terlepas. Di halaman ini Anda dapat menemukan resep sup kubis dengan jamur porcini yang cocok, yang dengannya Anda dapat menyiapkan sup yang sangat lezat dan aromatik untuk keluarga Anda. Resep langkah demi langkah akan membantu Anda memasak sup kubis dengan jamur porcini tidak hanya enak, tetapi juga dengan cepat, sehingga menghemat waktu yang berharga.

Lihat di halaman ini cara memasak sup kubis dengan jamur porcini dalam resep dengan foto, yang menggambarkan tidak hanya langkah-langkah instruksi memasak sup, tetapi juga hasil akhir dengan opsi penyajian.

Sup kubis dengan jamur porcini dan kubis segar

Memasak sup kubis dengan jamur porcini dan kubis segar tidak terlalu sulit, bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa mengatasinya. Cincang halus kubis segar dan rebus dengan mentega. Rebus jamur, wortel, kentang, dan akar peterseli dalam air. Saat mendidih, tambahkan air. Saat jamur matang, tambahkan kubis rebus dan masak sedikit lagi dengan api kecil. Tuang jus lemon ke dalam sup kubis yang sudah jadi, bumbui dengan tepung yang digoreng dengan mentega. Taburi dengan bumbu dill.

Komposisi:

  • air - 1 liter
  • kubis - 1 kepala kubis
  • jamur porcini - 100 g
  • wortel - 1 buah.
  • kentang - 3 buah.
  • peterseli - 1 akar
  • dill - 1 ikat kecil
  • jus 1 lemon
  • tepung terigu - 1 sdm. aku
  • mentega (mentega atau sayuran) - 2 sdm. aku
  • garam.

Sup kubis tanpa lemak dengan jamur porcini

Untuk memasak sup kubis tanpa lemak dengan jamur porcini, masak kubis segar cincang selama 30-40 menit. Tambahkan jamur segar cincang, merica, daun salam, garam 20 menit sebelum akhir memasak. Bumbui sup kubis yang sudah jadi dengan tepung panggang (goreng tepung dengan 4 sendok makan mentega). Anda bisa menambahkan kentang (200 g). Itu dimasukkan ke dalam 10-15 menit setelah sup kubis direbus.

Komposisi:

  • jamur porcini segar - 200-300 g
  • kubis segar - 250 g
  • tepung - 4 sdm. l.
  • minyak sayur - 4 sdm. l.
  • daun salam
  • lada
  • garam.

Sup kubis dengan jamur porcini kering

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat sup kubis dengan jamur porcini kering adalah sebagai berikut:

  • 1½ l kaldu jamur
  • 200 gr kol putih
  • 2 umbi kentang
  • 1 bawang bombay
  • 1 wortel
  • 30 gr jamur porcini kering
  • 50 gr pasta tomat
  • 100 gram krim asam
  • 1 ikat dill dan peterseli
  • 1 sendok makan minyak sayur
  • garam.

Kupas wortel dan bawang, cuci, potong halus, tumis dalam wajan dalam minyak sayur.

Cuci adas dan peterseli, cincang halus.

Cuci kentang, kupas, potong dadu.

Cuci dan potong kubis.

Didihkan kaldu dalam panci, tambahkan jamur yang sudah direndam sebelumnya, masak selama 15 menit, tambahkan kentang dan kol, garam, masak selama 10 menit.

Tambahkan sayuran tumis dan pasta tomat, dan masak dalam oven sampai empuk.

Saat disajikan, bumbui dengan krim asam dan taburi dengan bumbu.

Sup asinan kubis dengan jamur porcini

Komponen:

  • 5-6 jamur putih kering
  • 600 gr asinan kubis
  • air
  • 1 sendok teh. sesendok tepung terigu
  • 2 wortel sedang
  • 2 akar peterseli
  • 1 kepala bawang
  • 1 sendok teh. sesendok pure tomat
  • 2 sdm. sendok lemak
  • daun salam
  • garam
  • Merica untuk rasa

Rebus kaldu dari jamur kering. Angkat jamur rebus dan potong dadu. Rebus asinan kubis dengan akar dan bawang, jamur cincang, tepung tumis, pure tomat, merica, daun salam dan garam. Masukkan semua ini ke dalam kaldu jamur mendidih dan masak selama 5-10 menit. Sajikan sup kol siap pakai dengan jamur porcini dengan krim asam dan bumbu cincang.

Resep sup kol asam dengan jamur porcini

Komposisi:

  • jamur kering - 50 g
  • asinan kubis - 1 kg
  • 1 wortel
  • 2 bawang bombay
  • 2 akar peterseli
  • 5 merica hitam
  • 1 sendok teh. sesendok tepung
  • minyak sayur untuk menggoreng
  • Gula
  • garam.

  1. Menurut resep sup kol asam dengan jamur porcini, Anda perlu memotong kol dan direbus dengan wortel dan bawang cincang halus sampai lunak dalam sedikit air.
  2. Rebus jamur yang sudah direndam selama dua jam, taruh di saringan, bilas, potong dan goreng.
  3. Saring kaldu jamur, masukkan kol rebus, jamur goreng, parut di parutan kasar, dan akar peterseli goreng di dalamnya.
  4. Goreng tepung sampai berwarna cokelat keemasan dan encerkan dengan kaldu jamur, aduk terus sampai diperoleh campuran konsistensi krim asam yang homogen.
  5. Tambahkan saus tepung ini dengan hati-hati ke dalam sup kubis.
  6. Kemudian garam sup kubis, tambahkan gula, merica, didihkan, angkat dari kompor dan biarkan diseduh.
  7. Sajikan dengan peterseli cincang halus. Untuk sup kubis, panggang pai dengan kentang tumbuk atau bubur.

