Champignon dengan soba: foto dan resep untuk memasak dalam slow cooker, oven, dan di atas kompor

Soba dengan jamur goreng adalah hidangan sederhana dan akrab bagi semua orang sejak kecil. Tampaknya tidak ada rahasia dalam memasak. Untuk pendapat yang salah ini - ada banyak pilihan untuk hidangan ini. Dari artikel ini, Anda akan belajar tentang yang paling enak dan menarik di antara mereka. Baca, terinspirasi, dan bereksperimen.

Resep soba klasik dengan jamur dan bawang

Untuk menyiapkan versi klasik hidangan ini, Anda perlu:

  • Soba - 0,3 kg.
  • Champignon - 0,3 kg.
  • Bawang - 0,1 kg.
  • Garam lada.
  • Minyak goreng (mentega lebih baik, tetapi minyak sayur juga bisa).

Untuk lebih jelasnya, resep soba dengan jamur ini disajikan dengan foto. Lihat cara menyelesaikan semuanya langkah demi langkah.

Langkah pertama adalah memasak sereal. Untuk segelas sereal - 2 gelas cairan. Bumbui dengan garam dan tutup dengan api sedang.

Tahap kedua adalah menggoreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan. Jika Anda suka potongan besar di piring, potong menjadi setengah cincin, tidak - menjadi kubus.

Selanjutnya, irisan jamur dikirim ke wajan. Jangan beri garam pada tahap ini, jika tidak mereka akan mulai mengeluarkan cairan dan akan mendidih daripada menggoreng. Hal ini diperlukan untuk mencapai warna emas. Untuk melakukan ini, gunakan sedikit minyak dan masak dengan api besar.

Tahap terakhir adalah melayani. Jika diinginkan, tambahkan mentega ke soba dengan jamur goreng dan bawang dan sajikan panas.

Soba dengan jamur goreng dalam saus krim asam

Resep ini tidak jauh lebih rumit dari yang klasik, tetapi rasanya lebih kaya dan lebih lembut karena krim asamnya.

Untuk menyiapkan hidangan ini, ambil bahan-bahan berikut:

  • Soba - 0,3 kg.
  • Bawang putih - 0,1 kg.
  • Champignon - 0,4 kg.
  • Krim asam dengan kandungan lemak minimal 20% - 0,4 kg.
  • Garam lada.
  • Minyak goreng.

Langkah pertama adalah memasak soba: untuk 1 gelas sereal, ada 2 gelas air bersih. Bumbui dengan garam dan masak, tutup dengan api sedang, sampai semua cairan terserap.

Tahap kedua dalam memasak soba dengan jamur goreng dan krim asam adalah sausnya. Pertama, goreng bawang sampai berwarna keemasan dan kirim jamur cincang halus ke dalamnya. Saat massa telah padam, kecilkan api menjadi rendah dan tutup dengan krim asam. Didihkan di bawah tutupnya setidaknya selama 10 menit. Penting juga untuk mencampur saus dengan baik 3-4 kali agar krim asam tidak menggulung dan merendam bahan secara merata.

Saat siap, tuangkan saus krim asam di atas bubur dan sajikan panas.

Soba hangat dengan ayam dan jamur di slow cooker Redmond

Keuntungan dari resep ini adalah Anda tidak perlu mengontrol proses memasak soba dengan ayam dan jamur dalam slow cooker - cukup masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, tunggu setengah jam - dan selesai. Selain itu, hidangan menurut resep ini ternyata sangat berair dan empuk, karena direndam dalam krim dan kaldu daging.

Untuk menyiapkan makanan lezat, Anda perlu:

  • Soba - 1 gelas.
  • Krim dengan kandungan lemak minimal 20% - 1 gelas.
  • Fillet ayam tanpa tulang dan kulit - 100 g.
  • Champignon - 200 gram.
  • Garam, merica, bumbu untuk dekorasi.
  • Air yang disaring - 1 gelas.

Pertama, bilas dan potong jamur. Tidak perlu membersihkannya, lebih baik memotong bagian bawah kaki, karena selalu ada banyak tanah di atasnya.

