Menyimpan jamur segar di rumah: cara menyimpan jamur di lemari es dan freezer

Banyak ibu rumah tangga, untuk menghemat waktu, melakukan pembelian makanan dalam jumlah besar terlebih dahulu. Champignon adalah produk yang baik untuk penyimpanan di rumah, karena sering menjadi bahan dalam banyak hidangan lezat. Penyimpanan jamur memiliki ciri khas tersendiri, yang harus dibiasakan sebelum membeli jamur ini dalam jumlah banyak.

Saat membeli jamur dalam jumlah besar, Anda harus mempelajari cara menyimpan jamur segar di rumah agar tidak kehilangan tampilannya. Ada beberapa cara untuk menyimpan produk ini. Penting juga untuk mengetahui kondisi penyimpanan jamur, di mana jamur tidak akan memburuk dan tidak akan kehilangan kesesuaiannya untuk dimasak.

Pada suhu kamar, jamur yang dibeli berdasarkan beratnya dapat disimpan tidak lebih dari sehari. Namun, tidak disarankan untuk menyimpannya dalam waktu lama tanpa lemari es.

Cara menyimpan champignon segar agar jamur tidak menghitam

Bagaimana cara menyimpan jamur segar di lemari es jika Anda berencana menggunakannya untuk memasak dalam waktu dekat? Tempatkan jamur di nampan dan letakkan di rak tengah kulkas. Anda harus menggunakannya dalam tiga hari.

Ibu rumah tangga berbagi sedikit trik cara menyimpan jamur segar agar tidak menghitam, karena itu tidak disarankan untuk menambahkannya ke dalam makanan. Di kompartemen lemari es, kosongkan baki bawah yang ditujukan untuk sayuran, masukkan jamur dengan hati-hati ke dalamnya, tetapi tidak di atas satu sama lain sehingga mereka dapat memuat lebih banyak, tetapi dalam satu lapisan. Bungkus jamur di atasnya dengan handuk kertas. Jamur dapat disimpan di lemari es selama 3-5 hari.

Menyimpan jamur segar di lemari es bisa dilakukan dengan cara lain. Untuk meningkatkan umur simpan produk ini, Anda dapat menggunakan nampan plastik food grade atau wadah khusus berlubang. Jika Anda menggunakan nampan plastik food grade biasa, saat Anda mengisinya dengan jamur, tutup bagian atasnya dengan bungkus plastik dan tusuk lubang di dalamnya dengan tusuk gigi. Jamur juga harus dioleskan sedikit, dalam satu lapisan, tidak lebih. Menggunakan wadah khusus, tutup dengan penutup.

Cara menyimpan jamur segar di lemari es: cara yang efektif

Ada cara efektif lain untuk menyimpan jamur segar di lemari es, bahkan hingga 6 hari. Segera setelah Anda membeli jamur, masukkan dengan hati-hati ke dalam kantong kertas, bungkus dan masukkan ke dalam lemari es untuk menyimpan sayuran.

Umur simpan jamur ini dapat ditingkatkan beberapa kali jika dikemas dalam tas kain alami. Juga baru-baru ini, tas khusus menjadi populer, yang memungkinkan Anda menyimpan jamur di lemari es pada suhu + 2 ° C selama lebih dari seminggu.

Jangan lupa bahwa perlu untuk mencuci dan mengupas jamur jenis ini sebelum menyiapkan hidangan atau sesaat sebelum itu, umur simpan jamur kupas berkurang secara signifikan.

Metode cara menyimpan jamur di freezer

Cara menyimpan jamur di dalam freezer adalah pilihan yang baik bagi mereka yang ingin menyimpan jamur ini dalam waktu yang cukup lama. Sebelum mengirim jamur ke freezer, mereka harus dipersiapkan dengan baik:

1. Setelah membeli champignon, pilih spesimen berkualitas di rumah.

2. Lepaskan film dengan hati-hati dari tutupnyajika ada kerusakan, keluarkan dengan pisau.

3. Bilas jamur secara menyeluruh di bawah air mengalir dan keringkan dengan baik dengan handuk kertas.

4. Jamur bisa disimpan utuh atau potong menjadi kubus atau piring, umur simpan tidak tergantung pada ini. Di dalam freezer, produk semacam itu dapat disimpan hingga tiga bulan.

5. Bagi bahan baku yang sudah disiapkan ke dalam wadah atau kantong., tutup rapat dan simpan di freezer.

Beberapa ibu rumah tangga menggunakan cara berbeda untuk menyimpan jamur segar di dalam freezer: mereka tidak membersihkannya, tetapi mengirimnya langsung ke freezer. Namun, Anda harus menyadari bahwa setelah pencairan akan sangat sulit untuk membersihkannya, kemungkinan besar, setelah pemrosesan seperti itu, jamur digunakan tanpa dikupas.

Dianjurkan untuk menyimpan jamur ini dalam porsi kecil di dalam freezer. Intinya jamur ini harus segera dimasak setelah dicairkan.

Cara menyimpan jamur rebus di dalam freezer

Jika Anda memiliki lebih banyak waktu untuk memanen, Anda dapat menyiapkannya untuk dibekukan dengan cara ini:

1. Rebus jamur kupas sedikit dalam air asin ringan, sekitar 10 menit.

2. Buang jamur ke dalam saringan, biarkan airnya mengalir, tunggu hingga dingin, dan masukkan ke dalam kantong. Anda juga bisa menggorengnya dengan api kecil tanpa menambahkan garam agar jusnya tidak keluar.

Produk setengah jadi tersebut dapat disimpan dalam freezer hingga enam bulan.

Menyimpan champignon panggang di dalam freezer

Anda dapat membekukan tidak hanya segar atau direbus, tetapi juga champignon panggang:

1. Jamur kupas, cuci dan keringkan letakkan di atas loyang yang ditutupi dengan kertas roti atau kertas timah.

2. Panggang jamur pada suhu sedang selama 10-15 menit.

3. Keluarkan jamur dari oven, biarkan dingin, masukkan ke dalam tas atau wadah dan masukkan ke dalam freezer untuk penyimpanan.

Ibu rumah tangga yang berpengalaman memberikan satu saran yang berguna tentang cara menyimpan jamur di dalam freezer agar tidak kehilangan rasa dan penampilan yang menarik. Mereka merekomendasikan untuk menempatkan hanya jamur kering di dalam freezer, jadi mereka harus dibersihkan dengan baik agar tidak ada tetesan air yang tertinggal di atasnya. Jika mereka tetap berada di permukaan jamur, kristal air cenderung menghancurkan serat jamur selama pembekuan. Karena itu, bubur jamur menjadi longgar, selama memasak menyerap banyak cairan, sehingga hidangan menjadi berair dan hambar. Anda juga harus tahu bahwa jamur tidak dapat dibekukan kembali, jika Anda telah mengeluarkannya dari freezer dan memulai proses pencairan, jamur harus dimasak.

Terkadang Anda dapat mendengar dari ibu rumah tangga bahwa mereka memilih cara menyimpan jamur di rumah, seperti mengeringkannya. Setelah pemrosesan seperti itu, jamur sebagian besar kehilangan rasanya, menjadi hambar, selain itu, mereka tidak lagi terlihat menggugah selera dan menarik. Jamur kering harus disimpan dalam kantong kertas di tempat yang gelap dan berventilasi baik. Umur simpan jamur kering adalah 8-12 bulan.