Fillet ayam dengan jamur dalam saus: resep hidangan lezat

Hampir setiap hari, banyak orang bertanya-tanya tentang enaknya apa yang bisa mereka masak untuk makan malam, dengan apa memanjakan diri. Terkadang Anda ingin mencicipi hidangan yang lezat dan menarik, tetapi menghabiskan sedikit waktu dan tenaga. Dalam hal ini, fillet ayam yang dimasak dalam saus dengan jamur bisa menjadi solusi yang bagus. Lagi pula, produk-produk ini tersedia kapan saja sepanjang tahun, tidak mahal dan cocok satu sama lain.

Saus yang dipilih dengan benar hanya akan menekankan selera bahan-bahan lainnya.

Fillet ayam dimasak dengan jamur dalam saus krim asam

Salah satu resep klasik untuk membuat ayam dengan jamur adalah melengkapinya dengan saus krim asam. Ini akan membutuhkan:

  • 500 gram fillet ayam;
  • 350 g champignon segar;
  • 200 g krim asam rendah lemak;
  • 1 siung bawang putih;
  • 2 sdm. l. tepung;
  • garam dan merica bubuk - secukupnya.

Untuk mulai memasak, ada baiknya memotong daging menjadi potongan-potongan berukuran sedang, garam, merica, dan tambahkan tepung ke dalamnya.

Setelah itu, segera cuci, kupas jamur dan potong-potong.

Pada saat ini, wajan yang diolesi mentega harus dipanaskan di atas kompor, karena langkah selanjutnya adalah menggoreng ayam sampai berwarna cokelat keemasan.

Kemudian jamur ditambahkan dan digoreng dengan dada selama sekitar 7 menit.

Setelah cairan berlebih menguap, Anda bisa menambahkan krim asam.

Selanjutnya, Anda harus hati-hati memantau seluruh proses dan mencegah massa menjadi terlalu kental.Jika ini tidak dapat dihindari, maka Anda dapat mengencerkan saus krim asam Anda dengan air matang dalam jumlah kecil.

Beberapa menit sebelum persiapan, Anda dapat menambahkan bawang putih cincang halus, dan juga, jika diinginkan, bumbu dan rempah-rempah favorit Anda.

Dapat dikatakan dengan akurat bahwa fillet ayam yang dijelaskan di atas, dimasak dengan jamur dalam saus krim asam, akan mudah bahkan untuk juru masak pemula.

Fillet ayam dengan jamur, direbus dalam saus krim

Resep ini dapat menyebabkan beberapa kesulitan dalam persiapan, karena fillet ayam perlu diisi, dan untuk ini Anda harus memotongnya dengan benar.

Tetapi pelajari dengan cermat teknologi memasak - dan semuanya tidak akan tampak begitu rumit. Pertama, Anda perlu menyiapkan bahan-bahannya:

  • fillet ayam - 4 buah;
  • champignon segar - 500 g;
  • bawang - 1 buah;
  • krim kental - 400 ml;
  • minyak bunga matahari - 2 sdm. aku.;
  • mentega - 30 gram;
  • sejumput garam;
  • rempah-rempah - sesuai dengan preferensi pribadi.

Memasak dimulai dengan menggoreng jamur dan bawang, potong kecil-kecil, dalam mentega dan minyak bunga matahari sampai cairan benar-benar menguap dan kerak muncul. Inilah yang akan menjadi isian, yang seharusnya merica dan garam secukupnya. Saat berikutnya adalah memotong kantong untuk isian daging. Anda harus mengambil fillet ayam, buat sayatan di samping. Saku yang dihasilkan perlu diisi dengan isian, dan kemudian kencangkan ujungnya dengan tusuk gigi.

Jika Anda memiliki wajan panggangan, panaskan, olesi dengan minyak sayur dan goreng dada yang diisi sampai berwarna cokelat keemasan. Wajan biasa juga akan berfungsi.

