Champignon on the fire: foto dan resep, cara memasak jamur untuk digoreng saat piknik

Jamur api unggun adalah hidangan lezat yang sering disiapkan saat piknik di hutan. Shish kebab dari jamur ini ternyata sangat enak, dan Anda bisa memasaknya sesuai dengan banyak resep. Ada dua cara memasak champignon di atas api - di rak kawat dan di tusuk sate. Untuk membuat hidangan lezat dan beraroma, acar jamur terlebih dahulu.

Juga, dalam proses memilih produk dan menyiapkan hidangan, rekomendasi berikut harus dipertimbangkan:

  1. Untuk memanggang champignon di atas api, pilih jamur berukuran sedang dengan tutup tertutup.
  2. Jangan gunakan jamur gelap dan berair untuk memasak, penampilannya menunjukkan kondisi basi.
  3. Gunakan tusuk sate tipis untuk merangkai champignon; rak kawat juga cocok untuk memasak.
  4. Selama memasak, pastikan api yang lemah berasal dari api, jika tidak jamur tidak akan menggoreng, tetapi akan cepat terbakar.
  5. Dianjurkan untuk mengasinkan champignon untuk dimasak di atas api setidaknya setengah jam sebelumnya, tetapi mungkin lebih awal.
  6. Anda tidak dapat menggoreng jamur untuk waktu yang lama di atas api, mereka memasak dengan sangat cepat, jika tidak, cairan yang berharga akan hilang, yang membuat hidangan ini berair, enak, dan beraroma.

Jika Anda akan piknik, Anda dapat memilih bumbu yang cocok untuk membuat kebab jamur dari resep di bawah ini.

Champignon dalam rendaman kedelai di atas api

Produk yang dibutuhkan:

  • champignon - 1 kg;
  • minyak biji rami - 4 sendok makan;
  • 4 sdm. l. kecap;
  • 1 sendok teh. bubuk jahe dan paprika hijau.

Untuk memasak jamur dalam rendaman kedelai di atas api, ikuti resep ini:

Cuci jamur, lepaskan film, keringkan dengan handuk kertas.

Campurkan minyak biji rami, kecap dan rempah-rempah dalam satu wadah.

Tuang jamur yang sudah disiapkan dengan rendaman ini, biarkan diasinkan selama tiga jam.

Letakkan acar champignon di rak kawat, taruh di atas bara panas dan goreng selama 20 menit.

Memasak champignon dengan mayones di atas api

Untuk memasak makanan di atas api, Anda perlu:

  • jamur segar - 1 kg;
  • 3 tomat besar;
  • mayones - 200 gram;
  • garam - 1 sdt;
  • kemangi lemon;
  • campuran paprika secukupnya.

Proses memasak champignon dengan mayones di atas api terlihat seperti ini:

  1. Cuci jamur di bawah air mengalir, taruh di atas handuk bersih hingga kering.
  2. Cuci juga tomat, potong-potong setebal 3 cm.
  3. Siapkan bumbu marinasi. Untuk melakukan ini, campur campuran mayones, garam dan merica dalam satu mangkuk.
  4. Masukkan jamur dan irisan tomat ke dalam wadah plastik, tuangkan bumbu yang sudah disiapkan di atasnya, campur semuanya dengan hati-hati. Biarkan meresap selama 20 menit.
  5. Ambil tusuk sate tipis dan taruh jamur dan tomat di atasnya, bergantian satu per satu.
  6. Masak acar sayuran selama 15 menit.
  7. Taburkan kemangi lemon di atas hidangan yang dimasak di atas api.

Resep Cina untuk champignon di atas api

Jamur Champignon yang dimasak di atas api menurut resep ini akan menarik bagi mereka yang menyukai masakan Cina pedas.

Untuk memasak jamur lezat di atas panggangan dalam jumlah 1 kg, ambil bahan-bahan berikut untuk rendaman:

  • cuka meja 6% - 1 sdt;
  • kecap asin - 5 sdm aku.;
  • minyak zaitun - 50 ml;
  • mayones - 2 sdm. aku.;
  • mustard - 1 sdt;
  • 4 siung bawang putih.