Soba dengan ayam dan jamur di slow cooker Redmond akan dimasak selama 30 menit. Ini adalah waktu yang cukup singkat. Karena itu, untuk memastikan kesiapan penuh semua bahan, lebih baik mengisinya dengan air panas. Pada tahap memasak soba dengan jamur dan krim ini, masukkan ketel dan rebus segelas air, dan panaskan gelas krim sedikit di microwave.

Potong ayam menjadi kubus kecil dan kirimkan ke mangkuk berisi jamur. Tuang soba di atasnya, garam dan merica, tuangkan segelas air mendidih dan segelas krim hangat.

Selanjutnya, atur program "Buckwheat".Di perangkat yang berbeda, pengaturan waktu berkisar antara 25 hingga 40 menit. Tetapi, seperti yang disebutkan di atas, soba dalam krim dengan ayam dan jamur dalam slow cooker akan dimasak tepat setengah jam jika Anda menuangkannya dengan air panas. Tidak perlu ikut campur, hanya di bagian paling akhir. Setelah 25 menit, buka tutupnya dan lihat: jika semua cairan benar-benar terserap, tambahkan 100 ml air panas atau krim hangat lagi.

Soba dengan jamur jamur dalam saus Bechamel

Béchamel adalah saus krim berbahan dasar susu yang terkenal sangat kental dan empuk karena dimasak dengan lambat. Memasaknya mudah, tetapi Anda perlu memantau isi wajan dengan hati-hati dan aduk terus. Tetapi hasilnya sepadan - sausnya lebih enak daripada krim asam atau krim biasa.

Resep soba lezat dengan jamur dalam saus Bechamel ini mirip dengan pasta Amerika klasik dengan saus keju, hanya saja rasanya jauh lebih menarik karena jamur dan bubur.

Untuk memasak, ambil:

  • Mentega - 70 gram.
  • Tepung - 100 gram.
  • Susu - 1 liter.
  • Keju keras - 0,5 kg.
  • Champignon - 0,5 kg.
  • Soba - 0,5 kg.
  • Air untuk memasak sereal - 1 liter.
  • Minyak goreng.
  • Garam dan merica secukupnya.

Pertama-tama, masukkan bubur untuk dimasak. Untuk segelas sereal - 2 gelas air bersih. Bumbui dengan garam, tutup dan didihkan dengan api sedang selama 20 menit.

Sekarang Anda dapat melanjutkan ke jamur - cuci bersih dan potong menjadi irisan. Goreng dengan sedikit minyak tanpa garam dan biarkan dingin.

Sekarang tahap terpenting dalam memasak soba dengan jamur dan saus adalah "Bechamel". Lelehkan mentega dalam panci berat di atas api kecil. Tambahkan tepung dan aduk rata untuk membentuk gumpalan yang kencang. Sekarang tuangkan susu dingin secara bertahap. Campuran harus terus diaduk. Setelah 5-7 menit, Anda akan melihat bagaimana itu mulai menebal.

Saatnya menambahkan keju parut ke dalam wajan. Aduk rata untuk melelehkan keju dan mendistribusikannya secara merata ke dalam saus. Ketika keju benar-benar larut dan sausnya menjadi sangat kental, angkat dari api, tambahkan ke wajan dengan soba dan jamur, tuangkan 100 ml air panas dan masak selama 5 menit lagi agar bubur terendam dalam saus. Soba dengan jamur goreng yang lezat dan keju Bechamel serta saus krim harus disajikan sangat panas hingga keju membeku.

Soba dengan jamur dan udang

Resep ini bisa disebut cepat, karena semua bahan disiapkan dalam waktu setengah jam. Untuk memasak, ambil:

  • Soba - 0,3 kg.
  • Champignon - 0,3 kg.
  • Bawang putih - 2-3 siung.
  • Mentega untuk menggoreng.
  • Udang kupas - 0,2 kg.
  • Garam dan merica secukupnya.

Pertama-tama, rebus bubur: untuk 1 gelas sereal kering - 2 gelas air bersih. Bumbui dengan garam dan masak dengan api sedang, tutup.

Soba dengan jamur goreng, champignon, dan makanan laut harus menjadi sangat empuk, itulah sebabnya Anda harus menggunakan mentega untuk menggoreng, semakin banyak, semakin baik. Goreng irisan bawang putih tipis sampai lunak, lalu lempar jamur cincang halus ke atasnya. Saat massa padam, kirim udang ke sana, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 10-15 menit.

Saat siap, campur bubur dengan saus dan sajikan.

Resep soba dengan ayam pedas dan jamur dalam krim

Resep cepat dan memuaskan lainnya untuk bubur yang sudah dikenal. Potongan ayam yang digoreng hingga garing akan mengencerkan rasa bubur, dan kuahnya yang lembut akan menambah cita rasa bubur tersebut.

Untuk memasak soba dengan jamur dan ayam pedas, Anda perlu:

  • Menir - 0,5 kg.
  • Fillet ayam - 0,3 kg.
  • Cabai rawit - 1 buah.
  • Champignon - 0,5 kg.
  • Krim (20% lemak) - 1 gelas.
  • Garam.
  • Minyak goreng.

Pertama-tama, masukkan bubur untuk dimasak. Kemudian panaskan wajan dan goreng ayam, potong tipis-tipis, bersama dengan potongan merica. Anda perlu menggoreng dengan api besar agar ayam dengan cepat mengambil kerak, tetapi di dalamnya tetap berair.

Pindahkan ayam ke piring dan goreng jamur dalam minyak ini sampai lunak.Kemudian tuangkan krim di atasnya untuk dimasak dan didihkan selama 5-7 menit.

Soba dengan ayam pedas dan jamur dalam krim hampir siap - tinggal mencampur bubur dengan saus dan fillet dan masak selama 5 menit lagi agar bahannya tidak dingin.

Soba dengan jamur dan bawang karamel

Resep yang sangat tidak biasa yang akan menarik bagi pecinta sup bawang. Tetapi bahkan jika Anda tidak terlalu menyukai bawang, maka Anda harus memasak sendiri hidangan ini, karena bawang di sini lembut dan manis, dan jamur membuatnya matang dengan baik.

Anda akan perlu:

  • Bawang (putih, bawang merah dan merah) - 1 kg.
  • Soba - 0,5 kg.
  • Champignon - 0,5 kg.
  • Mentega - 0,2 kg.

Langkah pertama, seperti biasa, masak bubur dengan api sedang, tutup. Langkah kedua dalam resep soba dengan jamur goreng dan bawang adalah yang paling sulit: kupas dan potong 1 kg bawang menjadi kubus kecil. Lebih baik jika campuran beberapa jenis, tetapi jika Anda hanya memiliki putih atau bawang merah, tidak masalah.

Selanjutnya - menggoreng bawang dengan mentega. Ini harus dilakukan dengan api sedang di bawah tutupnya, aduk sesekali. Bawang akan menjadi karamel, menjadi manis dan empuk. Setelah bawang siap, kirim jamur cincang ke dalamnya dan goreng sampai matang. Tapi jangan nyalakan api lagi, nanti bawangnya gosong.

Jika sudah siap, campurkan bubur dengan isi wajan dan sajikan. Bahkan anak-anak akan makan busur seperti itu.

Resep soba dengan daging dan jamur dalam saus tomat

Soba dengan jamur dan babi dalam saus tomat adalah hidangan yang sangat memuaskan. Untuk memberi makan seorang pria dewasa, satu porsi kecil bubur sudah cukup.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

  • Daging babi cincang - 0,5 kg.
  • Champignon - 0,5 kg.
  • Soba - 0,5 kg.
  • Menggoreng lemak babi.
  • Busur - 1 kepala besar.
  • Bawang putih - 5 siung.
  • Jus tomat - 0,5 l.
  • Garam lada.

Langkah pertama adalah memasak bubur. Selanjutnya, Anda harus menangani saus Bolognese. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega. Jika tidak ada lemak, gunakan minyak sayur, tetapi Anda akan kehilangan sebagian besar rasanya.

Daging cincang dalam resep soba dengan daging babi dan jamur ini harus berkualitas tinggi. Jika memungkinkan, lakukan sendiri. Seluruh rasa tergantung padanya. Saat bawang dan bawang putih digoreng, kirim daging cincang ke mereka, segera setelah mulai memutih, isi dengan jus tomat, garam, merica dan didihkan di bawah tutupnya selama 10-15 menit.

