Hidangan dari jamur susu asin: foto, resep, apa yang dimasak dari jamur susu asin

Penggemar masakan Rusia asli lebih suka jamur hutan. Anda tidak akan mengejutkan mereka dengan resep champignon, dan rasa makanan pembuka seperti itu jauh lebih sederhana dibandingkan dengan yang terbuat dari jamur "asli". Hidangan yang terbuat dari jamur susu asin sangat dibutuhkan oleh para pecinta kuliner jamur. Hangat, harum - mereka pasti akan menjadi aksen utama dari pesta apa pun.

Hidangan jamur asin: apa yang harus dimasak dari jamur susu

Cari tahu hidangan apa yang bisa disiapkan dengan jamur susu asin untuk makan siang meriah atau makan malam keluarga.

Hidangan jamur susu asin dengan sawi putih

  • 1 gelas jamur asin
  • 400 gr sawi putih
  • 1-2 sdm. sendok makan mentega
  • 3-4 st. sendok makan krim
  • 2 sdm. sendok makan jus lemon
  • 2-3 st. sendok makan keju parut
  • garam

Tempatkan sawi putih, kupas dan cuci, dalam loyang yang dilumuri minyak. Gerimis dengan jus lemon agar sawi putih tidak menjadi gelap. Taburi dengan jamur asin yang direndam dalam air dan potong-potong, dan tuangkan dengan krim. Taburi dengan banyak keju parut panas, taruh beberapa kubus kecil mentega di atasnya dan, tutup rapat tutupnya, masukkan piring ke dalam oven yang dipanaskan dengan suhu sedang selama 15 menit untuk dipanggang.

Hidangan jamur susu asin dengan kubis

  • 500 gr jamur asin
  • 1 kg kubis segar
  • 1 acar mentimun
  • 1 bawang bombay
  • 2 sdm. sendok makan pure tomat
  • 1-2 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh. sesendok remah roti
  • 2 sdm. sendok mentega
  • 1 sendok teh. sesendok cuka
  • lada
  • daun salam
  • garam

Potong kubis, masukkan ke dalam panci, tambahkan minyak, sedikit air, cuka dan didihkan selama sekitar satu jam. 15-20 menit sebelum akhir rebusan, tambahkan pure tomat, irisan mentimun, gula, garam, merica, daun salam.

Rendam jamur dalam air, lalu potong-potong. Masukkan jamur ke dalam mangkuk, goreng bawang dalam wajan dan campur dengan jamur.

Taruh setengah dari kubis rebus dalam lapisan dalam wajan, taruh jamur dan bawang yang sudah dimasak di atas kubis dan tutup dengan lapisan kubis yang tersisa lagi. Taburi kubis dengan remah roti dan taburi dengan minyak, masukkan wajan ke dalam oven untuk dipanggang.

Saat disajikan, Anda bisa memasukkan irisan lemon atau zaitun ke dalam piring susu asin yang disiapkan sesuai resep ini.

Gado-gado jamur juga dapat dibuat dari asinan kubis, tanpa menambahkan cuka dalam kasus ini.

Hidangan jamur susu asin dengan tomat

  • 500 gr tomat merah kuat
  • 4 sdm. sendok makan mentega atau margarin
  • 3 bawang bombay 200 g keju feta
  • 1 telur
  • 4-5 Seni. sendok jamur asin
  • 3 sdm. sendok peterseli
  • 1/2 cangkir krim asam
  • lada,
  • garam

Potong bagian atas tomat, buang ampasnya dengan biji dan, balikkan tomat, biarkan agak kering. Siapkan saus tomat dari bubur tomat, setengah dari jumlah mentega yang ditentukan dan bawang cincang halus, gosok melalui saringan. Hancurkan keju dengan garpu, campur dengan telur kocok, merica, dan jamur asin cincang halus.

Isi tomat dengan massa ini, oleskan potongan kecil sisa mentega di atasnya dan tuangkan saus tomat yang sudah dimasak. Garam. Masukkan tomat isi ke dalam oven dan didihkan dengan api sedang (tomat tidak boleh hancur) sampai empuk.

Sebelum disajikan, tuangkan krim asam dan taburi dengan peterseli cincang halus. Sekarang Anda tahu hidangan apa yang bisa disiapkan dari jamur susu asin.

Selamat makan!

v-

Hidangan apa lagi yang bisa disiapkan dari jamur susu asin

Hidangan jamur asin dengan ayam

Bahan untuk 12 pembuat cocotte:

  • 1 ayam
  • 200 gr jamur asin,
  • 200 g ham atau ham asap,
  • 2 bawang,
  • 100 gram krim asam
  • 100 gr keju lunak
  • 40-45 buah zaitun.

Persiapan:

Rebus ayam sampai empuk, beri garam kaldu. Cincang halus jamur dan goreng dengan bawang. Bongkar ayam yang sudah jadi dan potong halus. Potong ham dengan halus.

Masukkan ayam, ham, jamur dalam porsi yang sama di setiap pembuat cocotte, 2-3 pcs. zaitun dan satu sendok teh krim asam (dalam urutan itu). Tuang dengan kaldu (sebaiknya panas). Taburi setiap pembuat cocotte dengan sepotong keju, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.

Kesiapan ditentukan dengan melelehkan keju.

Hidangan jamur susu asin dalam krim asam

Bahan-bahan:

  • jamur - 800 gram,
  • garam - 50 gram
  • air - 1,5 liter,
  • tepung - 100 gram
  • mentega - 50 g,
  • krim asam - 2 gelas,
  • kerupuk - 50 g,
  • lada,
  • bumbu sesuai selera.

Persiapan:

Bilas 800 g dalam air, rendam, masukkan saringan, gulingkan tepung, goreng dalam minyak dalam wajan. Kemudian tuangkan 2 cangkir krim asam, taburi dengan remah roti di atasnya. Panggang sepiring jamur asin dalam oven.

Hidangan jamur susu hitam asin dengan kentang

Bahan-bahan:

  • 10 kentang,
  • 250 g jamur susu hitam asin,
  • 3 sdm. sendok makan mentega
  • 2 bawang besar,
  • 4 sdm. sendok krim asam,
  • dill hijau
  • peterseli.

Persiapan: kupas kentang, bilas, lepaskan inti dengan pisau. Cincang halus jamur asin, tambahkan bawang goreng dan krim asam, campur, lalu goreng semuanya. Isi kentang yang sudah disiapkan dengan daging cincang, masukkan ke dalam panci, tambahkan daun salam, garam, bumbu, krim asam dan didihkan dalam wadah tertutup sampai empuk. Saat menyajikan hidangan jamur hitam asin, tuangkan mentega.

Lihat foto-foto pilihan resep jamur susu asin yang disajikan di atas: