Resep membuat pizza dan lasagna di rumah: foto, cara memasak pizza jamur dan lasagna

Resep pizza dan lasagna dengan jamur, di atas segalanya, akan menarik bagi penggemar masakan Italia. Untuk membuat lasagna dengan jamur di rumah, Anda dapat menggunakan lembaran adonan pipih yang sudah jadi atau membuat piring seperti itu sendiri dari tepung dan air. Sebelum membuat pizza dengan jamur, Anda harus merawat ragi tepung atau alas bebas ragi. Dalam kedua kasus, Anda akan membutuhkan keju - ini adalah komponen penting dari hidangan Italia ini.

Cara membuat lasagna jamur di rumah

Lasagna dengan jamur

Bahan-bahan:

  • 400 g daun lasagna, 300 g champignon, 200 g mozzarella, 100 g keju parmesan, seikat kecil peterseli, garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya, minyak zaitun untuk menggoreng.
  • Saus: 500 ml susu 3,2% lemak, 50 g mentega, 50 g tepung terigu, garam, pala, dan lada hitam yang baru digiling secukupnya.
  • Selain itu: menggagalkan.

Persiapan:

Menurut resep lasagna ini, jamur perlu dicuci, dikeringkan dan dikupas, lalu dipotong-potong. Goreng dalam minyak zaitun panas selama 10 menit. Tambahkan peterseli cincang dan goreng selama 3 menit lagi. Bumbui dengan garam, merica, angkat dari api.

Siapkan sausnya. Goreng tepung dalam mentega selama 1 menit. Tuang 200 ml susu sedikit demi sedikit, aduk hingga rata. Tuang sisa susu, aduk rata, masak hingga mendidih. Masak selama 5 menit, aduk terus. Tambahkan garam, lada hitam dan pala yang baru digiling.

Parut Parmesan, potong mozzarella menjadi irisan. Rebus air, rebus lembaran lasagna selama 2 menit. Tuang sedikit saus ke bagian bawah loyang. Letakkan selapis lembaran lasagna, di atasnya - jamur, sedikit parmesan dan mozzarella, tuangkan sausnya. Ulangi lapisan. Tutupi piring dengan kertas timah, masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 250ᵒC, didihkan sausnya. Kurangi suhu menjadi 180ᵒС, masak selama 20 menit. Lepaskan foil, panggang selama 10 menit lagi.

Lasagna lavash dengan keju jamur

Bahan-bahan:

  • 2 roti pita tipis besar, 300 g mozzarella, 200 g champignon, 1 bawang merah, 1 siung bawang putih, 2 tangkai dill, 2 tangkai peterseli, 2 sdm. l. krim asam, garam, dan lada hitam yang baru digiling - secukupnya, 2 sdm. l. minyak sayur untuk menggoreng.
  • Mengisi: 100 ml susu, 3 butir telur.

Persiapan:

Sebelum menyiapkan lasagna jamur seperti itu, Anda harus memotong bawang yang sudah dikupas dengan halus. Cuci, keringkan dan kupas jamur, potong sewenang-wenang. Goreng kedua bahan dalam minyak sayur yang dipanaskan sampai bawang lunak selama sekitar 10 menit.

Potong setiap roti pita menjadi 2 bagian. Masukkan bawang putih yang sudah dikupas melalui pers, cincang halus bumbu. Campur krim asam, bawang putih dan rempah-rempah. Parut mozzarella di parutan kasar.

Tutupi bagian bawah cetakan tahan panas dengan lapisan roti pita, olesi dengan saus krim asam, garam dan merica. Taruh sebagian jamur dan bawang bombay, taburi dengan setengah bagian mozzarella. Kumpulkan sisa lapisan lasagna dengan cara yang sama tanpa menggunakan keju.

Kocok telur dengan susu, tuang di atas campuran lasagna, taburi dengan sisa mozzarella parut. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 30 menit.

Lihat foto resep lasagna dengan jamur yang disajikan di atas:

Cara membuat pizza jamur yang enak

Pizza "Jamur"

Bahan-bahan:

  • 140 gram adonan pizza.
  • Isian: 70 g champignon, 75 g mozzarella.
  • Untuk pengarsipan: 10 gr parmesan

Persiapan:

Cuci, keringkan dan kupas jamur, potong-potong.

Potong mozzarella menjadi irisan, parut parmesan di parutan kasar.

Gilas adonan menjadi lingkaran setebal 1 cm dan letakkan di atas loyang yang sudah ditaburi tepung.

