Saus Ayam dan Jamur: Resep Cara Membuat Saus Ayam dan Jamur Lezat

Saus yang hangat, kental, aromatik, dan lezat dengan ayam dan jamur akan dengan sempurna mengatasi peran hidangan independen, dan tidak hanya sebagai lauk. Tidak butuh waktu lama untuk menyiapkan camilan, yang berarti Anda dapat memberi makan keluarga Anda makan malam yang lezat setiap hari dalam seminggu.

Daging ayam yang direbus dalam krim, krim asam atau susu akan terasa empuk dan lembut. Jamur apa pun digunakan, bahkan diasinkan dan dikeringkan, tetapi krim atau krim asam harus diambil hanya berkualitas tinggi sehingga saus ayam-jamur berair dan beraroma.

Saus putih dengan jamur dan ayam

Jika Anda mengatakan bahwa saus putih dengan tambahan jamur dan ayam itu enak, ini meremehkan. Anda hanya dapat mencobanya sendiri dan menghargai kualitasnya pada nilai sebenarnya, terutama karena dibutuhkan sedikit waktu untuk menyiapkan hidangan.

  • 500 gram daging ayam;
  • 300 gram jamur;
  • 300 ml krim;
  • 150 ml krim asam;
  • 2 bawang;
  • 100 ml minyak zaitun;
  • Garam, lada hitam bubuk - secukupnya;
  • 2 sdt tepung terigu.

Resep sos ayam dan jamur untuk 6-7 porsi.

Lepaskan kulit dari daging, bilas dengan air dingin dan potong menjadi kubus 2,5x2,5 cm atau strip setebal tidak lebih dari 1 cm.

Cuci jamur hutan, kupas dan rebus setidaknya selama 15 menit. hingga 30 menit. dalam air asin. Hanya kupas champignon, bilas di bawah keran dan potong-potong.

Potong bawang dengan pisau sekecil mungkin.

Tuang minyak ke dalam wajan panas, biarkan hangat dan masukkan daging.

Goreng dengan api besar sampai kecoklatan, tambahkan bawang bombay, aduk dan goreng selama 5 menit.

Masukkan tubuh buah dan, tanpa penutup, lanjutkan menggoreng selama 10 menit lagi.

Garam secukupnya, merica, aduk, tambahkan tepung, aduk semuanya dengan baik lagi agar tidak ada gumpalan.

Tuang krim dan krim asam, kocok dengan garpu dan tutup, didihkan dengan api kecil.

Segera setelah isi panci mengental, angkat dan sajikan.

Saus krim asam yang dibuat dengan jamur dan ayam

Saus krim asam yang dibuat dengan jamur dan ayam adalah pilihan tepat untuk makan malam keluarga yang ringan. Itu juga dapat disiapkan untuk malam romantis bersama kekasih Anda.

  • 1 dada ayam;
  • 2 bawang;
  • 300 g champignon;
  • 400 ml krim asam;
  • Garam dan lada hitam bubuk;
  • 2 sdm. l. mentega;
  • 3 sdm. l. minyak sayur;
  • 1 siung bawang putih;
  • 2 sdm. l. peterseli cincang.

Saus yang dibuat dengan jamur, ayam, dan krim asam akan menaklukkan selera Anda dengan kelembutan dan kesegaran.

  1. Keluarkan daging dari dada, potong dadu kecil dan garam secukupnya.
  2. Goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan dan tambahkan bawang cincang halus.
  3. Goreng dengan api sedang selama 5-7 menit, aduk terus dengan spatula kayu.
  4. Di penggorengan terpisah, lelehkan mentega, tambahkan potongan tubuh buah, merica, dan goreng dengan api sedang sampai cairannya menguap.
  5. Campurkan semua bahan goreng dalam satu wajan, garam jika perlu.
  6. Aduk krim asam dengan siung bawang putih yang dihancurkan, tuangkan ke dalam daging dengan jamur dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit.
  7. Saat disajikan, tambahkan peterseli dan sajikan.

