emmabrewda.com

Pemetik jamur sangat suka mengumpulkan chanterelles, karena mereka praktis tidak terpengaruh oleh serangga. Selain itu, aroma dan rasanya adalah yang terbaik. Semua jenis jamur bisa berbentuk tabung atau pipih, chanterelle milik pipih. Anda dapat melihat fitur ini dengan melihat bagian bawah tutupnya.

Chanterelle atau berbentuk corong adalah jamur yang dapat dimakan umum dari keluarga chanterelle. Di bawah ini adalah foto-foto, serta penjelasan rinci tentang jenis tubuh buah ini.

Jamur chanterelle yang bisa dimakan

nama latin:Cantharellus tubaeformis.

Keluarga: Chanterelle.

Sinonim: chanterelle berbentuk corong, chanterelle berbentuk tabung, chanterelle berbentuk corong, chanterelle berbentuk tabung, cantarella berbentuk tabung.

Topi: kecil, berdiameter hingga 4 cm, terkadang hingga 6 cm, genap atau cembung. Seiring bertambahnya usia, ia meregang dan memperoleh bentuk berbentuk corong. Dalam foto chanterelle berbentuk tabung, dapat dilihat bahwa tepi tutupnya bergelombang, terselip kuat:

Permukaannya tidak rata, berwarna kuning keabu-abuan, ditutupi dengan sisik beludru gelap.

Kaki: tingginya hingga 8 cm dan ketebalan 3-8 mm, silindris, sering terjepit di samping, berbentuk tabung, berlubang, dengan mulus berubah menjadi tutup. Warna kaki kuning, kuning krom, meredup seiring bertambahnya usia.

Bubur: tipis, padat, elastis, putih atau kekuningan. Memiliki aroma menyenangkan yang bersahaja, rasa sedikit pahit. Spesimen dewasa memiliki rasa yang tidak enak, jadi tidak disarankan untuk mengumpulkannya.

piring: disajikan dalam bentuk "pelat palsu", yaitu jaringan bercabang seperti lipatan vena, turun dengan mulus ke kaki, warna pelat abu-abu muda, tidak mencolok. Melihat di bawah topi, Anda bisa melihat jenis chanterelles apa dalam strukturnya: berbentuk tabung atau pipih.

Sifat dpt dimakan: jamur gourmet yang dapat dimakan dari kategori ke-2. Memiliki nilai yang sama dengan chanterelle umum. Ini digunakan dalam memasak untuk berbagai proses pemrosesan: menggoreng, merebus, mengeringkan, mengasinkan, mengasinkan, dll. Terkadang tubuh buah dianggap berkualitas rendah karena bubur kertas yang keras, tetapi fitur ini diselesaikan dengan perlakuan panas.

Persamaan dan perbedaan antara chanterelle tubular dan jamur lainnya

Persamaan dan perbedaan: untungnya, chanterelle tubular tidak memiliki rekan beracun, jadi tidak ada risiko keracunan dengan jamur ini. Kedua spesies yang disebutkan di bawah ini dapat dimakan dan banyak digunakan dalam memasak.

Chanterelle berbentuk tabung terlihat seperti chanterelle yang menguning(Cantharellus lutescens), bagaimanapun, yang terakhir memiliki selaput dara yang kurang bercabang dan menonjol lemah.

Pembuat corong abu-abu (Craterellus cornucopioides) juga mirip dengan funnel chanterelle. Perbedaannya adalah warna corong corong yang kusam dan jauh lebih gelap. Selain itu, perwakilan ini memiliki selaput dara yang halus.

menyebar: hutan campuran dan jenis pohon jarum yang terletak di seluruh Rusia dan Ukraina. Chanterelle berbentuk tabung tumbuh berkelompok dari musim semi hingga akhir musim gugur. Puncak pengumpulan terjadi pada bulan Agustus dan Oktober.