Cara memasak sup jamur tiram: foto, video, resep membuat sup jamur tiram

Semua yang bisa dikatakan tentang sup jamur adalah aroma yang luar biasa, rasa yang luar biasa dan kaya, manfaat dan nilai gizi. Anak-anak sering menolak untuk makan hidangan pertama, tetapi sup jamur memiliki rasa dan aroma yang menarik, sehingga dimakan dengan keras.

Dalam masakan banyak negara di dunia, Anda dapat melihat berbagai resep untuk membuat sup jamur. Mereka dibuat dari jamur segar, acar, asin, kering dan beku. Jamur paling populer dan terjangkau yang dapat dibeli setiap saat sepanjang tahun adalah jamur tiram.

Patut dikatakan bahwa sup jamur dapat disiapkan baik dalam kaldu daging maupun di mana jamur dimasak. Bahan tambahan dalam sup bisa sangat berbeda: wortel, bawang, mie, kentang, kacang-kacangan, labu, plum, rumput laut, serta udang, cumi-cumi dan bayam. Yang paling enak adalah sup jamur tiram dengan keju dan krim.

Resep untuk membuat sup jamur tiram akan mengejutkan Anda dengan kesederhanaannya. Ini adalah hidangan pertama yang dicicipi dengan aroma khusus. Aroma sup jamur hanya akan menggugah selera dan menambah variasi menu sehari-hari keluarga Anda.

Jika seseorang tidak tahu cara memasak sup jamur tiram, lihat resep yang disarankan. Di sini Anda dapat menemukan semua tips dan instruksi yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.

Resep klasik sup jamur tiram

Resep untuk sup jamur tiram membutuhkan waktu dan tenaga yang minimal. Namun, upaya Anda akan terbayar, dan hidangannya akan menggugah selera dan aromatik.

  • jamur tiram - 700 g;
  • kentang - 6 buah;
  • air - 2,5 liter;
  • wortel - 3 buah;
  • krim asam atau mayones;
  • bawang - 2 buah;
  • akar peterseli - 1 pc.;
  • daun salam - 2 buah;
  • mentega - 3 sdm. aku.;
  • garam;
  • lada hitam giling - 1 sdt;
  • rosemary - sejumput.

Bagaimana cara membuat sup jamur tiram klasik untuk menyenangkan orang yang Anda cintai?

Tubuh buah perlu dibersihkan dari kotoran yang ada, dibongkar menjadi jamur terpisah, dipotong-potong berukuran sedang dan digoreng dengan mentega sampai berwarna cokelat keemasan.

Tempatkan dalam panci dengan air dan didihkan selama 30 menit.

Kupas kentang, cuci bersih dengan air, potong dadu dan tambahkan jamur.

Kupas akar peterseli, wortel dan bawang, potong dadu kecil dan goreng dalam mentega.

Tambahkan ke sup, garam secukupnya, tambahkan merica bubuk, masukkan daun salam, rosemary dan masak selama 20-25 menit.

Saat menyajikan sup untuk keluarga Anda, taruh 1 sdm di setiap piring. l. krim asam atau mayones.

Memasak sup jamur tiram dalam slow cooker

Sup jamur tiram dalam slow cooker memiliki rasa yang lembut dan aroma yang luar biasa. Memasak hidangan seperti itu sama sekali tidak sulit, dan selain itu, jamur tiram tidak boleh terlalu disortir dan dikupas, seperti jamur lainnya.

  • jamur tiram - 500 g;
  • wortel - 1 buah;
  • kentang - 5 buah;
  • bawang - 2 buah;
  • minyak sayur;
  • garam;
  • bumbu secukupnya;
  • peterseli hijau - 1 ikat kecil.

Memasak sup jamur tiram dalam slow cooker akan membantu melestarikan semua nutrisi.

Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, nyalakan mode "Fry".

Kupas wortel dan bawang, cuci dan potong dadu kecil.

Masukkan ke dalam mangkuk dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Bagi jamur tiram, bilas di bawah keran, potong-potong sedang dan masukkan sayuran.

Cuci umbi kentang yang sudah dikupas dalam air dan potong dadu tipis.

Masukkan jamur, garam, tambahkan bumbu yang paling Anda sukai.

Tuang air sehingga menutupi massa, letakkan multicooker dalam mode "Sup" selama 40 menit.

Setelah sinyal, buka tutupnya dan taburi sup dengan bumbu cincang, tutup tutupnya dan diamkan selama 10 menit.

Saat disajikan, Anda bisa menaruh 1 sdm di setiap piring saji. l. krim asam.

Saat memasak, sesuaikan jumlah air yang akan dituangkan tergantung pada seberapa kental sup yang ingin Anda buat.