Saus dengan ayam, jamur, krim asam, dan keju

Saus lezat dengan jamur, ayam, dan krim asam dapat memberi makan seluruh keluarga sebagai hidangan mandiri dan bahkan menghiasi pesta yang meriah. Jika Anda memiliki semua produk yang ditawarkan - segera bertindak.

  • 500 g ayam dan jamur masing-masing;
  • 4 bawang;
  • 2 sdm. krim asam;
  • 300 gram keju;
  • Garam;
  • 5 merica hitam;
  • 3 daun salam;
  • Minyak sayur.

Membuat saus dengan jamur dan ayam sangat mudah jika Anda mengikuti deskripsi langkah demi langkah.

  1. Fillet dipotong menjadi kubus, diletakkan dalam panci panas, di mana minyak telah dituangkan dan digoreng sampai kecokelatan.
  2. Bawang dikupas, dicincang halus dan ditambahkan ke daging.
  3. Panggang dengan api sedang tidak lebih dari 10 menit.
  4. Jika tubuh buah hutan diambil, setelah pembersihan awal, mereka harus direbus dalam air asin selama 15 hingga 30 menit. (tergantung jenisnya).
  5. Jika itu adalah champignon, maka mereka dicuci, dipotong dadu dan ditambahkan ke daging.
  6. Seluruh massa dicampur, ditambahkan secukupnya dan digoreng selama 10 menit.
  7. Krim asam dituangkan, laurel dan merica ditambahkan, semuanya dicampur lagi.
  8. Keju digosok pada parutan kasar, ditambahkan ke bahan lain dan dicampur hingga benar-benar meleleh. Hidangan ini disajikan sebagai tambahan nasi rebus.

Resep saus Bechamel yang lezat dengan jamur dan ayam

Saus Bechamel, dimasak dengan jamur dan ayam, tidak bisa disebut apa-apa selain indah. Dapat diletakkan di atas meja sebagai hidangan utama untuk makan malam keluarga. Percayalah, tidak ada yang akan menolak suguhan lezat seperti itu!

  • 500 gram fillet ayam;
  • 400 g champignon;
  • 2 sdm. l. mentega;
  • 2-3 st. l. minyak sayur;
  • 1,5 sdm. l. tepung;
  • 500 ml susu;
  • Garam secukupnya;
  • 1/3 sdt Pala.

Resep saus Bechamel dengan jamur dan ayam dijelaskan dalam langkah-langkah.

  1. Panaskan minyak bunga matahari dalam panci, tambahkan fillet ayam potong dadu dan goreng dengan api sedang sampai berubah menjadi putih.
  2. Tambahkan tubuh buah, potong-potong, garam, aduk, tutup dan biarkan mendidih dengan api kecil.
  3. Panaskan susu di wajan terpisah, tapi jangan sampai mendidih.
  4. Lelehkan mentega dalam wadah lain, tambahkan tepung, aduk rata (Anda mendapatkan massa yang kental).
  5. Untuk beberapa st. l. tambahkan susu panas dan gosok untuk menghindari gumpalan.
  6. Tuang semua susu dan masak dengan api kecil selama 15 menit.
  7. Bumbui dengan garam secukupnya, tambahkan pala, aduk dengan sendok kayu dan rebus selama 2 menit.
  8. Tuang saus ke dalam daging dengan jamur, aduk rata dan didihkan dengan api kecil di bawah tutup tertutup selama 5-7 menit.

