Baris berkaki ungu (kaki biru, kaki biru): kapan harus mengumpulkan, di mana jamur akar biru tumbuh

Terkadang organisme hidup yang terjadi secara alami dapat memperoleh variasi warna yang aneh. Daun beberapa tanaman memiliki warna merah atau kuning. Dan beberapa spesies hewan mampu mengubah warna secara drastis untuk beradaptasi dengan lingkungannya. Ternyata di antara jamur ada juga spesimen soliter dengan warna yang agak lucu. Misalnya, ini berlaku untuk jamur yang dapat dimakan dari barisan kaki ungu (lepista saeva). Selain itu, selain warnanya yang tidak biasa, ia memiliki beberapa nama Latin lagi. Pada orang biasa, ryadovka berkaki ungu disebut: kaki biru ryadovka, kaki biru ryadovka, ryadovka dua warna dan akar biru jamur.

Jamur berkaki ungu dianggap sebagai tubuh buah yang dapat dimakan, meskipun sedikit yang diketahui di kalangan pemetik jamur. Tubuh buah ini mendapatkan nama mereka karena fakta bahwa mereka tumbuh dalam barisan, saling menempel erat. Kadang-kadang orang dapat mengamati bahwa satu jamur menutupi sebagian atau seluruh tutup "kawan" -nya.

Dimana dan Kapan Mengumpulkan Blue Root Mushroom

Jamur kaki biru ryadovka lebih suka tumbuh di tanah alkali, yang ditemukan di padang rumput, rawa hutan, di area tanah pertanian yang ditinggalkan atau di padang rumput di seluruh Rusia. Lihatlah foto yang memvisualisasikan mendayung kaki biru:

Jamur yang luar biasa indah ini tumbuh dalam koloni besar, dalam bentuk barisan atau, seperti yang sering dikatakan orang, "lingkaran penyihir". Barisan kaki biru tersebar luas di Rusia, serta di negara-negara Eropa. Selain itu, ditemukan di hutan Amerika.

Musim panen dan pembuahan aktif dari barisan jamur kaki biru jatuh pada awal musim gugur, yaitu pada bulan September. Pemetik jamur berpengalaman merekomendasikan agar pecinta pemula "perburuan tenang" mengumpulkan tubuh buah ini hanya dalam cuaca kering, karena menjadi licin dan lengket saat hujan. Lihatlah foto yang diusulkan dari barisan berkaki lily, yang menunjukkan kondisi di mana ia tumbuh dan bagaimana tampilannya selama pengumpulan:

Bahkan terlepas dari warna spesifik yang aneh yang menakutkan banyak orang, barisan kaki lilac memiliki penggemarnya. Setelah mencicipinya, pemetik jamur langsung bergabung dengan para pecinta jamur ini. Setelah menemukan barisan di hutan, mereka pasti akan mengumpulkannya di keranjang mereka. Kemudian Anda dapat menyiapkan berbagai hidangan lezat dan aromatik dari mereka.

Patut dikatakan bahwa ryadovka dua warna (kami menawarkan foto untuk ditinjau) milik keluarga Ryadovkov, yang memiliki banyak spesies:

baris ramai, beracun,

belang-belang, kelopak putih,

berdaun abu-abu dan sebagainya.

Pemetik jamur pemula sangat tertarik dengan pertanyaan: di mana dan kapan harus mengumpulkan akar biru? Pertama-tama, perhatikan foto dan deskripsi jamur berkaki ungu dan bandingkan dengan foto dan deskripsi jamur akar biru.

Seperti yang Anda lihat, ini adalah satu dan perwakilan yang sama. Jamur ini tumbuh di dekat sungai dan danau, di dekat peternakan sapi tepat di rerumputan, di padang rumput dan padang rumput. Pertumbuhan tubuh buah ini dimulai dari pertengahan April hingga awal Juni, dan kemudian berlanjut dari akhir Agustus hingga salju pertama. Terkadang pemetik jamur mengumpulkan 2 tanaman dalam beberapa bulan. Foto jamur akar biru akan membantu Anda menentukan seperti apa bentuk tubuh buah ini, serta tempat yang disukai jamur ini:

Patut dikatakan bahwa ada spesies yang tidak bisa dimakan di antara ryadovki berkaki lily, meskipun tidak ada yang beracun yang mematikan. Hal terburuk yang bisa terjadi adalah gangguan jangka panjang pada sistem pencernaan: diare, lemas, sakit perut dan bahkan kehilangan kesadaran. Gejala keracunan dapat dimulai hanya dalam waktu 30 menit dan tidak lebih dari 2 jam setelah jamur dimakan.Penyakit ini dapat berlangsung dari 3 hari hingga 1 minggu dan biasanya berakhir dengan pemulihan.

Akar biru jamur (ryadovka dua warna, kaki biru): foto dan deskripsi

Untuk membedakan spesies beracun saat mengumpulkan jamur, kami menawarkan foto dan deskripsi barisan kaki ungu.

nama latin:Lepista saeva, Lepista personata.

Keluarga: Ryadovkovs (Trikholomovs).

Marga: Baris.

Sinonim: kaki biru ryadovka, kaki biru ryadovka, akar biru jamur, dua warna ryadovka.

Topi: memiliki diameter 6 cm sampai 15 cm. Terkadang ada spesimen yang sangat besar yang diameternya mencapai 25 cm. Bentuk tutupnya menyerupai bantal atau cembung datar. Permukaannya sangat halus saat disentuh, dengan warna kekuningan atau sedikit ungu. Serbuk spora berwarna merah muda pucat atau kekuningan.

Bubur: padat, tebal pada usia muda, dan longgar pada saat dewasa. Warnanya abu-abu-ungu, lebih jarang abu-abu atau abu-abu-coklat. Seringkali pulp memiliki aroma buah yang menyenangkan dan rasa manis. Jamur tahan terhadap embun beku, pertumbuhannya berlanjut bahkan pada suhu -6 ° C.

piring: selaput dara adalah jenis pipih. Pelat terletak sering dan bebas, memiliki lebar besar, dan bervariasi dalam warna dari kekuningan hingga warna krem.

Kaki: halus, sedikit menebal di bagian dasarnya. Foto dan deskripsi baris dua warna akan membantu Anda mengetahui fitur kaki tubuh buah ini. Panjangnya bisa mencapai dari 5 cm hingga 12 cm, dengan ketebalan hingga 3 cm Pada spesimen muda, kaki menutupi seluruh permukaan dengan sisa-sisa seprai (serpihan) dan struktur berserat terlihat. Setelah pematangan penuh, permukaan kaki ryadovka dua warna menjadi benar-benar halus. Sesuai dengan namanya, ia memiliki rona ungu keabu-abuan atau ungu muda. Terkadang bisa lebih biru, yang merupakan ciri khas barisan kaki ungu.

Aplikasi: adalah jamur kelezatan yang digunakan untuk semua proses pengolahan. Bagus untuk pengawetan, pengasinan, pengeringan dan pembekuan. Terlihat bagus sebagai lauk untuk hidangan daging dan ikan.

Sifat dpt dimakan: jamurnya bisa dimakan dan enak.

menyebar: tumbuh di seluruh Rusia, lebih menyukai padang rumput, padang rumput, tumpukan kompos dan pinggiran hutan gugur, yang didominasi oleh pohon-pohon seperti abu, skupnia, birch, dan aspen. Koleksi massal barisan kaki ungu biasanya jatuh di musim gugur. Namun, jamur mulai berbuah dari musim semi hingga akhir musim gugur, lebih menyukai tempat terbuka, terang dan pada saat yang sama lembab.

Di mana ryadovka berkaki ungu (dua warna) tumbuh?

Sangat enak dan populer di kalangan pemetik jamur - padang rumput dayung berkaki ungu. Namanya berbicara untuk dirinya sendiri, karena tumbuh di padang rumput dan padang rumput. Dari segi rasa dan khasiatnya, tubuh buah ini mirip dengan champignon. Dalam rendaman, ryadovka terlihat seputih salju dan rasanya luar biasa. Namun, para ahli percaya bahwa padang rumput ryadovka dan kaki ungu adalah jenis jamur yang sama.

Di mana ryadovka berkaki ungu tumbuh dan tempat apa yang disukainya untuk tumbuh? Semuanya di sini akan tergantung pada kondisi tanah dan iklim. Baris tumbuh di semua jenis tanah, dan jika cuacanya menguntungkan, maka hasil dari tubuh buah ini akan besar. Selain itu, barisan kaki ungu dapat ditemukan di taman hutan kota, di petak pribadi. Jamur itu bersahaja, akan hangat dan lembab. Ini sering terlihat di hutan konifer dan hutan tanaman, yang didominasi oleh tanah berpasir. Mereka juga lebih suka tanah semi-berpasir dan humus. Mereka bahkan tumbuh di jarum yang jatuh dan dedaunan yang membusuk.

