Cara memasak sup jamur chanterelle: foto langkah demi langkah dan resep untuk memasak kursus pertama

Hidangan pertama di setiap keluarga Rusia adalah atribut utama di meja makan. Banyak orang lebih suka sup jamur, termasuk sup krim atau sup pure. Sup Chanterelle, yang kaya akan vitamin dan mineral yang bermanfaat, sangat dihargai, memiliki efek menguntungkan pada tubuh manusia.

Memasak sup chanterelle tidak akan memakan banyak waktu, karena bahan-bahan yang paling terjangkau diambil untuk itu. Anda bisa membuat sup jamur dengan ayam, keju, krim, atau krim asam. Anda dapat mendiversifikasi sup dengan sayuran atau makanan laut, memasaknya dengan daging, atau membuatnya tanpa lemak.

Kami menawarkan beberapa resep untuk membuat sup jamur chanterelle dalam berbagai variasi. Bahkan jika Anda memilih salah satu cara, Anda tidak akan pernah menyesalinya!

Cara memasak sup chanterelle

Bagaimana cara memasak sup chanterelle agar enak dan bergizi untuk seluruh keluarga? Resep sederhana untuk sup jamur akan membantu setiap ibu rumah tangga mendapatkan kesempatan untuk memasak hidangan yang hangat dan sehat.

  • 5 buah. kentang;
  • 300 g chanterelles;
  • 2 bawang;
  • 150 gram bihun;
  • 3 liter air;
  • Minyak sayur;
  • Garam secukupnya;
  • 1 buah. daun salam;
  • 2 sdm. l. peterseli cincang.

Kami menawarkan Anda untuk melihat cara memasak sup chanterelle langkah demi langkah sesuai resep dengan foto.

Tuang air ke dalam panci, biarkan mendidih, tambahkan 1 sdt. garam dan daun salam.

Kupas kentang, potong dadu dan cuci dengan air dingin.

Angkat dan buang daun salam, tambahkan kentang dan masak selama 15 menit. di atas api sedang.

Setelah pembersihan awal, cuci jamur, potong-potong dan masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur.

Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan bawang potong dadu dan terus goreng selama 10 menit.

Masukkan jamur dan bawang ke dalam panci dengan kentang, rebus selama 10 menit.

Masukkan jamur dan bawang ke dalam panci dengan kentang, rebus selama 10 menit.

Sup Chanterelle dengan krim

Sup chanterelle yang harum, hangat, dan lezat dengan krim akan menaklukkan siapa pun yang mencicipinya.

  • 500 g chanterelles;
  • 1 wortel dan 1 bawang bombay;
  • 5 kentang;
  • 2 liter air;
  • 200 gram krim;
  • Minyak sayur;
  • sayuran apa saja;
  • Garam dan lada hitam bubuk secukupnya.

Resep untuk membuat sup chanterelle dengan krim dijelaskan secara bertahap. Yang harus Anda lakukan adalah mematuhi resep yang sesuai.

  1. Biarkan air mendidih, dan sementara itu, kupas dan cuci kentang, potong dadu.
  2. Tambahkan ke air dan masak selama 15 menit. di atas api sedang.
  3. Kupas bawang dan wortel, potong: bawang menjadi kubus, wortel di parutan kasar.
  4. Cuci jamur, kupas, potong dadu, masukkan ke dalam wajan dengan minyak dan goreng selama 15 menit.
  5. Tambahkan bawang dan wortel, terus goreng selama 10 menit.
  6. Bumbui dengan garam, merica, tambahkan kentang dan rebus selama 15 menit. atas panas rendah.
  7. Tuang krim, aduk, biarkan mendidih dan tambahkan bumbu cincang secukupnya.
  8. Matikan api, tutup panci dan biarkan sup selama 10 menit.
  9. Saat disajikan, tambahkan beberapa crouton ke setiap piring saji.

