Calotsera ketan (alias lumut tanduk atau kaki rusa): foto jamur bertanduk dan aplikasinya
Kalocera lengket (Calocera viscosa) mengacu pada jamur yang dapat dimakan bersyarat, yaitu, mereka hanya dapat dimakan setelah pra-pemrosesan khusus. Calocera sering disebut bertanduk atau bertanduk karena "tanduknya" yang diucapkan.
Keluarga: Dacrimycetaceae.
Keterangan. Tubuh buah tinggi 2 sampai 8 cm, lebat, bercabang lemah. "Tanduk rusa" jamur bertanduk sedikit lengket, seolah bersinar dari dalam. Daging buah calotsera elastis-agar-agar, kenyal, kemerahan, tanpa rasa atau bau khusus.
Jamur bertanduk berbuah dari awal Juli hingga Oktober, di kayu jenis konifera busuk yang direndam atau dikubur di tanah (biasanya tumbuh kuat ke substrat), di hutan jenis konifera dan campuran, sendiri-sendiri dan berkelompok. Ini sering ditemukan di seluruh zona hutan Rusia.
Perhatikan foto jamur bertanduk: tubuh buah dengan ujung ranting runcing memiliki warna kuning tua atau oranye dan bentuk yang sangat rumit.
Spesies serupa. Banyak tanduk berwarna kuning yang sebenarnya mirip dengan calocera, tetapi tidak satupun dari mereka memiliki karakteristik konsistensi cartilaginous-gelatinous-rubbery calocera.
Rogat: khasiat obat dan fakta lainnya
Sifat obat: Polisakarida yang diisolasi dari kultur miselium menghentikan pertumbuhan sarkoma-180 dan karsinoma Ehrlich sebesar 90%. Jamur mengandung 5-hydroxytryptophan, prekursor serotonin dan melatonin.
Aturan pengumpulan dan pengadaan: Kumpulkan tubuh buah segar yang belum mulai mengering atau kecoklatan. Infus alkohol digunakan.
Fakta Menarik. Terlepas dari kesamaan yang jelas dengan tanduk, jamur ini tidak ada hubungannya dengan mereka. Itu milik jamur menggigil, kerabatnya menggigil, pseudo-jeli agar-agar, auricularia dan heterobasidiomycetes agar-agar lainnya.
Apakah jamur bertanduk bisa dimakan atau tidak?
Ada jawaban tegas tentang apakah jamur yang dapat dimakan adalah jamur bertanduk atau tidak - Anda bisa makan calocera, itu tidak akan membahayakan, tetapi rasanya sangat diragukan. Banyak ahli kuliner menganggap kualitas ini sangat rendah karena daging calocera yang kenyal. Untuk keperluan makanan, ikan bertanduk sangat jarang dikumpulkan, digunakan direbus, digoreng, dan dikeringkan.
Aplikasi Memasak: Di Bulgaria, karena warnanya yang indah, jamur bertanduk yang dapat dimakan digunakan direbus sebagai hiasan dalam makanan ringan dingin. Selain itu, calocera lengket ditambahkan ke daging agar-agar sebelum mengeras.
