Champignon dengan kubis: apa yang bisa dimasak dengan asinan kubis segar dan dikombinasikan dengan jamur

Resep untuk hidangan dengan kol dan champignon selalu digunakan oleh ibu rumah tangga, dan bahkan koki restoran sangat diminati, karena komponen ini selalu ada di lemari es rumah dan di rak-rak toko, tanpa biaya tinggi. Dengan bantuan mereka, Anda dapat menyiapkan makan siang aromatik yang lezat, camilan sore atau makan malam yang ringan. Belum lagi fakta bahwa banyak salad dibuat berdasarkan kol dan jamur. Untuk vegetarian dan pelaku diet, resep buatan sendiri ini adalah anugerah.

Kembang kol dengan keju dan jamur

Bahan-bahan

  • 1 kepala kembang kol
  • 5 - 6 jamur
  • 4 tomat
  • 100 gr keju
  • 3 telur
  • hijau, minyak sayur

Untuk memasak champignon dengan kembang kol, Anda harus merebusnya terlebih dahulu dan membuangnya ke saringan.

Bilas champignon, kupas, potong menjadi piring.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang dalam.

Masukkan kubis dan jamur ke dalam minyak yang sudah dipanaskan, lalu taburi dengan remah roti. Goreng sampai garing.

Sementara kubis dan jamur digoreng, potong tomat atau, lebih baik, gosok dan buat jus tomat.

Memarut keju. Kocok 2-3 butir telur dan tuangkan jus dan keju parut ke dalam campuran. Campur semuanya dan tuangkan kubis dengan campuran ini. Tutup tutupnya rapat-rapat. Didihkan dengan api kecil.

Saat keju meleleh, taburi dengan bumbu, biarkan agak dingin dan sajikan. Pecinta bisa menambahkan bawang putih ke keju.

Borsch dengan jamur dan asinan kubis

Bahan-bahan

  • 4 gelas air
  • 40 gram champignon
  • 3 bit
  • 1 cangkir asinan kubis
  • 1 wortel
  • 1 akar peterseli
  • 1 sendok teh. sesendok tepung
  • 3 sdm. sendok makan minyak sayur
  • 2 sdm. sendok makan pasta tomat
  • daun salam
  • garam
  • lada, adas - secukupnya

Untuk persiapan hidangan ini, asinan kubis lebih cocok, yang dengan jamur dan sayuran akan memberikan rasa yang lebih cerah dan asam tertentu.

  1. Bilas jamur dan rendam dalam 2 gelas air selama 2 jam.
  2. Kemudian rebus dalam air yang sama sampai lunak dan buang dalam saringan.
  3. Goreng bawang cincang, kol, bit, wortel, dan peterseli dalam minyak, tambahkan tepung di akhir penggorengan.
  4. Tuang sayuran yang sudah disiapkan dengan kaldu jamur, tambahkan 2 gelas air, garam, pasta tomat, merica, dan daun salam.
  5. Masukkan jamur cincang dan goreng ke dalam kaldu, masak semuanya selama 30 menit. Taburi dengan dill sebelum disajikan.

Solyanka jamur dengan kubis

Bahan-bahan

  • 1 gelas air
  • 25 g champignon
  • 100 g jamur asin apa saja
  • 2 cangkir kubis segar, cincang
  • 1,5 cangkir asinan kubis
  • 1 wortel
  • 1 akar peterseli
  • 1 akar seledri
  • 2 bawang bombay
  • 2 tomat
  • 2 sdm. sendok makan minyak sayur
  • 12 buah zaitun
  • 2 sdm. dill cincang
  • 3 sdm. sendok krim asam
  • 1/2 jus lemon
  • lada hitam
  • 6 biji lada hitam
  • daun salam, garam, adas hijau - secukupnya
  1. Kubis dengan champignon adalah bahan tradisional untuk gado-gado jamur, dan kekhasan hidangan ini adalah digunakan di sini baik segar maupun asinan kubis.
  2. Cuci bersih jamur, rendam dalam 1 gelas air selama 2 jam.
  3. Kemudian rebus, saring, potong-potong dan, bersama dengan wortel cincang, peterseli, dan seledri, masukkan kembali ke dalam kaldu, rebus sebentar.
  4. Rebus segar dan asinan kubis, tomat cincang dan bawang bombay dengan mentega sampai lunak.
  5. Campurkan kubis dan sayuran yang sudah disiapkan dengan kaldu, tambahkan bumbu dan masak selama 15 menit dengan api sedang. Bumbui solyanka dengan krim asam dan jus lemon.