Sup jamur dari chanterelles beku dengan jelai mutiara: resep dengan foto

Dimasukkannya resep membuat sup dari chanterelles beku dalam diet keluarga akan memenuhi kebutuhan tubuh akan zat gizi mikro yang bergizi dan bermanfaat. Selain itu, Anda dapat menikmati cita rasa istimewa dari hidangan pertama.

  • 500 gram jamur;
  • 3 liter air;
  • 200 g kacang polong kalengan;
  • 200 g jelai mutiara rebus;
  • 2 kepala bawang;
  • 3 kentang;
  • 1 wortel;
  • 100 g akar peterseli;
  • 1 daun salam;
  • 5 siung bawang putih;
  • Minyak sayur;
  • 5 kacang polong hitam dan allspice;
  • Krim asam dan sayuran cincang - untuk disajikan;
  • Garam secukupnya.

Resep dengan foto membuat sup dari chanterelles beku akan membantu melakukan semua proses dengan benar.

  1. Cairkan jamur, biarkan semalaman di rak kulkas.
  2. Potong dadu dan masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur, goreng selama 10 menit.
  3. Kupas kentang, wortel dan bawang, potong dadu.
  4. Masukkan kentang dan akar peterseli yang dipotong-potong ke dalam air mendidih dan didihkan selama 15 menit.
  5. Tambahkan wortel dan bawang ke jamur dan lanjutkan menggoreng selama 10 menit. di atas api sedang.
  6. Tambahkan jamur dengan bawang dan wortel, barley ke kentang, rebus selama 15 menit. dan tambahkan semua bumbu: garam, merica dan bawang putih potong dadu.
  7. Rebus selama 10 menit, tambahkan cincang hijau, kacang polong kalengan, garam secukupnya, campur dan biarkan mendidih selama 3 menit.
  8. Matikan api dan biarkan sup terendam selama 10 menit. di bawah tutup yang tertutup.
  9. Saat disajikan, taruh 1 sdm di setiap piring yang dalam. l. krim asam.

Sup chanterelle beku dengan daging

Jamur beku mempertahankan lebih banyak nutrisi daripada yang kalengan atau kering. Kami menyarankan membuat sup jamur dari chanterelles beku dengan tambahan daging, yang akan membuat hidangan lebih memuaskan.

  • 500 g daging sapi dan jamur masing-masing;
  • 3 buah. wortel dan bawang;
  • 600 gram kentang;
  • 4 liter air;
  • Minyak sayur;
  • Garam dan lada hitam bubuk secukupnya;
  • Daun salam dan rempah-rempah secukupnya.

Resep membuat sup jamur dari chanterelles beku dengan daging dijelaskan secara bertahap.

  1. Cairkan chanterelles dengan menempatkannya dalam mangkuk dan dinginkan semalaman.
  2. Cuci daging, tuangkan 4 liter air dan biarkan mendidih. Keluarkan busa dari permukaan selama perebusan.
  3. Setelah selesai memasak, keluarkan daging dari kaldu, biarkan dingin dan potong dadu.
  4. Rebus jamur setelah dicairkan selama 10 menit. dalam air asin.
  5. Masukkan ke dalam kaldu dan didihkan lagi selama 10 menit, lalu tambahkan daging.
  6. Kupas, cuci dan potong dadu bawang bombay dan wortel.
  7. Goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan ke sup dan tambahkan kentang, kupas dan potong dadu.
  8. Bumbui dengan garam, merica, dan daun salam, aduk dan masak hingga kentang empuk.
  9. Matikan kompor, biarkan sup di bawah tutup tertutup meresap selama 10 menit.
  10. Ambil daun salam dan tambahkan sayuran cincang.

Sup chanterelle kering dengan mie: resep dengan foto

Resep sop chanterelle kering sangat cocok untuk yang sedang puasa atau diet. Berkat tubuh buah kering, sup memiliki semua manfaat dan nutrisi yang sangat dibutuhkan tubuh di musim dingin.

  • 2 genggam chanterelles kering;
  • 1 wortel dan 1 bawang bombay;
  • 4 kentang;
  • 150 gram bihun;
  • Minyak sayur;
  • Garam dan lada hitam secukupnya.