Resep cara memasak sup krim jamur tiram dengan krim

Resep sup krim jamur tiram adalah pilihan tepat untuk makan siang yang lezat. Jika Anda menyukai sup krim yang lembut, maka pilihan ini cocok untuk Anda.

Sup krim jamur tiram dengan krim sudah lama tidak dianggap hanya sebagai hidangan restoran. Buat sup ini di rumah dan manjakan keluarga Anda dengan kombinasi yang luar biasa dari tubuh buah goreng dan krim.

  • jamur tiram - 600 g;
  • bawang - 3 buah;
  • kaldu jamur - 3 sdm.;
  • rosemary dan thyme - masing-masing 1 tangkai;
  • cognac - 2 sdm. aku.;
  • minyak zaitun - 4 sdm. aku.;
  • krim - 150 ml;
  • garam;
  • campuran paprika bubuk - 1 sdt;
  • daun ketumbar - 5 cabang.

Bongkar jamur tiram, potong sisa miselium, potong jamur menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam air mendidih, rebus selama 15 menit.

Tiriskan airnya, dan sisakan sebagian kaldu untuk kuahnya.

Kupas bawang, potong dan goreng dalam minyak sampai lunak, tambahkan jamur rebus dan goreng sampai lunak.

Tambahkan rosemary dan thyme ke jamur, serta campuran paprika, tuangkan brendi dan goreng sampai menguap.

Giling semua bahan dengan blender, tuangkan krim dan kocok lagi.

Campurkan massa cincang dengan kaldu jamur, aduk rata dan sajikan.

Hiasi piring sup krim jamur tiram dengan daun ketumbar hijau.

Cara membuat sup jamur tiram segar dengan kaldu ayam

Sup jamur tiram cepat dengan kaldu ayam adalah hidangan hangat yang cukup ringan dan mudah disiapkan. Sangat cocok untuk yang sedang diet.

Bagaimana cara membuat sup jamur tiram segar agar gurih dan harum? Dalam versi ini, untuk alasnya, lebih baik mengambil kaldu ayam, yang akan mengubah rasa jamur menjadi daging dan membuat hidangan lebih berkalori tinggi.

  • jamur tiram segar - 500 g;
  • kentang - 6 buah;
  • kaldu ayam - 2 liter;
  • wortel - 2 buah;
  • bawang - 2 buah;
  • minyak tanpa lemak - 3 sdm. aku.;
  • lada hitam dan putih giling - sejumput sekaligus;
  • garam;
  • lavrushka - 2 buah;
  • peterseli dan adas - 1 ikat.

Untuk membuat sup cepat, kaldu ayam Anda harus dimasak terlebih dahulu.

Bongkar jamur tiram secara terpisah, bilas di bawah keran, atau lebih baik bersihkan dengan spons dapur basah dan potong menjadi kubus sedang.

Buang kulitnya dari bawang, cuci dan potong dadu kecil.

Panaskan minyak sayur dalam wajan dan masukkan bawang bombay, goreng selama 5 menit dan tambahkan jamur tiram.

Goreng selama 10 menit dengan api sedang dan tambahkan semuanya ke kaldu ayam mendidih.

Kupas wortel, cuci dan parut di parutan kasar, masukkan ke dalam wajan dan goreng sampai lunak.

Kupas kentang, cuci, potong dadu dan tambahkan ke kaldu.

Tuang wortel goreng dari wajan ke dalam kaldu, aduk.

Biarkan sup mendidih selama 30 menit, bumbui dengan garam, merica, dan didihkan lagi selama 15 menit dengan api kecil.

Di akhir memasak, masukkan lavrushka dan bumbu cincang, matikan api dan biarkan diseduh selama 10 menit.

Sup jamur tiram akan sangat nikmat jika disajikan dengan roti gandum.

Resep cara memasak sup jamur tiram dengan kentang

Kami menyarankan Anda membiasakan diri dengan resep sup jamur tiram dengan kentang. Hidangan yang disiapkan, dibumbui dengan krim asam atau mayones, akan mengejutkan Anda dengan aroma dan rasa kenyangnya.

  • jamur tiram - 800 g;
  • kentang - 7 buah;
  • wortel - 1 buah;
  • bawang - 1 buah;
  • mentega;
  • garam;
  • krim asam atau mayones;
  • paprika - 1 sdt;
  • sayuran apa saja secukupnya;

Untuk mengetahui cara menyiapkan sup jamur tiram dengan benar, Anda harus mengikuti langkah demi langkah.

Pertama, kupas semua sayuran, cuci dan potong dadu.

