Sup jamur dari agaric madu segar: foto, video, resep, cara memasak kursus pertama yang lezat

Setiap ibu rumah tangga, memutuskan hidangan dan persiapan apa yang akan dibuat dari jamur yang dibawa dari hutan, pasti akan meninggalkan sedikit untuk hidangan pertama. Sup jamur yang terbuat dari jamur madu segar adalah makanan yang wajib dikunjungi di masakan rumahan di musim panen tubuh buah. Tidak hanya enak dan aromatik, tetapi juga sangat sehat. Selain itu, berbagai bahan dapat ditambahkan ke sup jamur, yang membuatnya lebih bergizi dan kaya, atau sekadar diet.

Berkat resep yang diusulkan, bahkan seorang ibu rumah tangga pemula dapat memasak sup jamur dari jamur segar. Koki berpengalaman, pada gilirannya, dapat menambahkan kombinasi baru ke buku masak mereka.

Sup lezat dari jamur musim gugur segar dengan kentang

Karena musim utama untuk memetik jamur adalah di musim gugur, dari jamur musim gugur yang segar diperoleh sup yang menyampaikan rasa dan aroma hutan yang paling cerah. Resep klasik untuk hidangan pertama ini disiapkan tanpa daging dan penggorengan, sehingga akan direkomendasikan dengan sempurna di atas meja vegetarian dan mereka yang mengikuti diet.

  • 400-500 g tubuh buah segar;
  • 5 hingga 8 umbi kentang (tergantung kepadatan yang diinginkan);
  • 1 buah wortel dan bawang;
  • Sekitar 3 liter air;
  • garam, rempah-rempah;
  • Sayuran hijau.

Sebelum membuat sup lezat dari agarics madu jamur segar, Anda perlu mengupas kentang, memotongnya, memasukkannya ke dalam air dan biarkan selama 20-30 menit. Ini akan melepaskan pati yang tidak perlu, dan selama memasak, kubus sayuran akan tetap utuh dan tidak akan mendidih.

Sementara itu, simpan jamur yang sudah disiapkan dalam air mendidih selama 3-4 menit, lalu bilas di bawah keran.

Seringkali tidak perlu memotong jamur madu, tetapi jika spesimen besar ditemukan, lebih baik memotongnya menjadi beberapa bagian.

Tambahkan kentang, jamur madu ke dalam air dari resep, serta wortel, potong dadu atau parut dengan sel besar.

Masak sampai kentang siap, lalu tambahkan bawang bombay, potong dadu kecil.

Setelah 7-10 menit. tambahkan garam dan rempah-rempah favorit Anda secukupnya, matikan kompor dan taburi dengan bumbu cincang halus.

Biarkan sedikit matang, lalu sajikan di meja, semoga Anda mendapatkan selera.

Anda juga dapat menonton video membuat sup dari jamur segar.

Sup jamur dari agarics madu: resep hidangan pertama jamur segar dengan keju

Anda bisa membuat sup dengan jamur segar dengan keju. Resep yang diusulkan dapat dengan aman dikaitkan dengan kategori yang sederhana, tetapi rasa hidangan yang sudah jadi tidak bisa disebut seperti itu. Keju yang meleleh akan membungkus sup jamur dengan rasa krim, dan ini adalah kombinasi yang sangat canggih.

  • 450 g jamur kupas segar;
  • 4 kentang;
  • 3 keju olahan;
  • 70 g mentega atau olesan;
  • 1 bawang bombay;
  • 1,8-2 liter air;
  • 1 siung bawang putih;
  • Beberapa tangkai dill segar;
  • Garam.

Bagaimana cara membuat sup sendiri dari jamur segar dengan keju cair?

  1. Kupas, bilas dan giling kentang, pilih bentuk irisan sesuai keinginan.
  2. Rendam dalam panci berisi air dan letakkan di atas kompor untuk memasak.
  3. Kami terlibat dalam menggoreng: masukkan jamur ke dalam wajan dengan mentega.
  4. Goreng selama 5-7 menit. dan tambahkan bawang cincang, terus goreng selama 10 menit. atas panas rendah.

Sementara menggoreng sedang dilakukan, kentang harus direbus sampai setengah matang.

  1. Tambahkan jamur goreng dan bawang bombay ke kentang, lalu kirim keju potong dadu dan bawang putih cincang ke sana.
  2. Masak sup selama sekitar 10 menit, lalu garam secukupnya dan taburi dengan dill cincang.
  3. Angkat dari kompor, biarkan agak matang, lalu tuang ke piring-piring.

Cara memasak sup jamur ringan dari jamur segar dalam slow cooker

Di antara berbagai "pembantu" dapur, multicooker adalah salah satu yang paling penting. Dengan menggunakan alat dapur ini, tidak perlu khawatir piring akan gosong atau "lari". Jadi, memasak sup dari jamur segar dalam slow cooker sangat menyenangkan.