Gunakan resep untuk membuat sup chanterelle kering dari foto untuk mendistribusikan prosesnya dengan benar.

  1. Rendam chanterelles semalam dalam air hangat, lalu cuci dan potong dadu.
  2. Pindahkan ke panci berisi air (2 liter air) dan didihkan selama 15 menit.
  3. Potong bawang dan wortel menjadi kubus, goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
  4. Tambahkan ke sup jamur, tambahkan kentang yang dipotong dadu, garam dan merica.
  5. Masak hingga matang selama 20-25 menit, tambahkan mie, aduk dan masak selama 7-10 menit.
  6. Biarkan diseduh selama beberapa menit dan sajikan dalam piring porsi.

Resep sederhana untuk membuat sup krim chanterelle dengan krim

Sup krim Chanterelle dengan krim adalah kenikmatan ganda dari kombinasi ini: jamur goreng dan saus krim yang lembut. Hidangan ini akan menarik tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak.

  • 500 g chanterelles;
  • 1 kepala bawang;
  • 2 siung bawang putih;
  • 50 gram mentega;
  • 3 sdm. l. minyak sayur;
  • 500 ml kaldu jamur;
  • 200 ml krim;
  • 3 sdm. l. tepung;
  • Garam secukupnya;
  • Sejumput pala tanah;
  • Peterseli untuk hiasan.

Resep untuk membuat sup krim chanterelle cukup sederhana, tetapi lebih baik menggunakan deskripsi langkah demi langkah.

  1. Kupas jamur, bilas dan rebus selama 20 menit, terus-menerus mengeluarkan busa dari permukaan.
  2. Masukkan chanterelles ke dalam wajan panas dengan sendok berlubang, dan biarkan kaldu untuk sup.
  3. Goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan irisan bawang merah dan bawang putih.
  4. Tambahkan setengah mentega dan terus goreng selama 10 menit.
  5. Lelehkan bagian kedua mentega dalam panci, tambahkan tepung dan goreng sampai berwarna cokelat muda.
  6. Tuang 400-500 ml kaldu ke dalam tepung, aduk dan didihkan.
  7. Tambahkan bawang bombay dengan chanterelles, garam, tambahkan pala, aduk dan biarkan mendidih.
  8. Gunakan blender tangan untuk menggiling sup untuk membentuk pure kental.
  9. Tuang krim, taruh panci di atas api, didihkan, tapi jangan sampai mendidih.
  10. Sajikan sup krim hanya panas, hiasi dengan tangkai kecil peterseli hijau.

Sup chanterelle dengan kentang dan krim: resep dengan foto

Sup Chanterelle dengan krim dengan tekstur lembut dan rasa krim - tidak ada yang lebih menggugah selera dan aromatik. Anda dapat menghias sup dengan jamur goreng utuh atau crouton roti hitam.

  • 500 ml air;
  • 500 g chanterelles;
  • 4 hal. kentang;
  • 2 kepala bawang;
  • 250-300 ml krim;
  • Mentega - untuk menggoreng;
  • Garam dan bumbu secukupnya.

Kami membuat sup chanterelle sesuai resep dengan foto. Dengan berpegang teguh pada itu, Anda bisa memasak hidangan yang luar biasa lezat.

  1. Bawang dikupas, dipotong dadu dan digoreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
  2. Setelah pembersihan awal, jamur dipotong menjadi kubus dan ditambahkan ke bawang.
  3. Massa yang dihasilkan dicampur dan digoreng selama 15 menit. di atas api sedang.
  4. Air dituangkan ke dalam panci enamel dan dibakar.
  5. Setelah mendidih, kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu dimasukkan ke dalam air.
  6. Didihkan, jamur dan bawang ditambahkan, dicampur, dan semuanya dimasak sampai kentang siap.
  7. Sup dituangkan ke dalam mangkuk blender dan dicincang hingga konsistensi halus.
  8. Tuang ke dalam panci lagi dan nyalakan api.
  9. Garam dan rempah-rempah ditambahkan, dicampur, krim dituangkan.
  10. Sup pure didihkan dan segera diangkat dari kompor.

