Resep pai kubis dan jamur: cara memanggang isi jamur dan kol

Pai di Rusia selalu dianggap sebagai simbol kenyamanan rumah. Mereka dipanggang untuk perayaan keluarga dan hari raya keagamaan. Yang paling populer adalah pai kubis dan jamur.

Memasak pie di rumah selalu menarik perhatian pecinta kue-kue gurih di dapur, karena aromanya menyebar ke seluruh rumah.

Saya ingin menawarkan beberapa resep pai yang menarik dan patut diperhatikan dengan kubis dan jamur, yang akan membuat Anda senang.

Puff pie dengan kubis segar dan jamur

Memasak pai puff dengan kol dan jamur tidak akan memakan banyak waktu, terutama jika Anda membeli adonan di toko.

  • Kue puff - 700 g;
  • Kubis - 400 g;
  • Champignon - 400 g;
  • Telur - 1 buah;
  • bawang - 2 buah;
  • Minyak sayur;
  • Lada bubuk dan garam secukupnya.

Potong bawang bombay dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.

Potong jamur, tambahkan bawang dan goreng selama 15 menit.

Potong kubis segar menjadi potongan-potongan, tambahkan jamur, garam secukupnya, merica, aduk dan didihkan dengan api sedang selama 10 menit. Angkat dari api, letakkan di piring dan biarkan dingin.

Bagi adonan menjadi dua bagian dan gulung menjadi lapisan tipis.

Letakkan kertas perkamen di atas loyang tempat kue akan dipanggang dan tata salah satu lapisannya.

Sebarkan isian yang didinginkan, tutup dengan lapisan kedua di atasnya dan buat beberapa potongan hingga ukuran 3 cm dengan pisau.

Buta tepi kedua lapisan dan lewati dengan gigi garpu agar makanan yang dipanggang tidak menonjol.

Untuk kerak emas yang indah, olesi kue dengan telur kocok.

Panggang selama 40 menit pada suhu 180 ° C.

Setelah dipanggang, biarkan pai dingin selama 15 menit dan kemudian sajikan dengan berani.

Pai lezat dengan kubis, jamur, dan telur

Pai dengan kubis, jamur, dan telur adalah hidangan yang sangat lezat. Namun, ia memiliki satu kelemahan - itu berakhir dengan sangat cepat.

  • Tepung - 600 g;
  • Susu - 300 ml;
  • Ragi (segar) - 20 g;
  • Minyak bunga matahari - 3 sdm. aku.;
  • Gula - 1 sdt;
  • garam - sdt

Isian:

  • Kubis - 400 g;
  • jamur - 400 g;
  • Bawang - 3 buah;
  • Garam dan merica hitam giling - secukupnya;
  • Minyak bunga matahari;
  • Telur - 6 buah.

Aduk gula dalam bagian air hangat, ragi encer dan sebagian kecil tepung. Diamkan di tempat yang hangat agar adonan mengembang.

Campur semua tepung, garam dan mentega dengan adonan, aduk rata dan uleni.

Uleni sampai adonan berhenti menempel di tangan Anda. Taruh di tempat yang hangat, tutup dengan handuk dan biarkan selama 60 menit.

Kupas jamur, potong dadu, potong kubis menjadi potongan-potongan, potong bawang.

Pertama, goreng bawang sampai lunak, lalu tambahkan jamur dan goreng selama 15 menit.

Masukkan kubis ke dalam jamur, tuangkan 50 ml air dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit. Bumbui dengan garam secukupnya, merica, aduk dan didihkan lagi selama 15 menit.

Letakkan seluruh campuran di atas piring dan biarkan dingin sepenuhnya.

Rebus telur, potong dadu, kombinasikan dengan kol dan jamur.

Olesi loyang untuk pai dan letakkan kertas roti di atasnya.

Bagi adonan menjadi dua, gulung dan letakkan sebagian di atas selembar kertas, angkat sisinya.

Sebarkan isian dan tutup dengan bagian kedua adonan.

Jepit bagian pinggirnya, tusuk dengan pisau tipis di beberapa tempat dan diamkan selama 15 menit.

Kemudian masukkan ke dalam oven panas selama 30 menit dan panggang pada suhu 180 ° C.

Tutupi kue yang sudah jadi dengan handuk dapur, diamkan selama 15 menit. Cobalah resep ini dan keluarga akan berterima kasih atas pai kubis, jamur, dan telur yang lezat ini.

Pai dengan asinan kubis dan jamur di kefir

Adonan untuk pai kubis dan jamur dimasak dengan kefir dan memiliki kulit yang renyah.

  • Kefir - 1 sdm.;
  • Telur - 1 buah;
  • Mentega - 150 g;
  • Gula - 1 sdm. aku.;
  • garam - sdt;
  • Bubuk kue - 1 sdt;
  • Tepung - 1,5 sdm.;
  • Champignon - 500 g;
  • Sauerkraut - 400 gram;
  • Bawang hijau - 1 ikat;
  • Minyak sayur.

