Jamur dengan saus krim asam: foto dan resep untuk memasak dalam oven, slow cooker, dan dalam wajan

Jamur dengan saus krim asam - lauk independen yang lezat dan sekaligus saus untuk hidangan lainnya. Dapat dikombinasikan dengan kentang rebus, kentang tumbuk, bulgur, soba, nasi, pasta, dan daging. Ini berjalan dengan baik bahkan dengan crouton atau roti panggang.

Kombinasi tubuh buah dan krim asam menciptakan rasa yang kaya dan harmonis dalam hidangan yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Karena itu, jika Anda belum pernah mencoba hidangan yang sangat lezat ini - silakan, dan kejutkan rumah Anda!

Bagaimana cara memasak jamur dengan benar dalam saus krim asam? Patut dikatakan bahwa untuk ini mereka menggunakan tidak hanya tubuh buah hutan, yang dipanen pada periode waktu tertentu, tetapi juga champignon atau jamur tiram yang tersedia sepanjang tahun. Dengan jenis jamur ini, sausnya bisa dimasak sepanjang waktu, membuat hidangan sehari-hari yang sederhana menjadi menarik dan lezat. Itu juga bisa diletakkan di atas meja pesta, mengejutkan teman-teman yang diundang.

Jamur rebus dalam saus krim asam dengan bawang

Jamur dalam saus krim asam, direbus dalam wajan adalah tambahan yang bagus untuk hidangan utama, misalnya, kentang atau nasi.

  • 500 g champignon;
  • 70 gram mentega;
  • 2 sdm. l. tepung terigu;
  • 2 sdm. air;
  • 250 ml krim asam;
  • 2 kepala bawang;
  • 3-4 sdm. l. minyak sayur;
  • Garam dan campuran merica bubuk.

Resep memasak jamur dalam saus krim asam dalam wajan dijelaskan secara bertahap.

Lepaskan foil dari champignon, lepaskan ujung kaki dan potong menjadi kubus kecil.

Panaskan wajan, tuangkan minyak sayur, masukkan potongan jamur dan goreng selama 10-15 menit, bergantian dengan api sedang dengan minimum.

Kupas bawang dari lapisan atas, potong tipis-tipis dan tambahkan ke wajan.

Aduk, tambahkan sedikit garam dan merica dengan campuran paprika secukupnya, didihkan selama 10 menit.

Di wajan lain, lelehkan mentega, tambahkan tepung yang sudah diayak dan goreng sampai lembut.

Tuang dalam air (sebaiknya direbus), aduk rata dari gumpalan.

Tuang cairan yang dihasilkan ke dalam jamur, tambahkan krim asam dan aduk sedikit.

Didihkan campuran dengan api kecil selama 2-3 menit, tambahkan garam dan merica, jika perlu secukupnya, aduk dan didihkan selama 2-3 menit lagi. Untuk saus yang lebih kental, didihkan setidaknya selama 10 menit.

Resep saus jamur segar dengan telur dan krim asam untuk pasta

Saus jamur yang menggugah selera dengan krim asam, dibuat untuk pasta - hidangan sederhana dan lezat. Ini adalah krim asam yang memberi hidangan rasa yang kaya, menyelimuti setiap potongan jamur. Untuk opsi ini, hanya tubuh buah segar yang cocok.

  • 500 g jamur hutan;
  • 2 kepala bawang;
  • 3 sdm. l. mentega;
  • 2 kuning telur segar;
  • 200 ml krim asam;
  • dill hijau;
  • Garam.

Saus jamur dengan krim asam, terbuat dari jamur segar, tidak akan meninggalkan siapa pun karena rasa dan aromanya.

  1. Bersihkan jamur dari sisa-sisa hutan, bilas sampai bersih, buang ujung kakinya, rebus selama 20 menit. dan setelah dingin, potong-potong.
  2. Kupas bawang dari kulit atas, potong dengan pisau dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega.
  3. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan yang indah selama beberapa menit dan tambahkan tubuh buah.
  4. Aduk dan goreng bersama selama 15 menit, ubah panas dari rendah ke tinggi. Pada saat yang sama, aduk isi panci secara konstan untuk mencegah gosong.
  5. Garam secukupnya, tuangkan dalam krim asam dan kemudian goreng jamur dalam krim asam selama 10 menit.
  6. Kurangi panas menjadi rendah, dengan lembut dan perlahan masukkan kuning telur, sambil terus diaduk.
  7. Didihkan dengan api kecil selama 5-7 menit, diamkan di atas kompor yang dimatikan selama beberapa menit dan sajikan.

Jamur dalam saus krim asam dengan keju

Kami menawarkan untuk menyiapkan hidangan sederhana dan lezat - jamur dalam saus krim asam dengan tambahan keju. Kelezatan ini akan menjadi "perusahaan" yang sangat baik untuk kentang goreng.

  • 400 gram jamur;
  • 3 bawang putih;
  • 5 siung bawang putih;
  • 2 sdm. l. mentega;
  • 150 g keju apa pun;
  • 250 ml krim asam;
  • Garam dan bumbu cincang.

Resep saus dengan jamur, krim asam, dan keju dijelaskan secara rinci.

  1. Jamur dibersihkan, direbus selama 20-30 menit. tergantung jenisnya dan dipotong-potong.
  2. Bawang dikupas, dipotong menjadi empat bagian tipis dan digoreng dalam minyak sampai agak keemasan.
  3. Kubus jamur digoreng secara terpisah dalam wajan dengan tambahan minyak sampai cairannya menguap.
  4. Krim asam dituangkan ke dalam jamur, garam ditambahkan dan didihkan selama 15 menit dengan api kecil.
  5. Tuang bumbu dan bawang putih yang dihancurkan, campur dan segera angkat dari kompor.
  6. Bawang dicampur dengan jamur, seluruh massa dituangkan ke dalam loyang, diratakan.
  7. Taburkan di atasnya dengan keju parut di parutan halus dan pergi ke oven panas.
  8. Itu dipanggang selama 10-15 menit pada suhu 180-190 ° .

Jamur dimasak dalam saus krim asam dengan kentang

Jamur yang dimasak dengan saus krim asam dengan kentang akan menjadi pilihan sempurna untuk makan siang atau makan malam yang lezat untuk keluarga Anda.

  • 500 g champignon;
  • 700 gram kentang;
  • 1 buah wortel dan bawang;
  • Sejumput pala;
  • 300 ml krim asam;
  • 100 ml air;
  • Minyak bunga matahari;
  • Garam halus dan lada hitam.

Cara menyiapkan saus dengan jamur, krim asam, dan kentang dengan benar, Anda dapat mempelajari deskripsi resep langkah demi langkah.

  1. Kupas kentang, bawang dan wortel dari lapisan atas, cuci dan potong dadu: kentang sekitar 1,5x1,5 cm, potong sayuran lainnya.
  2. Masukkan kubus kentang ke dalam minyak panas dan goreng dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan.
  3. Pindahkan ke panci yang dalam dengan sendok berlubang, dan masukkan jamur yang dipotong-potong ke dalam wajan dengan mentega.
  4. Goreng selama 10-12 menit, masukkan ke dalam panci, aduk.
  5. Goreng sisa sayuran dalam minyak sampai lunak dan masukkan semuanya kembali ke dalam panci.
  6. Bumbui dengan garam secukupnya, taburi dengan merica dan pala, tambahkan krim asam dan air.
  7. Aduk, didihkan selama 25-30 menit. di bawah tutup panci yang tertutup.
  8. Saat disajikan, taburi hidangan dengan bumbu cincang.

Saus dengan jamur, wortel, krim asam, dan ayam

Saus yang disiapkan dengan jamur, krim asam, dan ayam akan dengan sempurna menekankan rasa nasi rebus. Hidangan hangat seperti itu pasti akan menyenangkan pria Anda.

  • 500 g champignon atau jamur tiram;
  • 6-8 paha ayam;
  • 500 ml krim asam;
  • 100 ml air;
  • 1 wortel dan 3 bawang;
  • 2 sdm. l. tepung;
  • Minyak sayur;
  • Garam dan bumbu secukupnya.

Saus jamur jamur dengan krim asam dan ayam disiapkan sesuai dengan deskripsi langkah demi langkah yang diusulkan.

  1. Bilas paha ayam, keringkan dengan handuk kertas dan goreng dalam minyak di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
  2. Tempatkan dalam panci yang dalam dan kemudian potong jamur yang sudah dicuci menjadi kubus berukuran sedang.
  3. Dalam wajan kering, goreng tubuh buah sampai cairannya menguap, tuangkan 2 sdm. l. mentega dan tambahkan irisan bawang bombay dan wortel parut.
  4. Tumis sayuran sampai empuk, taruh di atas ayam, tambahkan garam dan bumbu di atasnya.
  5. Campur tepung dengan air, tambahkan krim asam dan kocok selama 1-2 menit. kocokan tangan.
  6. Tuang ke dalam panci, tutup dan didihkan dengan api kecil selama 20 menit.

Jamur saus krim asam dengan fillet ayam

Bagi mereka yang selalu sibuk bekerja, dan di rumah ingin menyenangkan keluarga dengan makan malam yang lezat, ada tawaran untuk memasak jamur dalam saus krim asam dalam slow cooker. Peralatan rumah akan membantu Anda melewati proses tanpa kerumitan.

  • 500 gram fillet ayam;
  • 400 g champignon;
  • 2 bawang;
  • Minyak sayur;
  • 200 ml krim asam;
  • 1 sendok teh. l. tepung;
  • Hijau dan garam.

Memasak jamur dalam saus krim asam dijelaskan untuk kenyamanan secara bertahap.

  1. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil, kupas bawang, potong setengah cincin.
  2. Tuang 2-3 sdm ke dalam mangkuk. l. mentega, tambahkan bawang dan goreng selama 5 menit. dalam mode "Menggoreng" atau "Membakar".
  3. Tambahkan kubus daging, aduk dan masak dalam mode yang sama selama 15 menit.
  4. Aduk dan tambahkan potongan tubuh buah, aduk lagi, garam dan goreng selama 10 menit.
  5. Campur tepung dengan krim asam, kocok rata dengan garpu atau pengocok, tuangkan ke dalam mangkuk.
  6. Aduk perlahan, tutup dan goreng selama 5-7 menit.
  7. Tuang sayuran cincang, masukkan multicooker ke mode "Pemanasan" dan setelah 10 menit. Menyajikan.

Jamur dipanggang dalam saus krim asam dengan kentang dan bawang

Jamur yang dimasak dengan saus krim asam dan dipanggang dalam oven sangat lezat, memuaskan, sehat, dan menggugah selera untuk seluruh keluarga.

  • 600 g champignon;
  • 300 ml krim asam;
  • 100 ml air;
  • 1 sendok teh. l. tepung;
  • 400 gram kentang;
  • 4 bawang;
  • Garam halus dan lada hitam;
  • Minyak sayur.

Jamur yang dipanggang dalam saus krim asam tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh: keluarga Anda pasti akan meminta porsi ekstra.

  1. Potong jamur menjadi irisan dan goreng dalam minyak sampai kecoklatan.
  2. Kupas kentang, cuci dan potong menjadi irisan tipis.
  3. Masukkan ke dalam wajan lain dan goreng perlahan dengan api besar selama 15 menit.
  4. Masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega, bumbui dengan garam dan taburi dengan merica bubuk.
  5. Atas dengan jamur dan bawang dipotong menjadi cincin.
  6. Campur air, tepung dan krim asam ke dalam konsistensi yang homogen dan tuangkan isi formulir.
  7. Tempatkan dalam oven panas, preset ke 180 ° C.
  8. Panggang selama 30-40 menit, diamkan dalam oven selama 10 menit. dan melayani.

Cara membuat saus jamur asin dengan krim asam dan bawang

Jika Anda memiliki sebotol buah asin di tempat sampah Anda, manjakan orang yang Anda cintai dengan hidangan yang sangat lezat - buat saus jamur asin dengan krim asam.

  • 10 buah. jamur;
  • 1 bawang bombay;
  • 2 sdm. l. minyak sayur;
  • 150 ml krim asam.
  1. Cincang halus tubuh buah, lepaskan lapisan atas dari bawang dan potong dadu kecil.
  2. Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan tambahkan sayuran setelah beberapa menit.
  3. Goreng selama 5 menit, tambahkan jamur dan lanjutkan menggoreng seluruh massa selama 10 menit lagi.
  4. Tuang krim asam, didihkan, tapi jangan sampai mendidih.
  5. Tuang saus ke dalam mangkuk saus, biarkan agak dingin dan sajikan.

Saus jamur yang terbuat dari jamur hutan kering dengan bawang dan krim asam

Jika nyonya rumah belajar cara memasak saus jamur dengan krim asam dari jamur kering, ia akan dapat membuat hidangan apa pun yang sangat lezat dan orisinal.

  • 2 genggam chanterelles kering atau tubuh buah lainnya;
  • 3 bawang;
  • 100 ml kaldu jamur;
  • 100 gram mentega;
  • 2 sdm. l. tepung terigu;
  • 300 ml krim asam;
  • Garam.

Siapkan saus jamur liar dengan krim asam menggunakan resep langkah demi langkah ini.