  • 400 g tubuh buah segar;
  • 300 g (3-4 pcs.) Kentang;
  • 1,5 liter air murni;
  • 1 bawang dan 1 wortel;
  • Minyak sayur (tidak berbau);
  • Garam;
  • 3-4 kacang lada hitam;
  • 3-4 tangkai dill segar.

Sup ringan yang kaya, dan pada saat yang sama, yang terbuat dari jamur segar akan membantu Anda menyiapkan resep dengan foto.

  1. Potong bawang dan wortel menjadi kubus kecil setelah dikupas.
  2. Kami merendam sayuran cincang dalam mangkuk multicooker, tuangkan sedikit minyak.
  3. Kami memilih fungsi "Menggoreng" pada panel perangkat dan mengatur waktu yang sesuai - 15 menit.
  4. Kami mencuci jamur yang dibersihkan dari kotoran dan puing-puing dan memotongnya menjadi beberapa bagian, tetapi ini hanya jika spesimennya besar. Jamur kecil paling baik dilemparkan ke dalam sup utuh.
  5. Di tengah siklus "Penggorengan", selama sekitar 7-8 menit, tambahkan jamur ke sayuran dan tunggu sinyal suara yang akan memberi tahu tentang akhir proses.
  6. Tambahkan kentang potong dadu dan tuangkan 1,5 liter air.
  7. Tambahkan merica hitam dan atur program "Sup" selama 1 jam.
  8. Beberapa menit sebelum benar-benar siap, buka tutupnya, potong bumbu dan garam secukupnya, campur dan tutup.
  9. Kami menunggu pemberitahuan suara dan membiarkannya meresap ke dalam multicooker selama 20 menit lagi.

Sup dari jamur madu segar dengan mie buatan sendiri dalam kaldu ayam

Beberapa ibu rumah tangga yang memiliki sedikit lebih banyak waktu luang di dapur, lebih suka membuat sup jamur dari jamur segar dengan mie buatan sendiri.

Dalam hal ini, alih-alih air, Anda bisa mengambil kaldu ayam.

  • 350 g tubuh buah segar;
  • 100-150 g mie buatan sendiri;
  • Sekitar 2 liter kaldu ayam;
  • 4-5 kentang;
  • 1 wortel + 1 bawang bombay + 1 paprika kecil;
  • Minyak bunga matahari;
  • Lada, garam, daun salam.

Sebelum Anda memasak sup jamur dari jamur segar, Anda harus mencari tahu cara membuat mie di rumah. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkan sdm. air, 1 telur ayam mentah, 1 sdm. tepung terigu, garam.

  1. Pecahkan telur ke dalam piring yang nyaman, tambahkan air dan sedikit garam, kocok.
  2. Masukkan tepung secara bertahap, lalu uleni adonan yang lembut namun elastis.
  3. Setelah diuleni, beri adonan sedikit "istirahat" - sekitar 30 menit.
  4. Selanjutnya, kami membagi adonan menjadi beberapa bagian, yang kami gulung menjadi lapisan tipis dan keringkan dalam wajan kering secara bergantian, selama 30 detik di setiap sisi.
  5. Kami memotong lapisan adonan menjadi potongan tipis atau memilih bentuk pemotongan lainnya.

Mie yang dihasilkan untuk satu kuah akan banyak, jadi kita ambil berat yang dibutuhkan untuk resepnya. Sisa mie bisa disimpan di toples kaca.

Memasak sup:

  1. Dalam panci berisi air, rendam kentang yang sudah dikupas dan dipotong-potong.
  2. Kami menyalakan kompor untuk memasak, dan sementara itu kami menggoreng sayuran.
  3. Dalam wajan dengan minyak sayur, goreng wortel, paprika dan bawang, potong dadu kecil.
  4. Saat wortel lunak, tambahkan jamur, goreng selama 7 hingga 10 menit.
  5. Kami mengirim penggorengan ke kentang dalam panci dan masak sampai empuk.
  6. Dalam 5-7 menit. sampai akhir proses, tambahkan mie, garam, merica dan tambahkan 1-2 daun salam.

Sup jamur madu segar dengan soba dan kentang

Sup jamur segar dengan soba sangat mudah disiapkan. Menambahkan sereal ini akan memberi hidangan rasa dan aroma khusus.

  • 300 g tubuh buah (kupas dan bilas);
  • 4 sdm. l. soba;
  • 4 umbi kentang;
  • 1 wortel;
  • 1 siung bawang putih;
  • 1,5 liter air murni;
  • 1 bawang kecil;
  • garam, daun salam;
  • Herbal kering atau segar.

Bagaimana cara memasak sup dari jamur segar dengan soba? Agar lebih mudah, Anda bisa melihat resep langkah demi langkah di bawah ini.

