Cara memasak payung jamur dalam adonan: foto, resep, cara menggoreng jamur untuk diet rumah

Penggemar "perburuan tenang" sangat suka mengumpulkan jamur di hutan, payung, agar nantinya bisa memasak hidangan lezat. Beberapa lebih suka tutup jamur besar yang rasanya lebih seperti daging ayam, sementara yang lain memilih yang belum dibuka. Resep payung yang kami usulkan akan membantu Anda mendiversifikasi diet rumah Anda.

Patut dikatakan bahwa jamur payung tidak biasa dimasak seperti perwakilan tubuh buah lainnya. Namun, begitu Anda mencoba sepiring payung, Anda akan memasaknya sepanjang waktu. Oleh karena itu, adalah kesalahan besar untuk mengabaikan resep kami.

Jamur payung serbaguna, karena dapat diasinkan, digoreng, direbus, direbus, dibuat menjadi salad, ditambahkan ke pizza, digoreng dalam adonan, daging dan irisan daging dapat dibuat.

Meskipun payung tumbuh di hutan di tanah, membersihkannya cukup sederhana karena mereka mengumpulkan sedikit puing-puing hutan pada diri mereka sendiri. Cukup dengan menyeka payung dengan spons dapur basah dan menghilangkan sisik dari tutupnya.

Hari ini saya benar-benar ingin berbagi dengan Anda resep payung goreng. Mari kita coba mencari tahu cara memasak payung jamur dalam adonan.

Cara menggoreng payung dengan adonan dengan nikmat

Resep jamur dengan payung dalam adonan sangat sederhana untuk disiapkan, tetapi Anda akan senang dengan rasanya yang tidak biasa. Hidangan ini dapat disajikan sebagai hidangan independen.

  • Payung - 6-8 pcs.;
  • Minyak sayur;
  • Telur - 3 buah;
  • Tepung - 6 sdm. l. tanpa atas;
  • Garam;
  • Lada hitam giling

Bagaimana cara menggoreng payung dalam adonan dan memberi makan keluarga Anda dengan makan malam yang lezat?

Pertama, Anda perlu membersihkan jamur dari sisik dengan spons dapur, lepaskan tutupnya. Kaki tidak akan digunakan saat memasak, mereka sangat keras.

Siapkan adonan: dalam satu mangkuk, campur telur, garam dan lada hitam, kocok.

Tambahkan tepung dan kocok lagi hingga rata.

Panaskan minyak dalam wajan, potong setiap topi payung menjadi 3 bagian (jika jamur besar).

Celupkan setiap bagian tutupnya ke dalam adonan dan masukkan ke dalam wajan.

Goreng di satu sisi sampai berwarna cokelat keemasan dan balik perlahan di sisi lainnya.

Pastikan untuk menambahkan minyak ke dalam wajan, karena payung menyerap lemak saat menggoreng.

Letakkan payung goreng dalam adonan di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih pada hidangan.

Saat disajikan, jamur bisa ditaburi dengan bumbu cincang.

Irisan payung dalam adonan

Kami menawarkan versi lezat dari jamur payung dalam adonan - resep dengan foto yang dapat dilihat di bawah ini.

Proses memasak hidangan ini akan berada dalam kekuatan bahkan seorang juru masak pemula.

  • Payung - 10 pcs.;
  • Tepung - 5 sdm. aku.;
  • Telur - 3 buah;
  • Minyak sayur;
  • Garam;
  • Paprika bubuk dan lada hitam - secukupnya.

Untuk mengetahui cara menggoreng payung dalam adonan, Anda harus terlebih dahulu membersihkannya dari sisik yang ada dan merebusnya dalam air asin selama 15 menit. Dalam resep ini, kita hanya membutuhkan topi, yang perlu dikocok sedikit dengan palu dapur.

Setelah dikocok, gosok setiap tutup rebusan dengan garam, paprika, dan merica bubuk di kedua sisinya. Diamkan beberapa menit agar bumbu meresap.

Siapkan adonan: campur tepung dengan telur dan kocok dengan pengocok hingga konsistensi cair.

