Resep Julienne dengan jamur chanterelle: foto, cara memasak julienne jamur dengan chanterelles

Rasa chanterelles yang lembut dan menyenangkan tidak dapat disamakan dengan jenis jamur lainnya. Seseorang hanya perlu menambahkan keju dan krim asam ke jamur - Anda mendapatkan chanterelle julienne yang luar biasa.

Bahan utama dalam julienne adalah krim asam atau saus keju. Selain itu, Anda dapat melengkapi chanterelle julienne dengan komponen daging apa pun - ayam, ham, makanan laut, dan ikan.

Saya harus mengatakan bahwa Anda dapat mengambil chanterelles segar dan beku untuk hidangan.

Resep chanterelle julienne sederhana

Kami ingin menawarkan resep sederhana untuk chanterelle julienne, yang persiapannya akan memakan waktu sangat sedikit.

  • jamur chanterelle - 500 g;
  • bawang - 3 kepala;
  • tepung - 1,5 sdm. aku.;
  • krim (krim asam) - 5 sdm. aku.;
  • keju Rusia - 200 g;
  • minyak zaitun - 3 sdm aku.;
  • lada hitam giling - 0,5 sdt;
  • garam secukupnya.

Cincang halus bawang dan goreng sampai lunak.

Potong chanterelles menjadi mie, tambahkan bawang dan goreng dengan api sedang selama 10-15 menit.

Tuang krim ke dalam campuran jamur, aduk dan didihkan selama 3-5 menit.

Tuang tepung dalam porsi ke dalam panci ke krim dan aduk rata.

Bumbui campuran dengan garam, taburi dengan merica, aduk dan didihkan selama 2 menit.

Masukkan julienne ke dalam cetakan, taburi dengan keju parut di atasnya.

Panaskan oven hingga 180 ° C, masukkan loyang ke dalamnya dan panggang selama sekitar 10 menit.

Jamur bergizi Chanterelle dan julienne akan menjadi sangat lezat dan akan menyenangkan keluarga Anda.

Resep cara memasak julienne dengan ayam dan chanterelles

Saat ini, hampir setiap ibu rumah tangga menggunakan resep julienne dengan ayam dan chanterelles untuk mengejutkan keluarga dan teman-temannya. Meskipun hidangan ini cukup mudah disiapkan, rasa kenyang dan nilai gizinya tidak ada bandingannya.

  • chanterelles - 400 g;
  • daging ayam (dada atau fillet) - 400 g;
  • krim asam dan krim - masing-masing 150 g;
  • bawang - 2 buah;
  • keju (Belanda atau Rusia) - 200 g;
  • tepung - 2 sdm. aku.;
  • herbal "provencal" - 0,5 sdt;
  • siung bawang putih - 2 buah;
  • paprika dan lada hitam - masing-masing 1/3 sdt;
  • minyak zaitun;
  • garam;
  • peterseli dan dill.

Potong ayam mentah menjadi potongan tipis, masukkan ke dalam wajan dengan minyak zaitun dan goreng selama 15 menit.

Potong bawang, tambahkan daging dan goreng selama 7 menit lagi.

Potong chanterelles menjadi mie, tambahkan daging, aduk rata dan goreng selama 10 menit.

Campur krim, krim asam, tepung secara terpisah dan kocok dengan pengocok.

Tambahkan garam, paprika, lada hitam, bumbu Provencal, siung bawang putih cincang halus ke dalam saus dan kocok sedikit.

Campurkan dengan chanterelles, daging dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit, aduk terus.

Tuang julienne ke dalam cetakan, taburi dengan keju di atasnya dan masukkan ke dalam oven.

Panggang pada suhu 180-190 ° C selama 7-10 menit.

Saat disajikan, taburi setiap porsi julienne dengan bumbu cincang.

Anda bisa memasak julienne dari chanterelles dan ayam dalam 45 menit. Tamu Anda akan menghargai rasanya.

Chanterelle julienne dengan keju Adyghe dan hati ayam

Chanterelle julienne dengan keju Adyghe, yang memiliki rasa yang agak menarik dan keras, disiapkan untuk gourmets. Keju sederhana ini sulit diganti, tetapi jika tidak tersedia, gunakan keju cottage atau keju feta biasa.

  • jamur - 500 gram;
  • keju Adyghe - 200 g;
  • hati ayam - 200 g;
  • krim (lemak) - 300 g;
  • tepung - 2 sdm. aku.;
  • bawang - 2 kepala;
  • garam secukupnya;
  • minyak sayur - 4 sdm. aku.;
  • lada lemon giling;
  • bawang hijau - seikat;
  • peterseli.

Rendam hati dalam air selama 2 jam, lalu masak dalam air asin selama 30 menit. Biarkan tiriskan, dinginkan dan potong tipis-tipis.

Potong bawang bombay, goreng dalam minyak sampai harum.

Potong chanterelles, tuangkan ke dalam bawang, tambahkan hati dan goreng dengan api sedang selama 15 menit.

Campurkan krim dan tepung bersama-sama dalam mangkuk terpisah dan aduk rata.

Tambahkan lada lemon, garam, sedikit daun bawang cincang, keju Adyghe dan aduk.

Campurkan saus dengan chanterelles dan hati, didihkan selama 3-5 menit.

Tuang ke dalam cetakan dan parut dengan keju di atasnya.

Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 7-10 menit pada suhu 190 ° C, taburi dengan sisa bumbu saat disajikan.

Resep julienne dengan jamur chanterelle ini akan menjadi halus dan rasanya enak.

Memasak chanterelle julienne dalam wajan

Di bawah ini adalah resep dengan foto deskripsi langkah demi langkah chanterelle julienne tanpa pembuat cocotte. Hidangan ini juga mudah disiapkan dan tidak memakan banyak waktu Anda. Jika Anda ingin menyenangkan keluarga besar dengan makan malam yang lezat, masak chanterelle julienne dalam wajan. Opsi ini dirancang jika tidak ada pembuat cocotte, atau tidak cukup untuk perusahaan besar.

  • fillet ayam rebus - 300 g;
  • chanterelles - 400 g;
  • krim - 400 gram;
  • bawang - 2 kepala;
  • tepung - 3 sdm. aku.;
  • minyak sulingan - 4 sdm. aku.;
  • keju mozzarella - 150 gram;
  • paprika - 1 sdt;
  • lada merah giling - sejumput;
  • garam;
  • marjoram kering - 1 sejumput;
  • rosemary - 1 sejumput.

Campurkan fillet yang dipotong dengan mie tipis dengan bawang cincang, goreng dalam wajan selama 15 menit.

Potong chanterelles menjadi potongan-potongan dan goreng dalam wajan lain selama 15 menit.

Campur daging dan jamur, tambahkan semua bumbu dan aduk. Didihkan dengan api kecil selama 10 menit, aduk terus.

Campur keju parut, krim dan tepung, aduk rata dan kirim ke jamur.

Pertama didihkan selama 10 menit, lalu tutup panci dengan tutup rapat dan didihkan selama 5-7 menit.

Chanterelle dan ayam julienne dengan krim asam

Resep lain - chanterelle julienne dengan krim asam, akan menjadi semacam "tongkat ajaib" untuk Anda jika tamu tiba-tiba datang.

  • chanterelles rebus - 500 g;
  • fillet ayam - 200 g;
  • keju keras - 300 g;
  • krim asam - 400 g;
  • bawang - 1 kepala;
  • siung bawang putih - 2 buah;
  • paprika merah - 1 buah;
  • minyak zaitun;
  • garam;
  • tepung - 2 sdm. aku.;

Potong bawang menjadi kubus, irisan bawang putih tipis, masukkan ke dalam wajan dan goreng selama 5 menit.

Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan kecil, campur dengan bawang merah dan bawang putih, goreng selama 10 menit.

Tambahkan chanterelles yang dipotong-potong ke daging dan goreng selama 5 menit lagi.

Kupas paprika dari biji, potong kecil-kecil dan tambahkan ke dalam campuran, didihkan selama 10 menit.

Campurkan krim asam dengan tepung, garam dan bagian keju, aduk rata.

Isi cetakan dengan julienne, tuangkan satu bagian saus di atasnya dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 5 menit.

Keluarkan cetakan, isi dengan julienne dan tuangkan di atas bagian kedua dari saus, parut keju di atasnya.

Panggang lagi selama 10 menit, sampai bagian atasnya kecokelatan.

Versi julienne dengan chanterelles dan ayam ini, dengan tambahan krim asam dalam jumlah besar, akan menjadi sorotan meja pesta untuk tamu Anda.