Anda harus mulai memasak pai dengan asinan kubis dan jamur dari adonan.

Lelehkan mentega dalam penangas uap, tambahkan gula, garam, baking powder, telur dan kefir. Kocok rata dengan pengocok dan tambahkan tepung secara bertahap, terus kocok.

Uleni adonan dengan tangan sampai halus dan biarkan di atas meja, ditutup dengan handuk.

Potong jamur menjadi irisan dan masukkan ke dalam wajan untuk digoreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Masukkan sauerkraut ke dalam wajan terpisah dan didihkan selama 20 menit dengan api sedang.

Campur kubis dengan jamur, kombinasikan dengan bawang hijau cincang dan aduk.

Bagi adonan menjadi dua bagian dan giling dengan rolling pin.

Letakkan satu bagian di atas lembaran yang dilumuri minyak, angkat sisi-sisinya dan bagikan isinya.

Tutupi isian dengan lembar adonan kedua, jepit ujungnya dan buat potongan di seluruh permukaan dengan pisau.

Panggang dengan suhu 180°C selama 40 menit. Tutupi makanan yang dipanggang dengan kertas roti untuk mencegah kerak terbakar. Pai akan sangat lezat dengan saus mayones.

Cara memanggang kubis dan pai jamur acar

Bagaimana cara memanggang pai dengan kol dan acar jamur untuk memanjakan keluarga Anda dengan suguhan lezat?

  • tepung 500 gram;
  • Telur - 3 buah;
  • krim asam - 200 ml;
  • Ragi kering - 1 sdt;
  • Gula - 1 sdm. aku.;
  • garam - sdt;
  • Minyak sayur - 40 ml;
  • jamur asin - 300 g;
  • Kubis - 400 g;
  • bawang - 2 buah;
  • mentega - 2 sdm. aku.;
  • Lada hitam giling - 1 sdt

Pai dengan kol dan jamur asin disiapkan sebagai berikut.

Tambahkan ragi kering ke tepung yang diayak, aduk.

Campur krim asam dengan telur, gula, minyak sayur, garam, lalu kocok.

Tambahkan tepung, campur dan uleni adonan elastis. Tutup dengan serbet dan diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam.

Goreng bawang dalam mentega sampai transparan, tambahkan jamur cincang menjadi kubus dan goreng selama 20 menit dengan api sedang.

Potong kubis menjadi potongan-potongan, tambahkan mentega dan goreng dengan api kecil selama 15-20 menit.

Campur dengan jamur dan bawang, masukkan ke dalam mangkuk dan biarkan dingin.

Uleni adonan lagi, bagi menjadi dua bagian dan gulung.

Kami memasukkan satu bagian ke dalam cetakan, mengangkat sisi-sisinya, meletakkan isian di atas dan meratakannya.

Tutupi isian dengan bagian kedua adonan dan jepit sisi adonan dengan tangan kami.

Biarkan kue selama 20 menit untuk "meluruskan" dan memasukkannya ke dalam oven selama 30 menit pada suhu 180 ° C.

Cara membuat pai kol, ayam, dan jamur

Kubis, jamur, dan pai ayam adalah pilihan tepat untuk makan malam keluarga yang tenang. Namun, kue-kue seperti itu juga bisa menghiasi makanan apa pun.

  • Tepung - 400 g;
  • Kefir - 300 ml;
  • Soda - 1 sdt;
  • garam - 1 sdt;
  • Mentega - 100 g;
  • Kubis - 400 g;
  • jamur - 500 g;
  • fillet ayam - 2 buah;
  • Garam.

Untuk mengetahui cara membuat pai kubis, jamur, dan ayam, Anda harus mengikuti resep langkah demi langkah.

Campurkan kefir hangat dengan soda dan aduk selama 5 menit. Tambahkan mentega cair dan garam, campur dan tambahkan tepung. Adonan, dalam konsistensinya, ternyata seperti pancake.

Potong kubis menjadi potongan-potongan dan kirimkan ke panci untuk direbus. Tutup dengan penutup dan aduk dari waktu ke waktu.

Jika ingin isiannya terasa gurih, tambahkan 1 sdm. l. pasta tomat, diencerkan dalam 0,5 sdm. air.

Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil, goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan dan tambahkan jamur potong dadu.

Garam, aduk dan terus goreng selama 15 menit.

Kami membentuk kue: tuangkan setengah adonan di bagian bawah cetakan, sebarkan isinya dan isi dengan setengah lainnya.

Kami mengirimkannya ke oven selama 40-45 menit dan memanggang pada suhu 190 ° C.

Pai tanpa lemak dengan kubis dan acar jamur

Pai tanpa lemak dengan kol dan acar jamur di kefir ternyata cukup empuk dan empuk.

