Mengapa membersihkan tutup dengan minyak dan menghapus film: mengapa mereka membersihkan kulit

Butterlets di antara jamur menempati tempat paling terhormat dalam hal popularitas. Karena aromanya yang menyenangkan, rasanya yang enak, dan penampilannya yang estetis, jamur ini telah jatuh cinta pada banyak penikmat "perburuan yang tenang". Buttermilk mendapatkan namanya untuk film licin dan berlendir di tutupnya. Hanya jamur ini yang memiliki perlindungan alami dalam bentuk kulit berminyak, yang melindungi permukaan jamur dari kekeringan.

Mengapa perlu membersihkan tutup minyak dari kulit?

Jamur mentega adalah jamur serbaguna, karena dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan apa pun dengan tambahan sayuran, daging, keju, telur, dan juga untuk membuat persiapan apa pun untuk musim dingin: kering, marinasi, garam, goreng, didihkan dan bekukan.

Namun, setelah membawa minyak mentega dari hutan, Anda perlu tahu cara mengolahnya dengan benar. Prosesnya sendiri memakan waktu, terutama karena kulit jamur yang licin. Dalam hal ini, muncul pertanyaan: mengapa membersihkan oli dari film sama sekali?

Untuk memahami mengapa harus membersihkan tutup mentega, Anda perlu membiasakan diri dengan fitur struktural jamur ini. Setiap jenis jamur memiliki struktur, rasa dan manfaat tersendiri. Mentega adalah tubuh buah yang luar biasa, kaya akan vitamin dan asam amino. Mereka mampu memperbaiki pencernaan, meredakan sakit kepala, dan enzimnya bahkan membantu pemulihan tubuh setelah ARVI dan ISPA. Tetapi lapisan lendir pada tutup jamur mengumpulkan puing-puing, mengakumulasi zat beracun dan radiasi. Oleh karena itu, pelepasan lapisan atas tutup kapal adalah wajib, meskipun pada kenyataannya proses ini banyak menimbulkan masalah selama pemrosesan awal. Dalam materi ini, Anda akan mempelajari rekomendasi yang berguna tentang mengapa Anda perlu membersihkan tutup oli, dan bagaimana melakukannya.

Misalnya, jika Anda melepaskan kulit dari tutup kaleng minyak, maka kita dapat mengatakan dengan pasti bahwa tidak akan ada puing-puing di piring yang disiapkan, kita tidak akan mendengar derak pasir atau tanah di gigi kita. Bintik-bintik kecil, sisa-sisa rumput dan daun menempel sangat erat pada tutup berminyak. Oleh karena itu, dengan melepasnya, Anda dapat menjamin kemurnian benda kerja kami di masa depan.

Minyak dapat direndam dalam air untuk menghilangkan sebagian besar kontaminasi. Lalu mengapa menghapus film dari minyak, jika Anda bisa mencucinya dengan baik? Perhatikan bahwa perendaman hanya diperbolehkan setelah mengeluarkan kulit berminyak dari tutup jamur. Tinggal lama di air memiliki efek buruk pada minyak yang tidak diolah, mereka dengan cepat menyerap cairan, menjadi berair. Maka pengolahan jamur ini bagi Anda akan tampak seperti "neraka hidup". Minyak basah sangat sulit untuk diambil dan dipegang untuk dibersihkan. Mereka menjadi sangat licin sehingga Anda harus menjadi ahli untuk memfilmkannya.

Mengapa mengupas film mentega sebelum dimasak?

Pilihan terbaik adalah dry cleaning, tanpa menggunakan cairan. Mereka dapat tersiram air panas dengan air mendidih atau dibiarkan kering. Dalam hal ini, film pada tutupnya sangat mudah dihilangkan dengan pisau.

Minyak biasanya dibersihkan karena alasan estetika penampilan jamur. Minyak yang dikupas terlihat putih, indah; setelah direbus, ia mempertahankan warnanya dan tidak mengeluarkan lendir. Jika Anda menggoreng mentega dengan kulitnya, mentega mudah menempel di wajan dan jamur kehilangan bentuknya. Itulah sebabnya mereka membersihkan film di mentega sebelum persiapan apa pun.

Mengapa mentega dikupas sebelum dibekukan?

Banyak orang bertanya-tanya mengapa cendawan dikupas sebelum dibekukan? Faktanya adalah jamur yang tidak dikupas setelah dicairkan menjadi sangat licin, seolah-olah sudah lama berada di air. Mentega seperti itu akan memberi hidangan rasa pahit dan konsistensi jeli, dan ini tidak selalu diperlukan untuk memasak.

Mengapa mengupas kulit mentega, jika Anda perlu membuat sup? Ini hanya diperlukan untuk rasa hidangan kami.Sup akan memiliki aroma jamur hutan yang menyenangkan, konsistensi lembut dan halus tanpa lendir dan kekentalan lengket, yang membuatnya hambar.