Potong sisa miselium dari jamur tiram, bongkar menjadi jamur, bilas di bawah keran dan potong-potong.

Masukkan kentang cincang, wortel ke dalam panci dengan air mendidih dan biarkan mendidih selama 30 menit. Tuang air tergantung seberapa kental sup yang Anda inginkan.

Tambahkan jamur, mentega, bawang, paprika ke dalam sup, masak selama 15 menit dengan api sedang.

Matikan kompor, taburi sup dengan bumbu cincang, tutup dan diamkan selama 20-25 menit.

Sebelum disajikan, bumbui dengan krim asam atau mayones.

Cara memasak sup jamur tiram beku

Resep ini akan membantu Anda membuat sup jamur tiram dan mendiversifikasi diet Anda. Anda tidak akan melupakan aroma dan rasanya ini. Jamur tiram beku, tidak seperti acar, asin atau acar, mempertahankan jumlah nutrisi dan vitamin maksimum. Karena itu, sup yang terbuat dari jamur seperti itu akan sangat bergizi.

  • jamur tiram beku - 500 g;
  • air - 1,5 liter;
  • kentang - 6 buah;
  • bawang dan wortel - 1 pc .;
  • nasi - 100 gram;
  • mentega - 60 gram;
  • garam dan lada hitam - secukupnya;
  • adas hijau - 1 ikat;
  • kecap asin - 1 sdm. l.

Sup jamur tiram beku disiapkan cukup cepat, karena jamur sudah diproses sebelumnya, dan Anda tidak perlu memasaknya.

Siapkan sayuran: kupas, cuci dan potong dadu.

Masukkan bawang dengan wortel ke dalam wajan dengan minyak dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 5-7 menit.

Goreng jamur yang dicairkan dalam wajan terpisah dengan mentega sampai cairannya menguap dan tambahkan kecap, goreng selama 5 menit lagi.

Bilas beras beberapa kali dan masukkan ke dalam panci berisi air di mana sup akan berada.

Rebus nasi selama 15 menit dan tambahkan kentang potong dadu ke dalamnya.

Tambahkan sayuran goreng dan jamur ke dalam panci dan masak selama 30 menit dengan api kecil.

5 menit sebelum siap, tambahkan garam secukupnya, lada hitam bubuk, masukkan ke dalam sup, campur dan biarkan selama 15 menit.

Saat disajikan, Anda bisa mengisi piring dengan sup dengan 1 sdm. l. krim asam.

Cara memasak sup jamur dengan champignon dan jamur tiram

Bagaimana cara memasak sup jamur tiram dalam kombinasi dengan perwakilan lain dari tubuh buah, misalnya, dengan champignon? Kami segera mencatat bahwa hidangan seperti itu disiapkan kapan saja sepanjang tahun, karena kedua jenis jamur dapat dibeli di pasar atau di toko. Selain itu, kombinasi tubuh buah ini meningkatkan rasa jamur pada sup.

  • champignon - 300 g;
  • jamur tiram - 300 g;
  • nasi - 2 sdm. aku.;
  • mentega - 3 sdm. aku.;
  • wortel - 1 buah;
  • bawang - 2 buah;
  • minyak zaitun - 2 sdm. aku.;
  • kentang - 4 buah;
  • garam;
  • gula - 2 sdt;
  • lavrushka - 2 daun;
  • krim asam - 1 sdm. aku.;
  • thyme hijau.

Kupas dan cuci jamur, potong-potong dan tambahkan ke panci dengan air dan didihkan. Ambil air sebanyak yang Anda inginkan untuk membuat sup.

Bilas beras dengan baik dan tambahkan jamur ke wajan.

Tambahkan mentega dan didihkan dengan api kecil selama 20 menit.

Potong bawang, goreng dalam minyak zaitun sampai berwarna cokelat keemasan dan tambahkan ke sup.

Potong wortel menjadi kubus dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan ke sup.

Potong kentang menjadi kubus, tambahkan sup dan masak selama 20 menit.

Tambahkan lavrushka, garam, tambahkan gula, krim asam dan lanjutkan memasak selama 15 menit.

Potong sayuran thyme dan masukkan ke dalam sup, matikan kompor, tutup panci dengan penutup dan biarkan diseduh selama 15 menit.

Sup jamur dengan champignon dan jamur tiram bisa dibuat lebih gurih dan tambahkan 3 siung bawang putih cincang halus.

Cara memasak sup jamur tiram dengan ayam

Sup jamur tiram dengan ayam adalah resep yang sangat mudah dan sehat yang akan menarik bagi semua anggota rumah tangga Anda.

