Baris acar poplar: resep untuk acar jamur poplar untuk panen musim dingin

Poplar ryadovka tumbuh di seluruh Rusia di hutan pinus dan hutan campuran, lebih jarang di hutan gugur. Meskipun beberapa orang menghindari memanen tubuh buah ini, mengingat mereka tidak dapat dimakan, namun banyak pemetik jamur yang menghargai rasanya. Memiliki konsistensi yang padat dan penampilan yang indah, mereka sangat baik untuk semua teknik pemrosesan: pengawetan, pengasinan, penggorengan, dan pembekuan. Jika Anda telah mengumpulkan seluruh tanaman jamur yang dapat dimakan dan lezat, maka beberapa resep untuk acar baris poplar akan berguna.

Memproses baris poplar sebelum pengawetan

Jika Anda mengetahui beberapa rahasia sebelum proses pengawetan baris poplar, maka tidak akan ada masalah dengan resep. Jadi, perhatian khusus harus diberikan pada pemrosesan utama jamur. Diketahui bahwa persiapan yang tepat akan memastikan hasil yang berkualitas. Kemudian, di musim dingin, Anda dapat dengan aman memanjakan orang yang Anda cintai dan tamu dengan camilan lezat yang disiapkan di rumah.

Patut dikatakan bahwa baris poplar memiliki kelemahan kecil yang mudah dihilangkan. Ternyata jamur ini memiliki rasa pahit, yang dihilangkan dengan merendamnya dalam air dingin selama beberapa jam.

Sebelum mengasinkan jamur poplar, mereka dibersihkan dari puing-puing hutan, bagian bawah kaki dipotong dan disiram dengan banyak air selama 10-12 jam, pada saat yang sama, air diubah menjadi lebih dingin 3-4 kali sehingga agar jamur tidak menjadi asam.

Resep untuk mengasinkan baris poplar dengan bawang putih

Acar poplar ryadovka diperoleh dengan rasa dan aroma jamur hutan yang lezat. Resep yang diusulkan adalah yang paling sederhana, yang pada gilirannya membuat persiapan benda kerja lebih mudah. Bawang putih yang ditambahkan ke jamur memberi camilan ini rasa yang lebih halus dan lebih canggih yang akan disukai semua orang.

  • 2 kg baris;
  • 2 sdm. garam;
  • 700 ml air;
  • 3 sdm. l. cuka;
  • 1,5 sdm. l. Sahara;
  • 10 siung bawang putih;
  • 4 lembar daun salam.

Tuang baris yang sudah dibersihkan dan direndam dengan air dengan kecepatan 1 liter per 1 kg jamur, biarkan mendidih dan masak selama 15 menit.

Saat mendidih, keluarkan busa dari permukaan dengan sendok berlubang.

Tiriskan airnya, tuangkan dalam porsi baru dan lanjutkan memasak selama 5 menit.

Kupas dan potong siung bawang putih, tambahkan jamur, tambahkan garam dan gula, aduk.

Masukkan daun salam ke dalam rendaman dan rebus jamur selama 20 menit.

Tuang dalam cuka, biarkan rendaman mendidih selama 5-7 menit dan angkat dari kompor.

Atur baris dalam stoples yang disterilkan, isi dengan rendaman dan gulung.

Bungkus, biarkan dingin sepenuhnya dan bawa ke ruang bawah tanah.

Acar jamur poplar dengan cengkeh

Baris poplar yang diasinkan dengan cengkeh dianggap oleh banyak orang sebagai resep klasik. Pakar kuliner mengklaim bahwa cengkeh akan menambah kecanggihan jamur dalam rasa dan kelembutan aroma. Dengan kata lain, bumbu pedas ini akan membuat hidangan Anda wajib ada di meja pesta.

  • 3 kg baris;
  • 6 sdm. l. cuka 9%;
  • 4 siung bawang putih;
  • 8 kuncup anyelir;
  • 3 sdm. l. garam;
  • 4 sdm. l. Sahara;
  • 1 liter air;
  • 10 lembar daun kismis hitam.

Resep yang menunjukkan cara mengasinkan deretan poplar harus dilakukan secara bertahap.

  1. Setelah dibersihkan dan direndam, rebus baris dalam air asin selama 20 menit.
  2. Kami mengalirkan air dan mengisinya dengan porsi baru, yang jumlahnya ditunjukkan dalam resep.
  3. Tambahkan garam, gula dan masak selama 10 menit, terus-menerus mengeluarkan busa.
  4. Masukkan daun kismis, bagian bawang putih dipotong-potong dan bagian cengkeh dalam stoples yang disterilkan.
  5. Bagikan jamur dari atas ke setengah toples tanpa rendaman dan tuangkan 1 sdm. l. cuka, lalu masukkan jamur lagi.
  6. Dengan lapisan atas kami mendistribusikan daun kismis, sisa bawang putih dan cengkeh.
  7. Isi lagi 1 sdm. l. cuka dan baru kemudian tuangkan dalam rendaman mendidih.
  8. Kami menggulungnya, membaliknya dan membungkusnya dengan selimut tua sampai benar-benar dingin, lalu membawanya ke ruang bawah tanah.

