Champignon dengan sayuran: foto, resep hidangan rebus, panggang, dan goreng dengan jamur

Champignon dengan sayuran adalah pilihan yang bagus bagi mereka yang membuat menu sesuai dengan aturan diet sehat. Hidangan lezat seperti itu cocok untuk penggemar masakan vegetarian, juga bagi mereka yang sedang berpuasa. Tetapi jika Anda menambahkan daging ke bahan utama, Anda mendapatkan makanan yang lezat untuk makanan sehari-hari atau pesta meriah. Anda bisa memasak sayuran dengan champignon baik di dalam oven maupun di wajan, dan jika Anda memiliki multicooker, prosesnya akan jauh lebih singkat.

Champignon jamur dengan sayuran, direbus dalam wajan

Champignon dengan sayuran dalam wajan.

Bahan-bahan

400 gram champignon
800 gram kubis
120 gram kentang
150 gr bawang bombay
60 gram lemak babi
garam
jinten secukupnya

Untuk menggoreng jamur dengan sayuran dalam wajan, jamur harus dicuci, dikupas, dicincang tipis, dibuang ke wajan panas, dipanaskan sampai jus muncul, lalu tambahkan lemak babi dan jintan. Garam dan goreng. Di wajan lain, goreng kentang yang sudah dikupas dan diiris tipis dengan bawang cincang. Rebus kubis secara terpisah. Campurkan jamur yang sudah disiapkan dengan kentang dengan kol dalam satu wajan, goreng selama 5 menit lagi.

Champignon dengan sayuran, paprika, dan zucchini.

Bahan-bahan

800 g champignon
2 paprika merah manis
2 zucchini kecil
1 bawang bombay sedang
6 sdm. sendok makan minyak zaitun
2 sdm. sendok makan mentega
150 ml kaldu (dari kubus atau konsentrat)
2 sdm. kecap
1 sejumput gula
garam
Merica untuk rasa

Untuk menyiapkan jamur yang digoreng dengan sayuran, jamur harus dicuci, dikupas, dan dicincang halus.

Panaskan setengah minyak dalam wajan, masukkan jamur ke dalamnya. Goreng selama 5 - 7 menit. Goreng setengah lainnya dengan cara yang sama. (Hal ini dilakukan agar jus yang dihasilkan lebih cepat menguap.) Letakkan kedua porsi jamur di pinggir wajan.

Bilas lada, kupas dan potong tipis-tipis. Cuci zucchini, buang ujungnya, potong. Kupas dan potong bawang bombay.

Di wajan lain, lelehkan mentega, masukkan bawang ke dalamnya, goreng sampai transparan. Kemudian tuangkan kaldu sayuran, tambahkan paprika merah dan didihkan semuanya selama 4-5 menit. Tambahkan zucchini dan masak selama 2-3 menit lagi. Campur massa yang dihasilkan dengan jamur. Tambahkan kecap, gula, garam dan merica sesuai selera.

Jika diinginkan, jika Anda membutuhkan banyak saus di piring, tambahkan 1 gelas krim ke jamur, rebus, campur dengan komponen hidangan lainnya.

Champignon dengan kentang, bawang, dan tomat.

Bahan-bahan

300 g champignon segar
100 gr bawang bombay
450 gr kentang rebus
250 gr tomat segar
25 gr mentega (atau margarin)
bumbu dan garam secukupnya

Bilas champignon, kupas, potong tipis-tipis, goreng dalam wajan dalam minyak sayur.
Rebus kentang dalam air asin ringan terlebih dahulu, potong menjadi lingkaran.
Goreng bawang secara terpisah, potong cincin.
Letakkan bahan-bahan yang dimasak di atas piring lebar dalam urutan berikut: kentang rebus, jamur goreng, cincin bawang.
Atur irisan tomat yang digoreng dengan mentega (atau margarin) di sekitar kentang.
Taburi jamur dengan sayuran, direbus dalam wajan, bumbu cincang.

Sayuran rebus dengan jamur, dimasak dalam slow cooker

Champignon dengan sayuran dalam slow cooker.

Bahan-bahan

300 gram champignon
5 kentang
1 bawang bombay
1 sendok makan minyak sayur
bumbu "herbal Provencal", garam

Bilas champignon, potong, garam, taburi dengan bumbu. Kupas dan potong bawang bombay. Tuang minyak sayur ke dalam panci. Atur mode "oven" level 3 selama 10 menit. Aduk sesekali. Saat oven memanas, goreng jamur, masukkan ke dalam wadah terpisah. Masukkan kentang ke dalam slow cooker, garam, tambahkan jamur. Masak dalam mode "Multi Cook" selama 5 menit.

