Cara memasak jamur susu dengan krim asam: foto dan resep jamur asin, acar, dan goreng

Jamur susu dengan krim asam baik dalam bentuk apa pun, baik itu jamur pra-goreng, asin atau acar, goreng atau rebus. Cara memasak jamur susu dengan krim asam dalam berbagai variasi dijelaskan di halaman ini. Di sini Anda dapat menemukan resep jamur goreng, direbus dalam oven, dan slow cooker. Jamur susu hitam dan putih sangat baik dengan tambahan kentang dan sayuran tradisional lainnya untuk negara kita. Jamur acar atau susu asin yang dibumbui dengan krim asam dan daun bawang cincang halus berguna sebagai hidangan pembuka atau salad. Ingin variasi? Ambil puff pastry sebagai dasarnya dan tumbuk jamur di dalam oven. Ternyata sangat menggugah selera. Dan setelah dimasak, Anda bisa mengisinya dengan krim asam dan menjamu tamu. Lihat foto jamur susu dengan krim asam dalam berbagai pilihan memasak - di sini Anda dapat menemukan hidangan untuk setiap selera.

Acar jamur susu dalam krim asam

Untuk 6 porsi:

  • daging ayam - 300 g
  • jamur susu acar - 150 g
  • keju - 250 gram
  • kacang hijau kalengan - 100 g
  • krim asam - 150 g
  • lobak pedas
  • garam
  • sayuran hijau.

Untuk menyiapkan jamur susu yang diasinkan dalam krim asam dengan ayam, rebus ayam dalam air asin dengan rempah-rempah, potong dadu.

Memarut keju.

Cincang halus jamur acar.

Campur semuanya, tambahkan kacang hijau, garam, bumbui dengan campuran krim asam dan lobak parut.

Hiasi salad yang sudah jadi dengan bumbu.

Acar jamur susu dengan krim asam

Bahan-bahan:

  • 4 kentang rebus
  • acar jamur susu - 300 g
  • krim asam - 200 g
  • 1 kepala bawang
  • lada hitam giling
  • garam secukupnya.

Untuk memasak jamur susu acar dengan krim asam, bilas jamur dalam air, potong kentang menjadi potongan-potongan. Cincang halus bawang bombay. Tambahkan garam, merica ke krim asam dan bumbui salad yang sudah disiapkan dengan campuran ini.

Resep jamur susu asin dengan krim asam

Untuk menyiapkan jamur susu asin dengan krim asam sesuai resep ini, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

  • jamur susu asin - 300 g
  • kentang rebus - 400 g
  • bawang - 50 gram
  • krim asam - 250 g
  • lada giling
  • garam.

Cuci jamur (jamur yang sangat asin bisa direbus dalam air), potong-potong, juga potong kentang, cincang halus bawang. Dalam krim asam, campur garam, merica, bawang bombay, jamur, dan kentang (terakhir).

Resep jamur susu asin dalam krim asam

Bahan-bahan:

  • lidah rebus - 250 g
  • fillet ayam rebus - 150 g
  • jamur susu asin - 200 g
  • seledri rebus - 100 g
  • mayones - 200 gram
  • krim asam - 100 g
  • garam
  • lada
  • jus lemon.

Menurut resep jamur susu asin dalam krim asam, lidah rebus, fillet ayam, seledri dan jamur dipotong-potong. Campur mayones dengan krim asam, tambahkan jus lemon, garam, merica, tuangkan campuran di atas produk yang dimasak dan pindahkan dengan hati-hati ke mangkuk salad.

Jamur susu asin dengan krim asam dan bawang putih

Bahan-bahan:

  • jamur susu asin - 300 g
  • bawang - 100 gram
  • krim asam - 50 g
  • bawang putih 2 siung
  • Lada
  • sayuran hijau

Tuang jamur susu asin dengan air dingin selama satu jam, tiriskan dan cincang halus. Potong bawang. Campur jamur susu asin yang sudah disiapkan dengan krim asam dan bawang putih, tambahkan merica, bumbui dengan krim asam. Hiasi salad yang sudah jadi dengan bumbu.

Memasak jamur susu dalam krim asam

Bahan-bahan untuk membuat jamur susu dalam krim asam adalah sebagai berikut:

  • 5 potong roti putih (hitam)
  • 1 sendok teh. sendok lemak
  • margarin - 20 gram
  • jamur susu - 150-200 g
  • 1 sendok teh. sesendok tepung
  • susu atau krim asam - 100 ml
  • 2 bawang bombay
  • 1-2 sdm. sendok makan keju parut
  • lada
  • garam.

Goreng roti dengan margarin. Siapkan saus kental dari jamur susu: goreng dalam lemak, tambahkan tepung, goreng lebih banyak, lalu tambahkan susu atau krim asam, rebusan, garam, merica, tambahkan bawang parut dan keju. Taruh saus panas di atas irisan roti panas.

Cara memasak jamur susu goreng dengan krim asam

Bahan-bahan:

  • jamur susu - 200 g
  • roti gandum atau gandum hitam - 200 g
  • margarin - 50 gram
  • mentega - 25 gram
  • 1 sendok teh. sesendok tepung
  • krim asam - 100 ml
  • lada
  • garam.

Sebelum memasak jamur susu goreng dengan krim asam, goreng irisan roti dalam margarin. Goreng jamur susu dalam minyak, tambahkan tepung, goreng lebih banyak dan, tambahkan krim asam, didihkan sampai lunak. Bumbui dengan garam dan merica. Letakkan di atas irisan roti panas, sajikan segera ke meja.

Resep jamur susu putih dengan krim asam

Bahan-bahan:

  • 5 iris putih (roti hitam)
  • 1 sendok teh. sesendok mentega (margarin)
  • jamur susu - 150-200 g
  • 1 sendok teh. sesendok tepung
  • susu atau krim asam - 100 ml
  • 1 tomat
  • 1 bawang bombay
  • 1-2 sdm. sendok makan keju parut
  • Garam
  • Merica untuk rasa.

Menurut resep ini, potong jamur dengan krim asam, didihkan dalam minyak, tambahkan tepung dan tumis. Kemudian campur dengan susu atau krim asam dan masak sampai saus mengental; mengisi bahan bakar. Di setiap irisan roti, taruh lapisan jamur yang tebal, taruh irisan tomat dan cincin bawang di atasnya, taburi dengan keju parut. Bawang bisa direbus dengan jamur. Panggang dalam oven panas sampai permukaannya kecoklatan.

Cara memasak jamur susu dalam krim asam

Bahan-bahan:

  • jamur susu putih - 200 g
  • 2 bawang bombay
  • mentega - 50 gram
  • krim asam - 200 g.

Sebelum memasak jamur susu dalam krim asam, jamur harus direndam dan direbus. Cincang halus bawang, goreng ringan dalam mentega, taruh jamur di sana, garam dan terus goreng sampai empuk. Kemudian masukkan pembuat cocotte, tuangkan krim asam dan didihkan dalam oven.

Resep jamur susu goreng dengan krim asam

  • jamur susu putih segar - 300 g
  • mentega - 50 gram
  • anggur putih kering - 50 g
  • krim asam - 50 g
  • Keju Swiss - 50 g
  • roti - 200 gram
  • lada hitam giling
  • paprika
  • garam.

Menurut resep jamur susu goreng dengan krim asam dalam mentega cair, goreng jamur selama 15 menit. Kemudian tambahkan anggur dan tetap panas tinggi selama 2 menit. Kecilkan api, merica piring, garam, aduk dan tambahkan krim asam dan keju parut, lalu aduk rata sampai adonan mengental.

Sajikan di atas roti panggang dan mentega.

Jamur susu hitam dengan krim asam

Bahan-bahan:

  • Jamur susu hitam - 150 g
  • 5 iris roti hitam atau putih
  • 1 sendok teh. sesendok mentega atau margarin
  • 1/2 sdm. sendok makan tepung
  • susu atau krim asam - 100 ml
  • 1 tomat
  • 2 sdm. sendok makan keju parut
  • 1 bawang bombay
  • garam
  • lada.

Untuk memasak jamur susu hitam dengan krim asam, potong jamur, rebus dalam margarin, tambahkan tepung dan tumis, lalu campur dengan susu atau krim asam dan masak sampai saus mengental; musim sesuai selera. Letakkan lapisan tebal jamur di atas roti, taruh irisan tomat dan cincin bawang di atasnya, taburi dengan keju parut. Bawang juga bisa dicincang dan direbus bersama jamur. Panggang sandwich dalam oven panas sampai sandwich berwarna kecoklatan di atasnya.

