Boletus garam dalam stoples: cara menutup boletus dalam stoples untuk musim dingin

Butterlet mudah dikumpulkan saat tumbuh dalam keluarga. Anda bisa mendapatkan beberapa kilogram sekaligus. Namun, boletus cepat rusak, dan Anda tidak akan bisa memakan semuanya sekaligus. Oleh karena itu, ibu rumah tangga harus tahu cara mendaur ulangnya tanpa membuang banyak waktu. Misalnya, opsi sederhana bisa disebut mengasinkan jamur mentega untuk musim dingin dalam stoples. Ini dilakukan dingin dan panas. Tetapi bagaimanapun juga, pemrosesan minyak mentega dalam stoples sebelum pengasinan untuk musim dingin terlihat seperti skema yang sama.

Hal utama adalah memilih jamur yang diperlukan untuk pengawetan dan menyiapkannya. Tentu saja, spesimen terbaik adalah boletus muda yang kecil, yang dapat diasinkan utuh tanpa menghilangkan lapisan lengketnya. Jika jamurnya besar, maka lapisan licin pada tutupnya harus dihilangkan, jika tidak rasanya akan menjadi pahit.

Perhatikan bahwa mengasinkan mentega untuk musim dingin dalam stoples kaca menyiratkan sterilisasi hidangan yang wajib. Pertama, prosedur ini memungkinkan Anda untuk membersihkan bagian dalam gelas dari mikroba, dan kedua: tutup toples tidak akan robek dan pengawetannya tidak akan memburuk.

Cara menutup boletus untuk musim dingin dalam stoples dengan cara yang dingin

Penggemar jajanan jamur selalu suka mencari resep menarik untuk mengasinkan dan mengasinkan jamur. Bagaimana cara menutup boletus untuk musim dingin di bank dengan cara yang tidak biasa, dan pada saat yang sama secara ekonomis?

Mentega garam dalam stoples dengan cara dingin yang sederhana. Untuk ini kita membutuhkan produk dan rempah-rempah berikut:

  • 1 kg mentega rebus;
  • 2 sdm. l. garam;
  • 3 payung dill;
  • 1 ikat hijau dill;
  • 1 ikat peterseli;
  • 4 siung bawang putih;
  • 4 daun salam;
  • 5 butir lada hitam;
  • 5 butir allspice;
  • daun kismis hijau.

Persiapan:

Rebus mentega segar yang sudah dikupas selama 30 menit dalam air, dengan tambahan garam. Aduk dan keluarkan busa yang dihasilkan dari jamur. Buang ke saringan dan bilas dengan air mengalir.

Tuang sedikit garam ke dalam wadah enamel di bagian bawah, taruh jamur rebus dengan tutupnya di bawah, sebarkan semua bumbu di atasnya. Bawang putih, potong dadu kecil dan cincang hijau, taburkan di atas mentega. Tuang sisa garam di atasnya dan sebarkan daun kismis. Tutup mentega dengan piring dan tekan sedikit dengan beban.

Biarkan jamur di ruangan yang hangat selama sehari. Masukkan minyak asin ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan tutup plastik yang rapat. Masukkan ke dalam lemari es dan setelah 2 minggu mentega asin siap digunakan.

Resep untuk mengasinkan mentega untuk musim dingin dalam toples ini akan membantu ibu rumah tangga pemula membuat mahakarya kuliner untuk orang yang dicintainya. Pengasinan seperti itu akan menghiasi meja Anda dengan produk yang tidak biasa dan lezat.

Resep untuk mentega asin panas untuk musim dingin dalam stoples kaca

Cara pengalengan cepat berikutnya adalah pengasinan mentega panas dalam stoples. Makanan pembuka ini sangat cocok sebagai bahan tambahan dalam berbagai salad.

Untuk cara mengasinkan jamur mentega panas, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 2 kg mentega segar;
  • 1 liter air;
  • 2 sdm. l. garam;
  • 3 daun salam;
  • 5 siung bawang putih;
  • 5 butir allspice;
  • 0,5 sdt lada hitam bubuk;
  • sejumput ketumbar;
  • 1 ikat daun bawang.

Persiapan:

Buang mentega yang sudah disiapkan dan dikupas ke dalam panci dengan air mendidih. Biarkan jamur mendidih selama 30 menit, aduk terus dan buang busanya.

15 menit sebelum akhir memasak, tambahkan semua bahan resep ke jamur.

Dinginkan minyak, masukkan ke dalam stoples yang disterilkan dan isi dengan cairan tempat mereka dimasak.

Gulung dengan tutup logam dan bawa ke ruang bawah tanah sebelum musim dingin tiba.

Pilihan untuk mengasinkan mentega ini dianggap paling mudah disiapkan, tetapi jamur masih diperoleh dengan aroma yang kaya dan rasa yang tidak biasa.