Champignon dengan daging dan sayuran dalam slow cooker.

Bahan-bahan

450 g champignon
450 gr daging sapi
4 kentang (besar)
2 bawang bombay
1 wortel
500 ml air
minyak sayur
rempah-rempah (apa saja)
garam

Untuk menyiapkan jamur dalam slow cooker, sayuran dengan jamur harus dibilas dan dikupas.
Potong daging menjadi kubus atau kubus, parut wortel, potong bawang menjadi kubus.
Potong champignon menjadi irisan.
Goreng daging dalam mangkuk multicooker dalam minyak dalam mode "Memanggang" selama 20 menit, aduk sesekali.
Tambahkan jamur dan masak selama 10 menit lagi.
Kemudian tambahkan bawang dan masak selama 15 menit lagi.
Cincang kasar kentang dan tambahkan daging dan jamur.
Campur semuanya dengan baik, garam, tambahkan bumbu dan tuangkan air.
Atur mode "Memanggang" dan masak selama 50 menit, aduk dari waktu ke waktu.

Jamur rebus dengan sayuran dalam slow cooker.

Bahan-bahan

500 gram champignon
4 kentang
2 bawang bombay
2 sendok makan minyak sayur
lada hitam giling
garam

Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, masukkan jamur cincang dan masak dalam mode Ekspres selama 15-20 menit untuk menguapkan cairannya. Kemudian tambahkan kentang cincang halus dan bawang cincang halus, garam dan merica. Campur semuanya dan masak selama 25-30 menit lagi, aduk sesekali.

Casserole jamur dengan jamur dan sayuran dalam slow cooker.

Bahan-bahan

500 gram champignon
30 gr mentega
12 buah tomat ceri
10 kentang
1 bawang bombay
1 siung bawang putih
1 sendok makan semolina
2 sendok teh tepung terigu
sendok teh campuran lada
1 liter air
peterseli
minyak sayur
garam

Untuk saus jamur

100 g krim asam 20% lemak
30 gr tepung terigu
1 sendok teh garam

Untuk saus untuk kentang

100 g krim asam 20% lemak
2 telur
garam

Tuang air ke dalam mangkuk multicooker dan letakkan wadah kukusan. Tempatkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong-potong. Masak di Steam selama 20 menit. Setelah bunyi bip, angkat kentang dan biarkan dingin. Kemudian melewati penggiling daging. Masukkan krim asam ke dalam mangkuk yang dalam dan campur dengan telur dan garam. Kemudian gabungkan saus dengan massa kentang dan campur semuanya lagi sampai halus. Tutupi piring dengan cling film. Atur mode "Memanggang" selama 40 menit. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker dan goreng bawang cincang halus sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan jamur cincang ke dalamnya dan goreng sampai isiannya selesai.

Setelah siap, goreng champignon dengan sayuran sesuai resep ini perlu garam dan merica, tambahkan bawang putih cincang, krim asam dan tepung terigu. Campur semuanya dengan baik. Pindahkan isian yang sudah jadi ke piring yang dalam dan tutup dengan bungkus plastik. Olesi mangkuk dengan mentega, taburi dengan semolina. Sebarkan setengah dari massa kentang, ratakan dan sebarkan isian jamur di lapisan yang rata. Letakkan sisa massa kentang di atasnya dan ratakan lagi. Masak dalam mode Panggang selama 65 menit. Kemudian biarkan casserole dalam multicooker dalam mode "Hangat" selama 20-30 menit. Pindahkan ke piring saji dan olesi dengan mentega di atasnya.

Sajikan sayuran dengan jamur, direbus dalam slow cooker, dengan tomat ceri.

Rebusan sayuran dengan jamur dalam slow cooker.

Bahan-bahan

4 kentang
2 siung bawang putih
1 sumsum sayur
1 bawang bombay
1 tomat
1 wortel
250 gr jamur (apa saja)
minyak sayur
rempah-rempah (apa saja)
air
garam

Cuci dan kupas sayuran. Potong bawang, kentang, tomat dan zucchini, potong jamur menjadi irisan, parut wortel di parutan kasar. Atur mode "Memanggang", tuangkan minyak ke dalam mangkuk dan goreng bawang dan wortel selama 10 menit. Tambahkan sisa sayuran, bumbui dengan garam, bumbui dan aduk dengan air panas untuk melapisi bahan. Masak rebusan selama 50 menit lagi. dalam "Pembakaran" atau 90 menit. dalam mode "Memadamkan".