Oleskan mozzarella secara merata di atas adonan, taruh jamur.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 300 ° C selama 7 menit.

Taburi dengan keju Parmesan parut di atas pizza jamur buatan sendiri sesuai resep ini.

Pizza "Jamur MISTI"

Bahan-bahan:

  • 140 gram adonan pizza.
  • Isian: 30 g jamur tiram, jamur champignon dan porcini, 75 g mozzarella, 2-3 sdm. l. pasta tomat atau saus pizza siap pakai, beberapa tangkai pondok musim panas: 10 g parmesan, 1/4 sdt. Taragon kering.

Persiapan:

Cuci, keringkan dan kupas jamur tiram dalam batang panjang, champignon dalam irisan tipis, cincang halus jamur porcini.

Potong mozzarella menjadi irisan tipis.

Gilas adonan menjadi lingkaran setebal 1 cm, letakkan di atas loyang yang ditaburi tepung.

Lumasi benda kerja dengan pasta tomat, biarkan di samping.

Taruh mozzarella di atas adonan, bagikan jamur tiram di atasnya, lalu piring champignon dan jamur porcini. Taburi dengan daun peterseli.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 300 ° C selama 7 menit.

Seperti yang Anda lihat di foto, pizza dengan jamur sesuai resep ini, saat disajikan, harus ditaburi pi tarragon dan parmesan parut secara melimpah:

Resep cara memasak pizza jamur di oven

Bagaimana lagi memasak pizza dengan jamur di oven dari adonan siap pakai atau buatan sendiri?

Pizza "Pelangi" dengan jamur

Bahan-bahan:

  • 140 gram adonan pizza.
  • Isian: 1/2 masing-masing paprika merah, kuning dan hijau, 40 g fillet ayam, 40 g champignon, 75 g mozzarella, 2-3 sdm. l. pasta tomat atau saus pizza siap pakai, beberapa tangkai peterseli, lada hitam kasar - secukupnya.

Persiapan:

Cuci, keringkan dan kupas jamur, bagi setiap jamur menjadi 4-6 bagian. Buang batang, biji, dan partisi dari paprika manis, potong menjadi kubus tipis panjang. Cuci dan keringkan fillet ayam, potong menjadi irisan tipis di sepanjang serat.

Gilas adonan menjadi lingkaran setebal 1 cm dan letakkan di atas loyang yang sudah ditaburi tepung. Lumasi benda kerja dengan pasta tomat, biarkan di samping.

Pecahkan mozzarella menjadi beberapa bagian, sebarkan secara merata di atas adonan. Masukkan champignon cincang, lalu fillet ayam dan irisan lada olgar manis (sinar radial dari tengah oven). Taburi dengan lada hitam dan daun peterseli.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 300 ° C selama 7 menit.

Pizza dengan cendawan, tomat ceri, dan saus bawang putih

Bahan-bahan:

  • Adonan untuk resep pizza jamur rumahan ini terdiri dari: 200 g tepung, 5 g ragi kering, 50 g semolina, 120 ml air, 1 sdm. l. minyak zaitun, sejumput garam.
  • Isian: 100 g cendawan, 100 g tomat ceri, 1 bawang bombay, 100 g keju Parmesan, oregano kering dan basil, lada hitam yang baru digiling, secukupnya, 2 sdm. l. minyak sayur untuk menggoreng dan mengoles.
  • Saus: 100 g krim asam, 1 siung bawang putih, garam secukupnya.
  • Tambahan: serbet kain.

Persiapan:

Sebelum membuat pizza dengan jamur, Anda perlu menguleni adonan dari bahan-bahan di atas, menutupinya dengan kain lembab dan meletakkannya di tempat yang hangat selama 1 jam. Kemudian cuci, keringkan dan bersihkan boletus. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah cincin, jamur menjadi irisan. Goreng bawang dalam minyak sayur selama 5 menit, tambahkan jamur, goreng lagi selama 15 menit. Masukkan bawang putih yang sudah dikupas melalui pers, campur dengan krim asam, garam. Potong tomat ceri menjadi 2 bagian. Parut parmesan di parutan halus.

Gulung adonan menjadi lapisan tipis di atas permukaan yang ditaburi tepung, letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak sayur. Tutup dengan krim asam dan saus bawang putih, masukkan jamur, bawang bombay dan tomat. Taburi dengan lada hitam, oregano, basil, dan keju parut yang baru digiling. Menurut resep ini, pizza dengan jamur harus dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180ᵒ C selama 15 menit.