Tuang sisa jamur dengan bawang yang tidak sesuai dengan fillet dengan krim, rebus, tambahkan bumbu favorit Anda dan kirim ayam isi goreng ke dalamnya. Proses merebus akan memakan waktu sekitar 10 menit dengan api kecil, tertutup. Kemudian Anda bisa mencicipi makanannya. Yakinlah bahwa fillet ayam krim dengan jamur resep ini akan menjadi salah satu hidangan favorit Anda.

Fillet ayam dengan jamur dalam saus béchamel putih

Resep berikut ini berbeda karena saus béchamel harus disiapkan secara terpisah. Tetapi sebelum itu, Anda harus langsung memasak daging dan jamur. Tuang 2 sdm ke dalam wajan. l. minyak sayur, panaskan dan mulailah menggoreng satu bawang, potong dadu kecil.Setelah kerak muncul di atasnya, tambahkan setengah kilo fillet ayam yang diiris dan goreng dengan api sedang. 7 menit sebelum kesiapan, Anda perlu memasukkan jamur segar dalam jumlah 300 g, dicincang halus ke dalam piring, dan tetap menyala sampai cairannya benar-benar menguap. Terakhir tambahkan garam dan merica bubuk sesuai selera. Setelah massa mendingin, tambahkan 200 g keju parut dan bumbu halus, yang menurut Anda paling cocok untuk hidangan ini (misalnya, kemangi).

Langkah terpenting adalah membuat saus béchamel.

Ini dilakukan sebagai berikut:

  1. Dalam panci dengan api kecil, Anda perlu melelehkan 3 sdm. l. mentega, tambahkan 3 sdm. l. tepung terigu dan panaskan campuran ini, aduk rata.
  2. Selanjutnya, Anda harus secara bertahap menuangkan 300 ml susu ke dalam wajan, terus-menerus mengaduk massa dengan spatula kayu.
  3. Aduk saus sampai rata dan tambahkan 200 ml susu lagi dengan pengadukan konstan.
  4. Kemudian Anda bisa memberi garam dan merica secukupnya dan menambahkan 30 g mentega. Setelah itu, tutup panci dengan penutup.

Saus sudah siap, dan sekarang Anda bisa menyelesaikan memasak. Masukkan massa keju, daging, dan jamur ke dalam cetakan, tuangkan saus di atasnya dan panggang hingga 10 menit. Fillet ayam dalam saus béchamel putih dengan jamur sudah siap. Taburi dengan keju parut saat disajikan.

Fillet ayam direbus dengan jamur dalam saus keju

Ini tentang ayam dengan jamur dan keju. Hidangan ini disiapkan cukup sederhana:

  1. Tumis 300 g ayam dengan 1 bawang bombay cincang halus, siung bawang putih yang dihancurkan dan thyme dalam mentega.
  2. 10 menit sebelum dimasak, tambahkan 200 g jamur segar cincang ke sisa bahan dan goreng sampai cairannya menguap.
  3. Tuang 100 ml anggur dan tutup panci dengan penutup selama 10 menit.
  4. Tambahkan 150 g keju dan 3 sdm. l. krim. Masak hidangan selama 3-4 menit lagi.

Fillet ayam direbus dengan jamur dalam saus keju sudah siap. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.

Fillet ayam dengan jamur, direbus dalam saus tomat

Resep ini memiliki kombinasi rasa yang tidak biasa. Goreng 2 bawang cincang dalam minyak sayur sampai transparan. Tambahkan 500 g ayam potong dadu ke dalam wajan dan goreng selama 5 menit. Potong 2 siung bawang putih dan 100 g jamur segar dan kirim bahan-bahan ini ke dalam wajan juga. Maka Anda harus menambahkan 1 sdm. l. tepung, 2 sdm. l. pasta tomat dan 3 tomat, potong dadu halus. Setelah mencampur semua campuran ini, Anda harus membiarkannya mendidih di bawah tutupnya selama 15 menit. Terakhir, tambahkan garam dan bumbu sesuai selera. Fillet ayam dengan jamur, direbus dalam saus tomat, bisa disajikan.