Kentang dengan daging dan jamur: resep dengan foto hidangan di oven dan di penggorengan

Ada banyak cara untuk menyiapkan sayuran bergizi yang luar biasa ini. Beberapa resep memasak kentang dengan daging dan jamur bisa dilihat di halaman ini. Tergantung pada preferensi selera, hidangan dapat diperkaya dengan bahan-bahan lain. Variasi memasak - massa: memanggang dalam oven dalam selongsong dan dalam panci, kaleng dan adonan, menggoreng dalam wajan, merebus dan banyak lagi. Dan dalam setiap kasus, kentang dengan daging dan jamur akan menjadi luar biasa enak dan bergizi. Resep kentang dengan daging dan jamur yang cocok dapat dipilih sesuai dengan tata letak produk atau metode persiapan hidangan. Dianjurkan, sebelum memasak kentang dengan daging dan jamur, untuk mempelajari dengan cermat daftar produk yang diperlukan dan mengecualikan bahan-bahan yang tidak disukai anggota keluarga. Jika tidak, Anda dapat merusak seluruh hidangan. Lihat bagaimana kentang dengan jamur dan daging dimasak di foto, di mana semua seluk-beluk dan rahasia kuliner diilustrasikan.

Kentang dengan daging dan jamur dalam panci

  • Kelinci - 800 g
  • cognac - 1 sdm. l.,
  • kenari (haluskan) - 50-70 g,
  • sedikit kunyit,
  • tomat - 1 buah,
  • 1 siung bawang putih, penyedap rasa
  • 500 gr kentang
  • champignon - 300 g,
  • bawang - 1/2 buah.,
  • krim asam lemak - 300 g,
  • minyak zaitun.

Untuk memasak kentang dengan daging dan jamur dalam panci, Anda perlu mengupas kelinci, usus, bilas dengan air dingin dan goreng, potong-potong besar, dalam minyak zaitun di atas api sedang sampai terbentuk kerak cokelat keemasan, tambahkan a sedikit air (perlu bahwa kelinci itu sepertiga ditutupi dengan air, karena kaldu darinya akan masuk ke bisnis). Jika kelinci sudah matang, masukkan ke dalam panci yang lebar, tiriskan kuahnya dan tambahkan air hingga kelinci terendam.

Didihkan selama 50 menit dengan api kecil, pada saat ini, goreng jamur dengan bawang sampai menggoreng sedang, lalu taruh di atas kelinci dan segera tuangkan krim asam.

Didihkan lagi selama 15-20 menit, perhatikan jumlah cairan (idealnya, perlu untuk mencapai saus kental dengan konsistensi krim asam 20%). Tambahkan kentang ke dalam panci dan didihkan selama 20 menit lagi. Tambahkan sejumput saffron untuk pewarna dan 50 gram cognac, dan tunggu hingga kelinci menjadi empuk.

Cincang bawang putih secara terpisah dengan ketumbar, tambahkan kenari parut. Taburkan campuran ini pada kelinci yang sudah ada di piring.

Memasak kentang dengan daging dan jamur (resep sederhana)

  • Kelinci (kaki depan dan kaki ayam) - 600 g,
  • 6 buah kentang,
  • wortel - 1 buah,
  • bawang - 1 buah,
  • garam,
  • daun salam - 1 pc.,
  • lada hitam (kacang polong) - 5-6 pcs.,
  • anggur - 1 gelas,
  • cuka - 1 sdm. l.,
  • tepung - 1 sdm. l.,
  • mentega - 60 g,
  • jamur - 200-300 g,
  • seledri - 1 iris
  • bawang - 1 buah.

Resep sederhana untuk kentang dengan jamur dan daging adalah pertama-tama Anda perlu merebus daging di atas api sedang, tuangkan air panas yang akan menutupinya, dan letakkan parutan wortel dan seledri di atasnya.

Keluarkan tulang dari daging yang sudah jadi, potong-potong dan masukkan ke dalam kaldu yang disaring bersama dengan akar aromatik yang dihaluskan, lada hitam, dan daun salam. Tambahkan jamur cincang, yang sebelumnya ditumis dengan mentega. Jika sausnya terlalu encer, Anda bisa melarutkan tepung dalam air dingin dan menuangkannya ke dalamnya.

Memasak jamur dengan kentang dan daging dengan cara ini selama 5-6 menit, lalu angkat dari api dan sajikan dengan kentang yang direbus dalam air asin, ditaburi peterseli cincang dan biji jintan.

Kentang ala rumahan dengan daging dan jamur

  • Kelinci - 600 g
  • anggur kering - 1 gelas,
  • 200 g jamur segar,
  • mentega - 60 g,
  • minyak sayur - 3-4 sdm. l.,
  • kentang - 0,5 kg,
  • pure tomat - 1 sdt,
  • wortel - 1-2 pcs.,
  • bawang - 1 pc.,
  • paprika merah - 1 sdt.,
  • peterseli, garam secukupnya.

Pisahkan pulp dari tulang dan potong menjadi beberapa bagian.

Untuk memasak kentang rumahan dengan daging dan jamur, Anda perlu merebus bawang cincang halus dalam campuran setengah mentega, minyak sayur, dan sedikit air. Tambahkan daging, tuangkan dalam anggur dan air panas (untuk menutupi) dan didihkan dengan api sedang. Bawa ke setengah kesiapan dan tambahkan pure tomat dan kentang cincang yang diencerkan dalam air, tambahkan jamur setelah 20 menit. Bumbui dengan garam secukupnya dan didihkan selama 20 menit lagi. Tambahkan sisa mentega, taburi dengan peterseli cincang dan angkat dari api.

Sajikan dengan salad berbagai sayuran segar atau acar.

Kentang dipanggang dalam pot dengan daging dan jamur

Komponen untuk kentang panggang dengan daging dan jamur adalah produk berikut:

  • Daging sapi rebus - 500 g
  • Kentang - 6 buah
  • Jamur - 300 g
  • Kaldu daging - 1 gelas
  • Wortel - 1 buah.
  • Bawang - 1 buah.
  • Minyak sayur - 2 sendok makan
  • Tomat - 3 buah.
  • Allspice - 6-7 kacang polong
  • Daun salam - 2 buah.
  • Kemangi - 1 sendok teh
  • Garam secukupnya

Metode memasak kentang dalam pot dengan daging dan jamur melibatkan beberapa langkah:

Kupas wortel dan bawang, cincang halus dan tumis dalam minyak sayur selama 23 menit. Tambahkan jamur cincang.

Potong daging sapi rebus menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam panci, tambahkan garam dan rempah-rempah, tumis sayuran dengan jamur, tambahkan kentang berukuran sedang, tomat iris tipis, tuangkan kaldu tempat daging sapi dimasak.

Tutup panci dan masukkan ke dalam oven, didihkan daging selama 10-15 menit.

Sajikan dengan rempah segar.

Panci dengan daging, jamur, keju, dan tomat

Untuk memasak daging dengan jamur, kentang, dan tomat dengan tambahan keju, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut:

  • Daging sapi muda - 700 g
  • Kentang - 4 buah
  • Champignon - 500 g
  • Tomat - 4 buah.
  • Mentega - 100 g
  • Bawang bombay - 1 pc.
  • Allspice - 10 kacang polong
  • Keju - 200 gram
  • Lada hitam bubuk dan garam - secukupnya

Metode menyiapkan pot dengan daging, jamur, kentang, dan keju melibatkan teknologi memasak berikut:

Potong daging menjadi irisan kecil, kocok dan goreng dalam minyak.

Bilas dan rebus jamur, goreng jamur rebus dengan bawang cincang dalam minyak.

Potong tomat menjadi irisan dan juga goreng dalam minyak.

Dalam pot, oleskan daging sapi muda secara merata dengan mentega, jamur, kentang, taruh tomat di atasnya, tambahkan bumbu, garam, dan sedikit air panas. Tutup panci yang diisi dengan penutup, masukkan ke dalam oven dan didihkan daging sampai empuk. Keluarkan pot, buka dan taburi keju parut ke dalam setiap pot. Kirim ke oven selama 10 menit.

Kentang yang dimasak dalam oven dengan daging dan jamur dalam krim asam

Komponen untuk memasak kentang dengan daging dan jamur di dalam oven adalah produk-produk seperti:

  • Daging sapi - 800 g
  • Kentang - 4 buah
  • jamur segar - 200 g
  • Bawang bombay - 2 buah.
  • Wortel - 1 buah.
  • Mustard siap pakai - 3 sendok makan
  • Krim asam - 1,5 cangkir
  • Tepung - 2 sendok makan
  • mentega ghee - 2 sendok makan
  • Daun salam - 2 buah.
  • Lada hitam bubuk dan garam - secukupnya

Metode memasak kentang dengan daging dan jamur dalam krim asam cukup sederhana:

Rebus daging dengan cara biasa sampai setengah matang, keluarkan dari kaldu, potong-potong dengan pisau tajam. Lada setiap potongan daging, lapisi dengan mustard dan masukkan ke dalam panci.

Cuci, kupas dan potong kentang sesuai selera.

Kupas wortel dan bawang bombay, cincang halus dan tumis dengan minyak.

Masukkan kentang, jamur, tumis sayuran, sedikit kaldu daging, krim asam yang dicampur dengan tepung dan garam ke dalam panci berisi daging. Tutup panci yang diisi dengan penutup dan masukkan ke dalam oven, didihkan daging sampai empuk.

Kentang panggang dengan daging dan jamur

Komposisi:

  • babi - 1 kg,
  • kentang - 500 gram,
  • jamur - 300 gram,
  • bawang - 1 kg,
  • tepung - 2 cangkir,
  • air - 0,25 gelas,
  • mentega - 30 gram
  • garam lada.

Kentang panggang dengan daging dan jamur disiapkan secara sederhana: kupas dan cincang halus bawang, taburi dengan garam dan merica, aduk rata. Potong daging babi menjadi beberapa bagian, garam dan merica. Uleni adonan dari air, sedikit garam dan tepung, seperti untuk pangsit, tutup dengan panci yang dipanaskan selama 30 menit, lalu potong menjadi 4 bagian, bentuk empat bola dan gulung semuanya di atas lembaran berdiameter 18-20 cm. semuanya kecuali bagian atas. Gulung semuanya lagi dan letakkan di atas lembaran sehingga tepi kue menutupi lembaran. Letakkan setengah bawang di permukaan kue, ratakan dengan sendok, olesi dengan daging babi, kentang, jamur di atasnya, tutupi semua ini dengan sisa bawang, tuangkan dengan mentega cair, tutup dengan kue di semua sisi, gabungkan tepi adonan, cubit dengan baik, olesi dengan banyak mentega. Panggang daging babi dan kentang dalam adonan dalam oven dengan api sedang. Sajikan dalam mangkuk yang sama.

Kentang goreng dalam wajan dengan daging dan jamur

Kentang goreng yang lezat dan aromatik dengan jamur dan daging akan berubah jika Anda mengambil produk berikut:

  • daging babi, tenderloin-300 gr,
  • kentang-800 gr,
  • jamur champignon - 300 gr,
  • bawang-1 kepala besar,
  • minyak sayur-50 gr,
  • lada,
  • garam.

Siapkan kentang dengan daging dan jamur dalam wajan sebagai berikut: potong daging babi tanpa lemak menjadi potongan besar, panaskan piring dengan kuat, lebih disukai besi cor dengan bagian bawah yang tebal. Tuang minyak, taruh daging. Goreng daging dengan api sedang, aduk sesekali. Garam dan merica sedikit. Tutup dan biarkan mendidih sedikit.

  1. Potong jamur dan goreng dalam minyak.
  2. Sementara itu, kupas kentang dan potong-potong.
  3. Saat daging mulai berwarna kecokelatan, buka tutupnya dan goreng sedikit.
  4. Tambahkan jamur ke daging dan goreng bersama. Saat kentang dengan jamur siap, tambahkan kentang.
  5. Aduk dan goreng, aduk sesekali.
  6. Sementara itu, kupas bawang. Mode bawang tidak baik, sedang. Kentang dengan daging hampir siap. Garam. Lada.
  7. Tambahkan busur. Aduk dan goreng hingga empuk.

Kentang dengan daging dan jamur di lengannya

Produk untuk kentang yang dipanggang dalam selongsong dengan jamur dan daging adalah:

  • 500 gram daging
  • 8 pcs kentang sedang
  • 250 gram champignon
  • 1 paprika (bisa dibekukan)
  • 1 bawang besar
  • 2 siung bawang putih
  • 1 tomat segar (atau saus sup tomat)
  • 3 sdm. kecap
  • Herbal Provencal (0,5 sendok teh)
  • Campuran 4 paprika
  • Minyak sayur, garam secukupnya

Resep kentang dengan daging di lengan:

Pertama, Anda perlu mengasinkan daging sedikit:

Potong daging menjadi kotak atau kubus. Saya mengambil daging babi.

Untuk itu kami menambahkan bawang putih melewati penghancur ke cangkir

Kupas dan potong bawang, atas kebijaksanaan saya - seperempat cincin Lada dengan campuran empat paprika dan tambahkan sedikit ramuan Provencal. Bumbu dan rempah - sesuai kebijaksanaan Anda, Anda juga dapat mengambil campuran rempah-rempah Italia dan menambahkan berbagai rempah: adas, peterseli, kemangi, dll.

Tambahkan paprika cincang segar atau beku.

Tambahkan kecap.

Tambahkan tomat cincang atau tomat bengkok.

Cuci jamur, potong-potong, tutupi daging di atasnya dan tumbuk ringan.

Dagingnya tidak perlu diberi garam, kita sudah menambahkan kecap asin, tetapi sudah sangat asin dan itu sudah cukup.

Tutup semua ini dengan penutup dan biarkan diasinkan selama 3040 menit pada suhu kamar.

Selama waktu ini, kami mengupas kentang, memotongnya menjadi kubus, mencuci sisa jamur dan memotongnya sesuka kami, tetapi tidak terlalu halus.

Ikat lengan pemanggang di satu sisi, masukkan kentang ke dalamnya, beri sedikit garam, dan tambahkan sedikit minyak bunga matahari, jamur, dan daging (bersama dengan cairan yang dihasilkan).

Kami mengikat selongsong di sisi kedua dan mencampur isinya dengan baik.

Kami menyebarkan selongsong dengan kentang dan daging di atas loyang, tusuk selongsong di atas dengan tusuk gigi untuk melepaskan uap di 34 tempat.

Kami mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan dipanggang selama sekitar 1 jam.

Saat kentang dengan daging dan jamur yang dipanggang di selongsong sudah siap, keluarkan dari oven, potong selongsong dari atas di tengah.

Taruh kentang dengan jamur dan daging di piring dan tuangkan saus yang dihasilkan dengan murah hati

Kentang direbus dengan daging dan jamur

  • Kentang 8-10 buah.
  • Ayam (ayam) fillet, 350 g
  • Champignon 150 gram
  • Wortel 1 buah.
  • bawang bombay 1 bawang bombay
  • Lada hitam secukupnya
  • Minyak bunga matahari
  • Garam secukupnya
  • Sayuran hijau

Mari kita mulai dengan dagingnya. Jika masalah waktu sangat penting bagi kami, maka yang terbaik adalah mengambil fillet ayam: ia memasak lebih cepat daripada daging lainnya. Jika kita punya waktu untuk menyiapkan makanan, maka kita bisa menggunakan daging lain: babi, sapi, sapi muda, kalkun. Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dalam minyak sayur.

Saat daging sedang dipanggang, kupas kentang dan potong menjadi kubus.

Masukkan ayam dan kentang ke dalam panci.

Sekarang mari kita beralih ke jamur. Jika kita menggunakan champignon, maka mereka hanya perlu dicuci dan dipotong menjadi kubus atau piring.

Tambahkan ke panci, isi dengan sedikit air, garam dan didihkan di atas api di bawah tutupnya.

Didihkan hidangan, lalu kecilkan api.

Sementara kentang kami dengan daging dan jamur menggelegak, kami akan menyiapkan menumis: potong bawang dan wortel, goreng dalam minyak sayur dan tambahkan ke panci.

Tinggal menunggu saja. Didihkan hidangan selama 30-40 menit lagi, lalu tambahkan rempah segar atau kering. Lada jika diinginkan. Selesai, Anda bisa menggunakannya.

Kentang panggang dengan daging, jamur, dan keju

Untuk memasak kentang panggang dengan daging, jamur, dan keju di dalam oven, ambil:

  • 200 gram daging babi
  • 200 gram daging sapi
  • 100 gr jamur segar
  • 10-12 kentang sedang
  • minyak sayur
  • 50 gr keju
  • 1 kepala bawang
  • 2 siung bawang putih
  • garam, merica, segala macam bahan

Kocok daging, potong dadu 2x2 cm, bumbui dengan garam, merica dan goreng dengan api besar sambil sesekali diaduk. Kupas kentang, potong kecil-kecil, lalu goreng hingga empuk. Cuci jamur, potong jangan terlalu halus. Kupas bawang, potong setengah cincin, goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Saat siap, campur dengan bawang putih yang dihancurkan (cincang halus). Isi setengah panci dengan air mendidih (~ 100 C). Bumbui dengan garam, merica, tambahkan bumbu, masukkan daging, jamur, bawang, kentang, keju ke sana. Tutup panci dengan rapat dengan foil makanan dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 150-200C selama 20-30 menit.

Sajikan dalam pot, hiasi dengan daun ketumbar, peterseli, dill (opsional).

Resep kentang goreng dengan jamur dan daging

Resep kentang goreng dengan jamur dan daging ini akan memungkinkan Anda menyiapkan makanan yang lezat dan bergizi untuk seluruh keluarga. Ini akan membutuhkan produk-produk berikut:

  • 150 gr daging sapi
  • 10 gram mentega,
  • 20 gr jamur kering
  • 150 gram kentang
  • 50 gr bawang bombay
  • 20 gram krim asam.

Potong daging sapi menjadi 3 - 5 bagian per porsi, goreng dengan bawang, masukkan ke dalam wajan, tambahkan jamur rebus dan parut kering, kentang dengan seluruh umbi atau irisan berukuran sedang, bacon, tuangkan kaldu jamur dan didihkan. Di akhir rebusan, tambahkan krim asam. Saat kentang sudah siap, angkat sebagian, tumbuk dan tambahkan ke daging. Goreng semuanya dengan baik. Kentang goreng dengan jamur dan daging disajikan sebagai hidangan terpisah.

Kentang dengan daging dan jamur dalam kuali

  • 1 kg daging sapi muda tanpa lemak atau domba muda,
  • 250 gram jamur,
  • 6 buah kentang,
  • 1 sendok teh tepung,
  • 1l kaldu
  • 2 sdm sayang,
  • 100g anggur kering
  • 4 bawang bombay, siung bawang putih,
  • 2 wortel, thyme, merica, garam,
  • 100 gram mentega.

Kentang dengan daging dan jamur dalam kuali bisa menjadi hidangan independen, atau bisa digunakan sebagai saus. Garam daging yang dipotong-potong dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Secara terpisah dalam wajan tertutup, aduk, goreng bawang cincang halus dan wortel parut. Kemudian lipat daging ke dalam vas, tambahkan bawang goreng dan wortel, sedikit anggur putih kering, bawang putih cincang halus, merica, rempah-rempah dan didihkan dengan api kecil, tutup kuali dengan penutup. Didihkan selama sekitar satu jam, tambahkan sedikit cairan jika perlu. Secara bersamaan siapkan saus putih: goreng 1 sdm. l. tepung dengan 1 sdm. l.minyak selama sepuluh menit dan tuangkan dalam aliran tipis dengan pengadukan terus menerus 1 liter kaldu. Atau, goreng jamur yang diiris tipis dalam minyak. Saat daging hampir siap, angkat kuali dari api, tambahkan saus, kentang, jamur dan madu dan nyalakan kembali dengan api kecil selama 30 menit. Madu dan rempah-rempah akan menambah sensasi dan misteri pada daging. Hiasi dengan peterseli dan apel sebelum disajikan.

