Ayam dengan jamur dalam wajan, dalam slow cooker dan oven: cara memasak hidangan jamur yang lezat

Ayam dan jamur adalah salah satu kombinasi paling sukses di dapur. Mempersiapkan liburan atau makan malam keluarga yang tenang, setiap nyonya rumah yang memiliki bahan-bahan ini di rumah pasti akan memilih resep yang cocok untuk menyenangkan teman dan orang yang dicintai dengan hidangan lezat.

Jika kita berbicara tentang jamur, maka jamur madu akan dengan sempurna mengatasi peran bahan utama kedua. Secara alami, mereka dianggap serbaguna, karena mereka cocok untuk berbagai metode pemrosesan. Jamur madu dikombinasikan tidak hanya dengan ayam, tetapi juga dengan produk lain. Misalnya, sayuran, kacang-kacangan, produk susu dan bahkan beberapa buah-buahan.

Resep ayam dengan madu agaric akan membantu semua ibu rumah tangga, terutama pemula, untuk mendiversifikasi menu harian dan meriah mereka. Selain itu, Anda dapat menggunakan acar dan bahkan tubuh buah asin saat menyiapkan hidangan favorit Anda.

Ayam dengan jamur madu, dimasak dalam krim asam dalam wajan

Ayam yang dimasak dengan jamur telah membuktikan dirinya di meja banyak keluarga. Hidangan lezat dan memuaskan ini akan membuat semua orang menutup mata dari kenikmatan setiap orang yang mencobanya.

  • 6 kaki ayam atau 8 sayap;
  • 500 g jamur madu rebus;
  • 1 bawang besar;
  • Garam dan kari giling;
  • Minyak sayur;
  • 2 siung bawang putih;
  • Beberapa kacang lada hitam;
  • 2 sdm. kaldu daging.

Dalam hal ini, ayam dengan madu agarics disiapkan dalam krim asam. Untuk daftar bahan yang disebutkan di atas, Anda harus mengambil 250 ml produk susu fermentasi.

Rendam kaki atau sayap dalam mangkuk terpisah, tambahkan 1 sdt. kari, 3 sdm. l. minyak sayur dan sedikit garam, biarkan selama 30 menit.

Kemudian panaskan wajan dan goreng potongan ayam yang sudah diasinkan di kedua sisinya sampai berwarna cokelat keemasan.

Pindahkan ke piring dan sisihkan saat kuah sedang dibuat.

Tuang beberapa sendok makan minyak ke dalam wajan dan goreng bawang, potong setengah cincin.

Tambahkan jamur, yang harus disiapkan untuk digoreng, dengan membuang kotoran dan membilasnya dengan air asin.

Goreng selama 10-15 menit, lalu tambahkan krim asam dan kaldu.

Aduk, taruh bagian ayam goreng, kecilkan api dan didihkan selama 20-25 menit.

Di bagian paling akhir, beri garam pada hidangan dan, jika Anda mau, hiasi dengan bumbu cincang halus.

Fillet ayam dipanggang dengan jamur dan krim asam di dalam oven

Ayam panggang oven dengan madu agaric adalah pilihan yang bagus untuk makan malam yang meriah. Ini adalah hidangan sederhana namun canggih yang dapat menaklukkan gourmets yang paling menuntut sekalipun. Dalam resep ini, diusulkan untuk menggunakan daging unggas sehingga nyaman untuk membuat gulungan.

  • 3 fillet ayam;
  • 500 g jamur madu (rebus terlebih dahulu);
  • 1 bawang bombay;
  • 50 g aprikot kering (prem bisa digunakan);
  • 2-3 siung bawang putih;
  • 2 sdm. l. jus lemon;
  • 3 sdm. l. minyak sayur + 2 sdm. l. untuk rendaman;
  • 1 sendok teh paprika bubuk;
  • sdt kari tanah;
  • Garam, lada hitam.

Fillet ayam diisi dengan jamur madu dengan aprikot kering dibuat sesuai dengan resep langkah demi langkah.

  1. Tuang aprikot kering (plum) dengan air mendidih sampai membengkak, lalu tiriskan cairannya, keringkan di atas handuk dapur dan potong menjadi kubus atau potongan kecil.
  2. Kami mencuci fillet unggas, mengeringkannya dan memotong masing-masing memanjang, Anda harus mendapatkan 6 buah.
  3. Kami mengalahkan setiap bagian dengan palu dapur khusus, setelah sebelumnya menutupinya dengan cling film atau kantong plastik.
  4. Kemudian olesi daging kita dengan garam dan lada hitam, sisihkan.
  5. Potong jamur yang sudah dikupas dan dicuci menjadi beberapa bagian atau biarkan utuh, jika kecil.
  6. Goreng selama 3 sdm. l. minyak sayur bersama dengan bawang cincang.
  7. Memasak saus kue: dalam 2 sdm. l. mentega, campurkan paprika, kari, bawang putih cincang dan jus lemon, aduk.
  8. Sekarang kita terlibat dalam gulungan: pada setiap potongan ayam kami menyebarkan lapisan jamur goreng, dan di atasnya kami mendistribusikan aprikot kering secara acak.
  9. Kami membentuk gulungan dan mengikatnya melintang dengan benang biasa.
  10. Masukkan ke dalam cetakan, olesi dengan banyak saus di atasnya dan panggang pada suhu 190 ° selama 35-45 menit.
  11. Dari waktu ke waktu, Anda harus membuka oven dan mengolesi kembali piring dengan saus, maka itu akan mendapatkan kerak renyah yang indah.

Cara memasak ayam dengan acar jamur dalam slow cooker

Jika ada "pembantu" yang luar biasa di dapur, maka resep ini harus dihidupkan. Tidak sulit memasak ayam dengan jamur dalam slow cooker, yang terutama akan menarik bagi ibu rumah tangga pemula.

  • 0,5 kg ayam (kaki, sayap atau fillet);
  • 250 g acar jamur madu;
  • 1 bawang bombay;
  • 200 gram krim asam;
  • 3 sdm. l. minyak sayur;
  • Peterseli dan adas segar;
  • Garam dan bumbu favorit Anda secukupnya.

Bagaimana cara memasak ayam dengan jamur menggunakan mesin dapur yang nyaman?

  1. Pertama-tama, rebus jamur selama 10-15 menit, tiriskan air melalui saringan, keringkan, dan, jika perlu, potong.
  2. Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker dan masukkan ayam. Fillet harus dipotong-potong, dan jika stik drum atau sayap diambil, maka bisa dibiarkan utuh.
  3. Setelah menginstal program "Fry" pada panel perangkat, masak ayam selama 15 menit.
  4. Kupas bawang, potong menjadi setengah cincin dan masukkan bersama jamur ke dalam slow cooker.
  5. Kami terus memasak dalam mode yang sama selama 10 menit.
  6. Kemudian buka tutupnya, tambahkan krim asam, garam dan bumbu favorit Anda secukupnya.
  7. Kami mengganti mode dari "Menggoreng" ke "Merebus" dan memasak hidangan selama 30 menit.
  8. Disajikan ke meja, hiasi setiap piring porsi dengan bumbu cincang.

Ayam dengan jamur beku dengan krim asam dan kecap

Kami menawarkan untuk membuat ayam dengan jamur di bawah saus krim asam menggunakan tubuh buah beku.

  • 8-10 kaki;
  • 600 g jamur beku;
  • 250-300 ml krim asam;
  • 2 siung bawang putih;
  • 1 sendok teh. l. kecap;
  • 1 sendok teh bumbu untuk ayam;
  • 2 sdm. l. jus lemon;
  • 150 g keju keras;
  • Pala (ditumbuk) - di ujung pisau;
  • Garam, merica, minyak sayur.
  1. Bilas stik drum ayam, keringkan dan letakkan di loyang.
  2. Goreng jamur beku secara terpisah dalam wajan selama sekitar 15 menit. Mereka dapat dicairkan terlebih dahulu dengan menempatkannya di salah satu rak lemari es selama beberapa jam, atau langsung dibuang ke dalam panci.
  3. Kemudian segera pindahkan ke kaki ayam.
  4. Siapkan saus: campur kecap, bumbu ayam, pala, jus lemon dan bawang putih dalam krim asam.
  5. Aduk rata dan tuangkan di atas stik drum, lalu taburi dengan lapisan keju parut.
  6. Masukkan ayam dengan jamur ke dalam krim asam dan panggang dalam oven sampai empuk - 190 ° selama 50-60 menit.

Ayam dengan madu agaric dan bawang bombay dalam saus krim

Mudah disiapkan, tetapi pada saat yang sama hidangan lezat - ayam dengan jamur madu dalam saus krim.

Kombinasi sempurna dari kedua bahan ini, diselimuti aroma krim yang harum, akan menyenangkan semua orang tanpa kecuali. Kentang (dalam bentuk apa pun), sereal, dan pasta sangat cocok sebagai lauk untuk hidangan ini.

  • 0,5 kg fillet ayam;
  • 0,3 kg jamur madu rebus (kalengan);
  • 300 ml krim;
  • 1 sendok teh tepung;
  • 1 bawang bombay;
  • Garam, merica, minyak sayur.
  1. Potong fillet unggas menjadi kubus setebal 1,5 cm dan masukkan ke dalam wajan dengan sedikit minyak sayur, goreng sampai empuk.
  2. Goreng jamur dan bawang potong dadu secara bersamaan.
  3. Campurkan ayam dan jamur dalam satu panci, tambahkan tepung dan aduk.
  4. Tuang krim, bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
  5. Didihkan dengan api kecil selama sekitar 10 menit, setelah itu hidangan dengan ayam dan jamur siap digunakan.

Ayam dipanggang dengan jamur dan kentang di oven

Tidak akan sulit memanggang ayam dengan jamur dan kentang di dalam oven. Anda hanya perlu bersiap untuk kenyataan bahwa keluarga Anda akan membuai Anda dengan kata-kata terima kasih, setelah mencoba hidangan yang begitu lezat.

  • 3 kaki ayam;
  • 0,7 kg kentang;
  • 0,3 kg jamur rebus;
  • 4 sdm. l. mayones;
  • 2 sdm. l. pasta tomat;
  • Campuran garam, merica;
  • 1 sendok teh. l. moster;
  • Minyak sayur;
  • 1 sendok teh paprika bubuk.

Ayam dengan jamur dan kentang disiapkan dengan cara berikut:

  1. Kaki ayam dicuci bersih dan dipotong menjadi 2 bagian, agak kering.
  2. Setelah dikupas, kentang dipotong menjadi irisan atau kubus, diletakkan di atas loyang.
  3. Bumbunya dibuat: mustard, pasta tomat, paprika, garam dan campuran paprika secukupnya digabungkan dalam mayones.
  4. Setiap bagian burung dicelupkan ke dalam rendaman dan diletakkan di atas kentang yang diletakkan dalam cetakan.
  5. Jamur yang sudah jadi digoreng dalam minyak sayur selama 10-15 menit, diasinkan dan dikirim di atas ayam.
  6. Jika ada bumbu yang tersisa, Anda bisa menuangkannya di atas massa sebelum mengirimnya ke oven.
  7. Hidangan dipanggang selama sekitar 70 menit. pada 180-190 °C.