Cara membuat pai dengan jamur dan keju: resep untuk jeli dan puff, pai ragi

Berkat aromanya, pai segar dengan jamur dan keju akan mengumpulkan semua anggota keluarga di meja dan menyenangkan para tamu. Ini dapat disiapkan untuk teh buatan sendiri atau dipanggang untuk acara meriah. Di halaman ini, resep pai dengan jamur dan keju akan ditemukan sendiri oleh setiap nyonya rumah, bahkan yang paling menuntut dalam tata letak produk makanan. Berkat ini, dimungkinkan untuk menyiapkan pai dengan jamur dan keju dengan mempertimbangkan semua preferensi rasa keluarga, termasuk ayam dan daging, daging cincang dan kol, bumbu dan ham dalam isian. Halaman ini menceritakan tentang cara memasak aspic dan puff, ragi dan pai tidak beragi.

Pai jamur dan keju

Untuk pai dengan jamur dan keju, Anda perlu

  • adonan - 650g tepung,
  • 1 gelas air hangat dan 1 butir telur,
  • 4 sendok makan mentega lunak
  • 1-1,5 sendok makan ragi kering,
  • 1 sendok teh Sahara,
  • 1 sendok teh garam.

isi:

  • 800g agaric madu beku,
  • 100 gram keju gouda,
  • garam,
  • telur,
  • minyak sayur,
  • mentega.

Adonan. Buat adonan - dalam sepertiga gelas air hangat, aduk beberapa sendok makan tepung dengan gula dan ragi, biarkan mangkuk hangat, tutup dan biarkan sampai mengembang. Ayak tepung ke dalam mangkuk, buat lubang di tengah, masukkan telur, tuangkan air dengan aliran tipis, tambahkan adonan dan garam, uleni adonan, biarkan untuk pembuktian.

Isian. Buang jamur ke dalam air asin mendidih, didihkan, lalu keringkan dan goreng dalam minyak sayur sampai empuk. Parut keju di parutan halus.

Campurkan adonan yang sudah naik volumenya sebanyak 2-3 kali dengan mentega cair yang tidak panas, uleni kembali adonan, masukkan kembali ke dalam mangkuk dan tutup, biarkan hangat hingga mengembang, uleni setelah mengembang. Bagi adonan menjadi dua bagian yang tidak sama, gulung yang besar sesuai dengan ukuran cetakan, taruh jamur di atasnya, taburi dengan keju di atasnya, tutup dengan lapisan kedua yang lebih kecil, jepit ujungnya, lapisi pai dengan sebuah telur. Masak pai dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat hingga empuk - sekitar 30-40 menit. Dinginkan di rak kawat, taburi dengan air dan tutup dengan serbet.

Pai lapis dengan jamur dan keju

  • Kue puff - 1 bungkus.
  • Keju Belanda - 120 g
  • Bawang - 50 g
  • Dill - 1 buah
  • Champignon - 150 g
  • Mentega - 10 g
  • Minyak bunga matahari - 3 sdm. l.
  • Garam - 1/4 sdt
  • Lada hitam - 1/4 sdt.
  • Telur ayam - 1 pc
  • biji wijen - 1 sdt

Sebelum menyiapkan pai puff dengan jamur dan keju, cairkan adonan, gulung menjadi persegi panjang. Kami meletakkan adonan untuk istirahat.

Potong bawang, jamur, adas dan parut keju di parutan kasar.

Panaskan wajan dan tambahkan minyak bunga matahari, sekarang setelah minyak memanas, goreng bawang dan jamur sampai lunak.

Saat bawang dan jamur menjadi lunak, tambahkan dill, garam, merica, dan mentega. Dan kami membawanya ke kesiapan.

Kami mengambil adonan yang telah diistirahatkan, meletakkan bantal keju di setengah adonan, dan mengisinya dengan jamur di atasnya.

Olesi tepi adonan dengan protein dan tutup dengan sisa setengah adonan. Kami menekan ujungnya, seperti yang mereka lakukan pada pasties.