  1. Buang kulitnya dari kentang, potong-potong, bilas dan rendam dalam panci berisi air.
  2. Kami memotong jamur, jika perlu, dan mengirimkannya ke kentang.
  3. Kami memilah soba dan membilasnya dengan air, mengirimkannya setelah jamur.
  4. Setelah beberapa menit, tambahkan wortel, potong dadu kecil, ke dalam wajan.
  5. Masak sup hampir sampai kentang siap, lalu kirim bawang merah cincang halus dan bawang putih cincang ke dalam wajan.
  6. Rebus selama 10 menit, tambahkan daun salam, garam (secukupnya) dan bumbu.
  7. Aduk, dan setelah satu menit mendidih, matikan kompor.

Cara memasak sup jamur jamur segar dengan kentang

Anda juga bisa membuat sup pure dari jamur madu segar. Terlepas dari kenyataan bahwa hidangan seperti itu sangat sederhana untuk disiapkan, Anda dapat dengan aman memberi makan para tamu yang datang ke pesta Anda dengannya.

  • 400 gram jamur;
  • 0,5 l krim lemak sedang;
  • 1 bawang bombay;
  • 3 kentang;
  • Garam, merica, mentega.

Sebelum memasak sup jamur jamur segar, siapkan bahan-bahan yang diperlukan terlebih dahulu dan baca detail resepnya.

  1. Rebus kentang yang sudah dikupas dengan sedikit air asin sampai empuk.
  2. Goreng tubuh buah segar, siap untuk manipulasi kuliner, dalam mentega bersama dengan bawang cincang.
  3. Tambahkan penggorengan ke kentang dan didihkan selama 10 menit.
  4. Dinginkan sedikit, lalu giling massa dalam blender sampai halus.
  5. Tuang krim dan taruh panci di atas api, didihkan, bumbui dengan garam dan merica.
  6. Jika diinginkan, sajikan, hiasi dengan rempah segar dan jamur utuh.

Sup jamur segar dengan pasta tomat

Kami menawarkan untuk menyiapkan sup jamur dari jamur segar sesuai resep dengan pasta tomat.

Warna yang kaya, rasa dan aroma yang luar biasa - semua ini akan digabungkan dalam satu hidangan yang tidak bisa membuat Anda acuh tak acuh.

  • 250-300 g agaric madu;
  • 1,5 liter air atau kaldu ayam;
  • 3 atau 5 kentang (tergantung ukuran)
  • 2 sdm. l. pasta tomat;
  • 1 bawang putih kecil;
  • Garam, minyak sayur tidak berbau;
  • 1-2 daun salam;

Resep sup yang terbuat dari jamur segar dengan pasta tomat dibagi menjadi beberapa tahap.

  1. Tempatkan kentang potong dadu dalam panci, tambahkan air resep dan letakkan di atas kompor, nyalakan api.
  2. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan masukkan jamur yang sudah disiapkan bersama dengan bawang cincang.
  3. Goreng pada awalnya dengan tutupnya terbuka selama beberapa menit, kemudian tutup dan didihkan dengan api kecil selama 7 menit.
  4. Tambahkan pasta tomat ke dalam penggorengan dan didihkan selama sekitar 10 menit.
  5. Kirim penggorengan dalam air mendidih ke kentang dan masak sampai empuk.
  6. Terakhir, tambahkan garam, daun salam, bumbu dan rempah favorit Anda (opsional).

Sup jamur madu segar dengan tambahan daging

Dengan tambahan daging, sup jamur dari jamur segar menjadi lebih kaya dan aromatik. Jika Anda perlu memberi makan perwakilan dari separuh umat manusia yang kuat, maka resep yang diusulkan akan sangat berguna.

  • 400 g tubuh buah segar yang telah mengalami pengolahan primer;
  • 350 g daging sapi;
  • 3-4 kentang;
  • 1 bawang bombay;
  • 5 merica hitam;
  • 1-2 daun salam;
  • 1 siung bawang putih;
  • 1,5-2 liter air;
  • Garam, minyak bunga matahari olahan.

Bagaimana cara memasak sup dari jamur segar dengan tambahan daging?

  1. Tuang air ke dalam panci, tambahkan daging sapi yang sudah dicuci, merica, dan daun salam ke dalamnya, nyalakan api hingga mendidih.
  2. Sementara itu, goreng bawang cincang dalam minyak.
  3. Saat menjadi transparan, tambahkan jamur, goreng selama 5-7 menit.
  4. Kemudian encerkan penggorengan dengan kaldu dari wajan, kirim bawang putih cincang ke sana dan didihkan semuanya bersama-sama dengan api kecil selama 10 menit.
  5. Setelah daging matang, angkat dan potong-potong.
  6. Kembali ke wajan, rendam kentang yang sudah dikupas dan dipotong-potong di sana, masak sampai kentang setengah matang.
  7. Kemudian tambahkan penggorengan dan masak sup setidaknya selama 10 menit, di akhir tambahkan garam secukupnya.