Champignon, digoreng dan direndam dalam minyak: resep untuk musim dingin dan setiap hari

Resep hidangan champignon dalam minyak akan menarik bagi mereka yang ingin menyiapkan hidangan hangat atau camilan untuk setiap hari, atau membuat persiapan jamur yang lezat untuk penyimpanan jangka panjang. Untuk persiapan hidangan seperti itu, sayuran dan mentega digunakan - champignon selalu berubah menjadi sangat lezat. Apakah Anda ingin mendekorasi jamuan makan atau mendiversifikasi makanan sehari-hari Anda? Maka kumpulan resep ini adalah untuk Anda!

Hidangan Champignon dalam minyak

Tutup goreng champignon segar dalam minyak.

Bahan-bahan:

  • 600 g tutup champignon segar
  • 3-4 st. sendok makan minyak sayur
  • 4-5 Seni. sendok makan tepung
  • garam
  • lada

Kupas, bilas, keringkan champignon segar di atas serbet atau handuk. Potong kaki jamur.

Panaskan minyak sayur dengan baik dalam wajan, celupkan seluruh tutup jamur ke dalamnya.

Goreng terlebih dahulu di satu sisi, lalu di sisi lain, cobalah untuk menggorengnya.

Taruh jamur yang sudah disiapkan di atas piring dan garam.

Tutup champignon yang digoreng dengan minyak dapat disajikan dengan kentang baru atau hidangan sayuran lainnya.

Champignon goreng.

Bahan-bahan:

  • 500 g champignon segar
  • 80 gr tepung
  • 1 telur
  • 125 ml susu
  • 1 sdt gula pasir
  • minyak sayur
  • garam secukupnya
  1. Kupas jamur, potong kaki, dan bilas tutupnya dan rebus dengan sedikit air. Kemudian angkat dari kaldu dan keringkan. (Gunakan kaldu dan kaki jamur untuk memasak hidangan lainnya.)
  2. Siapkan adonan: tuangkan tepung ke dalam mangkuk, tambahkan telur, garam, gula, tuangkan susu dan aduk semuanya dengan baik.
  3. Tuangkan minyak ke dalam wajan penggorengan (atau penggorengan dalam) dan panaskan dengan api besar. Saat memanas, kurangi panas ke minimum.
  4. Celupkan topi jamur rebus ke dalam adonan dan celupkan ke dalam minyak mendidih. Taruh jamur goreng di piring dan biarkan minyaknya mengalir.
  5. Sebelum menggoreng jamur, periksa apakah minyak sudah cukup panas. Untuk melakukan ini, Anda bisa membuang sepotong jamur ke dalam minyak, dan jika tidak ada buih yang kuat, lemak yang dalam dihangatkan dengan baik.

Champignon segar, digoreng dengan mentega.

Bahan-bahan:

  • 800 g champignon segar
  • 3 bawang bombay
  • 100 gr mentega
  • 1 sendok teh. sesendok tepung
  • 1 sendok teh. sesendok sayuran cincang

Kupas champignon, bilas dengan air mengalir, garam. Cincang halus bawang bombay. Lelehkan mentega dalam wajan, goreng bawang dan jamur di dalamnya. Saat mereka siap, tambahkan tepung, tambahkan air (atau kaldu) dan didihkan sedikit lagi di atas api.

Sebelum disajikan, jamur digoreng dengan mentega, taburi dengan bumbu cincang.

Champignon dalam minyak untuk musim dingin.

Bahan-bahan:

  • Champignon - 2 kg
  • Mentega (ghee) - 150 - 180 g untuk menggoreng + 50 - 70 g untuk menuang
  • Garam secukupnya

Jamur berukuran sedang cocok untuk dipanen tanpa noda dan kerusakan. Bilas jamur secara menyeluruh di bawah air mengalir. Lelehkan mentega dalam wajan, goreng jamur cincang. Tidak disarankan untuk menutupi jamur dengan penutup selama menggoreng untuk menghindari munculnya cairan berlebih. Anda perlu menggoreng jamur sampai matang sepenuhnya, aduk terus agar tidak gosong. Saat jamur hampir siap, 5 menit sebelum mematikan api, tambahkan mentega ke dalamnya sehingga benar-benar dalam minyak saat diletakkan.

Masukkan jamur yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tumbuk dengan seksama menggunakan spatula kuliner atau satu sendok makan.

Tuang jamur di atasnya dengan mentega cair terlebih dahulu, biarkan agak dingin. Masukkan champignon ke dalam minyak, goreng untuk musim dingin, dalam stoples, tutup dan bungkus dengan selimut.

Champignon acar dalam minyak.

Bahan-bahan:

  • 200 g champignon (acar)
  • 3 bawang bombay
  • 50 ml minyak sayur
  • 1 ikat dill
  • lada

Kupas bawang, cuci dan potong cincin. Cuci sayuran dill.Potong jamur acar menjadi irisan, taruh di atas piring, taruh bawang di atasnya, merica, tuangkan dengan minyak sayur. Hiasi champignon yang diasinkan dalam minyak dengan dill dan sajikan.

Jamur yang digoreng dengan remah roti (Hongaria).