Resep sup chanterelle pure dapat sedikit dimodifikasi dengan menambahkan dada ayam asap, yang akan sepenuhnya mengubah rasa hidangan dan menambahkan bumbu.

Sup jamur Chanterelle dengan keju leleh: resep langkah demi langkah

Sup Chanterelle dengan keju leleh adalah pilihan tepat untuk hidangan yang lembut dan aromatik untuk seluruh keluarga. Anda hanya perlu menggunakannya panas dengan dill cincang atau peterseli.

  • 500 g chanterelles;
  • 2 liter air;
  • 4 hal. keju yang diawetkan;
  • 70 gram mentega;
  • 5 buah. kentang;
  • 2 kepala bawang;
  • 50 ml minyak sayur;
  • Garam secukupnya;
  • 2 sdm. l. dill hijau cincang.

Resep membuat sup chanterelle dengan keju dijelaskan di bawah ini secara bertahap.

  1. Cuci chanterelles, kupas dan potong menjadi irisan tipis.
  2. Kupas kentang, potong dadu kecil, tutup dengan air dan nyalakan api.
  3. Rebus selama 15 menit, dan sementara itu, panaskan minyak sayur dan setengah mentega.
  4. Tambahkan jamur, goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan tambahkan bawang cincang.
  5. Tambahkan tumisan ke dalam sup, aduk dan garam secukupnya.
  6. Potong keju olahan menjadi irisan dan tambahkan ke sup.
  7. Tambahkan mentega dan adas cincang, didihkan dan angkat dari api.

Sup jamur Chanterelle dalam slow cooker: resep langkah demi langkah

Sup jamur Chanterelle yang dimasak dalam slow cooker sama sekali tidak kalah dengan hidangan yang dimasak di atas kompor. Dan jika ada asisten seperti itu di dapur Anda - jangan buang waktu, mulailah prosesnya.

  • 600 g chanterelles;
  • 30 g chanterelles kering;
  • 1 buah wortel dan bawang;
  • 5 kentang;
  • 100 gram pasta;
  • Minyak sayur;
  • Bumbu dan garam secukupnya;
  • 3 sdm. l. cincang hijau dengan pisau (apa saja).

Resep sup chanterelle dalam slow cooker dijelaskan langkah demi langkah.

  1. Rendam chanterelles kering dalam air hangat semalaman.
  2. Cuci chanterelles segar, kupas dan potong-potong, lakukan hal yang sama dengan jamur kering.
  3. Kupas dan potong dadu bawang bombay, wortel dan kentang.
  4. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan bawang dan wortel.
  5. Atur mode "Fry" pada panel selama 10 menit. dan goreng dengan tutup terbuka.
  6. Tambahkan jamur dan, aduk massa dengan sendok kayu, goreng dalam mode "Fry" selama 20 menit lagi.
  7. Tambahkan kubus kentang ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan jumlah air yang dibutuhkan untuk sup.
  8. Nyalakan mode "Memadamkan" selama 40 menit, selama 10 menit. sampai sinyal, tambahkan garam secukupnya, bumbu, pasta dan bumbu, aduk.

Sup Chanterelle dengan ayam dan mie

Sup chanterelle dengan ayam adalah pilihan tepat untuk makan siang yang lezat. Ini disiapkan dengan sederhana dan cepat, tanpa produk eksotis.

  • 500 gram fillet ayam;
  • 2 liter air;
  • 1 wortel dan 1 bawang bombay;
  • 500 g chanterelles;
  • 5 kentang;
  • 50 gram mie;
  • 10 g setiap daun bawang, adas dan peterseli;
  • Minyak sayur;
  • Garam dan lada hitam secukupnya.
  1. Daging dipotong-potong besar dan ditempatkan di panci, di mana air dituangkan.
  2. Nyalakan api dan masak sampai empuk, sementara busa dikeluarkan dari permukaan secara teratur.