  1. Tuang jamur dengan air bersih dan biarkan selama beberapa jam, atau lebih baik semalaman, agar membengkak dengan baik.
  2. Masukkan tubuh buah ke dalam air, rebus dengan api kecil selama 30 menit, selama 10 menit. tambahkan 2 sdt sampai habis. garam.
  3. Tangkap dengan sendok berlubang, letakkan di atas handuk teh dan biarkan hingga dingin.
  4. Cincang halus dengan pisau, tuangkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan bagian mentega dan goreng selama 15 menit.
  5. Tambahkan bawang cincang, goreng dengan api sedang selama 5-7 menit.
  6. Dalam wajan kering yang bersih, goreng tepung sampai lembut dan tuangkan dalam kaldu hangat.
  7. Kocok dengan pengocok agar tidak ada gumpalan, tuangkan krim asam dan aduk.
  8. Campur saus dengan jamur dan bawang dalam satu wadah, garam secukupnya, tambahkan minyak.
  9. Didihkan tanpa membiarkan massa mendidih.
  10. Angkat dari api, tuangkan ke dalam mangkuk saus, atau kombinasikan segera dengan hiasan dan sajikan.

Jamur isi dalam saus krim asam dengan paprika manis

Jamur isi yang dipanggang dalam saus krim asam akan terlihat bagus di meja pesta sebagai hidangan restoran yang istimewa.

  • 10-15 jamur besar;
  • 3 bawang;
  • 1 paprika manis;
  • Setengah lemon;
  • 100 g keju feta dan kacang pinus;
  • 300 ml krim asam;
  • 3 siung bawang putih;
  • Garam, minyak zaitun, dan peterseli.

Jamur isi yang dimasak dengan saus krim asam adalah pilihan yang bagus untuk camilan.

  1. Pisahkan topi dari kakinya (kakinya bisa digunakan untuk hidangan lain).
  2. Pilih pulp dengan satu sendok teh dan letakkan di piring terpisah.
  3. Kupas bawang, potong dadu kecil dan gabungkan dengan bubur jamur.
  4. Masukkan ke dalam wajan panas dengan sedikit minyak, goreng selama 5-8 menit.
  5. Lada untuk menghilangkan biji, potong, tambahkan jamur, goreng selama 5 menit.
  6. Biarkan isian dingin, bumbui dengan garam secukupnya, tambahkan sayuran cincang, aduk.
  7. Isi tutupnya dan letakkan di piring berminyak.
  8. Goreng kacang dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan, giling dalam mortar.
  9. Campurkan krim asam, jus setengah lemon, siung bawang putih, keju parut dalam satu wadah.
  10. Giling dengan blender, tuangkan ke dalam cetakan dengan jamur, dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, taburi dengan kacang di atasnya.
  11. Panggang dengan suhu 180°C selama 15-20 menit.

Sarang kentang dengan jamur dalam saus krim asam

Sarang kentang dengan jamur dalam saus krim asam adalah hidangan yang menarik dan sangat lezat. Keluarga Anda akan dengan senang hati memperlakukan kelezatan seperti itu untuk kedua pipi.

  • 10-12 kentang;
  • 50 ml susu;
  • 200 g champignon;
  • 1 wortel dan 1 bawang bombay;
  • 3 siung bawang putih;
  • 1 telur;
  • Minyak bunga matahari;
  • 5 sdm. l. krim asam;
  • Garam dan bumbu secukupnya.

Resep dengan foto akan membantu memasak jamur dalam saus krim asam, diisi dengan kentang.

  1. Rebus kentang yang sudah dikupas sampai empuk, dan sementara itu, kupas bawang dan potong dadu.
  2. Parut wortel di parutan sedang, peras siung bawang putih melalui piring bawang putih.
  3. Potong jamur menjadi kubus dan goreng dalam minyak selama 5 menit, tambahkan wortel, bawang, bawang putih, aduk dan goreng selama 15 menit. pada panas minimal.
  4. Tuang krim asam dan didihkan selama 15 menit, dengan pengadukan konstan.
  5. Potong kentang menjadi kentang tumbuk, tambahkan susu, kuning telur dan garam, aduk.
  6. Lapisi loyang dengan kertas roti, olesi dengan minyak dan sebarkan kentang tumbuk menjadi beberapa bagian sehingga "sarang" terbentuk (buat lekukan di tengah bagian kentang dengan sendok).
  7. Isi dengan sayuran, jamur, dan krim asam.
  8. Panaskan oven hingga 180 ° C dan atur lembaran selama 20-25 menit.
  9. Hiasi setiap "sarang" dari atas dengan daun tanaman hijau apa pun.