Cara memasak jamur susu asin dengan krim asam

Bahan untuk 4-5 porsi:

  • 1 kg jamur susu asin
  • 50 gr keju
  • 2-3 sendok makan mentega
  • 1 gelas krim asam
  • 1 sendok teh tepung
  • garam.

Sebelum menyiapkan jamur susu asin dengan krim asam, potong jamur menjadi irisan, garam dan goreng dalam minyak, di bagian paling akhir tambahkan tepung ke jamur dan aduk rata, lalu tuangkan krim asam, rebus, taburi dengan keju parut dan panggang. Saat menyajikan hidangan ini, taburi dengan peterseli atau adas.

Jamur susu goreng dengan kentang dalam krim asam

Bahan untuk memasak jamur susu rebus dalam krim asam dengan kentang untuk 3 porsi:

  • 7-8 kentang
  • 4-5 jamur kering
  • 2 bawang bombay
  • 30 gr keju
  • 1 sendok makan mentega
  • sayuran hijau
  • garam
  • lemak dalam
  • 1/2 cangkir saus krim asam

Persiapan: Kupas kentang, potong bentuk "tong", buat lubang di bagian dalam tanpa merusak bagian bawah, dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Memasak daging cincang: tumis jamur cincang halus dengan bawang bombay, tambahkan saus krim asam dan didihkan selama beberapa menit. Isi kentang goreng dengan daging cincang, taburi dengan keju parut dan panggang dalam oven.

Saat menyajikan jamur susu goreng dengan kentang dalam krim asam, taburi dengan bumbu cincang halus.

Kubis direbus dengan jamur susu.

Bahan untuk 4-5 porsi:

  • 1 liter kaleng asinan kubis
  • 1 kepala bawang
  • 4-5 jamur kering
  • 2 sendok teh tepung
  • 2/3 cangkir krim asam
  • lada giling
  • garam.

Persiapan: peras asinan kubis dan didihkan dalam kaldu jamur sampai setengah matang. Goreng susu jamur rebus dan bawang cincang bersama dengan tepung, lalu bumbui dengan merica, krim asam dan kombinasikan dengan kol, aduk semuanya dengan baik dan didihkan sampai empuk.

Rutabaga diisi dengan jamur susu.

Bahan untuk 4-5 porsi:

  • 4-5 rutabaga
  • 4-5 jamur segar
  • 2 bawang bombay
  • 2 sendok makan mentega
  • 1 gelas krim asam
  • garam.

Persiapan: Bilas rutabaga, panggang dalam oven, kupas. Buat lekukan di setiap sayuran akar sehingga ketebalan dinding 1-1,5 cm, rutabaga yang dibuang dicincang halus. Cuci jamur susu, potong dan goreng dalam minyak dengan bawang cincang halus. Campur jamur goreng dengan bubur rutabaga yang sudah disiapkan, isi rutabaga dengan massa ini, masukkan ke dalam wajan, tuangkan dengan minyak, tutup dan masukkan ke dalam oven panas selama 40 menit. Kemudian tuangkan krim asam di atas rutabaga dan masukkan ke dalam oven lagi selama 10 menit.

Zucchini goreng dengan jamur dan tomat.

Bahan untuk 4-5 porsi:

  • 1 zucchini sedang
  • 3-4 jamur putih
  • 4-6 tomat
  • 1/2 cangkir mentega
  • 4 sendok makan krim asam
  • 4 sendok makan tepung
  • garam
  • lada
  • sayuran hijau.

Persiapan: potong zucchini yang sudah dikupas menjadi irisan setebal 1-1,5 cm, bumbui dengan garam, merica, dilapisi tepung roti dan digoreng dengan mentega. Bilas jamur, masukkan ke dalam air mendidih selama 2-3 menit, potong-potong, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan krim asam dan didihkan sampai lunak. Potong tomat yang sudah dikupas menjadi 2 bagian, bumbui dengan garam, merica, dan goreng. Dalam porsi, jamur diletakkan di atas zucchini yang direbus dalam krim asam, di atasnya - tomat goreng, taburi semuanya dengan peterseli cincang halus.