Sementara daging sedang dimasak, kami menyiapkan bahan lainnya.

  1. Sayuran dikupas, dipotong: jamur dalam irisan tipis, bawang dan wortel dalam kubus, kentang dalam kubus, sayuran dipotong dengan pisau.
  2. Bawang digoreng dalam minyak, lalu ditambahkan wortel, digoreng sampai berwarna cokelat keemasan.
  3. Daging dipotong menjadi kubus dan ditambahkan ke kaldu bersama dengan kentang.
  4. Rebus selama 20 menit, dan sementara itu jamur digoreng sampai berwarna cokelat keemasan lalu ditambahkan ke kentang dan daging.
  5. Sup direbus selama 15 menit, kemudian mie dimasukkan dan digoreng, dicampur.
  6. Garam, merica, tambahkan semua sayuran cincang dan matikan api.
  7. Sup diberi waktu untuk meresap, sekitar 10 menit, setelah itu dapat dituangkan ke dalam piring porsi.

Resep membuat sup chanterelle segar dengan mie

Bagaimana cara membuat sup chanterelle sehingga bahkan para pecinta kuliner pun kagum dengan rasanya? Setiap ibu rumah tangga pemula dapat mengatasi ini, yang utama adalah menyiapkan semua produk yang diperlukan dan mengikuti rekomendasi dari koki berpengalaman.

  • 500 g chanterelles segar;
  • 6 buah. Kentang medium;
  • 1 buah wortel dan bawang;
  • 3 liter air;
  • 100 g bihun (jaring laba-laba);
  • 3 kacang polong hitam dan allspice;
  • 2 buah. daun salam;
  • Sekelompok tanaman hijau apa pun;
  • Garam secukupnya.

Mengikuti resep membuat sup dari chanterelles segar, Anda tidak perlu takut akan terjadi kesalahan.

  1. Setelah dibersihkan, potong jamur menjadi kubus, masukkan ke dalam air mendidih dengan daun salam dan masak selama 30 menit.
  2. Potong kentang menjadi kubus, tambahkan kaldu dengan jamur dan masak selama 10 menit.
  3. Kemudian tambahkan irisan bawang bombay dan wortel, lanjutkan memasak selama 10 menit.
  4. Tuang mie, rebus selama 5 menit. dan matikan api.
  5. Keluarkan daun salam, tambahkan kacang polong hitam dan allspice.
  6. Biarkan selama 10 menit agar sup meresap, dan saat disajikan, tambahkan sayuran cincang ke setiap piring porsi.

Sup acar chanterelle dengan telur

Ternyata Anda bisa memasak sup tidak hanya dari jamur kering, beku, atau segar. Kami menawarkan resep langkah demi langkah dengan foto membuat sup jamur chanterelle. Rumah tangga Anda akan terkejut betapa lezat dan aromatiknya hidangan seperti itu.

  • 300 g chanterelles acar;
  • 2 sdm. l. Nasi;
  • 1 buah. Bawang;
  • 2 liter air;
  • 1 siung bawang putih;
  • 2 buah. wortel;
  • 1 telur;
  • Minyak bunga matahari;
  • Garam secukupnya;
  • 1 ikat daun bawang.

  1. Rebus air dalam panci, tambahkan beras yang sudah dicuci bersih, masak hingga empuk, aduk terus, jangan sampai menempel di dasar.
  2. Goreng bawang yang dipotong dadu dalam minyak, lalu wortel dan bawang putih.
  3. Tambahkan jamur cincang, goreng selama 10 menit. dan masuk pada gambar.
  4. Didihkan dan tambahkan telur kocok dengan garam dalam aliran tipis, aduk terus.
  5. Didihkan sup, matikan api dan tambahkan bawang hijau cincang.
  6. Diamkan beberapa saat, lalu tuang ke dalam panci yang telah diberi penutup dan sajikan.