Cara mengeringkan jamur dengan benar dalam pengering listrik: resep dan video mengeringkan jamur untuk musim dingin

Untuk waktu yang lama, orang-orang di Rusia mengeringkan jamur untuk musim dingin, karena pengeringan adalah salah satu cara terbaik untuk memanen sejumlah besar jamur. Beberapa manipulasi sederhana akan membantu melestarikan jamur dengan rasa unik dan aroma hutan untuk waktu yang lama. Dan ini, pada gilirannya, akan memberi hidangan masa depan rasa khusus. Selain itu, jamur kering jauh lebih bergizi daripada asin dan acar. Berkat pengeringan, jamur madu semakin berkurang ukurannya, tetapi dalam bentuk ini lebih mudah untuk menyimpannya sepanjang musim dingin.

Jamur madu dapat dikeringkan tidak hanya di bawah sinar matahari, di oven atau di atas kompor. Sekarang menjadi populer untuk memanen jamur di pengering listrik. Ini adalah peralatan rumah tangga khusus yang dirancang untuk mengeringkan sayuran, buah-buahan, dan jamur. Ini adalah cara yang ekonomis dan nyaman untuk mengeringkan jamur dalam pengering listrik yang akan membantu mengawetkan jamur untuk musim dingin. Kemudian tubuh buah kering dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan pertama, salad, saus.

Bagaimana dan pada suhu berapa untuk mengeringkan jamur dalam pengering listrik

Bagaimana cara mengeringkan jamur madu dalam pengering listrik untuk menyenangkan orang yang Anda cintai di musim dingin dengan berbagai persiapan harum? Biasanya jamur kering memiliki penampilan yang tidak menggugah selera, tetapi menambahkannya ke hidangan paling biasa, itu berubah menjadi mahakarya kuliner yang nyata.

Jamur madu yang dikeringkan dalam pengering listrik sangat cocok untuk memasak casserole, semur, serta saus dan saus jamur aromatik. Namun, untuk saus, jamur kering digiling dalam blender dan mendapatkan bubuk yang disimpan lebih baik daripada jamur. Untuk persiapan sup jamur yang hangat dan ringan, tidak ada yang lebih baik dari bumbu seperti itu dalam bentuk jamur cincang, yang akan memberikan hidangan aroma dan rasa yang kaya dan lembut. Omong-omong, bubuk agaric madu akan dimasukkan ke dalam sup tumbuk atau borscht, yang akan memberi mereka rasa akhir yang spesifik. Jamur madu, dikeringkan dalam pengering listrik, dan kemudian dihancurkan menjadi bubuk dengan blender, sangat mudah digunakan. Untuk melakukan ini, mereka dituangkan dengan air hangat dan dibiarkan diseduh selama 30-40 menit, setelah itu ditambahkan ke piring selama proses memasak.

Bagaimana cara mengeringkan jamur madu dengan benar dalam pengering listrik agar benda kerja sempurna dan tidak rusak untuk waktu yang lama? Harus dikatakan bahwa, tidak seperti agarik madu yang mengasinkan dan mengasinkan, pengeringan membantu melestarikan khasiatnya yang bermanfaat dan bergizi, serta vitamin, dalam jamur. Selain itu, jamur kering lebih baik diserap oleh tubuh manusia.

Untuk mengetahui apakah jamur madu dapat dikeringkan dalam pengering listrik, setiap ibu rumah tangga harus melakukan persiapan awal dengan benar. Untuk penjemuran, pilih jamur yang sehat, tahan banting dan kuat yang tidak boleh rusak. Jamur madu dari semua jenis cocok untuk dikeringkan dalam pengering listrik: musim panas, musim gugur, musim dingin, dan padang rumput. Dan yang terpenting jamur madu tidak pernah dicuci sebelum dikeringkan. Cukup dengan membersihkan mereka dari puing-puing hutan: sisa-sisa miselium, lumut, dan jarum. Kemudian bersihkan sedikit tutup setiap jamur dengan kain nilon kering. Beberapa ibu rumah tangga memotong kaki agaric madu, percaya bahwa itu terlalu keras.

Kami menawarkan resep langkah demi langkah untuk mengeringkan agaric madu dalam pengering listrik, yang akan membantu Anda mendistribusikan proses secara bertahap dengan benar. Perhatikan bahwa dalam beberapa kasus jamur madu dapat dikeringkan utuh, dan jika besar, maka dipotong-potong.

Kami menyebarkan jamur di rak kawat dalam satu lapisan dan mengering. Perlu dicatat bahwa jamur madu perlu dikeringkan segera setelah pembersihan awal agar tubuh buah mempertahankan warna dan kualitasnya.

Pada suhu berapa jamur madu harus dikeringkan dalam pengering listrik agar tidak terbakar? Kami mengatur perangkat ke 45-50 ° C selama sekitar 3-4 jam.

Setelah waktu yang ditentukan, matikan pengering listrik dan biarkan jamur di rak kawat selama 3 jam, Nyalakan kembali pengering pada suhu 60 ° C dan lanjutkan mengeringkan jamur sampai empuk.

Kesiapan lengkap jamur kering diperiksa berdasarkan penampilan.Jika sudah benar-benar kering, tidak pecah dan pecah saat ditekuk, maka agaric madu sudah siap, dan pengering listrik dapat dimatikan. Namun, jangan terlalu mengekspos tubuh buah, jika tidak mereka akan kehilangan aroma dan rasanya, menjadi gelap dan mulai hancur.

Kami menawarkan Anda untuk menonton video tentang cara mengeringkan jamur dalam pengering listrik:

Penyimpanan agaric madu, dikeringkan dalam pengering listrik

Namun, ini tidak semua rahasia pengeringan agaric madu yang tepat. Perhatian khusus juga harus diberikan pada penyimpanan jamur kering. Jadi, setelah didinginkan hingga suhu kamar, tubuh buah ditempatkan di stoples kaca. Anda juga dapat menyimpan jamur di dalam kantong kertas dan kantong kain. Jamur ini akan menyenangkan Anda dan rumah tangga Anda dengan aroma hutan mereka, mengisi rumah dengan kenangan hutan.

Setelah menggunakan pengering listrik, dari 10 kg jamur segar keluar dari 1,5 hingga 2 kg jamur kering. Alat rumah tangga ini memiliki desain yang cerdas dan menghemat waktu saat pengeringan, dan tidak memerlukan kehadiran dan kontrol Anda yang konstan. Satu pengering listrik memiliki beberapa tingkatan dalam bentuk grates atau palet, yang diisi dengan jamur.

Berapa lama jamur akan mengering tergantung pada ukurannya. Dengan demikian, jamur kecil akan mengering lebih cepat. Bahkan saat memasang grates di pengering listrik, Anda tidak dapat meletakkan semua 6 palet, tetapi hanya 2 atau 3, yang juga akan mempercepat proses pengeringan. Selain itu, disarankan untuk mengganti kisi-kisi secara berkala.