Panaskan minyak sayur dalam wajan, celupkan setiap topi ke dalam adonan dan masukkan ke dalam minyak.

Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan dan letakkan di atas tisu untuk mengeringkan lemak.

Sajikan daging payung dengan kentang tumbuk dan salad sayuran.

Cara memasak payung jamur dalam adonan dengan bawang putih

Kami sarankan Anda belajar cara memasak payung dalam adonan dengan bawang putih. Pilihan ini cocok untuk pecinta hidangan pedas.

  • Payung - 10 pcs.;
  • Telur - 3 buah;
  • Tepung - 5 sdm. aku.;
  • Air - 50 ml;
  • minyak tanpa lemak;
  • Siung bawang putih - 5 buah;
  • Garam;
  • Campuran paprika bubuk - sdt.

Bagilah jamur, lepaskan tutupnya dan bersihkan dari sisik yang keras. Jika tutupnya besar, maka bisa dipotong menjadi 4 bagian, dan yang kecil lebih baik dibiarkan utuh.

Buat adonan: Campur telur dengan tepung, tuangkan dalam air dan kocok sedikit dengan pengocok.

Tambahkan garam, campuran cabai giling, bawang putih yang dihaluskan melalui bawang putih dan kocok sedikit lagi hingga halus.

Celupkan tutup payung beberapa kali ke dalam adonan untuk melapisinya secara merata dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak.

Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan, lalu sajikan panas.

Payung yang digoreng dalam adonan dapat dihias dengan tangkai peterseli hijau.

Cara memasak payung jamur dalam adonan bir

Bagaimana cara memasak payung jamur dalam adonan bir untuk menyenangkan suami Anda dengan rasa hidangan ini?

  • Payung - 10 pcs.;
  • Bir - sdm.;
  • Telur - 2 buah;
  • Tepung - 5 sdm. aku.;
  • Timi - sejumput;
  • Mentega - untuk menggoreng;
  • Garam;
  • Lada hitam giling.

Siapkan adonan: masukkan telur ke dalam bir (sebaiknya yang gelap) dan kocok dengan pengocok.

Tambahkan tepung terigu, garam, merica bubuk dan thyme, kocok kembali hingga rata.

Lepaskan tutup payung, kupas sisiknya dan potong-potong (jika jamurnya besar).

Celupkan jamur payung ke dalam adonan dan masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak.

Goreng setiap potongan di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan dan dapat disajikan.

Hidangan ini dapat disajikan dengan kentang tumbuk dan salad sayuran segar.

Cara menggoreng payung jamur dalam adonan dengan cabai

Pertama, mari kita putuskan produk dan rempah apa yang akan kita kerjakan.

  • Payung - 10 pcs.;
  • Telur - 3 buah;
  • Tepung - 5 sdm. aku.;
  • Garam;
  • Air;
  • cabai giling - sdt aku.;
  • Lada hitam bubuk - sdt;
  • minyak tanpa lemak;
  • krim asam - 200 ml;
  • Daun selada hijau.

Untuk mengetahui cara menggoreng payung jamur dalam adonan, kami sarankan menggunakan resep langkah demi langkah.

Lepaskan batang dari payung, dan bersihkan topi dengan lembut dan lepaskan sisiknya.

Potong titik gelap dari tutup di tempat kaki bergabung.

Siapkan massa untuk adonan: dalam mangkuk kecil berisi air (sekitar 100 ml), kocok telur dan tambahkan tepung.

Kocok sedikit dengan garpu untuk memecah gumpalan tepung.

Tambahkan cabai, garam dan lada hitam ke dalam adonan, kocok lagi sedikit.

Potong topi menjadi potongan-potongan besar dan celupkan ke dalam adonan.

Masukkan payung ke dalam wajan panas dengan minyak dan goreng di kedua sisi.

Taruh daun selada di piring dan taruh payung di adonan di atasnya. Hidangannya ternyata sangat enak, aromatik, dan bergizi. Sangat disayangkan jamur payung tidak dijual di toko-toko seperti champignon dan jamur tiram.