Kentang dengan daging dan jamur dalam foil

Kentang dan keju membuat hidangan ini cukup mengenyangkan. Dada ayam resep ini dengan sayuran adalah pilihan lain yang layak untuk makanan lengkap. Kentang dengan daging dan jamur dalam foil cukup berair dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

  • dua payudara besar;
  • tangkai daun bawang besar;
  • tiga ratus gram jamur;
  • dua wortel sedang;
  • enam kentang;
  • setengah gelas kaldu ayam;
  • segelas krim;
  • seperempat gelas tepung;
  • seratus gram keju;
  • seratus gram bayam;
  • minyak zaitun;
  • segelas anggur putih kering;
  • thyme, daun salam dan merica secukupnya.

Metode memasak:

  1. Daging dilapisi tepung terigu.
  2. Potong daun bawang. Potong sayuran.
  3. Panaskan minyak, goreng daging di kedua sisi selama tiga menit.
  4. Tempatkan daging di atas selembar kertas tebal yang besar.
  5. Goreng bawang dalam wajan yang sama.
  6. Tuang kaldu ke bawang, didihkan selama empat menit.
  7. Panaskan oven hingga 200 derajat.
  8. Masukkan bawang goreng ke dalam foil, lalu irisan daging, jamur, sayuran, dan rempah-rempah.
  9. Tuangkan anggur dan krim di atas rebusan.
  10. Didihkan selama 25 menit.
  11. Keluarkan formulir dengan lipatan, taburi piring dengan remah keju dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Jamur dengan daging dan kentang dalam krim

Keterangan: tetap saja, ada satu resep daging dalam bahasa Prancis, yang masih belum diketahui orang Prancis, tetapi hidangan ini benar-benar enak dan, tidak seperti pilihan sebelumnya, tidak begitu memberatkan tubuh. Masak jamur dengan daging dan kentang dalam krim dan nikmati: enak!

Bahan-bahan:

  • 500 gram leher babi
  • 500 gram champignon,
  • 3 - kentang,
  • 3-4 bawang,
  • 3-4 tomat merah,
  • 200 gram keju feta,
  • 200 gram keju keras
  • beberapa potong nanas,
  • lada hitam tumbuk kasar,
  • Timi,
  • Marjoram,
  • kemangi,
  • krim (kandungan lemak lebih tinggi)
  • mustard dan tepung untuk menggulung daging,
  • garam dan minyak tanpa lemak untuk melumasi cetakan.

Metode memasak:

Daging babi dipotong melintang serat menjadi potongan-potongan setebal 1-2 cm. Setiap bagian dipukuli dan diolesi dengan mustard. Gulingkan daging dalam tepung, goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Garam setelah digoreng. Champignon dipotong-potong besar dan digoreng dengan minyak sampai terlihat jejak panggang di tutupnya. Bawang dan tomat dipotong menjadi cincin. Potong kentang menjadi strip.

Persiapan saus: Hancurkan keju dalam mangkuk. Tambahkan krim ke dalamnya. Tambahkan thyme, merica, basil, dan marjoram. Mencampur.

Olesi sedikit wajan yang cocok untuk digunakan dalam oven. Lapisi bawang bombay, daging, jamur, kentang, bawang bombay, tomat, potongan nanas. Olesi setiap lapisan dengan saus dan sedikit garam. Tuang sisa saus di atas nanas dan tambahkan keju parut di atasnya. Panggang dalam oven selama setengah jam dengan api sedang. Saat disajikan, Anda bisa menggunakan buah zaitun atau buah zaitun sebagai hiasan.

Cara menggoreng kentang dengan daging dan jamur dalam wajan

Sebelum menggoreng kentang dengan daging dan jamur, Anda perlu mengambil produk berikut:

  • kentang mentah 1 kg.,
  • daging babi (tenderloin) 300 gr.,
  • krim keju 150 gram,
  • mayonaise 250 gram,
  • 3 jamur besar,
  • 1 tomat besar
  • 1 bawang besar
  • 1 acar mentimun.
  • Rempah-rempah: bumbu barbekyu, lada hitam secukupnya.

Metode memasak kentang dengan daging dan jamur dalam wajan: potong daging babi menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam rendaman selama sehari, terdiri dari setengah bungkus mayones dan jumlah bumbu yang diperlukan (jumlah yang tepat tidak dapat ditentukan, karena bumbunya berbeda, dan potongan tenderloinnya juga berbeda beratnya). Segera setelah dagingnya diasinkan, mari kita mulai menyiapkan hidangannya.

Kupas kentang dan potong menjadi lingkaran.Ambil wajan penggorengan, olesi dengan minyak dan letakkan setengah kentang di bagian bawah. Mundur sedikit, saya akan mencatat bahwa ketika membuat hidangan dari kentang panggang di dalam oven, lokasi lapisan sangat penting, karena jika urutannya dilanggar, hidangan itu bisa menjadi terlalu kering atau "matang". Jadi, masukkan setengah dari kentang dan taburi dengan merica.

Sekarang kita mengeluarkan daging yang sudah disiapkan dan meletakkannya di atas lapisan kentang, mendistribusikannya secara merata. Kami menggeser seluruh rendaman ke dalam piring bersama dengan tenderloin.

Kentang panggang dengan jamur memiliki satu fitur menarik: sebagai aturan, jamur ditumpuk di lapisan tengah, karena jika tidak mereka akan dikeringkan dengan udara hangat di atas atau dimasak di bawah selama dipanggang. Karena itu, pergantian jamur telah tiba sekarang, ketika kentang dan daging diletakkan. Champignon (yaitu, mereka paling baik digunakan untuk membuat hidangan seperti itu) harus dipotong menjadi piring yang agak besar dan diletakkan secara merata di atas daging.

Perlu diingat bahwa jamur beku sedikit kurang dari apa-apa untuk tujuan ini. Pertama, mereka sama sekali tidak sama dengan mentah - rasanya jauh lebih buruk. Selain itu, Anda harus mencairkannya terlebih dahulu dalam wajan dan menggorengnya sedikit, karena menambahkan jamur beku ke kentang panggang akan menghasilkan banyak air, dan hidangan Anda akan dimasak, bukan dipanggang.

Mari kita mulai meletakkan lapisan berikutnya, dan kita akan memilikinya kentang. Tak perlu dikatakan, paruh kedua dari bahan baku yang disiapkan sebelumnya akan masuk ke dalamnya. Taruh irisan tomat di atasnya, lalu acar mentimun

Sekarang saatnya untuk menutupi semuanya dengan keju. Untuk memulainya, kami akan mengolesi permukaan dengan mayones, menggunakan bagian yang tersisa dari persiapan rendaman. Banyak orang berpikir bahwa mayones adalah saus dingin dan tidak boleh dipanggang. Tapi, seperti yang Anda tahu, dan pengetahuan tentang api, orang makan sayuran mentah, bukan? Mayones dipanggang dengan indah dengan keju dan cocok dengan berbagai hidangan.

Pada tahap yang sama, letakkan busur. Jika bawang berada di bagian bawah atau di tengah "kue", maka itu akan matang. Atas - kering dan coklat. Anda tidak bisa meletakkannya sama sekali.

Sekarang kami memasukkan panci ke dalam oven. Saya biasanya meletakkannya di rak kedua dari belakang dan memanggangnya sebagai berikut: kentang didihkan selama 20 menit dengan api besar, dan 30 menit lagi dengan api kecil. Tentu saja, Anda perlu membuka oven tiga kali dan memeriksa bagaimana hidangan disiapkan. Selama 10 - 15 menit setelah akhir pemanggangan, kentang dengan keju harus dibiarkan di dalam oven sehingga "mencapai". Sajikan dengan salad sayuran, bir, teh panas.