Solyanka kubis segar

Bahan-bahan

  • 400 gr kol putih segar
  • 2 bawang bombay
  • 5-6 jamur kering
  • 2 sdm. sendok makan minyak sayur dan tepung
  • 2-3 st. sendok makan pasta tomat
  • paprika merah
  • lada hitam
  • Gula
  • Marjoram
  • garam secukupnya

Versi gado-gado ini terdiri dari kubis segar dengan jamur, rempah-rempah, dan pasta tomat.Bilas, potong kubis segar dan didihkan. Cuci jamur, rendam dalam 1 gelas air selama 1 jam, masak dalam air yang sama, tiriskan, cincang halus dan tambahkan kubis bersama dengan pasta tomat.

Cincang halus bawang, goreng dalam minyak, tambahkan tepung, encerkan dengan kaldu jamur dan tambahkan kol. Bumbui dengan garam dan merica dengan bubuk lada hitam dan merah, taburi dengan gula dan marjoram. Campur semuanya dengan baik dan didihkan sampai empuk.

Sajikan dengan kentang rebus.

Salad dengan kubis, jamur, dan kentang

Bahan-bahan

  • 300 gram champignon
  • 3-4 kentang
  • 1 bawang bombay
  • 100 gr asinan kubis
  • 1-2 sdm. sendok makan minyak sayur
  • 1 sendok teh. sendok 3% - cuka kaki
  • gula, merica dan garam sesuai selera

Salad dengan kol, jamur, dan kentang, meskipun persiapannya sederhana, sangat lezat, dan akan menyenangkan, pertama-tama, mereka yang menyukai hidangan asam.

Kupas jamur, bilas, potong-potong dan rebus. Keluarkan jamur dari kaldu, dinginkan, tambahkan kentang rebus dingin, potong dadu, asinan kubis, campur, masukkan ke dalam mangkuk salad dan tuangkan dengan saus salad. Untuk saus salad, campurkan minyak sayur, cuka, gula, merica, dan garam.

Salad kembang kol acar dengan jamur asin

Bahan-bahan

  • 200 gr kacang hijau kalengan
  • 200 gr acar kembang kol
  • 1 cangkir champignon asin
  • 1 bawang bombay
  • 2 telur
  • 1 gelas mayonaise
  • garam

Buang kacang polong kalengan ke saringan, tiriskan cairannya. Campurkan acar kubis dengan jamur, yang sebelumnya dicuci dan dipotong menjadi kubus kecil. Campurkan kacang polong dengan kubis dan jamur. Tambahkan bawang bombay cincang halus dan jamur. Garam, bumbui dengan mayones. Hiasi dengan telur rebus.

Salad kubis Peking dengan jamur asin dan champignon

Bahan-bahan

  • 5 kepala kubis Cina
  • 5 lobak
  • 1 cangkir champignon asin
  • 1 bawang bombay
  • 1 sendok teh. sesendok dill cincang
  • 1 sendok teh. peterseli cincang
  • 1 cangkir saus mayones
  • 1 buah tomat merah besar
  1. Bilas kubis Cina, potong halus.
  2. Kupas, bilas, potong bawang, potong lobak menjadi kubus kecil.
  3. Bilas jamur, potong menjadi piring tipis.
  4. Potong hijau.
  5. Campurkan kubis Cina dengan jamur, tambahkan lobak, bawang, rempah-rempah.
  6. Campur semua bahan dan bumbui dengan saus. Hiasi dengan irisan tomat.