Benjolan hitam dalam krim asam

Bahan untuk 5-6 porsi:

  • 0,5 kg daging ayam
  • sepotong roti putih
  • 1/2 cangkir susu
  • 5-8 jamur susu hitam
  • 2 sendok makan krim asam
  • 2 sendok makan minyak.

Memasak jamur susu hitam dalam krim asam: potong daging dari bangkai, cincang 2 kali dengan roti putih yang direndam dalam susu, garam dan aduk. Kupas, bilas sampai bersih dan cincang halus jamur susu putih segar, masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan penutup, nyalakan api kecil dan didihkan. Setelah 15-20 menit tambahkan krim asam atau saus susu kental dan garam. Didihkan sampai matang selama 25-30 menit, lalu dinginkan. Potong daging cincang menjadi tortilla kecil, taruh satu sendok makan jamur di tengah masing-masing. Hubungkan ujung-ujungnya, gulung kue di remah roti tanah dan goreng dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan mentega atau ghee. Sajikan kacang hijau sebagai lauk.

Jamur susu rebus dalam puff pastry dengan krim asam

Bahan-bahan:

  • 350-400 gram kue kering
  • 100 gr jamur kering
  • 120 gr bawang bombay
  • 100 gr keju keras
  • 1 telur
  • 30–35 g mentega
  • 10 gr tepung
  • kaldu jamur
  • garam dan merica sesuai selera

Untuk memasak jamur susu rebus dalam puff pastry dengan krim asam, gulung adonan menjadi lapisan setebal 5 mm, masukkan ke dalam cetakan, tusuk dengan garpu, tuangkan lapisan kacang polong di atasnya dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10-15 menit . Kemudian angkat kacang polong. Bilas jamur, tutup dengan air dingin, biarkan selama 2-3 jam Rebus dalam air yang sama, tiriskan dalam saringan untuk gelas air, melewati penggiling daging. Kupas bawang, cincang halus dan goreng bersama jamur dalam minyak dengan api kecil selama 10-15 menit. Tuang tepung, tuangkan kaldu jamur, didihkan sampai mengental. Rebus telur, kupas, cincang halus, tambahkan jamur. Bumbui dengan garam, merica, aduk rata. Letakkan isian di atas kulit panggang, taburi dengan keju parut. Panggang pai dalam oven dengan suhu 180-200 ° C sampai empuk.

Persiapan adonan. Kue puff krim berbeda dari komposisi yang biasa dan lebih kompleks. Untuk persiapannya, 0,5 bagian mentega dan 0,4 bagian krim asam diambil untuk 1 bagian berat tepung. Tambahkan juga 0,5 sdt ke adonan. baking powder, yang pertama dicampur dengan 0,25 sdt.garam dan baru kemudian dituangkan ke dalam tepung. Selanjutnya, mentega dingin, dipotong-potong, ditambahkan ke tepung. Mereka terus memotongnya bersama dengan tepung, lalu menambahkan krim asam dan menguleni adonan. Sebuah bola kemudian dibentuk dari itu, ditutup dengan kain lembab dan didinginkan di lemari es.

Ikan dengan krim asam dan saus jamur.

Bahan-bahan:

  • 380 g ikan kaleng (sarden, saury, dll.)
  • 300 gr jamur susu hitam segar
  • 200 gram krim asam
  • 100 gr keju
  • 3 umbi kentang
  • 1 telur
  • 5 sdm. l. minyak sayur
  • 2 sdm. l. tepung terigu
  • dil
  • garam

Kupas jamur, cuci, potong dan goreng menjadi 2 sdm. l. minyak sayur. Kupas kentang, cuci, potong-potong dan goreng juga selama 2 sdm. l. minyak sayur. Rebus telur, dinginkan, kupas dan potong menjadi irisan tipis. Masukkan kentang ke dalam penggorengan yang diolesi minyak sayur, olesi ikan kaleng di atasnya, setelah tiriskan minyaknya, lalu masukkan jamur goreng, irisan telur rebus. Tuang saus di atas piring, untuk persiapan yang menggabungkan minyak ikan, krim asam dan tepung, garam dan didihkan selama 5 menit. Taburi dengan keju parut di atasnya dan panggang dalam oven sampai empuk. Saat disajikan, taburi ikan dengan saus dill yang dicuci dengan hati-hati dan dicincang halus.