Sup kubis dengan jamur porcini dalam slow cooker

Bahan-bahan:

  • asinan kubis - 200 g
  • lobak - 20 g
  • wortel - 50 gram
  • bawang - 20 g
  • jamur porcini kering - 50 g
  • mentega - 20 gram
  • air - 1 liter
  • krim asam
  • garam.

Anda bisa memasak sup kubis dengan jamur porcini dalam slow cooker, untuk ini penting untuk memilih mode memasak yang tepat. Cuci jamur porcini kering sampai bersih dan tuangkan tiga gelas air dingin 2 jam sebelum dimasak, lalu masak jamur dalam air yang sama selama satu jam dengan api kecil. Kemudian angkat jamur, cincang halus atau cincang tipis dalam bentuk mie dan masukkan kaldu yang disaring melalui lapisan ganda kain tipis. Parut bawang, rebus dengan minyak, tambahkan wortel, lobak, asinan kubis, potong-potong, 2 sdm. sendok air dan didihkan dalam wadah tertutup selama 15 menit. Masukkan akar rebus, larutan garam ke dalam kaldu mendidih dengan jamur dan masak sampai kol empuk. Masukkan krim asam, adas cincang halus dan bawang hijau ke dalam piring dengan sup kubis.

Sup kubis asam dengan jamur porcini.

Komposisi:

  • 200 gr daging babi
  • 4 sdm. l. jamur kering
  • 500 gr asinan kubis
  • 1 bawang bombay sedang
  • 3 sdm. l. bawang hijau cincang
  • krim asam
  • 50 gram lemak babi
  • 3 sdm. l. minyak sayur
  • 1 lembar daun salam
  • 4 kacang polong allspice
  • garam
  • bumbu sesuai selera.

Bilas daging babi, tuangkan 3 liter air dingin, tambahkan allspice dan daun salam, masak dengan api kecil sampai empuk. Angkat dagingnya, potong-potong. Saring kaldu. Rendam jamur dalam air selama 2-3 jam, lalu rebus hingga empuk, potong-potong. Potong bawang menjadi setengah cincin, goreng dalam minyak sayur. Tambahkan jamur, lemak babi, potong-potong dan goreng selama 7 - 10 menit lagi. Masukkan asinan kubis ke dalam kaldu mendidih, setelah 45-55 menit tambahkan bawang dengan jamur dan bacon, daging, garam, rempah-rempah dan masak sampai empuk. Tambahkan bawang hijau di akhir masakan.

Sajikan dengan krim asam.

Sup kubis segar dengan jamur porcini kering.

Cuci jamur kering dan masukkan ke dalam air selama 3-4 jam, lalu angkat jamur dan potong-potong. Saring air tempat mereka direndam, tuangkan ke dalam panci, masukkan jamur yang sudah disiapkan ke dalamnya dan masak selama 15-20 menit. Kemudian tambahkan kentang, peterseli goreng ringan, seledri, wortel dan masak sampai sayuran empuk. Bumbui sup kubis dengan bawang goreng dengan tepung.

Komposisi:

  • jamur porcini kering - 100 g
  • kubis - 100 gram
  • kentang - 200 gram
  • peterseli - 1 akar
  • seledri - 1 akar
  • wortel - 1 buah.
  • mentega - 5-6 sdm. sendok
  • tepung - 2 sdm. sendok
  • bawang - 2-3 buah.
  • garam.

Sup asinan kubis dengan jamur porcini.

Siapkan kaldu jamur. Hapus jamur rebus dari kaldu dan potong. Cincang halus bawang bombay dan tumis hingga kuning muda. Akar harus ditumis secara terpisah, tambahkan pasta tomat di bagian akhir. Rebus asinan kubis hingga hampir matang, lalu tuangkan kaldu jamur dengan tumisan sayuran. Setelah beberapa saat, garam dan tambahkan jamur rebus cincang ke dalam sup. Di akhir masakan, tambahkan bumbu dan bumbui dengan tumisan tepung.

Komposisi:

  • jamur kering - 15 g
  • asinan kubis - 250 gram
  • wortel - 40 gram
  • peterseli - 20 gram
  • bawang - 40 gram
  • tepung - 10 gram
  • lemak - 20 gram
  • sayuran hijau
  • rempah-rempah
  • air - 800 g
  • pasta tomat

Sup kubis segar dengan jamur porcini.

Komposisi:

  • jamur - 100 gram
  • kubis - 500 g
  • wortel - 1 buah.
  • kentang - 3 buah.
  • tepung - 1 sdm. sendok
  • jus lemon - 1 sdm sendok
  • minyak - 2 sdm. sendok
  • peterseli
  • Dil

Potong kubis dan rebus dengan mentega.Rebus jamur segar dengan wortel, kentang, akar peterseli, adas dalam 3 liter air. Saat jamur dan sayuran matang, tambahkan kubis rebus dan didihkan.

Tuang jus lemon ke dalam sup kubis yang sudah jadi, bumbui dengan tepung yang digoreng dengan mentega.

Sup kubis dengan jamur porcini kering dalam slow cooker.

Produk:

  • 1,5 l kaldu jamur
  • 200 gr kol putih
  • 2 umbi kentang
  • 30 gr jamur kering
  • 50 gr pasta tomat
  • 100 gram krim asam

Waktu memasak - 1 jam.

Cuci kentang, kupas, potong dadu. Cuci dan potong kubis. Tuang kaldu ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan jamur yang sudah dicuci, kentang, kol, garam, dan pasta tomat. Masak dalam mode Rebus selama 1 jam. Saat disajikan, bumbui dengan krim asam.