Salad ringan dengan kol dan jamur Cina

Bahan-bahan

  • 1 cangkir wortel cincang
  • 1 cangkir kacang hijau kalengan
  • 5 garpu kol Cina
  • 1 akar seledri
  • 1/2 bawang bombay
  • 1 cangkir champignon kalengan
  • 1 cangkir saus mayones
  • 1 butir telur rebus
  • 1 sendok teh. sesendok herbal

Salad dengan kol dan jamur Cina dilengkapi dengan bahan-bahan ringan, sehingga dapat dikonsumsi bahkan saat diet.

Potong wortel rebus dan seledri menjadi kubus. Potong kubis dengan halus. Potong jamur dan bawang bombay. Campur semua bahan, tambahkan kacang hijau, masukkan ke dalam mangkuk salad dan campur dengan saus mayonaise. Hiasi dengan irisan telur dan bumbu.

Salad kubis, tomat, dan champignon Chinese

Bahan-bahan

  • 5 garpu kol Cina
  • 3 buah tomat besar
  • 1 cangkir champignon kalengan
  • 1 pod paprika merah segar atau kalengan
  • 2 bawang bombay
  • 1 gelas mayonaise

Kubis peking, atau seperti yang juga disebut kubis Cina, dengan jamur di salad ini dilengkapi dengan tomat dan paprika merah, yang membuat hidangan tidak hanya sehat dan diet, tetapi juga sangat indah.

Bilas kubis dan potong halus. Potong polong paprika merah, tomat dan jamur menjadi irisan kecil, potong bawang. Masukkan semua produk ke dalam mangkuk salad dan campur dengan mayones. Hiasi dengan irisan tomat.

Salad kubis Peking dengan acar jamur dan mayones

Bahan-bahan

  • 5 kepala kecil kol Cina
  • 1 cangkir acar champignon
  • mayones
  • 1 sendok teh. sesendok peterseli
  1. Salad dengan acar jamur dan kol Cina sesederhana mungkin, terdiri dari satu set produk minimal, tetapi rasanya menarik dengan caranya sendiri.
  2. Sangat cocok sebagai camilan sore hari yang ringan untuk keluarga atau perusahaan yang ramah.
  3. Bilas kubis Peking, potong tipis-tipis.
  4. Bilas champignon, potong piring, kombinasikan dengan kol.
  5. Bumbui salad dengan mayones, hiasi dengan peterseli.

Salad kubis Peking dengan jamur dan apel

Bahan-bahan

  • 300 g kol Cina
  • 1 cangkir champignon asin
  • 100 gram apel
  • 100 gr bawang bombay
  • 1/2 cangkir krim asam atau saus minyak sayur
  • garam

Salad dengan kubis Cina dan jamur champignon sederhana dan sehat, berkat para pecinta hidangan instan yang lezat akan menyukainya.

Bilas kubis, potong. Kupas apel dan potong-potong atau parut di parutan kasar. Cincang halus bawang bombay dan jamur. Tuang saus krim asam, aduk rata dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Anda bisa menggunakan saus minyak sayur sebagai pengganti saus krim asam.

Salad ayam dengan kembang kol dan jamur

Bahan-bahan

  • 300 gr daging ayam
  • 2 kepala kembang kol
  • 1 cangkir champignon kalengan
  • 1 cangkir kacang hijau kalengan
  • 2 wortel
  • 1 cangkir saus krim asam
  • 1 sendok teh. sesendok peterseli
  • 1 sendok teh. sesendok dill

Salad jamur yang sangat lezat dan bergizi dengan ayam dan kol dapat diletakkan di atas meja pesta atau menyenangkan keluarga Anda dengannya pada hari kerja biasa.

Rebus ayam dan wortel, potong dadu. Masukkan kacang polong kalengan dan kembang kol rebus. Tambahkan jamur kalengan, saus krim asam, adas cincang dan peterseli, aduk.

Memasak kubis dengan jamur dan sayuran untuk musim dingin

Bahan-bahan

  • 1 cangkir mentimun kecil
  • 1 kepala kecil kembang kol
  • 1 cangkir kacang hijau
  • 4 buah tomat merah (jangan terlalu besar)
  • 3 wortel
  • 1/2 cangkir bawang parut
  • 1/2 cangkir jamur kecil
  • 1/2 cangkir kacang polong

Untuk bumbunya

  • 3/4 l cuka meja
  • 2 sdm. sendok makan garam
  • 15 merica
  • 2 sdm. biji-biji mustar
  • 1 sendok teh. sendok ara
  • 1 sendok teh. sesendok pala
  1. Cuci sayuran. Giling dan rebus kacang, kacang polong, kembang kol, wortel dan jamur (sebaiknya setiap produk secara terpisah).
  2. Potong mentimun dan tomat tanpa direbus. Tambahkan bawang bombay parut.
  3. Masukkan sayuran dingin berlapis-lapis ke dalam toples, tuangkan rendaman panas. Bumbunya harus menutupi sayuran 2 cm.
  4. Saat memasak kol dengan jamur dan sayuran untuk musim dingin, Anda perlu menuangkan begitu banyak bumbu ke dalam toples sehingga menutupi isinya dengan 2 cm.
  5. Letakkan pers di atas. Salad siap untuk dimakan dalam seminggu, ketika semua produk direndam dalam rendaman.

Sup kubis dengan asinan kubis dan jamur kering

Bahan-bahan

  • champignon kering - 50 g
  • asinan kubis - 1 kg
  • 1 wortel
  • 2 bawang bombay
  • 2 akar peterseli
  • 5 merica hitam
  • 1 sendok teh. sesendok tepung
  • minyak sayur untuk menggoreng, gula, garam

Sup kubis dengan jamur dan kol adalah hidangan tradisional Rusia, yang disiapkan baik di restoran maupun di rumah.

Cincang asinan kubis dan tumis dengan wortel dan bawang bombay cincang halus sampai lunak dengan sedikit air. Rebus jamur yang sudah direndam selama dua jam, taruh di saringan, bilas, potong dan goreng. Saring kaldu jamur, masukkan kol rebus, jamur goreng, parut di parutan kasar, dan akar peterseli goreng di dalamnya. Goreng tepung sampai berwarna cokelat keemasan dan encerkan dengan kaldu jamur, aduk terus sampai diperoleh campuran konsistensi krim asam yang homogen. Tambahkan saus tepung ini dengan hati-hati ke dalam sup kubis. Kemudian garam sup kubis, tambahkan gula, merica, didihkan, angkat dari kompor dan biarkan diseduh. Sajikan dengan peterseli cincang halus. Untuk sup kubis, panggang pai dengan kentang tumbuk atau bubur.

Sup kubis dengan asinan kubis atau kol segar dengan lobak dan jamur

Bahan-bahan

  • asinan kubis atau kubis segar - 200 g
  • lobak - 20 g
  • wortel - 50 gram
  • bawang - 20 g
  • champignon kering - 50 g
  • mentega - 20 gram
  • air - 1 liter
  • krim asam, garam

Sup kubis asinan kubis dengan champignon mulai dimasak dengan mengolah jamur, yang harus dicuci bersih dan dituangkan dengan tiga gelas air dingin 2 jam sebelum dimasak, lalu rebus dalam air yang sama selama satu jam dengan api kecil. Kemudian angkat jamur, cincang halus atau cincang tipis dalam bentuk mie dan masukkan kaldu yang disaring melalui lapisan ganda kain tipis. Parut bawang, rebus dengan minyak, tambahkan wortel, lobak, asinan kubis, potong-potong, 2 sdm. sendok air dan didihkan dalam wadah tertutup selama 15 menit. Masukkan akar rebus, larutan garam ke dalam kaldu mendidih dengan jamur dan masak sampai kol empuk. Masukkan krim asam, adas cincang halus dan bawang hijau ke dalam piring dengan sup kubis.

Dengan cara yang sama, Anda bisa memasak sup kubis dengan champignon dan kubis segar, tetapi rasa hidangannya akan sedikit berbeda, yang pasti akan dihargai oleh mereka yang tidak menyukai rasa asam dalam makanan.

