Sup jamur Porcini dengan jelai: resep untuk persiapannya di rumah
Anda dapat memasak sup jamur porcini yang lezat dengan jelai sesuai dengan resep acar, atau sesuai dengan prinsip yang sama sekali berbeda. Dan bagaimanapun, Anda mendapatkan hidangan pertama yang sangat harum dan bergizi yang dapat disajikan di atas meja untuk semua anggota keluarga.
Di halaman ini, Anda dapat memilih resep sup jamur porcini dengan jelai dan sejumlah bahan lain untuk memasak di rumah. Semua resep telah dicoba dan diuji kepatuhannya dengan persyaratan modern untuk sifat organoleptik makanan manusia, sebagian besar disiapkan di kantor editorial portal kami. Karena itu, ia dapat dengan aman mengikuti metode yang diusulkan untuk menyiapkan sup jamur. Hasil positif dijamin.
Sup jamur dengan jamur porcini dengan jelai
Untuk membuat sup jamur porcini dengan jelai, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:
- jamur porcini - 250 g
- jelai mutiara - 100 g
- bawang - 1 buah.
- mentega - 20 gram
- kaldu sayuran - 1 l
- susu skim - 60 ml
- tepung - 20 gram
- peterseli
- lada hitam giling
- garam secukupnya
- Potong jamur menjadi irisan, potong bawang, masukkan ke dalam panci dengan mentega cair dan goreng sampai lunak.
- Kemudian tuangkan kaldu sayuran, tambahkan jelai mutiara, garam dan merica, didihkan dan masak dengan api kecil selama 30 menit.
- Encerkan tepung dengan susu, tuangkan campuran yang dihasilkan dalam aliran tipis, aduk terus, ke dalam panci dan lanjutkan memasak selama 15 menit (seharusnya sedikit mengental).
- Tuang sup yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk porsi dan taburi dengan peterseli cincang halus.
Sup jamur porcini kering dengan jelai
Bahan-bahan:
- 20 gr jamur porcini kering
- 100 gram jelai mutiara
- 1 akar peterseli
- 1 iris akar seledri
- 1 bawang bombay
- 1 sendok teh. sesendok mentega
- 1-2 kuning telur
- 2 sdm. sendok krim asam
- air kaldu
- jus lemon (atau 1 sendok makan cuka)
- air
- garam
- sayuran hijau
Rebus menir dalam air sedikit asin sampai empuk dan tiriskan.
Rebus irisan akar dan jamur yang direndam dalam minyak, lalu masak dalam sebagian kaldu sampai matang.
Campur kuning telur dengan krim asam, sedikit kaldu dan jus lemon.
Tuang semua ini dengan sisa kaldu dan tambahkan sereal rebus.
Saat sup jamur porcini kering dengan jelai telah dingin, panaskan kembali, tetapi jangan sampai mendidih agar kuning telur tidak menggulung.
Sup jamur porcini kering dengan jelai
Produk:
- 150 gr jamur porcini kering
- 1,5 l kaldu
- 3 umbi kentang
- 1 wortel
- 2 bawang kecil
- 50 gram jelai mutiara
- 1,5 liter air
- garam
Waktu memasak - 2 jam 30 menit.
Rendam jamur dalam air. Kupas, cuci dan cincang halus bawang dan wortel untuk sup jamur porcini kering dengan jelai. Tempatkan dalam mangkuk multicooker dan goreng dalam mode Baking selama 20 menit. Kupas kentang, potong kotak dan masukkan ke dalam mangkuk. Tuang jelai mutiara, tutupi semuanya dengan air dan garam. Masak dengan mode Simmering 2 h.
Sup jamur dengan sereal.
Bahan-bahan:
- 50 gr jamur porcini kering
- 1/2 cangkir jelai mutiara
- 500 gr kentang
- 200 gr akar dan bawang bombay
- 2 sdm. sendok mentega
- lada
- garam
- daun salam
- sayuran hijau
Masukkan kaldu jamur untuk dimasak. Tuang 1,5 cangkir air dingin ke dalam jelai mutiara yang sudah dicuci bersih dan biarkan membengkak selama 2 jam. Kemudian, tiriskan air, masukkan sereal ke dalam kaldu, biarkan mendidih dan setelah 10-15 menit masukkan kentang potong dadu, akar goreng, garam, merica, daun salam dan masak sampai empuk. Taburkan dill atau peterseli di atas sup sebelum disajikan.
Sup jamur porcini segar dengan jelai
Masukkan jamur yang sudah dikupas, dicuci dan dipotong-potong ke dalam panci, tambahkan mentega, garam secukupnya, tuangkan dengan air dan masak selama 15-20 menit.Sup jamur porcini segar dengan jelai dibumbui dengan susu asam, telur, mentega.
Taburi dengan peterseli cincang halus dan lada hitam.
Komposisi:
- 100 gram jamur
- 1 gelas susu asam
- 6 sdm. sendok minyak
- 1 liter air
- 2 sdm. sendok makan jelai mutiara
- 2 telur
- lada hitam dan peterseli secukupnya.
Sup jamur Porcini (resep Rusia kuno).
Bahan-bahan:
- 300 gr jamur putih segar
- 200 gram jelai mutiara
- 2-3 buah. kentang
- 2 wortel
- 1 bawang bombay
- 1 sendok teh. l. mentega
- 2 sdm. l. minyak sayur
- 4 sdm. l. krim asam
- 1 lembar daun salam
- peterseli
- dil
- 4 hal. kacang polong allspice
- 1 liter air
- garam secukupnya
Sortir jelai mutiara, bilas, masukkan ke dalam panci dan tutup dengan air. Masak dengan api kecil selama 3-4 jam (kaldu harus menjadi kental). Kupas dan potong kentang menjadi kubus, wortel menjadi irisan. Pisahkan kaki dari jamur, potong menjadi irisan dan goreng bersama dengan bawang yang sudah dikupas dan dicincang halus dalam wajan dengan minyak sayur. Sekitar 20 menit sebelum jelai mutiara siap, masukkan tutup jamur, daun salam, paprika, kentang, dan wortel ke dalam panci. 3 menit sebelum akhir memasak, tambahkan kaki jamur yang digoreng dengan bawang ke dalam sup. Angkat dari api, masukkan mentega ke dalam panci dan biarkan sup terendam selama 30 menit. Tuang ke dalam mangkuk, bumbui dengan krim asam dan taburi dengan peterseli dan adas.
