Pilaf dengan jamur champignon: foto, resep hidangan tanpa lemak dan daging dengan nasi

Pilaf dengan jamur adalah jenis hidangan nasi yang bisa dimasak baik dalam panci atau menggunakan slow cooker. Bubur jamur seperti itu sangat ideal untuk meja ramping, jika Anda tidak menggunakan mentega saat memasak. Jika Anda ingin membuat pilaf dengan jamur sesuai resep yang lebih memuaskan, Anda bisa menambahkan daging atau ayam ke komponen utama.

Pilaf tanpa lemak yang lezat dengan jamur

Pilaf tanpa lemak dengan jamur dan tomat.

  • Beras - 100 g
  • air - 200 ml,
  • tomat - 100 gram,
  • champignon - 75 g,
  • minyak bunga matahari - 25 g,
  • garam secukupnya.

Bilas jamur segar, kupas, potong dadu kecil 0,5 cm, lalu goreng dalam ghee, mentega atau minyak bunga matahari.

Tambahkan tomat cincang halus ke jamur dan tambahkan air untuk merebus bahan masakan.

Saat air mendidih, tambahkan garam, minyak, tuangkan nasi yang dicuci dengan air panas.

Pilaf tanpa lemak dengan jamur dan champignon dimasak sampai nasi matang.

Pilaf tanpa lemak dengan jamur dan daun bawang.

  • Beras - 200 g,
  • champignon - 200 g,
  • daun bawang - 100 gram,
  • minyak sayur - 50 g,
  • garam dan merica secukupnya.

  1. Bilas beras, tutup dengan air dingin, biarkan selama 1,5 jam.
  2. Sementara itu, siapkan jamur: bilas, potong kecil-kecil, tambahkan daun bawang cincang.
  3. Goreng dalam wajan dalam mentega selama 6-8 menit.
  4. Tambahkan nasi, garam, merica ke dalam campuran yang dihasilkan, aduk rata dan goreng selama 5 menit lagi.
  5. Pindahkan campuran ke dalam panci dan isi dengan air sehingga air menutupinya tidak lebih dari 1 cm.
  6. Masak pilaf tanpa lemak dengan jamur selama 40 menit dengan api sedang.
  7. Pilaf yang sudah jadi diletakkan di atas piring dan disajikan di meja.

Pilaf dengan jamur segar.

  • Champignon segar - 400 g (atau kering - 100 g),
  • nasi - 150 gram,
  • air - 400 ml,
  • bawang - 70 g,
  • minyak sayur - 80 g,
  • garam.
  1. Untuk menyiapkan pilaf yang lezat dengan champignon, jamur yang sudah disiapkan dipotong-potong, ditempatkan dalam wajan dan direbus, tanpa menutup tutupnya, sampai cairannya benar-benar menguap.
  2. Kemudian tambahkan bawang, minyak sayur, garam dan goreng semuanya selama 5-6 menit.
  3. Beras disortir, dicuci, direndam selama 1 jam dalam air dingin, kemudian airnya ditiriskan.
  4. Tempatkan jamur goreng dengan bawang dalam panci, tambahkan air panas dan tambahkan nasi.
  5. Didihkan pilaf dengan jamur tanpa diaduk, lalu tutup dengan penutup, masukkan ke dalam oven dan masak sampai empuk.

Nasi dengan jamur.

  • 1 gelas nasi
  • 250-300 gram champignon,
  • 4 sdm. l. bawang putih yang dicincang
  • 1½ sdm. l. margarin sayur,
  • 1 sendok teh. l. minyak sayur,
  • 1 sendok teh. l. roti putih parut,
  • peterseli,
  • sayuran hijau,
  • garam
  1. Sortir beras, bilas.
  2. Didihkan 400 ml, tambahkan garam, minyak sayur, tambahkan nasi, masak sampai sereal benar-benar terserap.
  3. Masukkan beras ke dalam bak air dan masak sampai empuk.
  4. Bilas jamur, kupas, potong.
  5. Goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan tanpa lemak.
  6. Tambahkan jamur ke bawang, taburi dengan air, padam.
  7. Campur nasi rebus dengan jamur, tambahkan margarin, pindahkan ke cetakan, olesi margarin dan taburi tepung roti putih, masukkan ke dalam penangas air, kukus selama 15-20 menit.
  8. Sajikan dengan salad hijau, salad sayuran mentah.

Nasi panggang dengan jamur.