Daging asap dengan kubis dan jamur dalam slow cooker

Bahan-bahan

  • 300 gr daging asap atau iga babi
  • 3 sdm. l. jamur kering yang dihancurkan
  • 300 gr asinan kubis
  • 1 bawang bombay
  • garam
  • 1 sendok teh. l. minyak
  • 1 sendok teh. l. tepung

Daging dengan kubis dan champignon mungkin merupakan salah satu hidangan tertua dan favorit banyak orang, yang disiapkan di hampir setiap keluarga. Dengan munculnya peralatan rumah tangga modern, menjadi nyaman untuk memasak hidangan ini dalam multicooker.

Rendam jamur terlebih dahulu. Cincang asinan kubis dengan halus. Kupas dan potong bawang, goreng dalam minyak dalam mode "Menggoreng" atau "Membakar", setelah 5 menit tambahkan tepung, aduk, goreng selama 5 menit lagi. Kemudian masukkan daging cincang atau iga, jamur cincang atau pecah, kol, campur, garam untuk menggoreng , tutup dengan air dan masak dalam mode "Braising" selama 1 jam. Anda bisa menggunakan air saring dari rendaman jamur.

Sup kubis segar dengan jamur kering

Bahan-bahan

  • 100 gr jamur kering
  • garpu kecil kubis
  • 2 kentang
  • 1 akar peterseli
  • 1 akar seledri
  • 1 wortel
  • 2 bawang bombay
  • 5 sdm. l. mentega
  • 2 sdm. l. tepung, garam

Sauerkraut dengan jamur dalam slow cooker dapat dimasak dengan berbagai cara, menggunakan berbagai bahan. Paling sering, sayuran dan rempah-rempah ditambahkan ke komponen utama hidangan, yang ditunjukkan oleh resep ini.

Cuci jamur kering dan masukkan ke dalam air selama 3-4 jam, lalu angkat jamur dan potong-potong. Saring air tempat mereka direndam. Kupas kentang dan potong-potong, potong kubis. Kupas dan potong bawang bombay dan wortel. Anda juga bisa memarut wortel. Potong akar peterseli dan seledri. Dalam slow cooker pada mode "Fry" atau "Baking", larutkan minyak dan goreng tepung di dalamnya sambil diaduk sampai berwarna cokelat keemasan. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan bawang dan wortel dan menggoreng selama 10 menit dengan tutupnya terbuka, aduk sesekali. Dan Anda tidak bisa menggoreng, tetapi, dalam versi diet, masak bawang dan wortel. Setelah menggoreng, masukkan kentang cincang, kol, jamur, peterseli, dan akar seledri ke dalam slow cooker, serta bawang dan wortel, jika belum digoreng. Tuang air jamur, garam dan tambahkan daun salam dan rempah-rempah lainnya, jika diinginkan. Atur mode "Sup" selama 40 menit.

Kubis dengan jamur dan acar di dalam oven

Bahan-bahan

  • champignon segar - 1 kg
  • kubis rebus - 1 kg
  • acar - 1-2 pcs.
  • lemak - 1 sdm. sendok
  • tepung - 1 sdm. sendok
  • susu - 1 gelas
  • bawang - 1 buah.
  • keju parut - 2-3 sdm. sendok, garam

Rebus jamur dalam jusnya sendiri dan letakkan di bagian bawah loyang yang dilumuri minyak. Taburi dengan kubis rebus dan acar cincang. Goreng bawang dengan tepung dalam lemak, encerkan dengan susu dan masak selama 5-10 menit, sampai diperoleh saus yang kental. Panggang kubis dengan champignon dalam oven sampai kecoklatan, lalu taburi dengan keju parut di atasnya dan masukkan lagi ke dalam oven selama 2 menit.

Kubis Brussel dengan seledri dan jamur

Bahan-bahan

  • 500 gr kubis brussel
  • 50 gr seledri bertangkai
  • 1 cangkir champignon asin
  • 1 sendok teh. sesendok tepung terigu
  • 1/2 cangkir susu
  • 2 sdm. sendok makan mentega
  • garam remah roti

Kubis Brussel dengan champignon adalah hidangan diet dan sangat sehat yang akan menarik bagi orang-orang yang peduli dengan kesehatan mereka, serta mereka yang secara aktif menurunkan berat badan atau berpuasa.

