Risotto dengan chanterelles: foto dan resep langkah demi langkah untuk memasak hidangan lezat dengan jamur

Risotto datang ke Rusia dari bagian utara Italia yang cerah. Ini dapat disiapkan dengan bahan apa pun dan dapat digunakan dengan semua jenis tubuh buah. Yang sangat lezat adalah risotto dengan chanterelles dengan tambahan anggur putih, bumbu aromatik, dan krim.

Risotto bisa menjadi lauk yang lezat atau makanan lengkap untuk hidangan yang lezat. Beras digunakan berbutir sedang, serta bertepung, yang direbus. Keju untuk risotto sebaiknya hanya keras, tidak asin, seperti Parmesan.

Cara membuat risotto dengan chanterelles dalam kaldu ayam

Resep risotto dengan chanterelles akan memungkinkan Anda memasak makan malam yang lezat di rumah. Ini akan memakan waktu yang sangat sedikit dan sedikit usaha untuk membuat hidangan ini untuk seluruh keluarga. Setelah menyiapkan risotto lezat 1 kali, rumah tangga Anda akan meminta Anda untuk melakukannya lagi dan lagi.

  • 1 sendok teh. Nasi;
  • 400 g chanterelles;
  • 2 kepala bawang;
  • 100 g keju keras;
  • 2 sdm. l. mentega;
  • 1 liter kaldu ayam;
  • sdm. Anggur Putih Kering;
  • sdt garam;
  • 3 sdm. l. minuman keras kunyit dengan vodka.

Membuat risotto dengan chanterelles cukup sederhana, Anda hanya perlu mengikuti deskripsi langkah demi langkah.

  1. Setelah pembersihan awal, chanterelles direbus selama 15 menit. dalam air asin dan menyebar pada saringan untuk mengalir dengan baik dan dingin.
  2. Potong bawang menjadi kubus dan goreng dalam wajan dengan mentega di atas api kecil sampai berwarna cokelat keemasan.
  3. Tuang beras yang dicuci beberapa kali dalam air dingin, goreng selama 5 menit, kecilkan api, tuangkan anggur dan aduk.
  4. Segera setelah anggur menguap, tuangkan kaldu dalam beberapa langkah agar nasi menyerapnya dengan baik.
  5. Jamur dipotong-potong, digoreng dengan mentega di wajan terpisah dan ditaburkan di atas nasi dan bawang.
  6. Tambahkan garam, tuangkan dalam tingtur kunyit, tutup panci dan rebus selama 4-6 menit.
  7. Tuang keju parut pada parutan kasar ke dalam nasi dan aduk rata.
  8. Disajikan dalam piring porsi, hiasi dengan tangkai peterseli segar terlebih dahulu.

Risotto dengan chanterelles, dimasak dalam slow cooker

Risotto dengan chanterelles yang dimasak dalam slow cooker adalah resep yang sangat baik untuk makan siang yang lezat dan lezat.

Hidangan seperti itu disiapkan dengan cukup mudah, karena multicooker adalah "pembantu" yang sangat diperlukan di dapur. Makanan yang dimasak mempertahankan nilai gizi dan rasa.

  • 300 g chanterelles rebus;
  • 2 sdm. Nasi;
  • 3 siung bawang putih;
  • 4 sdm. air panas;
  • 100 ml minyak sayur;
  • sdm. Anggur Putih Kering;
  • 100 ml krim;
  • 150 g keju keras;
  • 2 kepala bawang;
  • 1 kubus kaldu.

Risotto dengan chanterelles akan membantu Anda menyiapkan resep dengan foto.

Pada panel multicooker, atur mode "Menggoreng" atau "Membakar" selama 10 menit. dan tuangkan minyak.

Tambahkan bawang cincang, goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Tambahkan chanterelles potong dadu dan terus goreng selama 15 menit.

Tuang beras yang sudah dicuci ke dalam beberapa air ke dalam mangkuk multicooker dan goreng sebentar.

Tuang dalam anggur putih, didihkan dalam mode "Menggoreng" sampai cairannya menguap.

Campur kaldu kubus dengan air, biarkan larut, aduk dan tuangkan ke dalam nasi.

Tambahkan krim, garam, aduk dan celupkan siung bawang putih yang sudah dikupas ke dalam nasi.

Tutup tutupnya, didihkan selama 20 menit. dalam mode "Menggoreng" atau "Membakar".

Parut keju, masukkan setengahnya ke dalam piring dan aduk segera.

Biarkan risotto dalam slow cooker dalam mode "Hangat" selama 30 menit.

Atur dalam mangkuk saji, taburi dengan bagian kedua keju di atasnya dan sajikan.

Risotto dengan chanterelles dan ayam?

Bahkan seorang juru masak pemula dapat menguasai resep langkah demi langkah dengan foto membuat risotto dengan chanterelles dan ayam.

Hidangannya akan menjadi empuk dan luar biasa enak, meskipun waktu akan dihabiskan minimum.

  • 500 gram dada ayam;
  • 500 g chanterelles rebus;
  • 200 g beras;
  • 100 gram bawang bombay;
  • 200 ml anggur putih kering;
  • 150 g keju keras;
  • 100 gram mentega;
  • 50 ml minyak sayur;
  • 1 ikat peterseli;
  • 1,2 liter kaldu atau air;
  • Garam secukupnya;
  • 2 buah. daun salam dan anyelir.
  1. Pisahkan daging dari tulang dan buang kulitnya, cuci bersih lalu masukkan ke dalam air mendidih, rebus hingga empuk.
  2. Angkat, dinginkan, bersihkan dengan handuk kertas dan potong tipis-tipis, saring kaldunya.
  3. Potong chanterelles menjadi kubus, kupas bawang dan potong sewenang-wenang dengan pisau.
  4. Lelehkan mentega dalam wajan, masukkan chanterelles dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
  5. Tambahkan irisan ayam ke jamur dan goreng bersama selama 10 menit.
  6. Dalam wajan terpisah, goreng bawang cincang dalam minyak sayur, tambahkan beras yang sudah dicuci bersih dan goreng selama 5-7 menit.
  7. Tuang anggur putih, aduk dan setelah menguap, tuangkan kaldu dalam beberapa langkah.
  8. Tambahkan daging dengan chanterelles, garam, tambahkan daun salam dan cengkeh, tambahkan keju parut di parutan halus dan aduk.
  9. Tutup dengan penutup, didihkan selama 20 menit, dan saat disajikan, taburi dengan peterseli cincang, yang akan menekankan aroma chanterelles.