Kami memindahkan adonan ke loyang, dan menyelipkan ujungnya.

Sekarang kita membuat sayatan secara diagonal, olesi dengan kuning telur dan taburi dengan biji wijen di atasnya.

Sekarang kami mengirim pai gulung ke dalam oven selama 15-20 menit pada suhu 180 derajat.

Resep Pie Jamur dan Keju Krim

Bahan-bahan untuk resep Pie Mushroom Cream Cheese adalah:

  • jamur segar - 400 g
  • Adonan ragi - 1 kg
  • Ham asap rendah lemak - 70-80 g
  • Keju keras - 40-50 g
  • Keju olahan 1 bungkus 100 gr
  • Telur rebus - 1 pc.
  • Krim asam - 4 sdm. sendok
  • Garam secukupnya

Bilas jamur, kupas, masukkan ke dalam panci dan didihkan tanpa menambahkan minyak atau air. Kemudian cincang halus.

Cincang halus ham dan telur, parut keju. Campur jamur dengan ham, keju dan telur, tambahkan krim asam dan garam.Jika isiannya terlalu encer, Anda bisa menambahkan remah roti ke dalamnya.

Bagi adonan menjadi dua bagian (satu lebih besar dari yang lain). Olesi loyang dengan minyak sayur dan taruh sebagian besar adonan yang digulung. Letakkan isian di atas adonan dalam lapisan yang rata. Dan taburi keju leleh di atasnya. Tutupi kue dengan adonan. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama sekitar 40 menit.

Puff pastry pie dengan jamur dan keju

Bahan-bahan untuk Pie Pastry Puff Jamur dan Keju adalah sebagai berikut:

  • Champignon segar - 400 g
  • Keju keras - 200 g
  • Ham - 200 g
  • Telur - 2 buah.
  • Lada manis - 1 buah.
  • Bawang bombay - 1 pc.
  • Minyak sayur - 2 sdm. sendok
  • Mayones - 2 sdm. sendok
  1. Kupas jamur, bilas, potong halus, goreng bersama bawang cincang dalam minyak sayur.
  2. Telur rebus, dinginkan, kupas dan parut. Potong ham menjadi kubus kecil, paprika kupas menjadi potongan tipis. Memarut keju.
  3. Gulung puff pastry dan taruh di atas selembar kertas. Taruh ham, jamur di adonan, taburi dengan telur parut, taruh merica di atas telur, taburi keju dan tuangkan sedikit mayones. Pai seperti itu harus dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat.

Resep Pie Ayam, Jamur dan Keju

Bahan-bahan untuk resep pai ayam, jamur dan keju adalah sebagai berikut:

  • Daging ayam asap - 300 g
  • jamur segar - 300 g
  • Keju - 500 gram
  • Bawang bombay - 1 pc.
  • Minyak sayur - 2 sdm. sendok
  • Garam secukupnya
  1. Kupas jamur, bilas, rebus dalam air asin. Kemudian cincang halus dan goreng dalam minyak sayur bersama dengan bawang kupas dan cincang.
  2. Potong daging ayam menjadi kubus kecil, garam. Potong keju menjadi kubus dan gabungkan dengan daging.
  3. Gulung 2 lapis adonan dan taruh satu di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Olesi adonan dengan mayones, taruh jamur, daging dan keju, tutup dengan adonan. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Lavash pie dengan jamur dan keju

Bahan-bahan

  • jamur segar - 500 g
  • Bawang bombay - 1 pc.
  • mentega - 2 sdm. sendok
  • Krim asam - 2 sdm. sendok
  • keju Rusia
  • Dill atau peterseli hijau - 3-4 tangkai
  • Garam secukupnya

Mulailah menyiapkan pai pita dengan jamur dan keju, bilas jamur sampai bersih, buang ke saringan, biarkan air mengalir, kupas, cincang halus, garam dan goreng mentega.

Kupas bawang, potong dan goreng, tambahkan jamur bersama krim asam.

