Apa yang dapat Anda lakukan dengan jamur dengan jamur: resep sederhana untuk diproses untuk musim dingin

Tentunya setiap ibu rumah tangga, melihat di depannya panen gelombang setelah panen, berpikir: apa yang harus dilakukan dengan mereka? Pertama-tama, Anda harus berhati-hati dalam membersihkan, merendam dan merebus tubuh buah. Dan kemudian resep sederhana akan membantu menentukan pilihan, menunjukkan apa yang paling sering dilakukan dengan jamur untuk musim dingin.

Apa yang mereka lakukan dengan jamur untuk musim dingin: pengasinan

Hal pertama yang bisa dilakukan dengan jamur adalah garam. Anda dapat mengambil resep acar klasik sebagai dasar. Ini sangat sering digunakan, karena telah diuji oleh waktu dan selera. Banyak yang senang dengan camilan seperti itu, karena jamurnya renyah dan terlihat sangat menggugah selera.

  • Volnushki kupas - 4 kg;
  • Lada hitam - 20-25 kacang polong;
  • Garam - 160 gram;
  • Daun salam - 6 pcs.;
  • ceri dan daun ek;
  • Anyelir - 3-5 kuncup;
  • tangkai dill.

Saat menggunakan resep klasik, disarankan untuk mengikuti teknik dan urutan yang disarankan.

Potong gelombang besar menjadi beberapa bagian, biarkan yang kecil tetap utuh.

Masukkan ke dalam air dan biarkan selama 2-3 hari, terus-menerus mengganti air ke yang lebih dingin - sekitar 3 kali sehari.

Rebus tubuh buah yang direndam selama 20 menit, ingat untuk menghilangkan busa selama proses.

Letakkan daun ek dan ceri yang bersih dan kering, serta tangkai dill di bagian bawah pot enamel, tuangkan lapisan tipis garam di atasnya.

Apa yang harus dilakukan selanjutnya dengan ombak sesuai dengan deskripsi langkah demi langkah?

Sebarkan gelombang yang sudah direndam dan direbus dengan tutupnya di bawah, buat lapisan tidak lebih dari 6 cm, taburi garam, lada hitam, daun salam dan cengkeh. Taburi setiap lapisan jamur dengan garam dan bumbu sampai produk utama berakhir.

Tutupi bagian atas dengan serbet kain kasa dan piring di mana beban harus diletakkan.Setelah 3-4 hari jamur akan memberikan jus, dan air garam akan menutupinya sepenuhnya. Jika tidak ada cukup cairan, beban harus diperkuat dan dibiarkan selama 13 hari lagi.

Apa yang dapat Anda lakukan dengan volvushki: acar?

Apa lagi yang diusulkan untuk dilakukan dengan ombak untuk musim dingin? Misalnya, proses pengasinan, yang diketahui dan disukai semua ibu rumah tangga.

  • Produk utama - 2,5 kg;
  • garam - 2 sdm. aku.;
  • Gula - 1,5 sdm. aku.;
  • Cuka 9% - 60 ml;
  • Air - 600 ml;
  • Daun salam - 3-4 pcs.;
  • Adas segar (cincang) atau kering - 1 sdt.

Resep langkah demi langkah akan menunjukkan kepada Anda apa yang harus dilakukan dengan gelombang selama pemrosesan.

  1. Rendam dan rebus wafel menggunakan proses persiapan yang dijelaskan dalam resep sebelumnya.
  2. Rebus air sesuai resep, larutkan garam dan gula, tambahkan adas dan daun salam.
  3. Masukkan jamur ke dalam rendaman, rebus selama 15 menit dan tuangkan cuka.
  4. Biarkan jamur mendidih selama 15 menit lagi dan distribusikan bersama dengan rendaman dalam stoples yang sudah disterilkan.
  5. Gulung tutupnya, hangatkan dengan selimut agar jamur mendingin perlahan.

Kosong seperti itu akan disimpan dengan baik tidak hanya di ruang bawah tanah, tetapi juga di ruang penyimpanan gelap apartemen kota.

Apa lagi yang bisa Anda lakukan dengan volvushki: kaviar jamur?

Apa lagi yang bisa dilakukan dengan ombak, kami sarankan untuk melihat dari resep berikut. Jadi, setiap ibu rumah tangga suka memasak kaviar jamur yang luar biasa. Ini akan mengambil tempat yang seharusnya saat sarapan atau menyediakan camilan cepat.

  • 2,5 kg ombak (rendam dan rebus);
  • 3 wortel dan bawang besar;
  • 15 kacang lada hitam;
  • 2 sdm. minyak sayur;
  • 1-2 sdm. l. 9% cuka;
  • 3 daun salam;
  • Garam secukupnya.

Jadi, apa yang mereka lakukan dengan jamur saat memasak kaviar?

  1. Lewati produk utama melalui penggiling daging dan masukkan ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal.
  2. Potong wortel dengan bawang bombay (metode pengirisan opsional), goreng sampai empuk selama 1 sdm. minyak sayur.
  3. Juga cincang sayuran dan tambahkan jamur.
  4. Garam, masukkan daun salam dan merica ke dalam massa, campur, didihkan setidaknya selama 1 jam, aduk terus dengan spatula kayu.
  5. 10 menit sebelum akhir proses, tuangkan cuka dan aduk.
  6. Bagilah massa ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung tutupnya.

Simpan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah setelah benar-benar dingin.

Ombak goreng untuk musim dingin

Resep yang sama menariknya menunjukkan apa yang dapat Anda lakukan dengan ombak dijelaskan di bawah ini. Ini sangat sederhana, karena Anda hanya perlu menggunakan 2 bahan - tubuh buah dan minyak sayur, yang juga bisa diganti dengan lemak babi bagian dalam.

  • Volnushki (rendam dan rebus) - 1,5 kg;
  • Minyak sayur atau lemak interior;
  • Garam (opsional)
  1. Masukkan gelombang rebus ke dalam wajan dan goreng sampai uap airnya menguap.
  2. Tuang begitu banyak minyak sayur sehingga menutupi jamur sepenuhnya, sekitar 1 cm.
  3. Didihkan selama 20 menit, bumbui dengan garam, lalu pindahkan jamur ke stoples yang disterilkan. Tingkat jamur harus 2-3 jari di bawah leher toples.
  4. Tuang sisa minyak ke dalam stoples, dan jika tidak ada cukup di suatu tempat, maka Anda perlu memanaskan bagian baru dalam wajan, dan baru kemudian diisi.
  5. Gulung atau tutup dengan tutup nilon ketat, biarkan dingin dan bawa ke ruang bawah tanah.

Di musim dingin, Anda akan mendapatkan camilan yang hampir jadi yang hanya perlu Anda keluarkan dari stoples dan tambahkan ke piring.