Bahan-bahan:

  • 7-8 juara
  • 1 telur
  • 2 sdm. sendok makan minyak sayur
  • 2 sdm. sendok makan kerupuk yang dihancurkan
  • garam secukupnya

Masak jamur yang sudah disiapkan dalam air asin selama 10 menit dan buang ke saringan. Kemudian garam, celupkan jamur terlebih dahulu ke dalam telur kocok, lalu dilapisi tepung roti dalam remah roti yang dihancurkan dan goreng dalam minyak.

Resep untuk champignon kalengan, digoreng dengan minyak dan krim asam

Bahan-bahan:

  • 500 gr jamur kalengan
  • 120-180 ml isi
  • 3-4 st. sendok makan mentega
  • 250 gr krim asam
  • 1 bawang bombay
  • sayuran hijau

Kupas jamur, bilas, potong piring, tambahkan isian, mentega dan goreng selama 5 menit. Kemudian aduk krim asam dan bawang cincang goreng dengan mentega dan panas. Sajikan panas, hiasi dengan peterseli atau adas. Sajikan wortel rebus dan kembang kol rebus sebagai lauk jamur kalengan yang digoreng dengan minyak sesuai resep ini.

Jamur Champignon dalam minyak dan cuka

Ikan haring dengan acar jamur dengan minyak dan cuka.

Bahan-bahan:

  • acar champignon - 300 g
  • ikan haring - 2 buah.
  • bawang - 2-3 buah.
  • bawang hijau cincang - 2-3 sdm. sendok
  • minyak sayur - 1-2 sdm. sendok
  • cuka
  • garam
  • moster

Kupas herring, potong kepala, pisahkan fillet dari tulang. Masukkan fillet cincang kasar ke dalam panci herring, tuangkan dengan minyak sayur, cuka dicampur dengan mustard, dan hiasi dengan onion ring. Tempatkan jamur acar potong dadu di kedua sisi ikan haring dalam minyak dan cuka.

Salad dengan jamur, disiram dengan rendaman, dalam minyak sayur.

Bahan-bahan:

  • 5 kg champignon
  • 1/2 cangkir cuka
  • 2 sdm. l. Sahara
  • 2 sdt garam
  • 1-2 sdt moster
  • 1/2 cangkir minyak sayur
  • beberapa kacang lada hitam
  • daun salam

Kupas jamur dari tanah, potong tipis kulitnya, pisahkan tutup dari batangnya, bilas, potong dadu dan rebus selama 20 menit. dalam air asin, lalu tiriskan dan dinginkan. Siapkan rendaman dari cuka, mustard, lada hitam bubuk dengan tambahan gula dan garam. Saat gula benar-benar larut, tuangkan rendaman di atas jamur. Hancurkan daun salam di atasnya. Setelah berdiri selama 2 jam, taburi salad dengan minyak sayur dan sajikan.

Champignon digoreng dalam minyak zaitun dengan bawang

Bahan-bahan:

  • 1 kg champignon segar
  • 100 ml minyak zaitun
  • 100 gr bawang bombay
  • 100 gr jus tomat
  • garam
  • hijau secukupnya

Kupas bawang, potong dadu halus, goreng dalam minyak zaitun sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan jamur ke dalamnya, garam dan didihkan selama 7 menit. Kemudian tuangkan jus tomat ke dalam jamur dan bawang, didihkan selama 10 menit lagi.

Taburkan champignon yang sudah jadi, goreng dalam minyak zaitun, dengan bumbu cincang.

Champignon dipanggang dalam potongan-potongan dalam minyak di dalam oven

Champignon digoreng dalam minyak dan dipanggang dalam oven dalam krim asam.

Bahan-bahan:

  • 500 gram champignon
  • 100 gram krim asam
  • 40 ml minyak sayur
  • 10 gr tepung
  • garam dan rempah-rempah secukupnya

1. Kupas jamur, bilas dan potong menjadi irisan tipis.

2. Untuk mencegahnya menjadi gelap, taburi dengan jus lemon, lalu goreng dalam minyak, taburi tepung, tuangkan krim asam. Panggang jamur yang digoreng dalam minyak dalam oven sampai empuk (40-60 menit).

Champignon digoreng dengan minyak, dipanggang dengan keju leleh.

Bahan-bahan:

  • 1 kg champignon
  • 100 gr mayonaise
  • 100 gr keju olahan
  • 3 kentang
  • 1 bawang bombay
  • 2 siung bawang putih
  • 3 tomat
  • 1 paprika
  • garam
  • sayuran hijau
  • minyak sayur untuk menggoreng

Goreng jamur yang sudah disiapkan (dicuci, dikupas dan dicincang) dalam minyak sayur. Bilas kentang, kupas dan potong menjadi lingkaran tipis. Potong lada menjadi potongan-potongan, tomat menjadi kubus. Haluskan bawang merah, bawang putih. Memarut keju.

Tempatkan makanan yang sudah disiapkan dengan lembut di atas loyang, merica, dan garam. Tuang semua dengan mayones, parut keju di atasnya.Panggang dalam oven selama sekitar 15-20 menit. Sajikan jamur dengan bumbu yang dipotong-potong dan digoreng dalam minyak.