Rebus dengan api kecil selama 10-15 menit. Taburkan isian yang sudah jadi dengan peterseli cincang atau adas. Letakkan lavash yang diolesi mayones di atas loyang, taruh isinya di lapisan tipis. Letakkan pita lain di atas isian, olesi dengan mayones, tutup dengan roti pita ketiga, olesi dan taburi dengan keju parut.

Panggang dalam oven selama sekitar 20 menit.

Resep Pie Puff Jamur dan Keju

Bahan-bahan resep pastry puff pastry jamur dan keju ini dibagi menjadi adonan dasar dan isian:

Adonan:

  • 400 gr tepung terigu premium,
  • 1 gelas kefir,
  • 250 gr mentega
  • 1/2 sdt Garam

Isian:

  • jamur segar - 400 g
  • Bawang bombay - 1 pc.
  • Keju gouda - 300 g
  • Mentega atau minyak sayur - 2 sdm. sendok
  • Tepung terigu - 1 sdt
  • Krim asam - 3 sdm. sendok
  • Peterseli atau adas hijau - 3-4 tangkai
  • Lada hitam giling sesuai selera
  • Garam secukupnya
  1. Cuci jamur, kupas, rebus. Potong jamur rebus dengan pisau atau cincang, goreng dalam wajan dengan mentega. Kupas bawang, cincang halus dan goreng dengan tepung di sisa minyak. Saat agak dingin, tambahkan krim asam, bumbu cincang, garam, merica.
  2. Aduk dan jangan panaskan lagi agar krim asam tidak kehilangan rasa dan baunya. Campurkan jamur dan saus krim asam dan aduk.
  3. Siapkan puff pastry bebas ragi.
  4. Ambil sebagian adonan, beri isian di atasnya, tutup dengan bagian adonan yang lain. Masukkan kue ke dalam oven dan panggang sampai garing.

Pai ragi dengan jamur dan keju

Untuk membuat pai ragi dengan jamur dan keju, siapkan adonan:

  • 1/2 cangkir tepung
  • 1 gelas air (hangat) atau susu
  • 5 gr ragi
  • 2-3 telur,
  • 1 sendok teh. l. mentega,
  • garam.

Isian:

  • jamur segar - 200 g
  • Bawang bombay - 1 pc.
  • Hati sapi - 200 g
  • Keju olahan - 2 kaleng
  • Minyak sayur - 3 sdm. sendok
  • Jus lemon - 1 sdt
  • Lada hitam giling sesuai selera
  • Garam secukupnya

Cuci jamur, kupas, cincang halus. Kupas bawang, potong dan goreng bersama jamur dalam minyak sayur. Bilas hati dalam air, giling dengan penggiling daging, tambahkan garam, merica, jus lemon. Campurkan hati dan jamur, aduk rata.

Metode persiapan adonan:

Ambil segelas penuh air hangat atau susu, 5 g ragi dan satu setengah gelas tepung, uleni adonan, taruh di tempat yang hangat; saat naik, kocok rata dengan spatula, tambahkan garam, kocok dalam 2 atau 3 butir telur, masukkan 1 sendok makan mentega dan tepung sehingga adonan cukup kental; hancurkan dengan baik dan biarkan mengembang.

Letakkan isian, keju leleh di sebagian adonan, tutup dengan adonan. Panggang dalam oven selama sekitar 50 menit.

Pie dengan jamur dan keju leleh disajikan panas.

Pai dengan jamur, bawang, dan keju

Adonan:

  • 200 gr minyak sayur
  • 400 gr tepung terigu
  • 2 telur,
  • 2 kuning telur,
  • 8 sendok makan anggur meja merah
  • 5 sendok makan krim
  • sedikit garam.

Bahan-bahan untuk isian pie jamur, bawang bombay dan keju adalah sebagai berikut:

  • jamur segar - 250 g
  • Daging sapi rebus - 200 g
  • Bawang bombay - 1 pc.
  • mentega - 1 sdm. sendok
  • Lada hitam giling sesuai selera
  • Garam secukupnya
  • Keju

Bilas jamur, kupas, rebus dan giling bersama dengan bawang kupas dan daging rebus dengan penggiling daging. Lelehkan mentega dan tuangkan ke dalam daging cincang. Bumbui dengan merica, garam dan aduk. Parut keju dan campur dengan isian.

Metode persiapan adonan:

200 g minyak sayur dan campur dengan 400 g tepung, 2 telur, 2 kuning telur, 8 sendok makan anggur, 5 sendok makan krim dan sedikit garam. Uleni dengan baik, gulung tipis, lipat menjadi empat dan ulangi 2 kali.

Letakkan sebagian adonan di atas loyang, diolesi dengan sayur atau mentega. Letakkan isian di atas adonan dalam lapisan yang rata. Buat bemper dari sisa adonan. Panggang pai dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik.

Tidak sulit untuk membuat pai jamur dan keju. Selamat makan!

Pai dengan jamur, ham, dan keju

Bahan-bahan untuk pie jamur, ham, dan keju adalah bahan dasar untuk adonan dan isian. Untuk tes, Anda perlu mengambil:

  • Tepung - 300g
  • Air - 180 ml
  • garam - sdt
  • Gula - 1 sdt
  • Ragi (kering) - 7g
  • Minyak zaitun dan sayur - masing-masing 40 ml + minyak untuk mengoles piring
  • Telur untuk olesan kue

Untuk mengisi:

  • Champignon - 150g
  • Daun bawang - 1 buah.
  • Ham - 150g
  • keju - 200g
  • Minyak sayur, garam

Persiapan:

Untuk ujian: Larutkan garam dan gula dalam air hangat, tambahkan ragi dan biarkan selama 15 menit.

Ayak tepung, tuangkan dalam air dengan ragi, sayur dan minyak zaitun, uleni adonan, uleni selama 10 menit.

Pindahkan adonan ke piring bersih yang diolesi minyak sayur, tutup dengan handuk atau serbet dan biarkan selama 1,5 jam.

Uleni adonan yang muncul dan biarkan mengembang selama satu jam lagi.

Untuk mengisi: Cuci dan keringkan champignon dan daun bawang, potong champignon menjadi irisan, daun bawang menjadi cincin.

Goreng jamur dengan bawang dalam minyak sayur selama 7-10 menit, garam dan dinginkan.

Potong ham menjadi kubus, parut keju di parutan kasar. Campur keju, ham, dan jamur dengan bawang.

Uleni adonan yang didekati, bagi menjadi dua, gulung kedua bagian menjadi lingkaran, masukkan satu bagian adonan yang digulung ke dalam cetakan yang diolesi minyak sayur, buat sisi-sisinya, taruh isian di atas adonan, tutup dengan bagian adonan yang digulung kedua, jepit ujungnya dengan baik.

Tutupi kue dengan handuk atau serbet dan biarkan selama 15-20 menit.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, kocok sedikit dengan pengocok, olesi pai dengan telur kocok dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat selama 30-35 menit.

Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven, tutup dengan handuk (atau serbet), diamkan selama 10 menit, baru bisa dipotong.

Selamat makan!

Pai dengan jamur, krim asam, dan keju

Untuk menguji pai dengan jamur, perkiraan dan keju, Anda perlu mengambil:

  • 3 cangkir tepung terigu
  • 200 gr margarin,
  • 2 telur,
  • 3 sdm. sendok krim asam,
  • soda,
  • garam.

Untuk mengisi:

  • 500 g champignon segar,
  • 2 sdm. sendok makan minyak sayur
  • 0,5 cangkir krim asam
  • keju
  • 1 telur.

Uleni adonan tidak beragi dari tepung terigu, margarin, telur, air, garam, soda, gulung dua lapis.