  • Kefir - 500 gram;
  • Minyak sayur - 30 ml;
  • Bubuk kue - 1 sdt;
  • Tepung - 3 sdm.;
  • garam - 1 sdt;
  • jamur acar - 400 g;
  • Kubis - 400 g;
  • Bawang - 3 buah;
  • Minyak sayur.

Kefir hangat dikombinasikan dengan mentega, garam, baking powder dan dicampur. Tepung dimasukkan ke dalam kefir dan dikocok dengan pengocok. Uleni adonan: seharusnya tidak menempel di tangan Anda dan menjadi lembut.

Jamur acar dipotong-potong dan dicuci dengan air.

Kubis dicincang, digoreng dalam minyak sampai lunak dan bawang bombay dipotong menjadi setengah cincin ditambahkan. Didihkan di bawah tutup tertutup selama sekitar 20 menit.

Campur kubis dengan jamur, biarkan agak dingin.

Adonan dibagi, satu setengah diletakkan di atas loyang dan digulung, mengangkat sisi-sisinya.

Bagikan isian dan tutup dengan bagian kedua dari adonan.

Buat lubang pada kue dengan garpu dan panggang dalam oven selama 30-35 menit pada suhu 180 ° C.

Pai yang sudah jadi dengan kol dan jamur acar dibiarkan agak dingin dan dipotong-potong.

Cara membuat pai dengan kubis, jamur, daging, dan kentang

Meskipun pai kubis, jamur, daging, dan kentang memiliki banyak bahan dalam isian, namun mudah disiapkan.

Bagaimana cara membuat pai dengan kol, jamur, daging, dan kentang tanpa ragi? Saya harus mengatakan bahwa banyak ibu rumah tangga sangat suka bekerja dengan adonan seperti itu: Anda menguleni dan memanggang segera.

  • Kefir - 1,5 sdm.;
  • Telur - 3 buah;
  • Krim asam - 4 sdm. aku.;
  • Margarin krim - 100 g;
  • Gula - 1 sdm. aku.;
  • garam - sdt;
  • Minyak bunga matahari - 3 sdm. aku.;
  • Bubuk kue - 1 sdt;
  • Tepung - berapa banyak adonan yang dibutuhkan.

Isian:

  • daging cincang - 300 g;
  • Kubis - 300 g;
  • Kentang - 5 buah;
  • Bawang - 3 buah;
  • Minyak sayur;
  • jamur - 400 g;
  • Hijau (apa saja) - 1 ikat;
  • Garam.

Kocok telur dengan gula, garam, baking powder, campur dengan margarin cair, minyak bunga matahari, krim asam dan kefir. Aduk rata, tambahkan tepung dan aduk hingga rata. Adonan harus setebal pancake.

Rebus kentang di kulitnya, kupas dan potong-potong. Masukkan minyak ke dalam wajan dan goreng selama 10 menit.

Goreng daging cincang secara terpisah selama 20 menit dengan api kecil dan campur dengan kentang.

Potong kubis menjadi potongan-potongan, didihkan selama 15 menit sampai lunak, lalu campur dengan daging cincang dan kentang.

Potong jamur dan bawang menjadi kubus, goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan dan kombinasikan dengan kol dan daging cincang.

Campur semuanya, garam, tambahkan sayuran cincang dan campur lagi.

Tuang setengah adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ratakan isinya.

Tuang sisa adonan dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit.

Panggang dengan suhu 180°C hingga berwarna kecoklatan.

Kubis malas dan pai jamur tanpa ragi

Pai dengan kol dan jamur tanpa ragi disebut "malas". Cobalah memasaknya dan terkejut betapa empuk dan enaknya ternyata.

  • Tepung - 1-1,5 sdm.;
  • Telur - 3 buah;
  • krim asam - 100 ml;
  • Mayones - 200 ml;
  • garam - 1 sdt;
  • Bubuk kue - 1,5 sdt.

Isian:

  • jamur - 300 g;
  • Kubis - 400 g;
  • Bawang - 4 buah;
  • Minyak bunga matahari;
  • adas hijau - 1 ikat;
  • Garam dan merica hitam giling.

Potong kubis, goreng sedikit dalam minyak dan campur dengan dill cincang.

Potong jamur menjadi beberapa bagian, goreng sampai lunak dan tambahkan bawang, potong setengah cincin. Goreng dengan api sedang selama 10-12 menit, kombinasikan dengan kol, tambahkan garam dan merica secukupnya.

Kami menggabungkan semua bahan untuk adonan, kecuali tepung dan kocok. Tuang tepung dalam porsi, aduk rata agar adonan tidak menggumpal dan menyerupai konsistensi krim asam cair.

Olesi formulir dengan mentega, taruh isian dan isi dengan adonan. Diamkan selama 10 menit dan panggang dalam oven selama 30 menit pada suhu 190 ° C.

Kubis malas dan pai jamur dapat dibuat kapan saja dan untuk perayaan apa pun.