Kentang gluten dengan jamur dan daging

  • 500 gram kentang
  • 500 gram daging babi
  • 100g plum
  • 75 gram jamur kering,
  • 200 gram bawang bombay,
  • 200 gram wortel,
  • 100 gram margarin, sayuran hijau,
  • saos tomat.

Kentang gluten dengan jamur dan daging disiapkan sebagai berikut: potong sayuran menjadi kubus besar, juga potong bawang dan wortel dan goreng semuanya sampai setengah matang dengan daging babi potong dadu. Rendam jamur, rebus, potong-potong. Rendam plum, buang bijinya. Bagi makanan yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian, tuangkan di atas saus tomat dan didihkan sampai empuk. Taburi dengan bumbu saat disajikan.

Manty dengan jamur, daging, dan kentang

Manti bukan pangsit, jadi tidak ada kentang tumbuk dalam bentuk isian. Jadi apa yang dibutuhkan untuk memasak manti dengan jamur, daging, dan kentang sesuai dengan resep klasik? Hanya kentang mentah, dicincang halus bersama bawang, daging, dan jamur. Untuk membersihkan pati, bilas kentang parut dengan air. Ini akan mencegahnya lengket dan menggelap. Alih-alih lemak babi, Anda bisa mengambil ekor lemak atau mentega. Itu ditambahkan dalam potongan-potongan kecil langsung ke setiap pangsit. Rebus jamur, cincang halus. Dagingnya juga perlu direbus dan dipotong-potong (atau dicincang).

Bahan-bahan:

  • air - 150ml,
  • tepung - 400g,
  • garam,
  • sesendok minyak sayur.

Isian:

  • kentang - 0,7-0,8 kg,
  • daging - 200 gram,
  • jamur segar (jamur porcini atau tiram) - 100 g,
  • garam lada,
  • lemak babi - 100g,
  • 3 bawang besar.

Metode memasak.

Siapkan adonan: campur bahan, uleni dan diamkan.

Kupas sayuran, potong dadu kecil dengan lemak babi, campur dengan daging dan jamur. Bumbui dengan garam, taburi dengan merica dan aduk. Isi sudah siap, tinggal cetakan manti. Gulung adonan menjadi lapisan, potong lingkaran atau kotak. Letakkan isian di atasnya, gabungkan ujung-ujungnya dan kukus selama sekitar 20-30 menit. Taburi dengan bumbu.

Pai dengan kentang, daging, dan jamur

Bahan-bahan untuk Pie Kentang, Daging dan Jamur adalah sebagai berikut:

  • Fillet ayam - 200 g
  • Kentang - 5 buah
  • jamur kering - 50 g
  • Akar peterseli - 1 pc.
  • Bawang bombay - 2 buah.
  • Minyak sayur - 3 sdm. sendok
  • mentega - 2 sdm. sendok
  • Telur - 3 buah.
  • Peterseli - 4-6 tangkai
  • Lada hitam giling sesuai selera
  • Garam secukupnya

Adonan:

  • Tepung - 1 kg
  • garam - 1 sdt
  • Air - 0,5 l
  • Ragi - 1 sachet
  • Telur - 2 buah.

Kupas akar peterseli dan satu bawang bombay dan bakar. Kupas kentang dan potong menjadi lingkaran. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Bilas jamur, rendam selama 2-3 jam, lalu goreng dalam 2 sdm. sendok makan minyak sayur. Telur rebus, kupas dan potong-potong. Potong bawang yang tersisa dan goreng sampai transparan dalam minyak sayur. Campurkan kentang, daging, bawang bombay dan jamur, tambahkan telur, peterseli cincang, garam, merica, dan bumbui dengan mentega cair.

Memasak adonan. Bagi adonan menjadi dua bagian, taruh satu di atas loyang yang sudah diolesi mentega. Letakkan isian di atas adonan. Tutup dengan bagian kedua adonan. Olesi dengan mayones di atasnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan.