Daging jamur tiram: resep dan foto, cara memasak daging jamur tiram

Jamur tiram dianggap sebagai salah satu yang paling populer dan terjangkau bagi keluarga Rusia. Berbagai hidangan disiapkan dari mereka - tradisional dan juga sangat tidak biasa. Jadi, salah satu kelezatan orisinal ini adalah sop jamur tiram. Mereka dapat disiapkan tidak hanya untuk meja pesta, tetapi juga untuk setiap hari. Karena itu, saya ingin memperkenalkan Anda pada resep yang sangat baik untuk daging jamur tiram.

Patut dikatakan bahwa daging jamur dimasak dengan urutan besarnya lebih cepat daripada daging: mereka dapat dilakukan dalam 20-30 menit. Dan harga jamur tiram jauh lebih rendah daripada harga daging. Hidangan ini memiliki satu keuntungan lagi - massa tubuh buah tidak hilang selama memasak, mereka tetap berair sama. Daging jamur tiram sangat enak, dengan aroma jamur yang menyenangkan.

Daging jamur tiram dalam adonan dengan paprika

Resep daging jamur tiram dalam adonan ini cukup sederhana dan cocok untuk sering dimasak. Makanan yang lezat akan menjadi variasi yang baik untuk keluarga dan menu harian Anda.

  • jamur tiram - 500 g;
  • minyak sayur - untuk menggoreng;
  • telur - 4 buah;
  • garam;
  • tepung - sdm.;
  • lada hitam giling - sejumput;
  • paprika - sdt.

Bersihkan jamur tiram segar dari kotoran, bilas dengan air mengalir dan potong kakinya.

Untuk daging jamur tiram, perlu menyiapkan adonan terlebih dahulu dengan tambahan tepung, garam, lada hitam dan paprika.

Kocok semuanya dengan baik dengan pengocok sampai halus.

Bungkus tutup jamur tiram dalam cling film dan dengan lembut kocok bagian dasarnya dengan palu kuliner.

Tempatkan wajan dengan minyak sayur di atas kompor dan panaskan dengan baik.

Celupkan setiap topi ke dalam adonan yang sudah dibumbui dan masukkan ke dalam mentega.

Goreng satu sisi dengan api sedang selama 3-5 menit, tergantung ukurannya.

Balikkan tutupnya dengan lembut dan goreng di sisi yang lain.

Angkat dengan spatula kayu dan letakkan di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.

Sajikan panas dengan kentang tumbuk, nasi, dan salad sayuran segar.

Memasak di rumah: daging jamur tiram dalam adonan dengan bawang putih

Untuk opsi sederhana ini, kita membutuhkan jamur segar. Perhatikan tutup jamur tiram: mereka harus bebas dari plak. Plak dan lumut menunjukkan bahwa jamur sudah basi.

Jadi, kami memasak daging jamur tiram di rumah dalam adonan dengan bawang putih dalam remah roti:

  • jamur tiram - 500 g;
  • remah roti - 3 sdm. aku.;
  • siung bawang putih - 3 buah;
  • telur - 3 buah;
  • minyak sayur;
  • lada hitam giling - sdt;
  • garam.

Bersihkan jamur dari puing-puing, bilas dengan air, keringkan dengan baik dan potong kaki dari tutupnya. Untuk dagingnya, kita hanya membutuhkan bagian atas jamur.

Bungkus topi dengan bungkus plastik dan dengan lembut, tanpa berusaha keras, kocok dengan palu kuliner. Alih-alih film, Anda dapat menggunakan kantong plastik biasa, yang jauh lebih nyaman.

Menekan palu kuliner harus ringan, karena jamur tiram memiliki struktur yang halus. Anda hanya perlu mengalahkan pangkal jamur, tanpa menyentuh tepi tutupnya.

Keluarkan setiap jamur tiram yang pecah dari kantong atau kertas timah dan taruh di atas piring.

Siapkan adonan: pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam, merica, bawang putih yang dihaluskan dan aduk rata.

Tuang remah roti halus di piring terpisah.

Celupkan setiap tutup jamur ke dalam adonan di kedua sisi, lalu di remah roti sehingga menutupi jamur tiram dengan rapat.

Masukkan topi ke dalam adonan dan remah roti di atas minyak yang dipanaskan dalam wajan dan goreng selama 3-5 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Sebarkan setiap batch daging di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.

Sajikan panas dengan kentang tumbuk dan salad sayuran. Seperti yang Anda lihat, memasak daging jamur tiram dengan bawang putih sama sekali tidak sulit dan mengejutkan orang-orang terkasih dengan hidangan yang tidak biasa.

Daging jamur tiram dengan krim asam

Bagaimana cara memasak daging jamur tiram dengan krim asam? Dalam versi ini, tutup jamur direndam dalam krim asam dengan bawang, yang akan memberi jamur rasa daging. Anda dapat menyajikan hidangan jadi baik secara mandiri maupun dengan lauk.

  • jamur tiram - 500 g;
  • krim asam - 100 ml;
  • bawang - 1 kepala;
  • tepung;
  • telur - 2 buah;
  • garam secukupnya;
  • minyak sayur;
  • lada hitam dan merah giling - masing-masing sdt.

Resep langkah demi langkah dengan foto daging jamur tiram akan membantu Anda menyiapkan hidangan dengan benar.

Bersihkan jamur tiram dari miselium, bilas dengan air dan potong kakinya (gunakan hanya topi untuk daging).

Kupas bawang, parut halus dan kombinasikan dengan krim asam.

Tambahkan campuran garam dan merica bubuk, aduk.

Kocok tutup jamur dengan lembut dengan palu kuliner di dalam kantong plastik, masukkan sisi dalam ke atas dan olesi dengan campuran krim asam bawang.

Biarkan meresap dalam posisi ini selama 1,5-2 jam.

Kocok telur dengan pengocok dan tambahkan sedikit garam.

Lepaskan tutup acar dari rendaman dan gulingkan dalam tepung terigu.

Celupkan ke dalam adonan telur dan masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak panas.

Goreng di kedua sisi selama sekitar 5 menit sampai dagingnya kecoklatan.

Sajikan panas dengan peterseli cincang dan bubur nasi sebagai lauk.

Daging jamur tiram dalam adonan keju

Resep daging jamur tiram dalam adonan keju sangat mirip dengan bakso ayam empuk.

  • jamur tiram ukuran sedang - 400 g;
  • telur - 2 buah;
  • minyak sayur;
  • garam;
  • tepung roti;
  • campuran paprika bubuk - sdt;
  • krim asam - 3 sdm. aku.;
  • krim keju - 50 g;
  • pala - sejumput.

Kupas jamur tiram, cuci, potong kaki dan taruh di atas handuk dapur untuk gelas cairan berlebih.

Dengan hati-hati, tanpa menyentuh tepi topi, pukul hanya pangkal jamur tiram dengan palu kuliner.

Kocok telur dengan krim asam, tambahkan krim keju parut halus, campuran paprika dan sejumput pala.

Kocok lagi sampai halus dan tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam.

Celupkan tutupnya ke dalam adonan dan gulingkan ke tepung roti.

Tempatkan dalam wajan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Tempatkan daging di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.

Siapkan salad sayuran dan sajikan dengan potongan jamur tiram. Rumah tangga Anda akan terkejut dengan rasa hidangan yang disiapkan.