Cara memasak hidangan jamur lezat dengan sayuran

Champignon direbus dengan sayuran.

Bahan-bahan

500 g champignon segar (atau 250 g asin rebus)
50 g bacon (atau lemak)
1 bawang bombay
2-3 wortel
1 akar peterseli
kepala kubis
500 ml air (atau kaldu)
6-8 kentang
1 cangkir kacang polong
1 cangkir kacang
2 sdm. sendok makan pure tomat
120 gram krim asam
daun bawang (atau hijau)
dill (atau peterseli)
garam

Potong champignon menjadi dua. Tuang minyak ke dalam panci, panaskan, masukkan sayuran, potong dadu kecil, tumis selama 5 menit. Setelah waktu berlalu, tuangkan air atau kaldu ke dalam sayuran, didihkan sampai setengah matang. Kemudian tambahkan kentang, potong menjadi empat bagian, ke sayuran. Rebus hingga matang.
Saat sayuran dan kentang hampir siap, Anda harus menambahkan jamur yang direbus secara terpisah, pure tomat, dan bumbu cincang ke dalamnya. Garam.
Champignon dengan sayuran yang disiapkan sesuai resep ini cocok dengan daging: digoreng, direbus, diasap.

Champignon direbus dengan tomat dan bawang.

Bahan-bahan

400 g champignon segar
1 bawang bombay
50-60 ml minyak sayur
1 sendok teh. sesendok tepung
180 ml kaldu
250 gr krim asam
garam
500 gr tomat segar
Dil

Goreng jamur kupas dan cincang dengan bawang dalam minyak, taburi tepung dan biarkan sedikit kecoklatan. Kemudian tambahkan kaldu dan krim asam, rebusan dan garam. Potong tomat menjadi irisan, campur beberapa dengan jamur dan rebus. Goreng sisa tomat secara terpisah dan letakkan di atasnya saat disajikan. Hiasi hidangan dengan dill cincang (atau batangnya).

Untuk hiasan dengan jamur yang direbus dengan sayuran, sajikan kentang rebus segar, wortel dan kembang kol, serta salad hijau mentimun dan lobak segar.

Champignon direbus dengan ikan dan sayuran di dalam oven.

Bahan-bahan

500 gr ikan fillet
1 bawang bombay
1 wortel
1 akar peterseli (atau 1 iris akar seledri)
1 acar mentimun
1 apel
1 cangkir acar champignon
120 ml kaldu, 2-3 sdm. sendok makan pure tomat (atau 3-4 tomat segar)
1 sendok teh. sesendok peterseli (atau bawang hijau)
4-5 iris lemon
mentega
garam
jus lemon (atau cuka)

Potong ikan menjadi irisan tipis, taburi dengan cuka (atau jus lemon), taburi dengan garam dan diamkan selama 10-15 menit di tempat yang dingin. Kemudian pindahkan ke cetakan yang diolesi minyak (atau piring tahan api).
Potong sayuran dan jamur menjadi kubus dan didihkan dalam panci dengan sepotong mentega. Setelah beberapa saat, tambahkan kaldu dan tomat dan masak selama 8-10 menit. Tuang saus yang dihasilkan ke atas ikan.
Rebus dalam wadah tertutup dalam oven selama 10-15 menit. Taburi hidangan jadi dengan bumbu cincang dan hiasi dengan irisan lemon.
Sajikan kentang rebus (atau nasi) dan salad sayuran sebagai hiasan jamur dengan sayuran yang dimasak dalam oven.

Champignon direbus dengan tomat dan bawang.

Bahan-bahan

300-400 g champignon
2 buah. Bawang
4-5 Seni. l. minyak
1-2 tomat
1 sendok teh. tepung
peterseli
bumbu : paprika merah giling

Untuk menyiapkan jamur yang direbus dengan sayuran sesuai resep ini, bawang bombay cincang halus ditumis dengan mentega. Masukkan jamur kuping yang sudah dicuci bersih dan direbus sampai empuk. Taburi dengan tepung dan paprika merah, tambahkan tomat potong dadu dan didihkan selama 5-6 menit. Tambahkan cangkir air panas dan beberapa tetes cuka (opsional). Jamur diasinkan dan direbus dengan api sedang sampai matang.

Seperti yang ditunjukkan pada foto, sayuran dengan jamur yang disiapkan sesuai resep ini ditaburi peterseli halus sebelum disajikan:

Champignon dengan sayuran di oven.

Bahan-bahan

700-800 g champignon
90 gr mentega
2-3 st. sendok mentega
3-4 buah. Bawang
2 buah. wortel
seledri (akar)
2 sdm. sendok makan tepung
3-4 buah. tomat
2 siung bawang putih
peterseli
bumbu: lada hitam giling, daun salam, lemon, garam secukupnya

Bawang yang dikupas dan dicuci, seledri, wortel dan jamur dicincang dan direbus dalam minyak (dari mana satu bagian kecil dipisahkan sebelumnya) dan sedikit air ditambahkan. Rebus hingga empuk. Tambahkan tomat potong dadu dan bumbu. Pindahkan semuanya ke piring tahan panas, tuangkan tepung yang diencerkan dalam air dingin, taburi dengan minyak dan taburi dengan peterseli cincang. Taburi dengan irisan lemon (tanpa kulit dan biji).Panggang dalam oven selama 30 menit. Sajikan dingin dengan roti panggang atau crouton.

Jika jamur yang dimasak dalam oven dengan sayuran sesuai resep ini disajikan panas, maka beberapa tetes mentega cair ditambahkan ke setiap porsi.

Champignon diisi dengan sayuran.

Bahan-bahan

500 gram champignon
2 sdm. sendok makan mentega
1 cangkir kentang tumbuk
1 mentimun acar kecil
garam
Merica untuk rasa

Kupas dan cuci jamur. Keluarkan topi (utuh) dalam minyak. Potong kaki dan juga rebusannya, lalu campurkan dengan kentang tumbuk. Lada dengan baik dan isi tutupnya dengan campuran.
Saat menyajikan hidangan champignon dengan sayuran, letakkan irisan mentimun di setiap topi.

Resep jamur jamur, diisi dengan sayuran dan dipanggang dalam oven

Champignon diisi dengan sayuran di dalam oven.

Bahan-bahan

400 gr jamur besar
100 gr bawang bombay
200 gr paprika manis
100 gram apel
50 gr keju keras
3 sdm. l. minyak sayur
3-4 tangkai peterseli
merica bubuk dan garam sesuai selera

Untuk memasak jamur yang dipanggang dalam oven dengan sayuran, jamur harus disortir, dicuci, dikupas.
Potong kaki dengan hati-hati agar tidak merusak tutupnya.
Potong kaki menjadi potongan-potongan kecil.
Cincang halus bawang, goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan kaki jamur dan goreng selama 2-3 menit lagi.
Cuci lada, kupas batang dan bijinya. Kupas dan inti apel.
Potong lada dan apel menjadi kubus kecil, tambahkan bawang dengan jamur, bumbu cincang, garam dan merica, dan aduk rata.
Olesi tutup jamur dengan minyak dan taruh di atas loyang.
Isi dengan daging cincang, taburi dengan keju parut di parutan sedang dan masukkan ke dalam oven.
Panggang pada suhu 180-200 ° selama 20-25 menit.
Jamur siap pakai yang diisi dengan sayuran dan dipanggang dalam oven dapat dihiasi dengan irisan paprika berwarna-warni dan setangkai rempah-rempah.

Isi jamur segar dengan sayuran dan keju feta.

Bahan-bahan

1-1,2 kg champignon segar
150 g mentega (atau 120 g ghee)
3 buah. Bawang
100 gr keju parut
3-4 butir telur
1 gelas susu
3-4 buah. tomat
peterseli
lada hitam giling
garam secukupnya

Untuk memasak jamur yang dipanggang dengan sayuran, jamur dikupas dan kakinya dipotong. Bawang cincang dan kaki jamur direbus dalam porsi minyak, tambahkan sedikit air dan sedikit garam. Didihkan, angkat dari api dan campur dengan tomat cincang dan telur rebus. Tambahkan keju feta parut, peterseli cincang, lada hitam, dan garam. Beberapa tetes mentega cair dituangkan ke setiap jamur (tutup) dan diisi dengan campuran yang sudah disiapkan. Jamur tersebar di piring tahan panas yang dilumuri minyak, tuangkan 2-3 sdm. sendok air. Champignon yang diisi dengan sayuran ditempatkan dalam oven dengan suhu sedang, setelah 4-5 menit. tuangkan sisa mentega cair dan panggang lagi selama 3-5 menit. Kocok sisa telur dengan susu dan tuangkan jamur yang sudah jadi. Lanjutkan memanggang sampai berwarna cokelat keemasan. Jamur diisi dengan sayuran disajikan dengan salad sayuran.

emmabrewda.com