  • 1-1½ cangkir nasi
  • 250-300 gram champignon,
  • 1-2 kepala bawang,
  • 1-2 siung bawang putih
  • 1-1½ sdm. l. tepung,
  • 200-300 ml air (atau kaldu sayur/jamur) untuk kuah,
  • garam,
  • lada yang baru digiling,
  • minyak sayur untuk menggoreng,
  • sayuran hijau

Bilas beras dengan baik dan rebus sampai empuk dalam air asin. Tempatkan setengah dari nasi ke dalam loyang yang dilumuri minyak. Cuci champignon, potong-potong. Cincang halus bawang merah, bawang putih dan rempah-rempah. Masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalam minyak sayur yang dipanaskan dalam wajan, goreng sampai lunak. Tambahkan jamur dan goreng, aduk sesekali, selama 8 menit. Bumbui dengan garam dan merica.Taruh setengah dari jamur goreng dengan bawang dalam bentuk di atas nasi, di atas - sisa nasi, ratakan permukaannya.

Saus. Tambahkan tepung ke sisa jamur, campur dan tahan api, aduk sesekali, selama 1 menit. Tuang air (atau kaldu sayur/jamur) ke dalam panci dan masak sambil sesekali diaduk hingga saus mengental. Garam dan merica sausnya, taburi dengan bumbu cincang dan tambahkan bawang putih melewati pers.

Tuang saus di atas nasi. Panggang dalam oven selama 20-25 menit pada suhu 180 ° C.

Saat disajikan, taburi dengan bumbu cincang atau bawang hijau.

Nasi Provencal dengan jamur.

Bahan-bahan:

  • 2 gelas takar nasi setengah matang
  • 200-300 g champignon segar
  • 1 bawang bombay
  • 2 siung bawang putih
  • jus satu lemon
  • peterseli
  • minyak sayur
  • garam lada
  • 5 gelas ukur air

Metode memasak.

Cuci jamur, kupas, potong dan rendam dalam air dengan tambahan jus lemon selama 30 menit. Kemudian masukkan jamur ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir. Cincang halus bawang putih, bawang bombay dan peterseli. Bilas beras dengan baik. Masukkan semuanya ke dalam panci, tambahkan air, garam dan merica, masak hingga empuk.

Lihat foto resep pilaf dengan jamur yang disajikan di halaman ini:

Pilaf buatan sendiri dengan jamur

Pilaf dalam gaya Mesir dengan jamur.

  • 80-100 gr hati ayam,
  • 50–70 gram daging sapi,
  • 100 gram champignon,
  • 200 gr nasi rebus,
  • 40-50 gr bawang bombay,
  • 150 ml kaldu,
  • 30 ml minyak sayur,
  • garam dan rempah-rempah secukupnya

Potong bawang dan jamur, goreng dalam minyak. Tambahkan hati yang dipotong-potong, goreng, aduk, selama beberapa menit. Kemudian tambahkan ham potong dadu, nasi rebus, campur, tuangkan dalam kaldu mendidih, garam, tambahkan bumbu dan didihkan pilaf buatan sendiri dengan jamur di bawah tutupnya sampai cairannya menguap sepenuhnya.

Pilaf dengan jamur dan ham.

  • 800 gram champignon,
  • 120 ml minyak sayur
  • 2 bawang bombay sedang
  • 1 wortel, 250 g beras (butir panjang lebih baik),
  • 200 gram daging sapi
  • 500ml air,
  • peterseli,
  • garam,
  • lada putih bubuk secukupnya.
  1. Cuci jamur dan potong menjadi dua atau empat bagian, tergantung ukurannya.
  2. 2. Goreng jamur dalam 2 sdm. sendok makan minyak selama 5-10 menit, lalu sisihkan wajan.
  3. 3. Kupas dan cincang halus 1 bawang bombay. Panaskan 3 sdm dalam kuali. sendok makan minyak sayur dan goreng bawang di dalamnya. Tambahkan wortel, potong tipis-tipis, goreng. Kemudian masukkan nasi dan, aduk, masak sampai transparan. Tuangkan air panas dan didihkan dalam panci terbuka di atas api besar selama 8-10 menit, sampai lubang kecil muncul di permukaan.
  4. 4. Setelah itu, tutup panci dengan penutup dan masak dengan api kecil selama 10-12 menit lagi - sampai volume nasi meningkat.
  5. 5. Potong bawang kedua menjadi cincin tipis. Potong ham menjadi kubus kecil.
  6. 6. Tuang sisa minyak ke dalam panci, tambahkan bawang bombay dan didihkan selama 2-3 menit. Kemudian tambahkan kubus ham dan didihkan sedikit; busur harus tetap kuat.
  7. 7. Campur nasi dengan jamur dan campuran bawang bombay dan ham, bumbui dengan garam dan merica. Rebus selama 3-5 menit dengan api sangat kecil.

Seperti yang ditunjukkan pada foto, sebelum menyajikan pilaf dengan jamur, taburi dengan peterseli cincang:

Pilaf Milan dengan jamur, keju, dan tomat.

  • Beras 125 gr,
  • bawang bombay 30 gram,
  • mentega 25 gram,
  • keju parut 75 gr,
  • champignon 25 g,
  • kaldu 125 gr,
  • tomat 125 gram,
  • lada,
  • garam.

Bawang bombay yang dicincang halus ditumis ringan. Beras dicuci, dikeringkan dan ditambahkan ke bawang. Panaskan, aduk sesekali, sampai nasi menjadi transparan. Tuang kaldu, bumbui dengan garam dan merica, lalu rebus hingga empuk. Setengah jumlah keju parut yang dibutuhkan oleh resep dicampur dengan nasi. Masukkan champignon yang sudah direbus dan irisan tomat ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi keju parut, nasi panas ditaruh rapat di atasnya, lalu cetakan ditaruh di atas piring yang sudah dipanaskan. Sajikan dengan sisa keju.

Pilaf sayuran dengan jamur, zucchini, dan merica dalam slow cooker

Bahan-bahan:

  • 700-800 g champignon
  • 1 paprika merah
  • 1/2 kepala bawang putih
  • 2-3 st. l. minyak bunga matahari
  • 2 liter kaldu
  • 2 gelas takar beras
  • 1 sumsum sayur
  • bumbu halus, garam secukupnya

Metode memasak.

Untuk menyiapkan pilaf sayuran dengan jamur, zucchini, dan merica, Anda perlu memotong jamur dan sayuran, tambahkan bawang putih cincang. Masukkan semuanya ke dalam slow cooker, tutup dengan nasi di atasnya, aduk. Tambahkan minyak dan kaldu, bumbu.

Masak pilaf dengan jamur dalam slow cooker dalam mode "Nasi / Pilaf".

Pilaf dengan daging asap dan jamur

  • Beras - 250 g
  • daging asap - 100 g,
  • champignon - 100 g,
  • hati ayam - 100 g,
  • bawang - 50 g,
  • minyak sayur - 50 ml,
  • garam dan merica secukupnya.

Bilas beras, keringkan, masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan tanpa minyak, goreng selama 5 menit. Tuang minyak sayur ke dalam panci, panaskan, tambahkan hati ayam cincang, bawang, goreng selama min. Setelah waktu ini, tambahkan jamur, daging asap, nasi goreng ke dalam wajan dan tuangkan air di atas komponen yang ditunjukkan tidak lebih dari 1 cm, garam, merica, dan masak dengan api sedang.

Sebelum disajikan, pilaf dengan daging asap dan jamur dicampur dengan lembut dan disebarkan di atas piring.

Pilaf dengan jeroan ayam dan jamur

  • Jeroan ayam - 150 g,
  • nasi - 150 gram,
  • wortel - 50 gram
  • lemak ayam - 40 g,
  • champignon - 40 g,
  • akar peterseli - 30 g,
  • bawang - 30 gram,
  • peterseli hijau - 1 ikat,
  • garam dan merica secukupnya.
  1. Ambil jeroan ayam, bilas sampai bersih, potong kotak kecil, tambahkan air dingin, nyalakan api, didihkan, lalu garam dan rebus sampai setengah matang.
  2. Potong wortel dan peterseli menjadi potongan tipis, masukkan ke jeroan ayam itik. Dalam panci terpisah dengan bagian bawah yang tebal, lelehkan lemak ayam, tambahkan jamur dan bawang cincang halus, potong piring, goreng selama 10 menit.
  3. Setelah itu, masukkan peterseli, nasi yang sudah dicuci dan jeroan dengan sayuran ke dalam panci.
  4. Campur komponen, tahan api sedang selama 3 - 5 menit, tuangkan kaldu (di mana jeroan dimasak), garam, didihkan, didihkan selama 30 menit dengan api sedang, aduk sesekali.
  5. Saat nasi sudah siap, campur pilaf dengan lembut, sebarkan di atas piring, taburi dengan merica dan sajikan.
  6. Pilaf dengan jeroan ayam dan champignon diletakkan dalam slide di atas piring datar dan disajikan di meja.
  7. Pilaf dengan jamur dan jagung kaleng
  • Air - 200 ml,
  • beras - 100 gram,
  • jamur - 75 g,
  • ghee,
  • krim atau bunga matahari - 25 g,
  • jagung kalengan - 1 kaleng,
  • bawang - 30 gram,
  • garam dan merica secukupnya.

Jamur segar dibersihkan, dicuci dan ditempatkan dalam air mendidih asin selama 10 menit. Kemudian mereka dicincang halus dan ditumis dalam minyak bersama dengan bawang cincang.

Setelah itu, campuran bawang-jamur tersebut dipadukan dengan nasi yang dimasak hingga setengah matang, jagung, sisa minyak ditambahkan, dan ditutup dengan penutup. Pilaf dengan jamur dan jagung disiapkan dalam oven.