Siapkan kebab jamur sesuai resep ini:

  1. Kupas champignon, bilas di bawah air, keringkan di atas handuk.
  2. Tambahkan bawang putih melewati pers ke jamur, aduk rata.
  3. Dalam wadah terpisah, campur semua komponen bumbu lainnya dan tambahkan jamur.
  4. Marinasi selama 30 menit, panggang di atas panggangan selama 15 menit.

Cara mengasinkan jamur dalam bumbu krim api unggun

Untuk memasak champignon yang digoreng di atas api dalam bumbu krim, siapkan bahan-bahan berikut:

  • 150 gram mentega;
  • 2 sdm. l. krim;
  • garam lada.

Gunakan resep ini untuk mengasinkan jamur untuk menggoreng di atas api dalam rendaman krim:

  1. Siapkan jamur - kupas, cuci dan keringkan.
  2. Masukkan mentega ke dalam panci, letakkan di atas kompor dan lelehkan.
  3. Tambahkan krim ke mentega, campur, tuangkan jamur dengan campuran ini dan biarkan selama 2, 5 jam, aduk sesekali.
  4. Taburi dengan merica dan garam, tusuk sate dan panggang selama 10 menit.

Cara menggoreng jamur dengan sayuran di atas api

Pergi piknik, Anda bisa memasak sayuran di atas api menggunakan resep ini.

Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 0,7 kg jamur segar;
  • 300 gram tomat ceri;
  • paprika - 2 buah;
  • zucchini - 2 buah;
  • dua bawang;
  • minyak zaitun untuk saus;
  • lemon;
  • garam lada.

Persiapan:

  1. Blot dicuci dan dikupas jamur dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelembaban.
  2. Bilas zucchini di bawah air mengalir, potong menjadi cincin kecil.
  3. Kupas bawang dan potong menjadi cincin.
  4. Potong paprika yang sudah dikupas menjadi irisan tipis.
  5. Tempatkan semua sayuran dalam mangkuk yang dalam, tuangkan dengan minyak zaitun dan jus lemon, garam dan merica. Rendam dalam rendaman ini selama setengah jam dan lanjutkan dengan merangkai acar sayuran dan jamur secara bergantian di tusuk sate.
  6. Waktu memasak sayur di atas api kurang lebih 15 menit, tidak perlu digoreng lagi.

Cara mengasinkan jamur dalam minyak zaitun untuk dipanggang di atas api

Saat menggunakan resep ini, jamur akan menjadi lebih berair dan memuaskan.

Ini dicapai dengan membungkus jamur dalam irisan daging sebelum dipanggang di atas api. Jamur yang dibungkus dengan daging babi asap yang renyah dan garing memiliki rasa dan aroma yang khas.

Untuk menyiapkan shish kebab yang harum, Anda perlu:

  • champignon besar - 12 buah;
  • potongan tipis bacon - 12 buah;
  • 1 sendok teh. l. minyak zaitun;
  • cuka balsamic, oregano, basil, biji wijen - masing-masing 1 sdt;
  • garam lada.

Rendam champignon untuk digoreng di atas api sebagai berikut:

  1. Tuang champignon yang sudah disiapkan dengan minyak, cuka, tambahkan bumbu, garam, merica, aduk.
  2. Biarkan jamur dalam rendaman selama 3 jam.
  3. Bungkus setiap acar champignon dalam bacon dan ikat menjadi satu pada tusuk sate.
  4. Goreng jamur di atas panggangan di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Memasak jamur dengan keju di atas api

Hidangan panggang yang begitu indah pasti akan menarik bagi para peserta piknik.

Bahan-bahan:

  • jamur besar - 1 kg;
  • mentega - 150 gram;
  • 150 gram keju;
  • garam lada

Untuk memasak champignon dengan keju di atas api, ikuti resep foto ini:

  1. Cuci champignon, kupas, pisahkan kaki dari tutupnya.
  2. Parut keju.
  3. Campur mentega dengan parutan keju.
  4. Tambahkan garam, merica, bumbu cincang, dan rempah-rempah lainnya ke dalam massa ini sesuai keinginan.
  5. Potong kaki jamur dengan pisau, tambahkan ke massa ini.
  6. Isi tutup jamur dengan isian. Letakkan jamur isi di atas panggangan dan masak di atas api selama 7 menit di atas bara api.