Julienne dengan ayam dan jamur dengan saus keju

Jika Anda ingin memanjakan keluarga dengan hidangan lezat, siapkan julienne dengan ayam dan jamur, serta saus untuk itu. Kelezatan yang menggugah selera seperti itu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

  • 50 gram mentega;
  • 300 ml krim asam;
  • 250 ml susu;
  • 1,5 sdm. l. tepung;
  • 400 gram fillet ayam;
  • 300 g champignon;
  • 2 bawang;
  • 100 g keju keras;
  • Garam dan minyak sayur.
  1. Masukkan daging ke dalam air mendidih dan rebus selama 20-25 menit, dinginkan dan potong kecil-kecil.
  2. Kupas bawang, potong dengan pisau dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
  3. Potong-potong badan buah yang sudah dikupas, masukkan bawang bombay dan tumis dengan api sedang sampai cairannya menguap sempurna, tambahkan garam secukupnya, aduk rata.
  4. Dalam wajan kering, goreng tepung sampai lembut, tambahkan mentega dan goreng selama 2-3 menit, angkat dari api.
  5. Panaskan susu dalam panci tanpa biarkan mendidih, tambahkan mentega dengan tepung, aduk cepat.
  6. Didihkan dan segera angkat dari api.
  7. Campur jamur dengan daging, garam secukupnya, masukkan ke dalam panci atau piring tahan api besar.
  8. Tuang saus, tutup dengan parutan keju di atasnya dan masukkan ke dalam oven dingin.
  9. Nyalakan 180-190 ° C dan panggang selama 20-25 menit.

Saus dengan ayam, jamur, kentang dan wortel

Saus yang dibuat dengan ayam, jamur, dan kentang adalah sup. Perlakukan seperti itu akan dihargai oleh rumah tangga Anda.

  • 1 kg paha ayam;
  • 6 umbi kentang;
  • 400 g champignon;
  • 2 bawang;
  • 1 wortel;
  • 500 ml kaldu ayam;
  • Minyak bunga matahari;
  • Garam, lada hitam dan rempah-rempah.

Saus kentang bisa dibuat dengan ayam dan jamur sesuai resep yang disarankan.

  1. Kupas kentang, cuci, potong dadu berukuran sedang dan masak dalam kaldu ayam selama 15 menit.
  2. Kupas bawang, potong menjadi cincin tipis, buat serutan dari wortel yang sudah dikupas di parutan.
  3. Tuang sedikit minyak ke dalam panci panas, panaskan dan goreng sayuran sampai lunak.
  4. Dalam wajan terpisah, goreng stik drum di semua sisi, dan tuangkan tubuh buah cincang ke bawang dan wortel.
  5. Goreng selama 15 menit.di atas api sedang dengan pengadukan konstan.
  6. Campurkan semua bahan dalam panci dengan kentang, garam dan merica secukupnya dan masak selama 15 menit.
  7. Saat disajikan, hiasi dengan rempah segar cincang.

Ayam dengan jamur dimasak dalam kecap

Ayam dengan jamur yang dimasak dengan kecap adalah hidangan lezat yang disajikan hanya panas.

  • 4 hal. irisan ayam;
  • 5 sdm. l. kecap;
  • 500 g champignon;
  • 2 bawang;
  • Minyak bunga matahari;
  • 1 sendok teh. air panas;
  • Rempah-rempah secukupnya.
  1. Potong daging, tambahkan kecap dan biarkan selama 15 menit.
  2. Kupas jamur, potong-potong, potong bawang menjadi setengah cincin setelah dikupas.
  3. Panaskan wajan, tambahkan sedikit minyak dan goreng fillet selama 15 menit.
  4. Tambahkan tubuh buah, didihkan selama 10 menit.
  5. Tambahkan bawang bombay, tumis selama 5 menit, tambahkan air, tambahkan bumbu sesuai selera, aduk.
  6. Didihkan dengan api kecil selama 10 menit, sajikan dengan kentang rebus atau nasi.

Saus dengan jamur, ayam, dan krim untuk kentang tumbuk

Saus dengan jamur, ayam, dan krim ini pasti akan menyenangkan semua anggota keluarga Anda karena rasanya yang unik.