Goreng jamur di wajan terpisah. Saat semuanya sudah siap, campur bubur, jamur, dan daging cincang dalam panci, panaskan lagi dan sajikan.

Soba pedas dengan ayam dan jamur dalam slow cooker

Bubur soba, fillet ayam, dan jamur adalah makanan sehat yang tinggi protein dan karbohidrat sehat. Jadi resep soba dengan ayam dan jamur dalam slow cooker ini cocok untuk mereka yang memantau diet mereka atau tidak bisa makan makanan berlemak.

Anda akan perlu:

  • Soba - 0,3 kg.
  • Fillet ayam - 0,2 kg.
  • Champignon - 0,3 kg.
  • Bawang putih kering, garam, merica.

Pertama, potong jamur dan fillet. Tempatkan semuanya dalam mangkuk. Tuang sereal, garam dan merica, tambahkan bawang putih kering dan tuangkan 2,5 gelas air matang. Letakkan multicooker pada program "Buckwheat" dan jangan mengganggu apa pun sampai akhir memasak, lebih baik tidak membuka tutupnya sama sekali agar suhunya tidak turun. Di unit yang berbeda, waktu memasak soba diatur berbeda, tetapi 30 menit sudah cukup.

Menurut resep ini, soba dengan ayam dan jamur dalam slow cooker ternyata sangat enak dan berair, karena dimasak dengan daging dan menyerap kaldu. Bawang putih butiran menambahkan bumbu ke hidangan.

Irisan daging soba dengan jamur kaleng

Jika Anda memiliki sekaleng jamur kalengan, dan Anda tidak tahu harus menggunakannya di mana, cobalah membuat roti soba.

Anda akan perlu:

  • Jamur kalengan - 0,4 kg.
  • Soba - 0,4 kg.
  • 3 telur.
  • remah roti.
  • Susu - 0,1 liter.
  • Tepung roti.
  • Bawang - 1 kepala.
  • Garam lada.

Pertama, masak bubur dan dinginkan hingga suhu kamar.Ini akan menjadi dasar daging cincang untuk irisan daging soba dengan jamur kalengan atau acar.

Selanjutnya - "isian" itu sendiri. Campurkan bubur, 2 butir telur, bawang merah cincang halus dan sedikit remah roti yang direndam dalam susu. Tambahkan jamur iris tipis di sana, gulingkan di remah roti dan telur, goreng dalam wajan seperti irisan daging biasa.

Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan bawang putih dan tepung ke "daging cincang" (jika ternyata sangat cair). Kentang parut tidak boleh ditambahkan ke daging cincang - itu tidak akan membuat irisan daging soba lebih enak.

Dapat disajikan sebagai hidangan terpisah atau dengan lauk sayuran atau kentang.

Cara memasak soba dengan jamur dan keju

Jika Anda telah mencoba semua metode memasak dan tidak tahu cara memasak soba dengan jamur dengan cara yang orisinal, cobalah resep bubur yang dipanggang dalam oven dalam saus krim di bawah kerak keju ini.

Untuk melakukan ini, Anda perlu:

  • Soba - 0,3 kg.
  • Champignon - 0,5 kg.
  • Krim dengan kandungan lemak minimal 20% - 1 gelas.
  • Susu 2-3% lemak - 1 gelas.
  • Bawang putih - 0,2 kg.
  • Mentega untuk menggoreng.
  • Keju - 0,2 kg.
  • Garam lada.

Pertama, secara tradisional - memasak bubur. Lalu - jamur. Cuci mereka, potong menjadi irisan tipis dan tumis dengan bawang cincang halus dalam mentega. Jangan beri garam, jika tidak mereka akan membiarkan banyak jus.

Campurkan jamur dan bubur dalam loyang atau pemanggang yang nyaman. Tuang krim yang dicampur dengan susu di atas massa, garam dan merica, aduk rata lagi dan taburi keju.

Soba dengan krim dan champignon harus dipanggang dalam oven sampai terbentuk kerak keju yang menggugah selera. Sajikan ke meja sehingga semua orang mendapat sepotong keju panggang.