Resep untuk membuat acar poplar dengan bawang

Beberapa ibu rumah tangga bertanya bagaimana cara mengasinkan barisan poplar dengan bawang dengan benar? Perhatikan bahwa Anda tidak perlu banyak usaha, tetapi rasa jamurnya akan lezat. Makanan pembuka ini, disiapkan untuk musim dingin, tidak hanya akan menyenangkan tamu Anda, tetapi juga mendiversifikasi menu sehari-hari keluarga Anda.

  • 2 kg baris;
  • 400 gram bawang bombay;
  • 700 ml air;
  • Sejumput pala;
  • 4 daun salam;
  • 1,5 sdm. l. garam;
  • 2,5 sdm. l. Sahara;
  • 6 sdm. l. cuka.

Kami menyarankan untuk mengasinkan jamur poplar sesuai dengan resep di bawah ini:

  1. Jamur yang sudah dikupas dan direndam dituangkan ke dalam air asin mendidih dan direbus selama 20 menit.
  2. Lempar kembali ke saringan ke gelas, bilas dan masukkan ke dalam rendaman mendidih, masak selama 15 menit.
  3. Bumbu: garam, gula, cuka, daun salam dan pala ditambahkan ke air mendidih dan dimasak selama 5-7 menit dengan api kecil.
  4. Stoples yang disterilkan diisi dengan lapisan bawang yang dipotong menjadi setengah cincin tipis.
  5. Kemudian barisan didistribusikan dan dituangkan dengan rendaman panas ke bagian paling atas.
  6. Stoples ditutup dengan tutup dan disterilkan dalam air selama 40 menit.
  7. Mereka menggulungnya, membiarkannya dingin dan membawanya ke ruang bawah tanah.

Cara mengasinkan baris poplar dengan mustard kering

Sebaris, direndam di rumah dengan tambahan mustard kering, akan membuat jamur pedas, rasanya lembut dan aromatik.

  • 2 kg baris;
  • 2 sdm. l. garam;
  • 2,5 sdm. l. Gula;
  • 1 sendok teh. l. mustard kering;
  • 3 sdm. l. cuka;
  • 1 liter air;
  • 2 payung dill;
  • 6 biji lada hitam.

Petunjuk langkah demi langkah akan memberi tahu Anda cara mengasinkan baris poplar dengan bahan yang tidak biasa ini.

  1. Setelah dibersihkan dan direndam, barisan harus direbus dalam air selama 20 menit, menghilangkan busa.
  2. Masukkan ke dalam saringan, tiriskan, dan sementara itu siapkan bumbunya.
  3. Didihkan air dari resep, tambahkan garam, gula, adas, mustard kering, dan merica.
  4. Rebus selama 10 menit dan tuangkan cuka dalam aliran tipis sehingga tidak ada busa.
  5. Susun barisan dalam stoples hingga bagian paling atas, tekan ke bawah agar tidak ada yang kosong, dan tuangkan rendaman panas ke atasnya.
  6. Tutup dengan tutup nilon ketat, tunggu sampai dingin dan bawa ke ruang bawah tanah.

Resep untuk acar baris poplar dengan biji dill dan kulit lemon

Resep untuk baris acar poplar dengan tambahan kulit lemon dan biji adas akan memberikan rasa dan aroma khusus pada masakan.

Kekayaan yang akan melekat pada hidangan pembuka berkat rempah-rempah ini akan menarik bagi semua pecinta hidangan jamur.

Ini dapat ditempatkan di atas meja sebagai hidangan independen atau ditambahkan sebagai bahan tambahan untuk salad.

  • 2,5 kg baris;
  • 800 ml air;
  • 1 sendok teh. l. biji dill;
  • 1 sendok teh. l. (atas) kulit lemon;
  • 1,5 sdm. l. garam;
  • 2 sdm. l. Sahara;
  • 50 ml cuka 9%;
  • 10 biji lada hitam.

  1. Baris yang dikupas dan direndam direbus dalam air selama 15 menit.
  2. Mereka dibuang kembali ke saringan, dan setelah dikeringkan dimasukkan ke dalam rendaman mendidih.
  3. Bumbu: semua bumbu dan rempah dicampur dalam air, kecuali kulit lemon, direbus selama 5 menit.
  4. Baris diletakkan di rendaman dan direbus selama 15 menit.
  5. Kulit lemon dituangkan, dicampur dan dimasak selama 15 menit dengan api kecil.
  6. Semuanya didistribusikan dalam stoples yang disterilkan dan ditutup dengan tutup nilon yang rapat.
  7. Bank dibiarkan di dalam ruangan untuk didinginkan, dan kemudian dibawa ke ruang bawah tanah.