  • 500 gram daging ayam;
  • 300 g champignon;
  • 100 ml anggur putih kering;
  • 300 ml krim buatan sendiri;
  • Garam, lada hitam, pala dan siung bawang putih secukupnya;
  • 100 ml susu;
  • Minyak bunga matahari.
  1. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil, garam dan taburi dengan merica, potong tubuh buah menjadi 3-4 bagian.
  2. Pertama, goreng ayam dalam minyak sayur selama 10 menit, pindahkan ke piring terpisah.
  3. Tuang lebih banyak minyak ke dalam wajan, tambahkan irisan jamur dan goreng sampai merona.
  4. Potong bawang putih menggunakan mesin press, tambahkan jamur dan setelah 2 menit. tuangkan anggur.
  5. Uapkan dan kembalikan daging ke dalam wajan, aduk.
  6. Tuang susu, krim, tambahkan sisa bumbu dan didihkan.
  7. Rebus selama 10 menit dengan api kecil. dan sajikan dengan kentang tumbuk yang empuk.

Canneloni dengan ayam dan jamur dengan saus pasta

Cannelloni dengan ayam dan jamur yang dimasak dengan saus adalah hidangan yang sangat lezat untuk seluruh keluarga dan tidak hanya. Pasta yang demikian berarti sejenis pasta yang berbentuk tabung-tabung besar yang kosong. Paling sering digunakan untuk isian dengan berbagai isian.

  • 15 buah cannelloni;
  • 1 fillet ayam;
  • 2 bawang;
  • 200 g champignon;
  • Mentega;
  • 200 gram keju;
  • Tepung roti;
  • Garam dan lada hitam bubuk;
  • 500 ml susu;
  • 3 sdm. l. tepung.

Mempersiapkan saus untuk pasta dengan ayam dan jamur sesuai dengan resep berikut:

  1. Potong bawang, potong dadu jamur, potong daging menjadi potongan-potongan kecil, buat serutan dari keju.
  2. Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak, masukkan ayam, tumis hingga layu.
  3. Perkenalkan badan buah, garam secukupnya, merica, tambahkan keju, aduk rata.
  4. Siapkan saus bechamel secara terpisah, biarkan agak dingin.
  5. Olesi loyang dan taburi dengan remah roti.
  6. Isi pasta dengan isian, sebarkan di atas formulir, tuangkan saus di atasnya dan kencangkan dengan kertas timah.
  7. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-190 ° C selama 40 menit.

Ayam dengan jamur dalam saus tiram dengan sake

Saus tiram cocok dengan ayam dan jamur, jadi kami sarankan menyiapkan hidangan khusus ini untuk mengejutkan keluarga Anda.

  • 1 bawang bombay;
  • 2 siung bawang putih;
  • 2 sdm. kaldu ayam;
  • 2 paprika manis;
  • 2 sdm. l. saus tiram;
  • 1 sendok teh. l. kecap;
  • 1 sendok teh. l. Demi;
  • 1 sendok teh gula merah;
  • 2 sdm. l. minyak zaitun;
  • 5 buah. paha ayam;
  • 10 buah. champignon;
  • Garam dan lada hitam.
  1. Bilas paha, keringkan dengan handuk kertas, potong menjadi 2 bagian, gosok dengan garam dan merica.
  2. Kupas bawang dan bawang putih dari lapisan atas: potong bawang menjadi kubus, potong bawang putih dengan pisau.
  3. Lada untuk menghilangkan biji dan batang, potong tipis-tipis.
  4. Dalam panci, campur kaldu ayam, kecap dan tiram, gula, sake, panaskan dengan baik.
  5. Panaskan wajan dan tuangkan minyak zaitun, taruh paha dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
  6. Tempatkan di piring dan keringkan dengan handuk kertas.
  7. Masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalam wajan tempat daging digoreng dan goreng selama 5-7 menit.
  8. Tuang dalam tubuh buah potong dadu dan goreng selama 10 menit.
  9. Tambahkan sedotan paprika manis dan setelah 2-3 menit. tuangkan saus, biarkan mendidih.
  10. Tambahkan daging, kecilkan api menjadi rendah dan didihkan selama 15 menit. Bisa disajikan dengan nasi, bulgur atau mashed potato. Jika diinginkan, hiasi dengan bumbu segar secukupnya dan irisan tomat ceri.