Bilas jamur, rebus selama 15-20 menit, masukkan saringan, potong, garam dan goreng dalam minyak, tuangkan dengan krim asam dan dinginkan. Oleskan isian yang sudah disiapkan di atas lapisan adonan, taburi dengan keju parut, tutup dengan lapisan kedua, olesi dengan telur dan panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.

Pai dengan jamur, keju, dan rempah-rempah

Isi pai dengan jamur, keju, dan rempah-rempah cukup eksotis - termasuk jeroan.

  • Otak - 700 g
  • Adonan ragi - 1 kg
  • Champignon segar - 300 g
  • Bawang bombay - 1 pc.
  • Minyak sayur - 150 ml
  • mentega - 1 sdm. sendok
  • Tepung - 1 sdm. sendok
  • Susu - 1 gelas
  • Telur - 1 buah.
  • Dill atau peterseli hijau - 2-3 tangkai
  • Cuka - 1 sdt
  • Lada hitam giling sesuai selera
  • Garam secukupnya
  • Keju keras

Rebus otak dalam air asin dengan tambahan cuka, dinginkan dan potong kecil-kecil. Bilas peterseli dan potong. Kupas bawang, cincang halus dan goreng ringan dalam 2 sdm. sendok makan minyak sayur. Kupas jamur, bilas dengan air dingin, keringkan dengan handuk, potong dan didihkan dalam minyak sayur sampai cairannya menguap. Tambahkan bawang tumis dan didihkan selama 3-5 menit lagi.

Goreng tepung dalam wajan dengan mentega, tambahkan susu panas, garam dan panaskan dengan api kecil sampai massa memperoleh konsistensi krim asam kental. Campurkan jamur, otak, bumbui dengan saus dan aduk. Tambahkan telur mentah, adas cincang atau peterseli, bumbui dengan garam dan merica dan aduk rata lagi.

Tutupi loyang dengan kertas roti, olesi dengan minyak sayur. Letakkan lapisan adonan yang sudah digulung ke dalam loyang. Letakkan isian di lapisan yang rata. Tutup dengan adonan.

Pai dengan sosis, keju, dan jamur

Adonan:

  • 3 telur,
  • 200 gr mayonaise,
  • 1 cangkir tepung
  • 1 sendok teh baking powder
  • minyak sayur,
  • lada,
  • garam.

Untuk mengisi:

  • 300 gr sosis
  • 100 gram keju
  • 300 g jamur susu rebus.

Cara membuat pai dengan sosis, keju, dan jamur cukup sederhana: parut keju, potong sosis, dan jamur. Kocok telur, tambahkan mayonaise, tambahkan baking powder dan tepung. (Anda bisa menambahkan sedikit keju parut ke dalam adonan. Kemudian Anda perlu memasukkan 2 sendok teh baking powder.)

Bumbui dengan garam, merica, kocok dengan mixer, tambahkan keju parut dan irisan sosis.

Olesi sedikit cetakan dan tuangkan adonan. Panggang dalam oven selama 30-40 menit dengan suhu 180°C. Jika bagian atas kue terlalu cepat kecokelatan, tutupi loyang dengan kertas timah.

Periksa kesiapan kue dengan tongkat kayu.

Pai jeli dengan jamur dan keju

Bahan-bahan:

  • 400 gr daging cincang,
  • 150 gram champignon,
  • 300 gram keju
  • 350 gr tepung terigu
  • 250 ml mayones,
  • kefir,
  • 5 umbi kentang, telur,
  • 1 kepala bawang,
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sendok teh bubuk pengembang,
  • lada,
  • garam.

Metode membuat pai kental dengan jamur dan keju: kupas kentang, potong-potong. Potong bawang dan jamur menjadi setengah cincin. Masukkan kentang, jamur, bawang, daging cincang berlapis-lapis ke dalam mangkuk multicooker yang sudah diminyaki.

Dalam blender, campurkan tepung, mayones, kefir, telur, bawang putih cincang, baking powder, dan garam. Tuang di atas daging cincang. Taburi dengan keju parut di atasnya. Panggang selama 50 menit dalam Oven, level 1.