Baris poplar acar dengan ketumbar

Jamur poplar ryadovka yang diasinkan dengan ketumbar dapat dimasak bahkan oleh juru masak pemula. Cukup mematuhi aturan tertentu, dan benda kerja akan disimpan selama lebih dari 12 bulan. Jamur yang sangat lezat dan aromatik yang disiapkan untuk musim dingin sesuai dengan resep ini pasti akan sering menjadi tamu di meja pesta Anda.

  • 2 kg baris;
  • 800 ml air;
  • 1 sendok teh ketumbar;
  • 1 sendok teh. l. garam;
  • 1,5 sdm. l. Sahara;
  • 50 ml cuka;
  • 5 kacang polong allspice.

Resep terperinci yang menunjukkan cara mengasinkan pendayung poplar memiliki rahasianya sendiri. Dalam versi ini, jamur tidak direbus terlebih dahulu, tetapi direbus dalam air mendidih.

  1. Bersihkan baris, rendam dan masukkan saringan.
  2. Dalam air mendidih, turunkan saringan bersama dengan baris selama 5-10 detik beberapa kali.
  3. Siapkan rendaman dengan semua bahan yang tercantum dan tambahkan jamur.
  4. Rebus selama 30 menit dengan api kecil dan distribusikan dalam stoples yang disterilkan.
  5. Isi dengan rendaman ke bagian paling atas dan tutup dengan tutup nilon yang rapat.
  6. Bungkus dengan selimut dan biarkan dingin, bawa ke ruang bawah tanah.

Mengasinkan baris poplar dengan cuka anggur

Anda dapat menggunakan cuka anggur dalam resep untuk acar poplar ryadovka. Dengan bahan ini, jamur memperoleh aroma dan rasa yang luar biasa. Dan bahkan sedikit rempah-rempah akan memungkinkan hidangan pembuka untuk sepenuhnya mengungkapkan dirinya.

  • 2 kg baris;
  • 1 liter air;
  • 1,5 sdm. l. garam;
  • 2 sdm. l. Sahara;
  • 150 ml cuka anggur;
  • 8 siung bawang putih;
  • 3 daun salam;
  • 10 merica hitam;
  • 1 tangkai rosemary

  1. Masukkan baris yang tersiram air panas ke dalam air mendidih, tambahkan garam dan gula, didihkan selama 15 menit.
  2. Kami memperkenalkan semua rempah-rempah dan rempah-rempah lainnya, kecuali cuka anggur, dan didihkan selama 15 menit lagi dengan api kecil.
  3. Tuang cuka, nyalakan api ke mode sedang dan masak jamur dalam rendaman selama 10 menit.
  4. Kami meletakkan barisan dalam stoples yang disterilkan, menyaring rendaman, biarkan mendidih lagi, lalu tuangkan ke dalam jamur.
  5. Tutup dengan tutup plastik rapat dan biarkan dingin pada suhu kamar.
  6. Kami mengeluarkan stoples yang didinginkan dengan benda kerja di ruang bawah tanah atau memasukkannya ke dalam lemari es.

Resep untuk baris acar poplar dengan wortel dan paprika

Resep untuk membuat barisan poplar yang direndam dengan wortel dan paprika akan memperkaya menu harian Anda di musim dingin, serta menghiasi pesta apa pun.

Jamur yang dipadukan dengan sayuran akan memberikan tambahan cadangan nutrisi dan vitamin yang bermanfaat bagi tubuh Anda.

  • 2 kg baris;
  • 100 ml cuka 9%;
  • 1 liter air;
  • 3 wortel;
  • 5 bawang;
  • 1 sendok teh. l. garam;
  • sdm. l. Sahara;
  • 3 daun salam;
  • 1 sendok teh ketumbar tanah;
  • 2 sdt paprika bubuk;
  • 1,5 sdm. l. bumbu korea.

Anda perlu mengasinkan jamur poplar ryadovka sesuai dengan semua aturan yang diusulkan dalam resep langkah demi langkah untuk melindungi diri Anda dan orang yang Anda cintai dari keracunan. Cobalah untuk memasak camilan ini sekali dan Anda akan selalu menikmatinya karena ini akan menjadi salah satu favorit Anda.

  1. Setelah dibersihkan dan direndam, barisan direbus dalam air asin selama 20 menit.
  2. Buang saringan untuk mengalirkan air sepenuhnya.
  3. Kupas wortel, cuci dan potong menjadi irisan tipis, kupas bawang dan potong menjadi dua cincin.
  4. Masukkan sayuran dan semua bumbu dengan rempah-rempah ke dalam air mendidih dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil.
  5. Sebarkan jamur di rendaman, masak selama 10 menit dan angkat dari kompor.
  6. Biarkan hingga benar-benar dingin dan olesi dengan sendok berlubang di stoples yang sudah disterilkan.
  7. Bumbunya disaring, dibiarkan mendidih lagi, direbus selama 7-10 menit dengan api kecil dan barisan dituangkan.
  8. Gulung dengan tutup steril, balikkan dan tutup dengan selimut.
  9. Setelah pendinginan penuh, yang memakan waktu hingga 2 hari, stoples dengan blanko ditempatkan di lemari es.