  • bihun tipis - 300 g;
  • jamur tiram - 300 g;
  • daging ayam - 400 gram;
  • adas bintang - 2 bintang;
  • paprika - 2 buah;
  • cabai - 1 buah;
  • kecap asin - 2 sdm. aku.;
  • bawang hijau - 50 g;
  • minyak sayur - 4 sdm. aku.;
  • jahe - 3 cm;
  • lemon - 1 buah;
  • siung bawang putih - 4 buah;
  • garam secukupnya.

Potong jahe menjadi irisan tipis, potong bawang putih dengan pisau.

Potong ayam menjadi kubus, kupas jamur tiram, potong dadu.

Panaskan minyak dalam wajan, masukkan jahe, ayam, bawang putih dan jamur.

Aduk dan goreng sampai jamur benar-benar matang.

Tambahkan kecap, adas bintang, mie lada cincang dan cincin cabai tipis.

Didihkan selama 5 menit dan tuangkan di atas kaldu ayam, didihkan selama 15 menit, tambahkan garam secukupnya.

Masukkan mie tipis, rebus selama 5-7 menit, matikan kompor, peras jus lemon, cincang bawang hijau ke dalam sup dan biarkan diseduh.

Supnya ternyata sangat enak, aromatik, dan memuaskan.

Kami menawarkan Anda untuk menonton video memasak sup jamur tiram:

Resep cara memasak sup jamur tiram dengan mie

Bagaimana cara memasak sup jamur tiram dengan mie, agar anak-anak tidak menolaknya, tetapi melahapnya di kedua pipi? Pilihan ini ternyata benar-benar lezat, kaya, dan bergizi untuk seluruh keluarga di rumah.

  • jamur tiram - 500 g;
  • mie - 200 gram;
  • wortel - 3 buah;
  • bawang - 1 buah;
  • akar peterseli - 70 g;
  • akar seledri - 70 g;
  • kentang - 5 buah;
  • mentimun (acar) - 1 pc.;
  • mentega - 4 sdm. aku.;
  • garam;
  • sayuran apa saja sesuai selera.

Resep sup jamur tiram dengan mi adalah asli yaitu jamur kupas dan cincang, bersama dengan seledri cincang halus dan akar peterseli, direbus dalam 1,5 liter air dengan api kecil. Ini harus dilakukan dalam waktu 45-50 menit.

Hapus massa yang mendekam dari kaldu dengan sendok berlubang, masukkan ke dalam mangkuk, dan masukkan kentang potong dadu ke dalam kaldu.

Rebus selama 20 menit dan tambahkan mie, biarkan mendidih selama 5 menit.

Siapkan balutan: goreng setengah cincin bawang dalam minyak, taruh wortel parut di parutan halus, acar mentimun potong dadu dan didihkan selama 20 menit.

Kirim saus ke sup, tambahkan jamur tiram, akar seledri dan peterseli. Masak dengan api kecil selama 10 menit lagi, garam secukupnya.

Sebelum mengeluarkan sup dari kompor, tambahkan bumbu cincang ke dalamnya dan diamkan selama 15 menit.

Disajikan di atas meja, Anda bisa menuangkan crouton kecil ke setiap piring porsi.

Sup jamur tiram

Sup jamur yang terbuat dari jamur tiram hutan segar akan menjadi lebih aromatik dan kaya daripada sup dari tubuh buah yang ditanam secara artifisial. Cobalah membuat hidangan pertama Anda dengan jamur liar dan Anda akan terkejut betapa lezatnya mereka.

  • jamur tiram - 400 g;
  • kentang - 5 buah;
  • bawang - 2 buah;
  • wortel - 1 buah;
  • siung bawang putih - 5 buah;
  • minyak sayur;
  • air - 2 liter;
  • garam;
  • campuran paprika bubuk - sdt;
  • merica hitam - 5 buah;
  • sayuran rosemary.

Bongkar jamur dengan hati-hati dan potong miselium yang tersisa dengan pisau. Bilas di bawah keran, keringkan di atas tisu dan potong kecil-kecil.

Lepaskan kulit dari bawang, bilas dan potong halus.

Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang bombay, tumis hingga layu.

Kupas wortel, potong dua: parut satu setengah di parutan kasar dan tambahkan bawang.

Goreng selama 5-7 menit dan tambahkan jamur cincang ke sayuran, goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Tuang air ke dalam panci, letakkan di atas kompor dan biarkan mendidih.

Kupas kentang, cuci bersih dan buang ke dalam air mendidih.

Potong setengah sisa wortel menjadi kubus dan tambahkan ke kentang.

Masak sampai kentang siap, tambahkan jamur, bawang bombay dan wortel panggang ke dalam wajan.