Ryadovka dua warna tersebar luas di zona beriklim Belahan Bumi Utara, di Kazakhstan, wilayah Laut Hitam, dan di bagian Eropa Federasi Rusia. Tetapi kita tidak boleh lupa bahwa bahkan jenis ryadovka yang dapat dimakan, yang dikumpulkan di dalam kota atau di dekat perusahaan industri, jauh lebih beracun daripada rekan-rekan mereka di padang rumput dan hutan.Sangat sering, jamur seperti itu adalah penyebab keracunan.

Kapan mengumpulkan ryadovka berkaki ungu agar tidak tumbuh terlalu banyak dan mempertahankan semua vitamin dan properti yang bermanfaat? Saya ingin mengatakan bahwa tubuh buah ini, terutama yang tumbuh di wilayah selatan negara itu, dapat menghasilkan 2 panen per tahun. Yang pertama muncul di musim semi dan berlangsung hingga awal musim gugur, dan yang kedua dimulai dari akhir musim panas dan berlangsung hingga salju pertama, yaitu hampir hingga November. Di bawah kondisi cuaca yang menguntungkan dan dengan pemotongan baris yang tepat, pemetik jamur dapat mengumpulkan tubuh buah ini di tempat yang sama selama beberapa tahun. Pemetik jamur berpengalaman, mengetahui tempat-tempat seperti itu dan syarat-syarat berbuah dari baris dua warna, dapat mengumpulkan 100 hingga 150 kg jamur ini per musim. Pemetik jamur suka memetiknya karena pulpnya yang padat dan tahan terhadap transportasi. Bahkan setelah mengumpulkan barisan dalam tas, Anda tidak perlu khawatir: selama Anda membawanya pulang, itu tidak akan pecah.

Foto dan deskripsi yang diusulkan dari deretan kaki biru tidak akan memberikan kesempatan bagi pemetik jamur yang tidak berpengalaman untuk mengacaukan jamur ini dengan spesies lain yang tidak dapat dimakan.

Tubuh buah tahan terhadap dingin, sehingga dapat ditemukan bahkan di akhir musim gugur dan bahkan di bulan Desember. Tetapi jenis jamur lain tidak memiliki kemampuan ini, kecuali jamur musim dingin.

Kiat untuk mengumpulkan barisan kaki ungu (lepista saeva)

Pemetik jamur berpengalaman memberikan beberapa saran yang berguna bagi mereka yang melakukan "perburuan tenang" untuk pertama kalinya tentang mengumpulkan jamur berkaki ungu.

  • Lebih baik mencari tubuh buah di rawa hutan, padang rumput, dan padang rumput yang diterangi. Di hutan belantara yang teduh, jamur ini kurang umum.
  • Potong bagian bawah kaki saat masih di hutan agar Anda lebih sedikit menghabiskan waktu untuk membersihkan rumah.
  • Jangan pernah mencoba jamur mentah, karena jamur yang dapat dimakan dapat dengan mudah dikacaukan dengan spesies beracun.
  • Spesimen yang menua dari deretan kaki biru harus dibersihkan dengan benar sebelum digunakan: lepaskan lapisan penutup yang mengandung spora, yaitu pelat. Spora yang terkandung dalam piring matang tidak tercerna dan dapat menyebabkan keracunan.
  • Sebelum perlakuan panas, jamur akar biru harus direndam dalam air dingin selama 40 menit untuk membersihkan tubuh buah dari daun dan pasir kering yang menempel. Kemudian bilas 2 kali dengan banyak air, setiap kali menuangkan bersih.
  • Saat merendam, sedikit garam meja kasar harus ditambahkan, yang akan membersihkan jamur dari cacing.
  • Jangan gunakan spesimen cacing dan busuk untuk makanan, karena dapat menyebabkan gangguan pencernaan yang parah pada orang dengan pencernaan yang lemah.

Agar ryadovka berkaki ungu mempertahankan warna dan aromanya selama perebusan, para juru masak menyarankan untuk menambahkan sejumput asam sitrat ke dalam air untuk direbus.