Jamur acar renyah: resep untuk musim dingin, cara mengasinkan jamur

Jamur madu dianggap sebagai salah satu jamur paling berguna yang secara positif dapat mempengaruhi kelenjar tiroid, serta proses hematopoietik dalam tubuh manusia. Dan rasa agaric madu sangat menakjubkan. Mereka bisa direbus, digoreng, ditambahkan ke salad, kalengan, dibuat kaviar jamur. Dan acar jamur renyah akan menjadi hidangan yang sangat baik untuk meja pesta.

Untuk pengawetan, lebih baik mengambil jamur dengan ukuran kecil dan ukuran yang sama, agar terlihat cantik dalam toples. Jika jamurnya besar, potong-potong. Anda hanya bisa mengasinkan tutupnya, dan membiarkan kaki jamur di piring lain, misalnya sup, kaviar jamur, atau saus.

Acar jamur renyah untuk musim dingin akan selalu disambut "tamu" di meja Anda.

Resep cepat untuk acar jamur madu yang renyah

Kami sarankan menggunakan resep cepat untuk jamur renyah yang diasinkan yang akan disukai anggota keluarga Anda.

  • jamur segar - 2 kg;
  • Air - 4 sdm.;
  • garam - 1,5 sdm aku.;
  • Cuka 9% - 3 sdm aku.;
  • Gula - 1 sdm. aku.;
  • Lada hitam - 5 buah;
  • Anyelir - 5 perbungaan.

Bagaimana cara mengasinkan jamur crispy untuk membuat tamu undangan terkesan dengan cita rasa yang luar biasa?

Bersihkan jamur madu dari kontaminasi dan potong miselium, rendam selama 30 menit dalam air asin.

Angkat dan masukkan ke dalam panci berisi air, biarkan mendidih.

Setelah mendidih selama 15 menit, tiriskan air, dan pilih jamur dengan sendok berlubang dan masukkan kembali ke dalam air yang dimaksudkan untuk rendaman.

Rebus kembali jamur, tambahkan semua bumbu sesuai resep dan rebus dengan api kecil selama 20 menit.

Bagikan jamur acar dalam stoples yang disterilkan dan tuangkan rendaman ke leher.

Tutup dengan tutup plastik rapat atau gulung dengan tutup logam.

Biarkan jamur mendingin pada suhu kamar dan bawa ke ruang bawah tanah.

Acar jamur renyah untuk musim dingin dengan cuka balsamic

Resep acar jamur renyah untuk musim dingin disiapkan dengan cuka balsamic, yang membuatnya terasa pedas. Cobalah memasaknya, dan kemudian Anda sendiri akan mengerti bahwa ini adalah salah satu pilihan paling enak untuk acar madu agaric.

  • jamur madu - 2 kg;
  • Air - 1 liter;
  • garam - 1,5 sdm aku.;
  • Gula - 2,5 sdm. aku.;
  • Anyelir - 5 perbungaan;
  • Lavrushka - 4 buah;
  • Allspice - 7 buah;
  • Kayu manis - 1 batang kecil;
  • Lingonberry atau daun kismis hitam;
  • Cuka balsamic - 150 ml.

Tuang jamur yang sudah dibersihkan terlebih dahulu dengan air, taruh di atas kompor dan didihkan selama 20 menit, terus-menerus mengeluarkan busa yang terbentuk.

Tiriskan airnya, biarkan jamur dalam saringan untuk menyaring cairannya.

Siapkan rendaman: dalam air panas, campur garam, gula dan biarkan mendidih selama 5 menit, dinginkan.

Tuang cuka balsamic, aduk dan diamkan selama 10 menit.

Sebarkan jamur rebus dalam stoples kecil, tambahkan semua bumbu dari resep yang disediakan dan tuangkan di atas bumbunya.

Tutup stoples dengan penutup dan sterilkan.

Sterilkan stoples 0,5 l selama 20 menit dengan api kecil, stoples 1 liter - 25 menit.

Gulung, balikkan, bungkus dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Bawa produk jadi ke ruang bawah tanah untuk penyimpanan jangka panjang.