Bumbui dengan garam secukupnya, tambahkan merica hitam, campuran paprika giling dan bawang putih cincang.

Biarkan mendidih selama 5 menit, angkat dari api, biarkan diseduh dan sajikan.

Sup jamur tiram kaya dan lezat. Selain itu, hidangan ini dapat dibumbui dengan krim asam dan ditaburi dengan herba rosemary.

Sup jamur tiram dengan tomat

Kami sarankan menggunakan resep sup jamur tiram dengan foto, dimasak dengan tomat.

Hidangan pertama yang orisinil dan cantik ini memiliki kandungan kalori yang rendah, sehingga akan dinikmati oleh semua orang yang sedang berpuasa atau menjaga kebugaran.

  • jamur tiram - 400 g;
  • kentang - 4 buah;
  • bawang - 2 buah;
  • wortel - 1 buah;
  • air - 2 liter;
  • tomat - 4 buah;
  • bihun kecil - 100 g;
  • minyak sayur;
  • garam;
  • lada hitam giling - sdt;
  • siung bawang putih - 2 buah;
  • kecap asin - 1 sdm. aku.;
  • adas atau peterseli hijau (secukupnya) - 1 ikat.

Bagaimana cara membuat 5 porsi sup jamur tiram dengan tomat agar semua anggota rumah tangga Anda menyukainya dan mengejutkan tamu dengan kecanggihannya?

Kentang, kupas, cuci dengan air dan potong dadu.

Tuang air ke dalam panci, biarkan mendidih dan masukkan kentang yang sudah dipotong-potong.

Kupas, cuci dan potong semua produk menjadi kubus bawang, wortel dan jamur tiram.

Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan bawang, goreng selama 5 menit.

Kemudian tambahkan wortel ke bawang dan goreng selama 5-7 menit dengan api sedang.

Tambahkan jamur ke sayuran dalam wajan dan goreng sampai cairannya menguap.

Masukkan tomat ke dalam air mendidih selama 10 detik, lalu segera pindahkan ke air dingin. Ini memungkinkan untuk dengan cepat dan mudah menghilangkan kulit dari tomat.

Potong tomat menjadi irisan, tambahkan jamur, tuangkan kecap dan didihkan selama 10 menit.

Saat kentang sudah siap, tuangkan isi wajan ke dalam wajan, bumbui dengan garam dan tambahkan mie.

Biarkan mendidih selama 7 menit, tambahkan merica bubuk dan bawang putih potong dadu.

Aduk, biarkan mendidih selama 3 menit, tambahkan adas cincang atau peterseli dan diamkan selama 10 menit.

Sup ini dapat disajikan dengan roti hitam atau crouton mentega bawang putih.

Sup jamur tiram dengan bebek

Resep membuat sup jamur tiram dengan bebek akan menjadi harum dan kaya. Hidangan pertama ini cukup sederhana untuk disiapkan dan dapat disajikan untuk makan siang saat seluruh keluarga berkumpul. Anda dapat yakin bahwa semua keluarga Anda akan menyukai sup.

Hidangan ini dirancang untuk 5 porsi dan disiapkan hanya dalam 1 jam.Sup dengan jamur tiram dan bebek akan menjadi hidangan pertama yang enak untuk makan siang.

  • daging bebek - 700 g;
  • jamur tiram - 600 g;
  • jelai mutiara - 100 g;
  • akar seledri - 30 g;
  • krim asam - 100 ml;
  • minyak sayur;
  • lada hitam giling - sdt;
  • lavrushka - 2 buah;
  • garam;
  • peterseli hijau - 50 g;
  • minyak sayur.

Untuk mengetahui cara memasak jamur tiram dan sup jamur bebek dengan benar, Anda harus mengikuti persiapan langkah demi langkah hidangan ini dan mengamati proporsi bahan-bahannya.

Bilas jelai mutiara beberapa kali dalam air dingin, tambahkan air dan masak sampai setengah matang.

Potong daging bebek menjadi beberapa bagian, tambahkan jelai dan masak selama 40 menit.

Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan jamur tiram, kupas dan potong-potong. Goreng sampai semua cairan menguap darinya.

Tambahkan jamur ke sup dan lanjutkan memasak selama 10 menit.

Garam hidangan, tambahkan merica bubuk, peterseli cincang, akar seledri parut, daun salam dan krim asam.

Aduk semuanya dengan baik, biarkan mendidih dengan api sedang selama 5 menit dan matikan kompor.

Sajikan panas dalam piring porsi.

Gunakan resep ini untuk membuat sup jamur tiram, dan Anda dapat menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan lezat setiap hari.