Masak kubis Brussel yang sudah dicuci dalam air mendidih asin dengan api besar dalam panci terbuka selama 10 menit. Siapkan saus dalam mangkuk terpisah: lelehkan mentega, tambahkan batang seledri cincang halus tanpa sayuran dan goreng ringan. Kemudian tambahkan tepung, goreng lagi dan secara bertahap tuangkan susu panas dan setengah gelas kaldu kol. Rebus saus yang dihasilkan selama beberapa menit, lalu masukkan kubis Brussel dan acar jamur ke dalamnya. Taburi kubis di atasnya dengan remah roti, gerimis dengan minyak dan cokelat di dalam oven.

Casserole kembang kol dengan jamur kaleng

Bahan-bahan

  • 500 gr kembang kol
  • 1/2 cangkir jamur kalengan
  • 2 telur
  • 4 sdm. sendok makan mentega
  • 1/2 cangkir saus krim asam
  • 1/2 cangkir saus tomat

Memasak casserole champignon dengan kubis akan menarik minat mereka yang ingin memperkenalkan rumah tangga mereka pada diet sehat dan pada saat yang sama ingin memanjakan mereka dengan hidangan rendah kalori yang lezat.

Rebus kembang kol, keringkan dan gosok melalui saringan. Kombinasikan dengan jamur tumbuk. Bumbui kentang tumbuk dengan saus krim asam kental, lalu hangatkan dengan baik dan bumbui dengan telur mentah. Masukkan massa yang sudah disiapkan ke dalam cetakan berminyak dan masak dalam bak air selama 50 menit. Sajikan di piring dengan saus tomat.

Telinga asinan kubis dengan jamur goreng

Bahan-bahan

  • asinan kubis - 100 g
  • champignon segar - 200 g atau kering - 100 g
  • bawang - 5 buah.
  • krim asam - 200 g

Untuk ujian

  • tepung - 3 cangkir
  • telur - 4 buah.

Siapkan adonan yang keras, uleni dengan baik, gulung tipis, potong kotak yang sama, dan masukkan sedikit daging cincang di kotak ini. Kemudian ambil dua sudut yang berlawanan, satukan sehingga Anda mendapatkan bentuk syal kecil, jepit dengan baik, dan hubungkan dua sudut yang tersisa satu sama lain dengan cara yang sama, memberikan produk tampilan telinga. Celupkan kuping yang dihasilkan ke dalam air mendidih, rebus dan sajikan.

Untuk cincang, champignon dengan kol harus digoreng, jadi jamur kering atau segar harus direbus dalam sedikit air, dicincang halus, tambahkan asinan kubis dan goreng dalam minyak atau krim asam.

Salad gaya Korea dengan jamur, bawang putih, dan kol

Bahan-bahan

  • kepala kubis - 650 g
  • champignon segar - 130 g
  • wortel - 2 buah.
  • bit rebus - 80 g
  • bawang putih - 2 siung
  • cuka sari apel - 50 ml
  • Campuran bumbu wortel gaya Korea
  • gula - 2 sdm. l.
  • garam - 1-1,5 sdm. l.
  • minyak sulingan - 30 + 70 ml
  • cabai rawit - sesuai selera

Salad gaya Korea dengan champignon dan kubis memiliki rasa manis dan asam yang cerah dan kepedasan, yang dapat dikurangi atau ditingkatkan sesuai kebijaksanaan Anda. Hidangan ini layak mendapat tempat terhormat bahkan di atas meja pesta.

Persiapan salad dimulai dengan pemrosesan kol, yang harus dicuci dan dicincang halus. Cuci jamur segar sampai bersih, kupas jika perlu, potong piring, tumis dalam minyak sayur bersama bawang putih cincang. Campurkan jamur goreng dan bawang putih dengan kol, campur, tambahkan gula, garam, dan haluskan semuanya dengan tangan Anda. Setelah itu, taburi salad dengan bumbu wortel Korea.

Selanjutnya, tambahkan bit rebus dan wortel segar, potong tipis-tipis, ke piring. Tuang salad dengan minyak sayur dan aduk rata. Taburi dengan cabai rawit cincang sesuai selera.